吃什么清理肠胃 十字花科蔬菜
吃什么清理肠胃 十字花科蔬菜
西兰花、大白菜等十字花科蔬菜中含有一种植物化学物质——异硫氰酸酯，不但有助于清除肠道垃圾，还能抗癌。为了最大化地保留营养，这类蔬菜最好不要长时间烹饪，西兰花可以清炒，或焯一下凉拌。
肝火旺盛长痘痘吃什么 紫甘蓝
十字花科蔬菜，常见的有紫甘蓝、甜菜、萝卜、卷心菜等等，可以增强机体的排毒功能，每天吃两份十字花科蔬菜就能增强肝脏的解毒功能。
十字花科菜最好别煮
在植物分类上，十字花科植物共有378属，3710多种，多为草本植物，叶有辣味。作为蔬菜食用的十字花科植物主要有： 1.归于芸薹属的卷心菜、花椰菜(菜花)、绿菜花(西兰花)、各种甘蓝、大白菜、小白菜、油菜、榨菜、雪里蕻、芜菁等。2.归于萝卜属的萝卜、大青萝卜、红萝卜、水萝卜、心里美等。3.一些深受人们喜爱的野菜，如荠菜、诸葛菜、碎米荠、独行菜、芝麻菜等。4.属于调味料的芥末、辣根等。
还有一些中药材也属于十字花科植物，最常见的如板蓝根、莱菔子(萝卜的种子)。花卉中紫罗兰也是十字花科。
在十字花科蔬菜中存在的“葡萄糖异硫氰酸盐”，它并无抗癌活性。但在烹调、切菜、咀嚼的过程中，蔬菜的细胞被破坏，在某些酶类作用下，抗癌成分异硫氰酸酯得以形成。同时可能还有其他活性物质形成，如吲哚、萝卜硫素等。
异硫氰酸酯也是萝卜、芥子、芥末、辣根等食物辣味的来源。有资料说，生食蔬菜比加热食用能获得更多的异硫氰酸酯;较长时间(30分钟)水煮可造成异硫氰酸酯的大量减少，比较而言，蒸(20分钟)、微波(3分钟)、炒(5分钟)有利于保留更多异硫氰酸酯。
十字花科蔬菜能降低一些癌症发生风险，如肺癌、结肠癌、乳腺癌等。其中抗癌作用较突出的是西兰花、萝卜、甘蓝、卷心菜。
吃什么对前列腺有益 卷心菜
常吃卷心菜可减少男科病的发生。
十字花科的蔬菜，如卷心白有抗膀胱癌的作用。经研究发现，每周吃5次以上十字花科蔬菜的素食者，患膀胱癌的几率只占几乎不吃这类蔬菜男人的一半。
抗癌的食物 十字花科蔬菜
十字花科的植物，包括西兰花、卷心菜、椰菜花、芽甘蓝，都是抗癌的食物。常吃上述蔬菜可减少胃癌、乳癌、肠癌的威胁。令人惊异的是，十字花科蔬菜里的治病物质既非维生素，又非矿物质，而是一系列被称为靛基质的复合物。但靛基质会在煮的时候失去，因此在食用这些蔬菜的时候不宜煮的时间过长。
西兰花为什么会苦
西兰花是十字花科蔬菜，含有一种特殊的物质叫做硫代葡萄糖苷，它能够降低罹患癌症的风险。由于这些抗病化合物都含有硫化合物，因此十字花科的蔬菜都带有辛辣的味道，或许有些人会认为有一种奇怪的苦味。
吃十字花科的蔬菜有什么营养
十字花科蔬菜包括哪些种类呢?
1.归于芸薹属的卷心菜、花椰菜(菜花)、绿菜花(西兰花)、大白菜、小白菜、青菜、油菜、各种甘蓝、西洋菜(豆瓣菜)、芥菜、榨菜、雪里红、大头菜、芜菁等。
2.归于萝卜属的萝卜、大青萝卜、红萝卜、水萝卜、心里美等。
3.一些人们喜爱的野菜，如荠菜、诸葛菜、碎米荠、独行菜、芝麻菜等。
十字花科植物可抗癌
因为它们含有一种物质叫---异硫氰酸盐。这种东西可以抑制由多种致癌物诱发得癌症。流行病学调查也发现，经常食用西兰花、卷心菜等十字花科植物得人，胃癌、食管癌、肺癌得发病率低。
十字花科蔬菜富含植物化学物质居多，这是一种可以预防心血管疾病和癌症等慢性病一类得蔬菜。其中的黄酮类物质具有抗氧化、抗过敏、消炎等作用。
所以，每次在外就餐点菜，我必点西蓝花。价格与一般蔬菜相同，可是保健功效更高。
吃豌豆可降低男性癌症风险
研究者在试验刚开始时和第六个月、第十二月分别从志愿者的前列腺中提取了血液组织样本，每种基因的表达方式采用了芯片技术进行了测定。
研究后显示：常吃豌豆的男性相比，在基因表达方式上发生了很多改变，这些变化降低了得前列腺癌的风险。
这项最新的研究显示饮食中包含十字花科蔬菜(豌豆是十字花科蔬菜中的代表性蔬菜)，会对基因的表达方式产生巨大影响，因为它们能够改变细胞的信号通道，使癌症细胞核发生变化。
十字花科蔬菜包括花椰菜、甘蓝、甘蓝、菜花、洋白菜、芝麻菜、豆瓣菜、萝卜、山葵和芥末。
小编提醒：男性朋友了，特别是前列腺存在风险的男性朋友，每周请记得服400克的豌豆，有效降低患癌症的风险。
如何提高肝脏功能
常吃紫甘蓝
十字花科蔬菜包括萝卜，卷心菜，紫甘蓝和芝麻等等，或是含有硫元素的蔬菜，如洋葱，大蒜，花椰菜，他们都可以增强身体的排毒功能。每天吃两份十字花科蔬菜就能增强肝脏的解毒功能。
经常按摩
身体处于平躺姿势的时候，轻柔按摩胆囊部位，大约位于身体右侧的肋骨下方。按摩有助与促进肝脏部位的血液循环，进而改善全身代谢功能。
预防乳腺癌吃什么食物 十字花科蔬菜
预防乳腺癌可以多吃花椰菜，大蒜，洋葱，卷心菜等十字花科蔬菜，十字花科蔬菜含有一种被称为硫配醣体的硫化合物，具有强抗氧化性，而且这些化学物质有助于防止细胞DNA的损伤，抑制癌细胞的生长，从而降低患癌风险。
改善前列腺炎吃什么好 卷心菜
十字花科的蔬菜，如卷心白有抗膀胱癌的作用。科学家们分析了5万个男人的日常饮食，发现每周吃5次以上十字花科蔬菜的素食者，患膀胱癌的几率只占几乎不吃这类蔬菜男人的一半。
常吃西兰花可防结肠癌
常吃西兰花防结肠癌第一点
十字花科家族中的蔬菜都含有丰富的多种维生素，比如西兰花所含的维生素C比橘子所含的维生素C多，矿物质和膳食纤维含量也很多。此外，十字花科蔬菜中的各种强效抗氧化物质，能帮助我们消除污染，加快自身的排毒过程。
常吃西兰花防结肠癌第二点
它们还含有被称为硫配糖体的天然化学物质，能排除各种毒素，包括致癌物质。一项研究表明，每周吃三次十字花科蔬菜能将患结肠癌的风险性降低60%。所以，要增强疾病的抵抗力，提高人体的排毒能力，一周至少吃3次“十花菜”。
常吃西兰花防结肠癌第三点
有些人认为，富含植物纤维的十字花科蔬菜很难消化，因此将其“拒之桌外”，其实，只要掌握好烹调方法，这些蔬菜一样很容易被肠胃消化。最好的加工方法就是嫩炒，如短时间蒸、快速翻炒或蒸炒，保留蔬菜中的营养，也有助于纤维分解，使之更容易消化。蒸炒时，在锅里加少量油，翻炒蔬菜一分钟，然后加点水，或水、酱油和柠檬汁的混合调料，盖上盖，蒸3分钟左右即可。
十字花科蔬菜可防乳腺癌
美国俄勒冈州立大学研究人员发现，西蓝花等十字花科蔬菜富含的一种化合物可以减缓乳腺癌细胞生长，对早期乳腺癌患者而言效果尤为明显。
这种名为萝卜硫素的化合物是一种抗氧化剂，先前也有研究显示其有一定的防癌作用。
在这项新研究中，研究人员以45名乳腺癌患者为对象，让部分研究对象服用安慰剂，其他人则服用一定剂量的萝卜硫素增补剂。分组及服用内容等都是随机、双盲的，即研究对象和研究人员均不知道具体情况。
增补剂中所含萝卜硫素相当于每天摄入一小杯西蓝花幼苗。一般认为，西蓝花幼苗比成熟的西蓝花所含萝卜硫素更多。
研究小组在最新一期《癌症预防研究》杂志上报告说，研究结果显示，服用萝卜硫素增补剂使“(乳腺癌)细胞生长特征指数下降，意味着这种化合物可能有助于减缓癌细胞生长”。研究负责人艾米莉·何说：“这非常令人鼓舞，因为(这种物质)可以帮助抑制已有肿瘤，而不仅限于过去所理解的借助饮食方式只能预防癌症。”
以往研究表明，大量食用西蓝花、菜花、卷心菜等十字花科蔬菜能使妇女乳腺癌发病率相对降低，可能是因为萝卜硫素会抑制组蛋白去乙酰化酶，进而促进肿瘤抑制基因的表达。
研究人员在此次研究中发现，在乳腺癌细胞生长减缓的同时，患者体内组蛋白去乙酰化酶确实受到了抑制。
研究人员认为，在进一步探讨和更大规模研究的基础上，今后可以考虑在现有常规乳腺癌治疗过程中加入萝卜硫素增补剂，兼具预防、减缓癌细胞生长和降低复发可能性的效果。
花椰菜和萝卜不只预防乳腺癌
多吃十字花科蔬菜可减缓乳腺癌细胞生长
哪些是十字花科蔬菜，据了解，在植物分类上，十字花科植物共有378属，3710多种。作为蔬菜食用的十字花科植物主要有以下4种：归于芸薹属的卷心菜、菜花、西兰花、各种甘蓝、大白菜、小白菜、油菜、芥菜、芥蓝等;归于萝卜属的白萝卜、大青萝卜、红萝卜、水萝卜、心里美等;一些深受人们喜爱的野菜，比如荠菜、诸葛菜、碎米荠、独行菜、芝麻菜等;属于调味料的芥末、辣根等。
此次美国研究人员以45名乳腺癌患者为对象，让部分研究对象服用安慰剂，其他人则服用一定剂量的萝卜硫素增补剂。增补剂中所含萝卜硫素相当于每天摄入一小杯西兰花幼苗。一般认为，西兰花幼苗比成熟西兰花所含萝卜硫素更多。结果显示，服用萝卜硫素增补剂使“(乳腺癌)细胞生长特征指数下降，意味着这种化合物可能有助于减缓癌细胞生长”。