胆固醇的来源

养生健康

胆固醇的来源

胆固醇主要来自人体自身的合成，食物中的胆固醇是次要补充。如一个70kg体重的成年人，体内大约有胆固醇140g，每日大约更新1g，其中4/5在体内代谢产生，只有1/5需从食物补充，每人每日从食物中摄取胆固醇200mg，即可满足身体需要，胆固醇的吸收率只有30%，随着食物胆固醇含量的增加，吸收率还要下降。因此建议每天摄入50mg~300mg为佳。

鸡蛋黄吃多了胆固醇高吗

因人而异。

对于人体来说，胆固醇来源途径主要有两个，一种是内源性胆固醇，约占总量的70%-80%，是肝脏利用醋酸及其前体自己合成的；而另一种是外源性胆固醇，约占总量的20%-30%，主要是通过食物摄入的。

一般来说，外源性的胆固醇仅占人体内每天合成胆固醇的1/7-1/3，所以对于正常人来说偶尔吃多了蛋黄的话并不会导致胆固醇升高，但是对于本身患有慢性病或者血脂偏高的人群来说，吃多了鸡蛋黄的话就有可能会导致胆固醇升高。

胆固醇高能喝奶的吗

发胖的人和老年人不敢喝牛奶，怕的是喝了牛奶使胆固醇增高，特别是有冠心病、高血压和脑血管病的人，更不敢喝牛奶。其实，牛奶是很好的营养品，完全可以大胆喝。牛奶及其奶制品所含的胆固醇并不高。每100克牛奶中才含胆固醇13毫克，仅是鸡肉的11%，是羊肉的20%，是牛肉的21%，是羊奶的38%。这说明牛奶中所含的胆固醇还是比较低的。研究还证实，牛奶中含有乳清酸，这种酸有抑制胆固醇的作用，它的抑制效果超过了本身胆固醇的量。所以，喝牛奶一般不会引起胆固醇升高，而且，还具有降低胆固醇的作用。人体血液中的胆固醇来源于饮食的摄入和自身肝脏的合成，即使不摄取食物中的胆固醇，血液中的胆固醇仍然可能偏高。肝脏合成胆固醇是一个复杂的酶促反应过程，牛奶中的乳清酸能抑制这一反应过程，从而阻滞胆固醇合成，使血液中胆固醇含量下降。由此可见，老年人、肥胖者完全可以喝牛奶，它有助于防止冠心病和治疗高血压。喝牛奶应该成为养生保健的一个有利措施。补充：放心吧,找到有科学根据的拉,你家那老人可以喝拉补充：只是尽量喝脱脂奶更加合理。

高血脂降下来停药吗高血脂要终身服药吗

如果治疗效果好的话，并不需要终身服药的。血液中的胆固醇来源有两种，1/3来源于每日摄取，2/3来源于肝脏合成，在药物治疗的同时，采取生活干预的方式进行调理，使身体能够正常代谢血液中的胆固醇以及甘油三酯，即便停药后血脂也不会反弹，达到这样的状态是可以顺利停药的。

胆固醇高怎么降下来少吃胆固醇高的食物

胆固醇高要少吃或不吃动物内脏、蛋黄等胆固醇含量极高的食物，控制饮食中的胆固醇摄入(每天少于300毫克)。血液中的胆固醇主要(70%)是肝脏合成的，只有少部分(30%)来源于食物，所以仅仅依靠减少胆固醇摄入并不能从根本上治疗高胆固醇，但是控制食物中胆固醇摄入量对降低胆固醇仍然是有帮助的。

胆固醇高的原因高脂肪的加工食品才是坏胆固醇的来源

胆固醇约7成由肝脏制造出来，另外3成由食物中获得，这些胆固醇将不断地被当作重要原料使用，同时肝脏具有代谢及调节功能，当食物中获得过多胆固醇时，肝脏会减少制造胆固醇，因此不必担心胆固醇会累积在肝脏这种谣言。

反而是高脂肪的加工食物、部分氢化油脂、过量使用烹调用油及过量摄取动物性油脂，才是真正造成血液的脂肪及坏胆固醇（低密度脂蛋白胆固醇LDL-C）飙高的隐形杀手。

胆固醇高和甘油三脂高哪个危害大胆固醇高和甘油三酯高哪个难治疗

胆固醇高的治疗难度更大。

胆固醇的来源非常广，即便从饮食中控制了胆固醇来源，但内在的合成很难避免，如果肝脏发生病变，胆固醇将很难被转化，治疗难度大。

甘油三酯可通过减少脂肪摄入控制来源，并可通过锻炼的方式减少血液中的甘油三酯含量，治疗难度相对较低。

怎么控制胆固醇胆固醇

血液当中的胆固醇依照功能不同，也有好、坏之分。低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)容易附着在血管壁上，被认为是心血管疾病的危险因子，过高容易造成动脉硬化。

而高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)则可以将周边组织的胆固醇运送到肝脏代谢，有血管清道夫之称，被视为是好的胆固醇，过低则会增加心血管疾病风险。

血脂高的危害常见问题

问：血脂高是因为从饮食中摄取了太多的脂肪？

答：不一定。就拿高胆固醇血症来说，人体内胆固醇的来源很广泛。其中40%来自食物，如动物内脏、蛋类及部分海产品等都富含丰富的胆固醇，我们称之为外源性胆固醇来源。

而60%的胆固醇来自我们身体内部，主要在肝脏内合成，我们称之为内源性胆固醇来源。

高胆固醇与低胆固醇食物

自然界中的胆固醇主要存在于动物性食物之中，植物中没有胆固醇，但存在结构上与胆固醇十分相似的物质——植物固醇。植物固醇无致动脉粥样硬化的作用。在肠粘膜，植物固醇(特别是谷固醇)可以竞争性抑制胆固醇的吸收。

胆固醇虽然存在于动物性食物之中，但是不同的动物以及动物的不同部位，胆固醇的含量很不一致。一般而言，兽肉的胆固醇含量高于禽肉，肥肉高于瘦肉，贝壳类和软体类高于一般鱼类，而蛋黄、鱼子、动物内脏的胆固醇含量则最高。

通常，将每100克食物中胆固醇含量低于100毫克的食物称为低胆固醇食物，如鳗鱼、娼鱼、鲤鱼、猪瘦肉、牛瘦肉、羊瘦肉、鸭肉等;将每100克食物中胆固醇含量为100～200毫克的食物称为中度胆固醇食物，如草鱼、鲫鱼、鲢鱼、黄鳝、河鳗、甲鱼、蟹肉、猪排、鸡肉等;而将每100克食物中胆固醇含量为200～300毫克的食物称高胆固醇食物，如猪肾、猪肝、猪肚、蚌肉、蛀肉、蛋黄、蟹黄等。高胆固醇血症的患者应尽量少吃或不吃高胆固醇的食物。

在对待食物胆固醇的作用方面，存在着两种截然不同的片面的观点。一种观点认为胆固醇是极其有害不能吃的东西。说这种观点片面，是由于持这种观点的人对胆固醇在人体内的作用缺乏清楚的认识。事实上，胆固醇是细胞膜的组成成分，参与了一些甾体类激素和胆酸的生物合成。由于许多含有胆固醇的食物中其它的营养成分也很丰富，如果过分忌食这类食物，很容易引起营养平衡失调，导致贫血和其它疾病的发生。

另一种观点认为胆固醇对人体无多大危害，人们可以尽情地摄取。这种观点之所以错误，是由于对高脂血症、冠心病的发病机制缺乏认识。长期过量的食物胆固醇摄入，将导致动脉粥样硬化和冠心病的发生与发展。

高血脂需要长期吃药吗

高血脂吃药的目的在于降低血液中的胆固醇或甘油三酯的浓度，而血脂可以通多食物摄入以及肝脏的合成，再加上有的患者是遗传因素造成的高血脂，导致血脂很难降下来，即便降下来也只是暂时的，因此高血脂需要长期吃药。