核黄素缺乏食疗
核黄素缺乏食疗
1.菠菜粳米粥
【组成】菠菜120克香粳米100克红枣50克。
【制作】将粳米淘洗干净，红枣去核洗净，一同放入锅中，加适量的清水，熬至粘稠;菠菜洗净切碎，放入锅中，煮熟即可。
【功效】补血润燥、养阴生津、明目降压。
【适用】对贫血、眼睛疲劳、视力下降、心情烦躁、高血压等病症防治作用。
【分析】菠菜含有维生素B2，每100克的含量为110微克，柔软、嫩滑，是人们喜欢的蔬菜之一。香粳米味道香美，养胃，是米中上品。苹果号称“天下第一大夫”，药用价值很高，营养丰富。
2.田螺粳米粥
【组成】田螺50克粳米100克食盐、味精各1克植物油5毫升料酒5毫升葱末、姜末、蒜末各5克 。
【制作】将田螺放入清水中，加植物油(为了洗净螺肉)，泡一天;取出田螺肉，用调料淹制;将粳米淘洗干净，煮至粘稠，放入淹制过的螺肉;肉、米皆熟即可。
【功效】消肿止痛、养肝补虚。
【适用】对手脚浮肿、疼痛、慢性肝炎 。
【分析】田螺肉和粳米都含有维生素B2，田螺肉嫩肥美，味道上佳，可食用，也具有药用价值。粳米含有多种营养素，具有延年、治病的功效。此粥味道鲜美，营养丰富，别有风味。
3.双豆糕
【组成】扁豆泥400克红豆沙300克白糖50克葡萄干60克芝麻50克金橘末40克糖桂花25克蜜枣30克、核桃仁50克植物油35毫升 。
【制作】用植物油、葡萄干、芝麻、金橘末、糖桂花、蜜枣、核桃仁、红豆沙、制成馅;扁豆泥做皮，抹上半边豆沙馅卷起来，擀成长条，切成块即可。
【功效】补血养肝、降压降脂。
【适用】对肥胖症、贫血、动脉硬化、高血压、慢性肝炎等病症有防治作用。
【分析】扁豆和红豆都含有维生素B2。扁豆每100克的含量为450微克，红豆每100克的含量约为110微克，两者都是人们常见的豆类。此糕点包括多种原料，香甜可口，能够增进食欲。
4.荞麦面条
【组成】荞麦面500克芹菜200克西红柿50克食盐1克植物油15毫升酱油10毫升葱花、蒜片各10克 。
【制作】将荞麦制成面条，芹菜、西红柿洗净，切成丁;油热放入葱花、蒜片、酱油翻炒片刻，加适量的清水;水沸下面条、芹菜、西红柿、食盐，煮熟即可。(也可将芹菜、西红柿制成卤，拌面食用。)
【功效】降压降脂、护肤消肿、润肠利尿。
【适用】对冠心病、高血压、高血脂、水肿、积食等病症有防治作用。
【分析】荞麦、芹菜和西红柿都含有维生素B2，明代李时珍的《本草纲目》记载：荞麦降气宽肠、磨积滞，也称为“净肠草”。芹菜清爽利口，西红柿酸中带甜，能够增进食欲。
5.南瓜籽核桃仁饮
【组成】南瓜籽40克核桃仁40克花生仁40克红枣20克蜂蜜20毫升。
【制作】将南瓜籽去壳取仁，红枣去壳洗净，同核桃仁、花生仁一起放入锅中，加适量的清水煮熟;倒入蜂蜜搅拌均匀即可。
【功效】养发护发、健脑益智、消肿止咳。
【适用】对头发干枯、颜色发黄、身体虚弱、疲劳、皮肤红肿、咳嗽等症状有治疗作用。
【分析】南瓜籽、核桃仁和花生仁都含有维生素B2，每100克的含量分别为150微克、150微克及100微克，并且还含有其它营养物质，尤其是核桃仁，常食可令头发乌黑亮丽。
口角炎的病因有哪些
很多人在患有口角炎后，都会感到很迷惑，为什么自己会患口角炎呢?当然，在这个同时还有一大部分人是没听过口角炎的，那么口角炎发病的原因是什么呢?详情请看文介绍。
(一)发病原因
机械因素：如，牙齿位置不合适，致使上唇压叠于下唇，口角发生皱褶，该处黏膜经常处于浸渍中。营养缺乏：核黄素缺乏，同时可伴有草莓样舌和阴囊瘙痒等。劳动量过强、体力消耗过多或身体衰弱、营养不良、铁、蛋白质供给不足和多种维生素缺乏：如烟酸、维生素B6等可致本病。感染：病原菌多为低毒性的化脓球菌或白色念珠菌，多见于儿童。某些皮肤病，如：异位性皮炎、脂溢性皮炎异常合并有口角皮炎。流涎病浸润口角可引起本病;咬指、咬笔杆等也可引起本病。
(二)发病机制
黏膜经常处于浸渍中。营养缺乏：核黄素缺乏，劳动量过强、体力消耗过多或身体衰弱、营养不良、铁、蛋白质供给不足和多种维生素缺乏。感染等均可发病。
口角炎的病因
(一)发病原因
机械因素：如，牙齿位置不合适，致使上唇压叠于下唇，口角发生皱褶，该处黏膜经常处于浸渍中。
营养缺乏：核黄素缺乏，同时可伴有草莓样舌和阴囊瘙痒等，劳动量过强，体力消耗过多或身体衰弱，营养不良，铁，蛋白质供给不足和多种维生素缺乏，如烟酸，维生素B6等可致本病。
感染：病原菌多为低毒性的化脓球菌或白色念珠菌，多见于儿童。
某些皮肤病，如异位性皮炎，脂溢性皮炎异常合并有口角皮炎，流涎病浸润口角可引起本病;咬指，咬笔杆等也可引起本病。
(二)发病机制
黏膜经常处于浸渍中，营养缺乏，核黄素缺乏，劳动量过强，体力消耗过多或身体衰弱，营养不良，铁，蛋白质供给不足和多种维生素缺乏，感染等均可发病。
嘴角生疮是什么原因
(一)发病原因
机械因素：如，牙齿位置不合适，致使上唇压叠于下唇，口角发生皱褶，该处黏膜经常处于浸渍中，营养缺乏：核黄素缺乏，同时可伴有草莓样舌和阴囊瘙痒等，劳动量过强，体力消耗过多或身体衰弱，营养不良，铁，蛋白质供给不足和多种维生素缺乏：如烟酸，维生素B6等可致本病，感染：病原菌多为低毒性的化脓球菌或白色念珠菌，多见于儿童，某些皮肤病，如：异位性皮炎，脂溢性皮炎异常合并有口角皮炎，流涎病浸润口角可引起本病;咬指，咬笔杆等也可引起本病。
(二)发病机制
黏膜经常处于浸渍中，营养缺乏：核黄素缺乏，劳动量过强，体力消耗过多或身体衰弱，营养不良，铁，蛋白质供给不足和多种维生素缺乏，感染等均可发病。
核黄素缺乏类型
本病以阴囊炎和舌炎为主要特征，其他表现如皮肤干燥，缺乏滋润感，多见唇炎和口角炎，无特异性，有辅助诊断价值。
1.阴囊炎常见以下几种形态
(1)单纯阴囊炎：为本病最早期损害，表现为在阴囊前面的鲜红色微发亮的弥漫性一大片红斑，微痒患者无其他不适，饮食改善后可很快自愈。
(2)红斑型阴囊炎：此为最多见的一种比较典型的阴囊炎阴囊两侧对称性片状红斑，境界清楚，上覆黏着性灰色或褐色鳞屑或痂皮，边缘稍厚，触之有粗糙感微痒。(3)丘疹型阴囊炎：此型也典型，发病率较高，仅次于红斑型阴囊炎皮疹为黄豆大，扁平圆形丘疹，散在或密集成群，上覆灰褐色鳞屑或痂皮，初为单侧，晚期常对称发生。(4)湿疹型阴囊炎：多继发于红斑丘疹型，在形态上与慢性湿疹相同，损害为弥漫性大片肥厚可有糜烂，渗出，结痂和显著浸润，慢性经过皮损可扩展至阴茎、会阴部，瘙痒较甚，如发生皲裂，则有痛感。
2.舌炎 舌面红肿，蕈状，舌乳头早期表现为成群的黄豆大小的肥厚丘疹，重者全舌青紫，显著肿胀。以后红肿渐消，舌萎缩平滑乳头消失，舌中部深浅不一的裂隙，有痛感对冷热及酸辣食物敏感。
3.口角炎及唇炎 口角炎呈对称性乳白色糜烂及裂隙，常伴有针头大小脓疱和结痂糜烂有烧灼感。裂隙有痛感唇炎主要见于下唇表现为微肿脱屑和色素沉着偶有发红，糜烂，裂隙，化脓或结痂。
口角炎主要是由什么原因引起的
一、发病原因
机械因素：如，牙齿位置不合适，致使上唇压叠于下唇，口角发生皱褶，该处黏膜经常处于浸渍中。
营养缺乏：核黄素缺乏，同时可伴有草莓样舌和阴囊瘙痒等。
劳动量过强、体力消耗过多或身体衰弱、营养不良、铁、蛋白质供给不足和多种维生素缺乏：如烟酸、维生素B6等可致本病。
感染：病原菌多为低毒性的化脓球菌或白色念珠菌，多见于儿童。
某些皮肤病，如：异位性皮炎、脂溢性皮炎异常合并有口角皮炎。流涎病浸润口角可引起本病;咬指、咬笔杆等也可引起本病。
二、发病机制
黏膜经常处于浸渍中。营养缺乏：核黄素缺乏，劳动量过强、体力消耗过多或身体衰弱、营养不良、铁、蛋白质供给不足和多种维生素缺乏。感染等均可发病。
宝宝烂嘴角病因不同应对有别
细菌性口角炎：气候干燥时，皮脂腺分泌减少，口唇及周围皮肤易干裂，口角周围的细菌容易乘虚而入，引起细菌性口角炎。
处理方法：要注意孩子面部的清洁卫生，如饭后及时给孩子洗脸擦嘴，抹上润肤霜。
核黄素缺乏：孩子如果缺乏核黄素，也会出现口角炎、唇炎等。
处理方法：在膳食平衡的基础上，家长要多给孩子吃些富含核黄素的食物，如动物的肝、心、肾，蛋、乳制品，绿叶蔬菜等。烹调中要避免核黄素的损失，如淘米次数不要过多，煮粥不要加碱、蔬菜先洗后切等。如果核黄素缺乏严重，可以选用B族维生素的膳食补充剂。
不良习惯：不少孩子有咬手指、咬铅笔等习惯，会刺激唾液腺分泌过多，使口角部位经常潮湿而引起口角炎。一些孩子因口唇干、痒时常用舌头去舔，舔上的唾液很快就蒸发掉了，结果越舔越干，使口唇干裂而发炎。
处理方法：家长应耐心纠正孩子的不良习惯，并为孩子涂抹润唇膏。
特别提示：孩子得了口角炎，千万不能强行将结痂撕掉，这只会使病情加重。如果孩子的嘴角已经出现了渗液等现象，最好到医院诊断治疗。
核黄素缺乏护理
去除病因，给予富有核黄素的新鲜食物，如动物的肝、肾、心和乳，其他有糙米、菠菜、黄豆和蛋等。
全身治疗给予核黄素口服，每日10-15毫克，也可用干酵母和复合维生素B片。
局部治疗口角炎可涂1%硝酸银液，每日二次，或涂以1%龙胆紫、锡类散、珠黄散等，阴囊皮炎可按一般皮炎湿疹处理原则处理。
调整饮食习惯，改进烹调技术，给富含核黄素的饮食，如牛奶、肉、肝、蛋和蔬菜等。核黄素5～20mg/d。局部对症处理。
一、护理
1、保持良好的心态非常重要，保持心情舒畅，有乐观、豁达的精神、坚强战胜疾病的信心。不要恐惧，只有这样，才能调动人的主观能动性，提高机体的免疫功能。
2、适当的营养供给，在如今的生活条件下，不宜过多强调高糖、高蛋白、高维生素及低脂肪饮食。但营养的搭配要平衡，荤素搭配，多吃蔬菜、水果、肉类、蛋奶类等，其摄入量依人的胖瘦来决定，严禁烟酒。
为什么会嘴唇干裂和“烂嘴角”
核黄素缺乏的主要症状是嘴唇干裂或烂嘴角，干裂严重时可发生少量渗血，有疼痛的感觉。这种疼痛夹有痒感。粒嘴角时，开始口角处发白，以后逐渐糜烂。糜烂处常发生裂口，有烧灼、痒及疼痛感觉。这些症状在医学上称为口角炎。但是，口角炎仅仅是核黄素缺乏的一种最多见的表现。核黄素缺乏时还可出现唇炎、舌炎、结膜炎、角膜炎、阴囊炎和脂溢性皮炎等。
值得重视的是，核黄素缺乏比较轻微时常不出现症状，但对身体健康有不易察觉的潜在危害。例如，可导致工作能力减低，易疲劳;幼儿长期轻度缺乏可影响智力发育;孕妇缺乏可影响胎儿发育。当然，这些影响是不易直观地看到的。
得了嘴唇干裂或烂嘴角以后，应服用核黄素治疗，每次5-10毫克，一日三次。亦可加用酵母片辅助治疗，嘴唇干裂有时与维生素A缺乏也有一定关系，所以必要时可服用少量鱼肝油。预防嘴唇干裂或烂嘴角的措施主要有：
1、多吃富含核黄素的食物。如运动性食品肝、肾、心、牛奶和鸡蛋;豆类中的四季豆、毛豆;新鲜蔬菜中的雪里蕻、油菜、蕹菜、菠菜、萝卜叶、苋菜、青蒜等。