果酒的功效与作用

果酒的功效与作用

不同的果酒根据酿制的果实的不同，有着不同的功效。下面是一些常见的水果酒功效：

苹果酒：保存了苹果的营养和保健功效，含有多种维生素、微量元素以及人体必需的氨基酸和有机酸，常饮苹果酒有促进消化、舒筋活血、美容健体的功效;

草莓酒：具有补气健胃，生津止渴，利尿止泻之功效。含有丰富的维生素C、柠檬酸，可美化肌肤，对养颜美容非常有助益，非常适合女性饮用。也可改善低血压与贫血症状，很适合生病痊愈后饮用，有助恢复体力;

桑葚酒：具有降压降脂、防止血管硬化、增强血管韧性、改善皮肤(包括头皮)血液供应、美白营养肌肤、延缓衰老、防癌抗癌、补血、促进免疫力等功效;

山楂酒：活血，补气，健脾。对恢复体力疲劳，增加精力，促进食欲有较显著功效;

梅子酒：可调节肠胃功能、解毒、保健、养颜美容、提神抗衰老。也可当成腹泻急救药，对于治疗风湿痛也有益处;

猕猴桃酒：解热生津，利水通淋。适用于热病烦渴，黄疸、尿道结石、小便淋涩，以及维生素缺乏等。

蓝莓酒：增强免疫力、延缓衰老、养颜美容预防癌症心脏病和泌尿系统疾病、防止脑神经衰老、增进脑力、预防老年痴呆症、调节糖尿病人的血糖值等功效。

桑椹酒功效和最佳搭配

桑椹酒功效

1、滋阴补血

桑椹具有药食同源的特性，除了当水果食用外，还可入药使用，桑椹入心、肝、肾经，中医将桑椹归属补血药类，桑椹滋阴补血的功效对于因心血不足引起的心悸失眠，肝肾阴虚表现的津伤口渴、内热消渴现象，用桑椹泡酒，一天喝一杯的话能起到一定的调理改善的作用。

2、生津止渴

桑椹的味道酸甜可口，在桑椹中含有丰富的果酸等酸性成分，食用桑椹能刺激口腔分泌唾液，从而起到止渴生津的功效，而且桑椹汁水丰富，入胃后能补充胃液的缺乏，刺激胃液分泌，入肠能促进肠液分泌，加快肠蠕动，适量饮用桑椹酒对咽干舌燥等不适能有良好的缓解效果。

桑椹酒最佳搭配

桑椹酒可以跟很多食材和药材一起搭配，桑椹酒属于滋补养生类的果酒，建议搭配同等功效的食材或者药材一起食用，可以起到协同增效的作用。

推荐：红枣、桂圆、枸杞子、莲子等。

黄皮果泡酒作用与功效

黄皮果当中含有丰富的维生素、氨基酸、有机酸以及黄皮酚成分，将其泡酒饮用后能帮助调理气血、收敛肺气，同时还能松弛胸腹肌肉紧张，这样能帮助消除肺部和气管炎症，防止平滑肌痉挛，能起到化痰止咳的作用。

黄皮果泡酒后会产生大量的活性酶成分，再加上其本身含有大量的有机酸，饮用后就能促进胃酸分泌，加速肠胃蠕动，帮助食物更快在体内消化和吸收。

黄皮果泡酒后，黄皮果的营养成分能更好的释放出来，这样能更好的被人体吸收利用，长期适量饮用可以增强人体免疫功能。

苹果酒的功效与作用

苹果酒的功效与作用

1、苹果酒能促进身体新陈代谢

苹果酒可以促进人体新陈代谢，它含有的氨基酸和多种果类酸，都能很快被人体吸收，能促进人体内有害物质的排出，可以维持身体的酸碱平衡。另外苹果酒中还含有多种矿物质，其中镁这种物质可以直接作用于人类的神经，能有效调节人类的情绪。

2、苹果酒能活血通络

苹果酒是一种可以活血通络的饮品，它能加快人体血液流动，也能消除关节炎症，对人类的关节疼痛和腰腿疼痛有一定的缓解作用。另外苹果酒还能促进消化，这种果酒中的多种酸性成分能促进人体胃酸的分泌，可以加快身体对食物的消化和吸收。

3、苹果酒能减肥

苹果酒是一种可以减肥的健康饮品，这种酒中的丙酮酸可以燃烧人体内的多种脂肪，能让它们转化成水分排出体外，它含有一些植物纤维素则能促进肠道蠕动，加快大便生成和排出，因此平时适量饮用苹果酒可以起到不错的减肥作用。

百香果酒功效

百香果有消炎止痛、活血强身、降脂降压、滋阴补肾、提神醒酒、消除疲劳、护肤养颜等神奇功效，制作成饮料，冷热饮皆宜，口味极佳，常饮还有消除青春痘、消除痔疮、消除肠胃炎。

1、深度清理机理：超纤维能够深入肠胃的最细微部份，通过其活性基因吸收体内有害物质将其彻底排出，并可改善肠道内的菌群构成，起到保护肠胃不吸收有害物质的屏壁作用。百香果可抑制有害微生物在消化道的生长，二者结合对排除体内毒素、整肠健胃、改善机体的营养吸收功能具有显著作用，对结肠炎、肠胃炎、痔疮有特殊消除作用;

2、排毒养颜机理：净化机体，避免有害物质在体内沉积，进而达到改善皮肤、美化容颜的作用;

3、塑造体态机理：食用百香果可以增加胃部饱腹感，减少余热量的摄入，还可以吸附胆固醇和胆汁之类有机分子，抑制人体对脂肪的吸收。因此，长期食用有利于改善人体营养吸收结构，降低体内脂肪，塑造健康优美体态;

4、促进代谢：超纤维能够促进排泄，缓解便秘症状，清除黏附滞留在肠道的刺激物质，避免刺激肠道和被人体再吸收，从而减少结肠癌的患病率，超纤维还具有抗肿瘤活性。百香果中的VC参与胆固醇代谢，能降低胆固醇，净化血液。另外，百香果中富含的VC、胡萝卜素、SOD酶能够清除体内自由基，起养颜抗衰老作用。

梅果酒的功效与作用

1.梅果酒可以缓解疲劳

梅果酒中选用的青梅中富含天然矿物质和维他命，这些有效成分可以促进人们的新陈代谢，有助于消除疲劳。

2.梅果酒可以中和人体碱性

青梅酒虽然带有酸味，但它含有的钙、钠、镁等碱性物质，所以可以保持人体体内酸碱性平衡。

3.梅果酒可以起到杀菌作用

梅果酒中青梅里的有机酸可以杀灭细菌，提高场子内的杀菌作用，起到消炎止泻的作用

4.梅果酒可以促进皮肤代谢

青梅中的有机酸可以防止细胞老化，防止皱纹和斑点的出现。另外青梅中的有机酸还可以防止牙齿提前钙化，保持牙齿的坚固。

5.梅果酒还能帮助减肥

青梅中的一种有效成分---枸橼酸，可以促进人体新陈代谢，防止脂肪在体内堆积。

果酒的功效与作用

果酒是以春、夏、秋、冬四季水果或野生果实为原料，经过破碎、榨汁、发酵或浸泡等工艺流程精心酿制调配而成的低度饮料酒，不同季节饮用不同果酒。用水果本身的糖分被酵母菌发酵成为酒精的酒，含有水果的风味与酒精。因此民间的家庭时常会自酿一些水果酒来饮用。如李子酒，葡萄酒等等。因为这些水果表皮会有一些野生的酵母，加上一些蔗糖，因此不需要额外添加酵母也能有一些发酵作用，但民间传统做酒的方法往往旷日费时，也容易被污染。所以外加一些活性酵母是快速酿造水果酒的理想方法。

果酒中虽然含有酒精，但含量与白酒、啤酒和葡萄酒比起来非常低，一般为5到10度，最高的也只有14度。因此，可以当作饭后或睡前的软饮料来喝。

日本弘前大学农学生命科学部的长田教授指出，果酒简单来说就是汲取了水果中的全部营养而做成的酒，其中含有丰富的维生素和人体所需的氨基酸。有时候即使生吃水果也不能吸收的营养，通过果酒却可以吸收，因为营养成分已经完全溶解在果酒里了。长田教授说，果酒里含有大量的多酚，可以起到抑制脂肪在人体中堆积的作用，使人不容易积累脂肪和赘肉。此外，与其他酒类相比，果酒对于护理心脏、调节女性情绪的作用更明显一些。

瑞士一项研究发现，果酒而不是啤酒或烈酒，可使妇女的心脏正常搏动。这项研究调查了120位75岁以下未患心脏病或动脉堵塞的妇女。她们被要求记载饮酒的情况，并且一年以后研究者跟踪调查了她们在24小时自动心电图上的心脏变化率(HRV)。HRV测量了心脏跳动间隔的变化，根据斯德哥尔摩卡罗林斯卡大学的研究者们的研究，HRV的减小与心脏病和死亡的并发有关。研究表明，那些适度饮用果酒的妇女(多于半杯每天)HRV最高，从不饮酒的妇女HRV最低。进一步数据分析揭示了妇女饮酒的类型也是一个重要的因素。在那些心脏变化率最高的妇女

果酒中，啤酒和烈酒对她们几乎没有影响。这有利于解释为什么适量饮果酒有利于心脏。

果酒有利于调节情绪、保持身材 酒精含量低，有益健康

果酒中虽然含有酒精，但含量与白酒、啤酒和葡萄酒比起来非常低，一般为5到10度，最高的也只有14度。因此，被很多日本成年人当作饭后或睡前的软饮料来喝。日本弘前大学农学生命科学部的长田教授指出，果酒简单来说就是汲取了水果中的全部营养而做成的酒，其中含有丰富的维生素和人体所需的氨基酸。有时候即使生吃水果也不能吸收的营养，通过果酒却可以吸收，因为营养成分已经完全溶解在果酒里了。长田教授说，果酒里含有大量的多酚，可以起到抑制脂肪在人体中堆积的作用，使人不容易积累脂肪和赘肉。此外，与其他酒类相比，果酒对于护理心脏、调节女性情绪的作用更明显一些。

苹果酒的功效与作用 苹果酒的制作方法

材料：苹果250克，白酒500毫升。

做法： 　　1.将苹果去皮，核，切碎。

2.切碎的苹果放入白酒中，密封好酒坛。

3.每日振摇一次，浸泡7日后即可饮用，不拘时，随量而饮。

黄酒功效与作用

1、黄酒含有多酚、类黑精、谷胱甘肽 等生理活性成分，具有清除自由基，预防心血管病、抗癌、抗衰老等生理功能。

2、黄酒中已检出的无机盐 达18 种，包括钙、镁、钾、磷、铁、锌、等。黄酒中的维生素B 、E 的含量也很丰富，主要来自原料和酵母自溶物。

3、黄酒中的蛋白质 含量为酒中之最，每升绍兴加饭酒的蛋白质含量达 16g ，是啤酒的4 倍。黄酒中的蛋白质多以肽和氨基酸的形态存在，易被人体吸收。肽具有营养功能、生物学功能和调节功能。

4、黄酒含丰富的功能性低聚糖 ，如每升绍兴加饭酒中的异麦芽糖、潘糖、异麦芽三糖含量达 6g。功能性低聚糖进入人体后，几乎不被人体吸收、不产生热量，但可促进肠道内有益微生物双歧杆菌 的生长发育，可改善肠道功能、增强免疫力、促进人体健康。

经常喝黄酒的好处有哪些

随着各地特产的互通有无，过去只在一些地区流行的黄酒也逐渐飘香大江南北，究其原因，可能最多的还是源于黄酒的众多好处。那么喝黄酒的好处有哪些呢?

1、黄酒功效之活血祛寒，通经活络

在冬季，喝黄酒宜饮。在黄酒中加几片姜片煮后饮用，既可活血祛寒，通经活络，还能有效抵御寒冷的刺激，预防感冒。需要注意的是，黄酒虽然酒精度低，但饮用时也要适量，一般以每餐l00—200克为宜。

2、黄酒功效之抗衰护心

在啤酒、葡萄酒、黄酒、白酒组成的“四大家族”中，当数黄酒营养价值最高，而其酒精含量仅为l5%～l6%，是名副其实的美味低度酒。作为我国最古老的饮料酒，其蛋白质的含量较高，并舍有21种氨基酸及大量b族维生素，经常饮用对妇女美容、老年人抗衰老较为适宜。

3、黄酒功效之减肥、美容、抗衰老

黄酒的热量非常高，喝多了肯定会胖。但是适当的饮酒可以加速血液循环和新陈代谢，还有利于减肥。黄酒中含有大量糖分、有机酸、氧基酸和各种维生素，具有较高的营养价值。由于黄酒是以大米为原料，经过长时间的糖化、发酵制成的，原料中的淀粉和蛋白质被酶分解成为小分子的物质，易被人体消化吸收，因此，人们也把黄酒列为营养饮料酒。

4、黄酒功效之药用价值

药引是引药归经的俗称，指某些药物能引导其它药物的药力到达病变部位或某一经脉，起“向导”的作用进行针对性治疗。它们不仅与汤剂配合，更广泛地和成药相配合在一起应用。另外，“药引子”还有增强疗效、解毒、矫味、保护胃肠道等作用。在一张处方中，需不需要药引子，由医生根据病情而定，一般不需要病家自己去配制。

5、黄酒功效之烹饪时祛腥膻、解油腻

黄酒在烹饪中的主要功效为祛腥膻、解油腻。烹调时加入适量的黄酒，能使造成腥膻味的物质溶解于热酒精中，随着酒精挥发而被带走。黄酒的酯香、醇香同菜肴的香气十分和谐，用于烹饪不仅为菜肴增香，而且通过乙醇挥发，把食物固有的香气诱导挥发出来，使菜肴香气四溢、满座芬芳。黄酒中还含有多种多糖类物质和各种维生素，具有很高的营养价值，用于烹饪能增添鲜味，使菜肴具有芳香浓郁的滋味。在烹饪肉、禽、蛋等菜肴时，调入黄酒能渗透到食物组织内部，溶解微量的有机物质，从而令菜肴更可口。

6、黄酒功效之辅助医疗

黄酒多用糯米制成。黄酒在酿造过程中，注意保持了糯米原有的多种营养成分，还有它所产生的糖化胶质等，这些物质都有益于人体健康。在辅助医疗方面，黄酒不同的饮用方法有着不同的疗效作用。例如凉喝黄酒，有消食化积、镇静的作用，对消化不良、厌食、心跳过速、烦躁等有显著的疗效，烫热喝的黄酒，能驱寒怯湿，对腰背痛、手足麻木和震颤、风湿性关节炎及跌打损伤患者有益。

7、黄酒的保健功效

经现代科学研究证明，黄酒含有二十多种氨基酸和多种维生素，其中八种是人体必需氨基酸，在增强抗疲劳、增强性能力和抑制肿瘤方面有明显效果。

营养学家已经证实：喝黄酒的好处确实很多，长饮者会感到胃口舒适，食欲振作，睡眠香甜，周身发热，气色红润，头发黑，光亮有神。至今，许多人已经把黄酒作为养身的乳汁，为二十一世界时尚饮品，最佳养生补品，每日必饮。

百香果啤酒功效与作用

百香果的果汁可散发出番石榴、菠萝、柠檬、芒果、酸梅等十多种水果的浓郁香味，让人闻着心旷神怡，促进食欲，而且它的味道酸甜可口，富含果酸、果糖、葡萄糖等营养成分，食用可促进胃酸分泌，帮助改善食欲。

百香果富含维生素C等抗氧化成分，具有抵抗自由基、还原黑色素、促进胶原蛋白合成的作用，可以有效地强化肌肤对抗日晒伤害、美白光滑肌肤、抗衰老。

夏季喝啤酒除了可以解暑降温，还可以促进唾液和胃液分泌，生津止渴，增加食欲、帮助消化，加上百香果含有的果酸、有机酸等营养成分，也是促进消化的好东西，吃肉后喝一杯还可以解腻，适宜聚餐、消化不良的人饮用。

啤酒含有多种氨基酸、维生素、低分子糖、无机盐和各种酶，这些营养成分人体容易吸收利用，尤其是啤酒中的低分子糖和氨基酸很易被消化吸收，在体内产生大量热能，因此人体感到疲劳时，喝啤酒可以轻微刺激中枢神经，让人体感到舒服，并且吸收其中热量，从而让疲劳感消失。

果酒的功效与作用 果酒的做法

选择充分成熟、色泽鲜艳、无病和无霉烂的果实为原料，去掉杂质并冲洗干净表面的泥土。

用破碎机将洗净的草莓破碎，并将果梗和萼片从果浆中分离出去。把果浆倒入发酵桶，每100公斤加入6%的亚硫酸100克，以杀灭果实表面的微生物和空气中的杂菌。

按生成1度酒精需要1.7克糖的比例进行调糖，这样才能酿成10度以上的草莓果酒，因此，要先测定果浆的含糖量，不足时要加入砂糖，使每100克果浆含糖20—25克，酵母菌活动最适宜环境为每升果浆含果酸8—12克，果酸不足可加柠檬酸。

把调好的果浆装入容器内，温度保持在25—28度，1—2天即开始发酵。过3—5天，当残糖降至1%时发酵结束，除去果渣，将酒液移入另一容器内。置于12度的环境中贮存，通过汽化的酶化使果酒成熟，成熟期约需1年，中间需更换容器。

材料：杨梅6两，白酒1斤（38度），冰糖5两。

做法

1.选鲜嫩多汁的成熟杨梅，摘除果梗枝叶，不用清洗。

2.取一只可以密封的容器，玻璃瓶或者酒坛子皆可，清洗干净备用。

3.把杨梅放入容器中，加入冰糖，再注入白酒，以没过冰糖为宜。

4.盖紧盖子，放于阴凉处贮藏10天后即可品尝。杨梅在酒中的浸泡时间越久，其酒色越深杨梅香味越浓郁。

牛甘果泡酒的功效作用

美容护肤

余甘果中含有大量的维生素c、纤维素以及多酚，其中维生素c可以作用于黑色素基团，抑制黑色素的生成，有美白的作用；而余甘果中的多酚，可以抗击自由基，预防皮肤衰老，可以促进血液循环，具有很好的美容养颜的作用。

润肠通便

余甘果中含有丰富的胶质，泡酒之后溶于酒液中，并且含有的丰富的可溶性纤维可以促进肠道蠕动，有很好的滋润肠道，促进肠道运动的作用，具有一定余甘果酒可以润肠通便，有利于人体健康。

提高免疫力

余甘果中的维生素C含量极其丰富，可以调节人体的免疫功能，增强吞噬细胞和t细胞的能力，有增强人体对于病毒的识别和抵抗的能力，适量饮用可以增强人体的血液循环，有抵御疾病的作用。

果酒的功效与作用

一、桑椹酒

桑椹酒属新型纯天然食品，采用绿色环保、全果控温发酵技术精酿而成的高品质饮料、果酒。现代研究证实，其营养价值远远高于葡萄酒，对于人类心脏及免疫系统的治疗及保护有10大作用的微量元素硒含量高于葡萄酒的12.41倍，蛋白质为葡萄酒的8.44倍，赖氨酸是葡萄酒的9.23倍，抗氧化物质等也远远高于葡萄酒。具有养生养颜、抗氧化、抗衰老、降血脂血压、软化血管、增强免疫力等诸多美容养生保健功效。

二、葡萄酒

葡萄酒中含有的多种氨基酸、矿物质和维生素等，能直接被人体吸收。因此葡萄酒能对维持和调节人体的生理机能起到良好的作用。尤其对身体虚弱、患有睡眠障碍者及老年人的效果更好。

三、枇杷酒

《本草纲目》记载：“枇杷能润五脏、有祛痰止咳、生津润肺、清热健胃之功效”。枇杷果味甘酸、性凉、具有清肺、润肺、止咳、和胃、止渴、下气、止吐逆、主上位气、生津润五脏的功效。可治咳嗽，吐血，燥热等症，可用来辅助治疗肺热咳嗽，虚热肺瘘，止血呕逆等症。清热健胃之功效，所以生物发酵枇杷酒必将成为广大消费者青睐的保健酒类!