山药的营养价值

山药的营养价值

1、健脾益胃、助消化：

山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症;

2、滋肾益精：

山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之;

3、益肺止咳：

山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症;

4、降低血糖：

山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品;

5、延年益寿：

山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效;

6、抗肝昏迷

近年研究发现山药具有镇静作用，可来抗肝昏迷。

铁棍山药不能和什么一起吃

1.铁棍山药+甘遂

铁棍山药补肾健脾润肺，甘遂峻下逐水，能刺激肠管，增加肠蠕动，产生泻下作用，这两者作用是截然相反的，不可一起服用。

2.铁棍山药+笋瓜

笋瓜中含维生素C分解酶，铁棍山药中富含维生素C，若笋瓜和铁棍山药同食，则铁棍山药中的维生素C会被分解破坏，导致铁棍山药营养价值的降低。

3.铁棍山药+猪肝

铁棍山药富维生素c，猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素，维生素c遇金属离子，则加速氧化而破坏，降低了营养价值，故食猪肝后，不宜食铁棍山药。

白嘴山药功效和作用 小白嘴山药好和铁棍山药哪个好

小白嘴山药。

从外表上来看，小白嘴山药表面比较光滑，毛须比较少，表皮薄容易剥，而铁棍山药则根须多，皮部相对厚一些，皮部和肉部难以剥离，所以这也导致小白嘴山药口感更加的软糯香甜一些。

从营养价值方面来看，两者都是同属于山药，大体的营养价值差不多，但是小白嘴山药营养价值要高于铁棍山药。

因为小白嘴山药对于种植土地有着十分严苛的要求，铁棍山药则没有那么高，所以小白嘴山药则吸收的营养成分会多一些，营养价值也就相对高一些。

松子和山药可以一起吃吗 山药不能和什么一起吃

黄瓜中含有维生素c分解酶，若是与山药一起食用，山药中的维生素c会被分解破坏，降低维生素C的营养价值。

山药中含有丰富的维生素C，而猪肝中含铜、铁、锌等矿物质元素，但是当维生素C遇金属离子，则加速氧化而破坏，降低了营养价值，因此建议食用猪肝后不宜马上吃山药。

南瓜中含有维生素C分解酶，若与山药同食，维生素C则被分解破坏，从而降低了山药的营养价值。

山药中含丰富的维生素C，而胡萝卜中含维生素C分解酶，若两者同时食用，维生素C则被分解破坏。

笋瓜中含维生素C分解酶，山药中富含维生素C，若笋瓜和山药同食，则山药中的维生素C会被分解破坏，导致山药营养价值的降低。

山药粥怎么做最养胃补肾 山药粥能不能天天吃

不建议天天吃。

山药中含有丰富的人体所需的营养元素，但不能因为山药营养价值高就天天喝山药粥，把正餐主食都换成补益的山药粥，这是本末倒置的做法。俗话说“是药三分毒”，正常人的饮食就按平常吃的来就行，不需要过分依靠山药粥来滋补。

山药营养价值高吗

高。

从成分上来看，山药是一种高蛋白、低脂肪的食物，所含的碳水化合物及热量只有同一质量的食材，红薯的一般左右，但其蛋白质含量又大大高于红薯，并且在人体所需的20种氨基酸中，山药含有16种。

其次从药理上看，山药性味甘、平，归脾、肺、肾经，具有补脾养胃、生津益肺、补肾涩精的功效，日常食用不仅可以补充人体所需的营养元素，还能达到一定养生的效果，因此山药是一种营养价值高的食材。

山药不能和什么同吃

山药补肾健脾润肺，甘遂峻下逐水，能刺激肠管，增加肠蠕动，产生泻下作用，这两者作用是截然相反的，不可一起服用。

笋瓜中含维生素C分解酶，山药中富含维生素C，若笋瓜和山药同食，则山药中的维生素C会被分解破坏，导致山药营养价值的降低。

山药中含有淀粉酶，当山药与碱性药物同服时，碱性药物会使山药中的淀粉酶失效，减低山药的营养价值。常见的碱性的食物有：豆腐，豆干等。

山药能和鸡蛋一起吃吗 山药不能和什么一起吃

1.山药含有很多的维生素C，因此，山药不能和黄瓜、金瓜、胡萝卜一起吃，这些食物中含有很多的维生素分解酶，会降低山药营养价值。

2.山药中含有淀粉酶，当山药与碱性药物同服时，碱性药物会使山药中的淀粉酶失效，减低山药的营养价值。

3.山药补肾健脾润肺，甘遂峻下逐水，能刺激肠管，增加肠蠕动，产生泻下作用，这两者作用是截然相反的，不可一起服用。

白嘴山药是面的还是脆的 小白嘴山药的禁忌

1、过敏者：尽管小白嘴山药营养价值高，但还是属于山药，若是对山药有过敏症状的人群，那么小白嘴山药也是不可以食用的，以免出现过敏症状。

2、不宜多吃：小白嘴山药营养价值高，但是同样碳水化合物、膳食纤维等成分也高，一次性不宜食用过度，容易加重肠胃的负担，从而出现腹胀、消化不良的情况。

新鲜山药可以生吃吗 山药粗的好还是细的好呢

山药是一种非常不错的补品，山药分为粗山药和细山药，如果质地比较鲜嫩的话，一般来说粗的山药营养更加充足，粗的山药中富含了更多的蛋白质，同时我们不应该局限于山药的外表形态应该更加注重其营养价值。

白皮山药和红皮山药哪个好 山药上的粘液需要洗净吗

不用。

山药中含有大量的粘液物质，这些粘液物质含有丰富的维生素、多糖以及多种矿物质成分，正是山药营养价值所在，所以在吃山药的时候一定不能将这些粘液物质去掉了，否则会破坏其中的营养成分，导致山药的营养大打折扣。

山药可以隔夜吃吗 山药怎么吃最有营养

山药的吃法真的很多，在平时的生活中，我们可以根据个人的喜好去做。

在这里需要提醒的是：虽然山药营养价值很高，但是我们不能过度的食用，这对我们的身体并没有多大的好处，不论什么食物，都应当适量，才能发挥其最大的营养价值。