清明团子用什么粉 清明节为什么要吃青团

清明团子用什么粉 清明节为什么要吃青团

吃青团本来是寒食节的风俗，随着时代的发展，人们逐渐将清明节和寒食节的风俗融合在了一起。

寒食节的时候有吃冷食的习惯，此时正好野草疯长，采摘一些艾蒿或者青蒿和糯米粉做成的青团既果腹又好吃，深受人们的欢迎，久而久之，就传承了下来。

青团的做法和配方 青团的由来和寓意

清朝时期，一年清明节一个名叫李秀成的秀才被清兵追捕，一位农民帮他躲避了清兵的追捕，清兵添兵设岗，为防止李秀成吃食物，那位农民于是采艾草回家做成团子，混在青草里，躲过了哨兵，李秀成也吃到了团子，并安全返回大本营，这样青团就流传了。

清明节吃青团就如同端午节吃粽子、中秋节吃月饼等节日一样，具有一定的寓意，清明节吃青团主要是祭祀，纪念先人；但如今随着社会的发展，青团作为祭祀的功能日益淡化，而更多被人用来当作春游小吃。

清明吃的青团是什么草

一般使用艾蒿、艾叶，或者鼠曲草的叶子做青团。

艾蒿、艾叶、鼠曲草都是在清明节发嫩芽的野草，清明节的时候采摘这些野草，经过处理后和糯米粉进行揉搓，做成一个个小团子，蒸熟后食用，做好的清明团子油绿如玉、软糯清香，是一道春天的应季小点心。

清明团怎么热

清明团是古人在清明节前一天寒食节专用的食物，寒食节到清明节不能开火，只能吃一些冷食，所以清明团是可以冷着吃的，比起热的来说，清明团冷吃也别有一番风味。

肠胃不好或者不宜吃冷的人群也可以考虑加热着吃。

材料：微波炉、清明团、器具。

做法：

1、准备一个微波炉专用盒或者碗。

2、用盖子或者小点的盆子扣在清明团上，然后在里面稍微倒点水。

3、常规加热2分钟即可。

清明团可以用蒸锅或者电饭煲进行加热，这样蒸出来的清明团软软糯糯的。

材料：炊具、清明团、油。

做法：

1、放点油在锅里。

2、等油热了，再将青团一个一个放好。

3、煎青团的时候要用小火煎，这样不会烧锅。

4、外皮焦焦的就可以出锅食用了。

清明节的由来 清明节习俗

清明时节，自古以来就是人们祭祖扫墓的日子，作为中国人更是重视“祭之以礼”的追远活动。宋代高菊涧《清明》诗云：“南北山头多墓田，清明祭扫各纷染。纸灰飞作白蝴蝶，血泪染成红杜鹃。日暮护理眠冢上，夜归儿女笑灯前。人生有酒须当醉，一滴何曾到九泉。”据说，老北京人特别重视清明节，多在清明扫墓，但祭扫仪式并不在清明当天，而是在临近清明节的“单”日举行，只有僧人才在清明节当天祭扫坟茔。扫墓时，除了坟前陈列酒食叩首祭扫外，还需树纸幡，培新土、烧纸钱。

北方地区常有“清明不戴柳，红颜成皓首”的说法，而且从人们把清明节称为“鬼节”的意义上看，插柳、戴柳似有驱邪避煞、消灾解祸的作用。

清明节在古代又被称为寒食节，在这一天，不动灶火，忌食热食，否则会遭到神的处罚。事实上，寒食节在清明节的前一天，但由于二者相距很近，从唐朝开始人们干脆把他们合二为一，把清明的3天定位寒食。

在我国的南方如贵州等地区，有清明节吃清明团子的习俗。清明团子也称作清明过，是用糯米粉和青蒿草或艾蒿或鼠曲草制成，呈深绿色。有糖馅、豆腐干炒雪里蕻和春笋馅、和大葱馅。

青团和哪个节日有关

清明节。

青团又叫艾叶粑粑、青青裹、清明团子、艾米果、清明粿等，其主要原材料为艾草、糯米粉，颜色翠绿，质地软糯，带有浓郁的艾叶香味，味道清香绵软，是清明时节流行于江浙沪一带的时令食品，可冷食，可当做祭祀、春游的天然绿色的健康小吃。

青团什么时候吃

青团是清明节的时候吃的，因为清明节清明节是要吃青色的东西，可以吃的眼睛清澈，而青团的应该是用艾青做得，所以，要吃青团。青团，汉族传统节日食品。吃青团主要是流行于江南一带的清明节，寒食节等节日。

做清明团子的草叫什么

清明团子一般是由艾草或鼠曲草做成。

其中鼠曲草俗称清明草又名念子花、佛耳草、清明菜、寒食菜、绵菜、香芹娘，它是一种在清明节时候用来采摘做粑粑吃的野生小草，这种草长有一层毛茸茸白毛，摸起来的时候比较绵绵的，叶如菊叶而小，开絮状小黄花，很容易识别。

另外有的地方也用艾草做清明团子，其外观与鼠曲草有明显的区别，但药用价值较高，具有温经止血，散寒止痛，降湿杀虫的功效，能理气血、温经脉、逐寒湿、止冷痛，为妇科要药，也是清明前后可食用的野草之一。

做清明团子的草叫什么

青蒿或者艾草。

清明团子，又称蒿子粑粑、艾叶馍馍，是江南地区的特色小吃，可生吃或者熟吃，以前寒食节不能生火，就食用清明团子，现在清明节也吃，就称为清明团子，清明团子油绿如玉，糯韧绵软，清香扑鼻，吃起来甜而不腻，肥而不腴。

清明为什么吃青团

传说在清朝末年时期，太平天国运动时期陈太平被清兵追杀，为了避开追兵，当地的老百姓用青草拌进了糯米粉里面，追兵吃了之后觉得十分的香甜就放松了警惕，为了多一样求生机能，李秀成下令让太平军都学会了做青团。

清明节又叫寒食节，在以前，清明节的时候家家户户都不开火，而青团蒸熟后就可以直接食用了，所以，清明节吃青团也是基于现实的需要。

青团只有春天有得吃，所以，清明节吃青团也是一种饮食应季。青团是用野外一种名叫浆麦草的食物捣烂后取汁和水磨糯米粉搅拌均匀后制作而成的。

清明节吃青团象征什么 现实需要

清明节又叫寒食节，在以前，清明节的时候家家户户都不开火，而青团蒸熟后就可以直接食用了，所以，清明节吃青团也是基于现实的需要。

清明节必吃的食品 青团

青团又称为艾叶粑粑、清明果、艾糍、清明团子，是我国部分南方地区清明节的一种传统美食，青团是由新鲜艾草和糯米粉制作而成的，吃起来口感软糯清香，并且青团还是江南地区一带人清明节用来祭祀祖先的必备食品。

青团冷吃还是热吃 清明为什么吃青团

吃青团源于寒食节禁火的传统习俗。

以前寒食节不生火，在过节前几天会采摘这些野草做成团子，等到寒食节的时候家里不开火，就食用这些青团，现在已经不过寒食节了，但是春季吃青团的习俗保留了来下，寒食节吃青团的饮食传统就顺延到清明节了。