葡萄酵素的做法 食材
葡萄酵素的做法 食材
主材：葡萄
其他食材：白砂糖、纯净水适量。
葡萄酵素怎么做 做法步骤
1、将葡萄洗净、切成两半，放入桶中；
2、倒入水和白砂糖；
3、将酵素桶的盖子盖上；
4、发酵至起起泡即可。
洋葱酵素作用
洋葱酵素作用
1 香蕉酵素：分解淀粉质，消除水肿
2 芦荟酵素：排毒消炎，淡化黑斑润肤,促进肌肤代谢
3 红苹果酵素：补心气建胃脾4 青苹果酵素：美容去脂
5 葡萄酵素：安胎补气益血,补血滋润
6 黄梨酵素：除劳，降压利尿驱湿,改善消化,解除废物,降胆固醇
7 木瓜酵素：明目清热通便,分解脂肪,缓和消化不良
8 姜酵素：驱寒散风去湿
9 蒜酵素：利尿补充精力
10 苦瓜酵素：清热解渴抗病
11 香菇酵素：抗癌养生，提升代谢，增加免疫力
12 洋葱酵素：增加体内酵素的活性，促进体内有毒物质的排除
13 白萝卜酵素：化痰止咳, 改善呼吸系统
14 豆芽菜酵素：补助消化，含丰富的寡糖与食物纤维
15 木瓜奇异果枸杞酵素： 滋养肝肾，美颜健体
16 火龙珠果酵素： 补血抗老
17 陈年石榴酵素： 利尿整肠去脂
18 葡萄苹果酵素： 预防感冒
19 黄梨苹果酵素： 助消化治便秘
20 芦荟黄梨酵素： 利二便,关节炎,养颜排毒,滋补强身,促进新陈代谢
21 黄梨奇异果酵素： 帮助消化，清肠美白
22 芦荟龙珠果酵素： 降低血脂,清热降火,抗老美肤,润肠,安神
23 苦瓜番茄红枣果酵素： 调理气血，抗炎解毒2
4 野蜜当归酵素： 滋阴补气
25 野蜜玉竹酵素： 养生健体
26 野蜜党参酵素： 补气养血
27 甜菜根药材酵素： 女性极品
28 黄梨山楂龙眼酵素： 瘦身美颜
29 党参北芪苹果酵素： 补气强身，抗老防癌
30 风梨猴头菇红罗卜酵素： 调理脾胃，增强体质
31 糙米酵素：活化细胞、抗炎抗菌、净化血液、抗癌抗瘤、促进人体新陈代谢
自酿葡萄酒之前四个问题要注意
●问题1：选材
杨向科说，许多人会选择大而新鲜的葡萄用来酿酒。其实，这种葡萄并不适合酿造葡萄酒。葡萄分两种，一种是鲜食葡萄，个大、皮薄、肉多、籽少，吃起来口感好，这种葡萄更适合食用;一种是酿酒葡萄，往往个小、皮厚、汁多、籽多，是酿酒的好原料。
●问题2：清洗
杨向科表示，新鲜的葡萄外皮上有一层白膜，不少人认为白膜不干净，所以就把白膜清洗掉。其实，白膜是葡萄表皮天然的酵母菌和蜡质，是酿造葡萄酒不可或缺的微生物，把白膜洗掉后，葡萄的发酵就难以启动。
●问题3：加白糖
网上的不少酿造葡萄酒方法显示，在酿造葡萄酒时，每10斤葡萄要加2斤到3斤白糖，其实这是错误的。杨向科说，加白糖可以帮助葡萄发酵，但要按葡萄的含糖量来计算应该加多少白糖，白糖加得多了，过多的糖分在葡萄发酵过程中会转化为甲醇和高级醇，或留在酒里。
在一般情况下，葡萄酒自然发酵最高能产生16°的酒精，许多人自酿的葡萄酒度数高，就是因为加白糖过量所致。目前，国内常见的葡萄酒的度数一般在10°至12°，如果按酿造11°的葡萄酒来计算，除去葡萄的自然含糖量(现在市面上卖的鲜葡萄一般含糖量为10%左右)才是应该加的白糖量。因此，10斤葡萄加1斤白糖就可以了。
●问题4：捣碎
许多人会把葡萄捣碎后放入容器中，认为这样发酵得更好，其实这是不对的。杨向科说，葡萄的皮和籽中含有劣质单宁，许多人自酿的葡萄酒喝起来会有些苦涩的味道，就是因为葡萄被捣碎后，劣质单宁进入葡萄酒中所致。酿造葡萄酒时，只要让葡萄皮刚刚裂开口就可以了，这样酿出的葡萄酒口感最好。
葡萄酵素的功效与作用
促进消化
葡萄酵素含有有机酸成分，可促进胃液分泌，帮助食物消化，通过其添加的益生菌成分，在胃肠道内可产生消化酶，这些酶可帮助人体更好地消化所摄入的食品及吸收食品中的营养成分，有助于食物的消化和吸收。
抗衰老
葡萄酵素中的花青素是一种生物性黄酮物质，其抗氧化性能比维生素E和维生素C都要高，在清除自由基方面的作用非常明显，适当食用花青素有很好的抗氧化、清除自由基、抗衰老的好处。
保护视力
葡萄酵素含有的花青素，其花青素对保护视力有很大的作用，不仅能有效防止眼睛晶状体的蛋白质氧化、晶状体浑浊，还能防止白内障的产生，同时还能通过活化和促进视网膜上视红素的合成，从而改善人眼视觉的敏锐程度，改善人的视力，还能够通过预防性的神经保护作用，从而使视网膜免受光所诱导的视网膜病变。
其次葡萄酵素含有的胡萝卜素也是构成视觉细胞内的感光物质，在人体内可转化成维生素A，可治疗夜盲症，干眼病及上皮组织角化症；而葡萄酵素含有的叶黄素能快速缓解视力疲劳，改善视物模糊、眼干涩、眼胀、眼痛、畏光等症状。
葡萄可以做酵素吗
可以做，但是自己自制的酵素很多条件不能满足，酵素的效果也不会太好，不过自己制作的纯天然还是很好的。
1、自制酵素的活性不好的话对减肥也没有用。如果你真的想达到减肥瘦身、去除暗黄、清除宿便的效果，市场上最近比较效果好的萌西子综合水果酵素，它的主要成分是酵素和藤黄果提取物HCA。两种成分对于减肥都有良好的功效。好评很多，朋友也有很多在用。
2、生津止渴、润肠通便。葡萄有补气血、益肝肾、生津液、利小便、强筋骨的作用，用葡萄制成水果酵素，不仅生津止渴、还可以润肠通便、美容养颜。
3、酵素指具有生物催化功能的高分子物质。 在酶的催化反应体系中，反应物分子被称为底物，底物通过酶的催化转化为另一种分子。葡萄酒是用新鲜的葡萄或葡萄汁经发酵酿成的酒精饮料。通常分红葡萄酒和白葡萄酒，气泡酒，三种。前者是红葡萄带皮浸渍发酵而成；后者是葡萄汁发酵而成的。
葡萄酵素的食用方式和注意事项 增强记忆力
葡萄酵素拥有极高含量的抗氧化剂，能增进脑力和减少阿尔兹海默症等，加上其富含的花青素，具有防止功能失调、改善短期记忆、提高老年人的平衡性和协调性等作用，因此适当服用葡萄酵素具有一定的增强记忆力功效。
葡萄酒的做法 食材
主料：葡萄3000g
其它食材：冰糖500g
葡萄酵素的做法 功效
生津止渴、润肠通便。葡萄有补气血、益肝肾、生津液、利小便、强筋骨的作用，用葡萄制成水果酵素，不仅生津止渴、还可以润肠通便、美容养颜。
葡萄酵素的做法步骤是什么
1,葡萄洗净,尽量控干水分。
2,为了促进发酵，将葡萄切两半。
3,然后一层糖,一层葡萄码起来放在容器里。
4，一天以后，糖就开始把葡萄内部的水份和精华吸取出来。这时候用洗干净的手将未融化的糖搅拌开,促进融化。其实用什么工具进行搅拌都可以,只不过手最方便，搅拌未融化的糖的时候，
工具有时候用不上力,糖很坚固,很不容易搅拌开,因此用手操作是最简单方便的方法。
5，一天搅拌大概两次就可以了.直到糖完全融化就行。
6，视室温而定,当葡萄漂浮在液体中,产生大量气体和气泡,就好啦。
7，滤出葡萄，保留液体装入干净的瓶子，放入冰箱内保存即可。
因为酵素在常温下会继续发酵，保存在冰箱内有利于酵素里的菌类活动的稳定性，所以建议大家要存放在冰箱里慢慢饮用。
葡萄酵素的做法就是这么的简单，其实葡萄酵素的功能作用远远不止增强体质这么单一，了解的朋友应该知道其功效非常之广，所以哪怕是身体健康的朋友，都可以在家里制作后每天少量的服用，女性朋友可以晚上入睡前少饮一杯还可美容养颜，缓解衰老，总之是非常健康的一种饮食。