哪几种几种笋别买
哪几种几种笋别买
1、最好不要买已经剥好的笋肉，因为你不知道他们剥好后有没有经过'特殊处理'。除非你看着他当场剥的，最好就是买那种全是泥土的，脏兮兮的要更加放心些;
2、笋壳嫩黄色为佳，笋肉颜色越白则越脆嫩(这也正是黑心商家为什么要用药水熏泡的原因)，笋的节与节之间越鲜嫩越好，最后看笋体，蔸大尾小的笋肉多壳少，且味道尤为脆甜鲜嫩。
第一张图是晚上菜市快收摊的。第二张图是早上的菜场新鲜的。
3、出土的笋头应该是青色的，熏制后笋头变得发白、发黄。市面上颜色越鲜艳的春笋，越是有可能被硫磺熏过。
4、用指甲轻轻地在笋肉上掐一下，如出现一道深深的印痕说明笋较嫩。
冬笋和春笋有什么区别
冬笋和春笋的区别还在于价格,冬笋因为各方面略优一些,所以比春笋的价格要贵,购买时一定要注意,以防将春笋当做冬笋购买,上不法商贩的当。不过有一种春笋叫做早春笋,在民间有着“顶土花笋”的美称,早春笋与冬笋的营养价值、口感等各方面都非常相似,所以价格也差不多。
冬笋是公认的笋中皇后,相对于春笋,其肉质更为细嫩,营养更丰富,味道也更鲜美,素有"蔬食第一品"之美誉。
酸笋和什么食物相克
笋+糖浆：一起吃会引起中毒
笋+羊肝：一起吃会引起中毒
笋+羊肉：一起吃会引起中毒，可以用地浆水治疗
笋+红糖：形成赖氨酸糖基，对人体不利
笋+猪小排：影响钙的吸收
竹笋+豆腐：会形成结石
立夏吃什么蔬菜好 笋
立夏，有吃“脚骨笋”的习俗。“脚骨笋”其实就是野山笋，野山笋有很多种类，像乌笋、箭笋都属于野山笋，人们把笋买来后剥壳拍裂成扁形，再切成4厘米左右的小段，看上去就像脚骨的形状一样。立夏至，农忙开始，大家用吃“脚骨笋”来寓意“脚骨健”（身体康健）。
如何挑选莴苣
莴笋的茎皮一般白绿色，茎肉质脆嫩，幼嫩茎翠绿，成熟后转变白绿莴笋色，挑选莴笋的时候以鲜嫩为原则。
1、看外形：莴笋茎一般应以粗短条顺、不弯曲、大小整齐，不带黄叶、烂叶、不抽苔，整修洁净，基部不带毛根，上部叶片不超过五六片，全棵不带泥土者品质最佳。
2、观内容：现在很多卖家都为买家削根甚至削皮，买的时候可挑选皮薄，质脆水分充足，笋条不蔫萎，表面无锈斑的来购买。
3、闻味：莴笋茎部肥大而脆嫩，味鲜有香气。
4、看老嫩：鲜嫩的莴笋色泽淡绿，如同碧玉一般。老的则皮厚、肉白、心空。
笋干怎么晒
1.买笋
买笋要买笋壳嫩黄色，根部偏黄白色，中部到尖部棕黄色而又光泽的笋；笋肉的颜色越白则越脆嫩、越好；鲜笋的节与节之间越是紧密，则其肉质也就越为细嫩。
2.剥笋壳
把竹笋买回家以后，拿来一把菜刀，在笋上切上一道口子，这样剥笋壳就容易多了。
3.切片
把剥好的竹笋削去老皮，放在清水里冲洗干净，先对半刨开，再切成薄薄的笋片。
4.煮笋
把笋片放入大锅里，再加5-6勺盐，加入清水没过笋片，然后就可以开始煮了。大火烧开后，那诱人的香味便扑鼻而来。水开后再煮5～6分钟，把笋片煮熟后，撒上一匙味精，搅拌一下，然后盖上锅盖焖30分钟左右。
5.晒笋
捞出笋片，沥净水分后就可以拿到外面晒了。如果未来几天都是晴朗的好天气，那就能一鼓作气的把笋干都晒干了。如果天不作美，就有点麻烦了。可以先把笋干冷藏起来，等晴天后再晒。如果家里有烤箱，还可以用烤箱烘干。
中粮屯河番茄红素效果如何
一、原料：华宝通番茄红素的原料，全部来自荷兰皇家帝斯曼的天然种植基地，日照比中粮原料产地新疆更加充足，天然无污染，所以番茄红素的含量比中粮屯河番茄红素更加高;
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中粮屯河番茄红素效果如何?中粮屯河番茄红素的效果远远不及华宝通番茄红素，这是广大的番茄红素使用者的评论。数万名男性顾客通过服用华宝通番茄红素，成功防治前列腺疾病，提高精子质量和浓度、活力;女性顾客延缓衰老，保持了美丽的容颜。他们都认同华宝通番茄红素，所以如果您要购买番茄红素，华宝通番茄红素就是您最好的选择!
烧竹笋前为什么要焯水 竹笋焯水后变红色怎么回事
情况分两种：
1、竹笋煮的时候和退红色的食物一起煮，然后变红了，这种情况完全没有问题，可以食用。
2、竹笋买回来放置时间过久，或者有霉变了，所以煮了变红，这种情况无法食用。
冬笋怎么处理不涩口 冬笋放冰箱可以保存多长时间
一般把冬笋买回去之后，要是不能及时吃完，那么其用保鲜袋把冬笋密封放入冰箱冷藏保存，可以保存一周左右的时间。
将其置于冷冻事，那么需要将冬笋进行焯水，这种情况下可以保存至少一个月左右，并且不会损坏冬笋口感，但不宜存放太长时间。
芦笋头能吃吗 怎么挑选芦笋
在买芦笋的时候尽量选择笋尖鳞片包裹严实的，花苞不开裂，不收缩，就证明芦笋比较新鲜。其次是看芦笋茎，不要买带太多白色的根茎，用手折断一根感受一下，比较脆，容易这段的就是水分含量多的。
如何挑选莴笋
如何挑选莴笋
莴笋的茎皮一般白绿色，茎肉质脆嫩，幼嫩茎翠绿，成熟后转变白绿莴笋色，挑选莴笋的时候以鲜嫩为原则。
1、看外形：莴笋茎一般应以粗短条顺、不弯曲、大小整齐，不带黄叶、烂叶、不抽苔，整修洁净，基部不带毛根，上部叶片不超过五六片，全棵不带泥土者品质最佳。
2、观内容：现在很多卖家都为买家削根甚至削皮，买的时候可挑选皮薄，质脆水分充足，笋条不蔫萎，表面无锈斑的来购买。
3、闻味：莴笋茎部肥大而脆嫩，味鲜有香气。
4、看老嫩：鲜嫩的莴笋色泽淡绿，如同碧玉一般。老的则皮厚、肉白、心空。
莴笋买回家能放几天
新鲜的莴笋都是比较脆比较嫩的，但是随着摆放的时间越来越长，莴笋就变的不再新嫩，会坏心，意识就是从内里开始变坏，并且口感也不再脆爽。十到十五天就是莴笋可以摆放的最长的时间，最好是不要超过四到五天就把莴笋吃掉。