西瓜皮的做法大全

西瓜皮的做法大全

西瓜是夏季消暑最佳水果，除了西瓜里面红色的囊可以吃外，你还知道西瓜皮也是可以吃的吗?下面介绍小编教你一些西瓜皮的做法，很好学习的，不要丢掉西瓜的宝贝。

凉拌西瓜皮的做法

材料：西瓜皮、盐、酱油、味精、姜片、芝麻油。

做法：

1、处理西瓜皮。要先将里边削净，再将外皮青皮部分削去。

2、切片。将西瓜皮肉切片，厚度以4毫米，长度3至5厘米为宜。

3、盐卤。这是做西瓜皮小菜的关键，要将切好的西瓜皮放入盆中，撒入盐，比例大体为1:25，拌匀，卤两个小时即可。

4、挤水。将盐巴卤出的水脱去，有机器脱干最好。如没有机器，可用干净纱布将卤过的西瓜皮适量包起来，用手用力将水挤出。

5、装瓶。将挤干水分的西瓜皮，装入玻璃瓶中，稍微压实后，视个人口味，加入酱油、味精、姜片等浸泡，半小时以后视需要取出，洒点芝麻油即可食用。剩下部分存入冰箱之中备用。

绿豆西瓜皮汤的做法

材料：绿豆、西瓜皮。

做法：

1、将绿豆与1500毫升水煮汤，沸后10分钟后去绿豆。

2、再将洗净的西瓜皮放入再煮，煮沸后冷即可饮汤，一日数次。

功能：清热解毒，除烦止渴。方中绿豆甘凉，可消肿下气，清热解毒，清暑利水，西瓜皮甘寒，清热解暑，除烦止渴。适宜于夏天痤疮患者服用。西瓜皮，是清热解暑、生津止渴的良药，如把西瓜皮焙干，研末外用，可治口疮。

爆炒西瓜皮的做法

材料：西瓜皮、盐、酱油、食糖、味精、辣椒各少许。

做法：

1、将西瓜去瓤削绿皮，切成细丝。

2、入锅爆炒，佐以盐、酱油、食糖、味精，配少许辣椒，即可食用。

特点：香甜微辣，为开胃佳品。

西瓜排骨汤的做法

材料：西瓜皮、猪排骨、盐适量。

做法：

1、西瓜皮洗净，削去翠衣，切块成丁，排骨洗净，加入水8杯，用大火煮。

2、煮沸后，加入切好的西瓜中果皮，再用小火煮10分钟后，加少许盐调味，即可食用，每日1次。

功效：主治暑温、中暑、口舌唇内溃疡。血压高者，可加入白木耳一起煮汤食，亦可作女性面部按摩之材料。

注意：脾虚、湿困、腹泻、神疲乏力、苔腻者不可服。

橙汁莲藕西瓜皮的做法

材料：莲藕、西瓜皮、橙汁、盐、白糖。

做法：

1、西瓜皮削去外层青皮，去掉内层红瓤，然后切成条。莲藕洗净刮去外皮，切成片泡在凉水盆中。

2、将瓜条、藕片分别在开水中焯一下，取出沥干水分。

3、在瓜条、藕片中加入适量橙汁、盐、白糖拌匀，色泽呈淡黄色，即可装盘食用。

注意：西瓜皮与莲藕不要同时焯水，因为质地不一样，莲藕焯好了，西瓜皮就容易焯软。

知道西瓜皮的吃法了吧，吃完了西瓜后可以试试以上西瓜皮的吃法哦。

肝硬化吃什么

大蒜150克，西瓜1个。将西瓜洗净，挖一个三角形洞，放入去皮大蒜，再把挖下的瓜皮盖好，盛于盘中，隔水蒸熟，趁热饮汁。每日3次。有利水消肿和解毒的功效。适用于肝硬变腹水、急慢性肾炎水肿。

鲜地耳草200克(或干品100克)，鸡蛋2个。将地耳草、鸡蛋同煮。蛋熟后去壳复煮片刻即可饮汤食蛋。每日1次，连服5～10日。有利湿退黄、清热解毒、活血消肿、补阴护肝的功效。适用于早期肝硬变、急慢性肝炎等症。

鲤鱼1条，赤小豆120克，陈皮6克，同煲烂。吃鱼喝汤，每日2次。有清热解毒、利水消肿的功效。适用于肝硬变腹水和黄疸型肝炎。

凉拌木耳西瓜皮做法大全

1.把西瓜皮切丝，泡发后的木耳切丝。木耳用热水焯后在冰水里过凉5分钟。西瓜皮丝用盐腌10分钟。

2.把腌好的瓜皮丝轻轻抓去一些水(此时最好戴上一次性手套)，然后放在冰水里清洗，再浸2分钟(瓜皮不能长时间浸,容易造成维生素丢失)。把浸好的瓜皮丝木耳丝捞起沥干。

3.或者借助吸油纸吸干水份。把沥干后的蔬菜按自己口味调好料。我放了麻油和红油，味精和盐。

私招一：凉拌菜好比素颜女子，只有天生丽质的女人才有资本素面朝天，所以凉拌菜的选料首先得五官端正，不能是歪瓜劣枣之类。比如这西瓜皮，就最好是皮厚的那种。

私招二：做凉拌菜一定要讲究卫生。不要完全被“不干不净，吃了没病”的老古话盅惑。70年代人大多是在父母呵护中长大，自身不具备超强的细菌免疫力。所以做凉菜一定要准备好凉开水、一次性塑料手套和专切生瓜果的砧板。

私招三：凉拌的当然要凉，如何凉到底肯定离不开冰块。这第三招自然是必需准备凉开水冻成的小冰块。经过冰水冷浸后的果蔬，会散发出透明质感，相当地诱人养眼。但是不能长时间浸泡,易丢失维生素。

私招四：冰浸后的果蔬一定要沥干，否则会在凉拌过程中再次渗出许多水，影响口感。如果等不及它沥干，可以借助吸油纸，这样就大大提高完成凉拌菜的速度了。

掌握好此四招，做出好吃又卫生的凉拌菜就不难了。大厨的理论如果应用于实践，我想该也不离其中吧。

腹水的食疗方

1、泥鳅豆腐汤

泥鳅500克，豆腐250克，食盐，加入清水煮熟而成。具有清利湿热、利小便，适用于黄疸型肝炎，肝硬化腹水。

2、大蒜西瓜汁

大蒜150克，西瓜1个。将西瓜洗净，挖一个三角形洞，放入去皮大蒜，再把挖下的瓜皮盖好，盛于盘中，隔水蒸熟，趁热饮汁。每日3次。有利水消肿和解毒的功效。适用于肝硬变腹水、急慢性肾炎水肿。

3、郁李仁粥

郁李仁10g，大米100g。将郁李仁择净，捣碎，放人锅中，加清水适量，浸泡5～10分钟后，水煎取汁，加大米煮为稀粥即成。每日1剂，连续2～3天。可润肠通便，利水消肿。适用于大便干燥难解，小便不利，水肿胀满(肝硬化腹水)，肢体水肿等。

4、黄芪茯苓粥

黄芪20克，茯苓克，粳米100克。加适量水共煮粥，待粥熟时加入白糖或红糖少量调匀即可。具有补脾和中、利水消肿之功效。肝腹水患者多食黄芪茯苓粥可利尿消肿。

5、猪苓鲫鱼汤

鲫鱼500克，猪苓30克，冬瓜皮30克，姜5克，盐5克，味精2克。先将鲫鱼活杀，去磷、鳃、内脏，洗干净，再将猪苓、冬瓜皮、生姜洗干净，然后把全部用料一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮三小时，调味即可。适用于形体消瘦，小便不利，皮肤黄疸，脾虚水湿的轻度腹水患者。有健脾渗湿、利水消肿的功效。

6、冬菇玉米冬瓜瘦肉汤

冬菇100克，玉米500克，冬瓜500克，瘦肉150克，食盐少量，加入清水煮熟即可。具有健脾利湿热、利小便，适用于慢性肝炎，肝硬化腹水。

西瓜可以怎么吃

原料：西瓜800克，薄荷10克，绿茶8克。

做法：西瓜皮切成碎状，将西瓜皮放入锅中，加入适量清水，加入薄荷与绿茶叶，一起煎煮约5分钟后即可饮用。

功效：具有改善夏季疲劳、食欲缺乏的功效。

原料：西瓜皮250克，茯苓皮50克，鲤鱼1条，生抽、醋、盐、味精、沙拉油各适量。

做法：西瓜皮洗干净，削去表面绿色硬皮，切成菱形片。茯苓皮洗净，鲤鱼洗干净。炒锅烧热，倒入油，放入鲤鱼稍煎，再加入生抽、醋，盖上锅盖稍焖。加入西瓜皮、茯苓皮和3/2杯清水，用小火焖入味，最后放盐、味精即可。

功效：具有补虚除湿，清热退黄的功效。

原料：西瓜1个（约重2500克），罐头橘子100克，罐头菠萝100克，罐头荔枝100克，白糖350克，桂花2.5克。

做法：

1、整个西瓜洗净，在西瓜一端的1/4处打一圈人字花刀，将顶端取下，挖出瓜瓤，在瓜皮上刻上花纹。

2、将西瓜瓤去籽，切成1厘米见方的丁。

3、另把菠萝、荔枝也改成1厘米大小的丁。

4、铝锅上火，放清水1250毫升，加入白糖煮开，撇去浮沫，下入桂花。等水开后把水过箩晾凉，放入冰箱。

5、将西瓜丁、菠萝丁、荔枝丁和橘子，装入西瓜容器内，浇上冰凉的白糖水即成。

功效：具有解暑除烦、止渴利尿的功效。适用于暑热烦渴、热病伤津、口干心烦、小便不利等症。

原料：大蒜50克，西瓜1个（约1000克）。

做法：在西瓜上挖一个三角形的洞，放入去皮大蒜，再将挖下的瓜盖盖好，盛大碗中，隔水蒸10分钟。趁热饮汁，吃蒜瓣及瓜瓤。

功效：具有清热利尿，行滞降压的功效。

原料：西瓜皮200克，猪肉100克，葱、盐、淀粉、料酒适量。

做法：

1、将猪肉切成丝状，然后用盐、淀粉、料酒，拌匀，腌半小时。

2、西瓜皮切丝，用盐抓匀，腌半个小时后，将杀出的水分倒掉。

3、热锅加少许油，将肉丝煸炒到七八成熟，盛出。

4、瓜皮丝也用旺火翻炒，等到瓜皮丝开始变透明了，就把肉丝回锅，和瓜皮丝炒匀。

5、投入大部分葱段，翻匀后出锅，再撒上剩余的葱段即可。

功效：具有清热解暑，除烦止渴的功效。

夏天宝宝喝什么粥 西瓜皮粥

原料：西瓜皮250克，大米100克，盐少许，清水适量。

做法：将西瓜皮削去，把瓜瓤切成块状，用盐稍腌，将大米淘洗干净。在冷水锅中加入瓜皮、大米，用旺火煮沸，改用小火煮约15分钟，放盐调食。

功效：西瓜皮具有清热利湿的作用，适用于暑热解渴，是夏季的养生佳品。

凉拌西瓜皮的做法大全

用主料西瓜皮1/4个辅料红椒半个调料食适量酱油少许蒜4香油少许白砂糖适量水果醋1小匙凉拌西瓜皮的做法

1.留一些吃剩的西瓜皮，把红色果肉部分切下

2.再切去瓜皮，只留浅绿色部分

3.接着片成薄片

4.放入大碗中加盐拌匀，腌到有一点点变软

5.再切点大蒜末和红椒丝

6.瓜皮腌好后用凉白开冲洗一下，再挤去水分

7.最后加入蒜末、红椒丝、盐、美极鲜酱油、白砂糖、香油拌匀，喜欢的话可以再加一点果醋，拌匀后就可以吃了，或者放进冰箱冰一下再吃

菜品特色

冰冰爽爽的凉拌西瓜皮。

防治肾病不如试试食疗粥

1、母鸡炖黄芪：母鸡1只、黄芪120克，同炖烂，喝汤吃肉，分2-3天吃。母鸡可补益五脏、益气填髓补精、助阳气，黄芪利水退肿、益气固表。适用于肾病综合症病人。

2、大蒜煨鲤鱼：鲤鱼1条，去内脏，不去鳞，用大蒜瓣填腹，以纸包好，用线缠住，外以黄泥封裹，于灰炉中煨熟，剥去纸泥，食鱼。鲤鱼可退水肿、利小便。

3、砂仁蒸鲫鱼：鲫鱼1条去内脏，将砂仁6克、甘草末3克，纳入鱼腹，用线缚好，清炖煮烂吃。砂仁行气调中、和胃醒脾，鲫鱼健脾利湿。此饮食适用于脾胃虚弱、纳少无力、水肿的肾病综合症病人选用。

4、鸭煮大蒜：取3年以上绿头老鸭一只，去毛剖腹去内脏，填入大蒜4-5头，煮至烂熟(不加盐或略加盐)，吃鸭肉、蒜并喝汤，可隔几天后再吃。鸭补虚劳、清肺解热、滋阴补血、消水肿。适于有水肿胀满、阴虚失眠的肾病综合症病人选用。

5、大蒜蒸西瓜：大蒜(独头紫皮大蒜为佳)60-90克，西瓜1个(约1500-2000克)，先用尖刀在西瓜皮上挖一个三角形的洞，大蒜去皮纳入西瓜内，再用挖出的瓜皮塞住洞口，将洞口向上用瓷碟盖好，隔水蒸熟，趁热吃蒜和瓜瓤服下。大蒜有行滞气、暖脾胃、抗菌消炎的护理作用，西瓜则能清热解暑，除烦止渴，利小便。适用于肾病综合症病人。

肝硬化腹水食疗偏方

肝硬化腹水食疗偏方都有哪些治疗内容呢，我们了解肝硬化腹水食疗偏方后可以有效的进行肝硬化腹水食疗。

1.肝硬化腹水食疗偏方需西瓜皮(干品)30克，赤小豆30克，冬瓜皮30克，玉米须30克，水煎服，每日2次。

2.大蒜西瓜汁：肝硬化腹水食疗偏方需西瓜一个，挖一小洞，放入去皮大蒜头60-100克，肝硬化腹水食疗偏方需再将小洞盖好，蒸熟取汁饮用。有利水，消肿，解毒作用。可治水肿，急慢性肾炎，肝硬化腹水。

3.李子洗净鲜吃，肝硬化腹水食疗偏方需每次4-6个，每日2次。

4.冬瓜1000克打碎煮烂，纱布过滤去渣取汁，肝硬化腹水食疗偏方需每次60毫升，每日3次饮服，可减轻症状。

5.肝硬化腹水食疗偏方需番薯嫩叶苗、蕹菜嫩叶、红糖适量，同捣烂敷于脐部，经一两小时后可泻下腹水，泻尽腹水可愈，治水臌肿胀，肝硬化腹水。

6.肝硬化腹水食疗偏方需鲜鲤鱼1条约500克，洗净，和赤小豆500克放人锅内，肝硬化腹水食疗偏方需加水2至3公斤清炖，炖至鱼熟豆烂，除去鱼头、鳞、骨外，将鱼肉，豆和汤分次食完(忌盐)。

7.鲜鲫鱼500克去鳞内脏，赤小豆30克，或加冬瓜皮，再煮汤，肝硬化腹水食疗偏方需煮熟一次食完(忌盐)。

盘点西瓜皮的5款食谱

1、清炒西瓜皮

原料：西瓜皮300克、胡萝卜半根、木耳(水发)、香菜、食盐、鸡汁。

做法：

(1)西瓜皮用勺子挖去多余的红壤、西瓜皮倒扣用刮皮器将西瓜皮的翠衣刮下来切条。

(2)黑木耳泡发洗净切丝、胡萝卜切丝、香菜叶留作它用只留香菜梗切段。

(3)锅内放少许油烧热油热后放蒜粒爆香，下胡萝卜丝翻炒放木耳丝炒匀，放西瓜皮丝炒匀加少许鸡汁放适量盐调味。

(4)加几滴香油关火最后放香菜梗翻匀出锅即可。

2、凉拌西瓜皮

原料：西瓜皮、香油、辣椒、蒜泥、盐。

做法：

(1) 西瓜皮洗净去掉最硬的绿色部分切成丝。

(2)加1勺盐调入适量香油，再按自己口味加入辣椒或者蒜泥搅拌均匀即可。

3、西瓜皮炒鸡蛋

原料：西瓜皮、番茄、鸡蛋、青椒、葱、姜、盐。

做法：

(1)西瓜皮洗净用小刀轻轻片去最上面的一层红色瓤，再片去最下面的一层绿色硬皮切成条状撒点盐稍腌。

(2) 番茄洗净切块、鸡蛋磕入碗中打散、葱、姜切末、青椒切方丁。

(3)油热葱末炝锅后倒入打散的蛋液中火翻炒，全部凝固成形后立刻盛出。

(4)锅内再倒入少许油热后姜末炝锅加入西瓜皮，大火翻炒至西瓜皮稍变色或者稍出水加入番茄，继续翻炒至番茄出水软塌西瓜皮也变成半透明状。

(5)加入青椒丁、鸡蛋翻炒数下再加入盐拌匀即可关火。

4、啤酒瓜皮羊肉

原料：苦瓜、西瓜皮、啤酒半瓶、香油1茶匙、老抽1茶匙、生抽3茶匙、白酒1茶匙、十三香1茶匙、花椒粒2-3茶匙、白糖1茶匙、蚝油1茶匙、盐少许。

做法：

(1)苦瓜竖切两半去瓤切段，西瓜皮去内层红瓤、去外层绿皮，切与苦瓜段一样大小的西瓜皮段，羊肉清理干净用刀背将羊肉拍松散切块加入各种调料拌均放入冰箱腌制一晚上。

(2)炒锅烧热后加入菜油放入腌制好的羊肉块翻炒，炒至羊肉块出油、微黄加入啤酒半瓶，大火烧开转小微火加锅盖烧至20分钟。

(3)加入苦瓜段、西瓜皮段翻均匀中火烧5-10分钟，加入葱段、红椒大火收汁加香麻油出锅即可。

5、糖醋西瓜皮

原料：西瓜皮、米醋4大勺、糖3大勺、蒜头2瓣、盐2小勺、香油3大勺、枸杞少许。

做法：

(1)西瓜皮用勺子把红瓤都刮干净刨去外层的绿色硬皮，切成比筷子略粗的粗条。

(2)烧一大锅水水里加点油盐，水开后放西瓜皮下去等水再次沸腾后焯3分钟，至西瓜皮变得略微半透明即可捞出冲冷水至西瓜皮凉透。

(3)西瓜皮沥干拌入2小勺盐腌制10分钟、将蒜头压成蒜茸。

(4)腌好的西瓜皮用手挤出多余的水分，将西瓜皮、蒜茸、米醋、糖和香油拌匀再加少许枸杞点缀即可。