食物过敏怎么办

食物过敏怎么办

生活中很多人会有发生过食物过敏，每当食物过敏的时候都不知道怎么办?食物过敏了，更是无从下手，那么今天我讲带给大家的就是一旦食物过敏了我们要怎么做。下面就让我们打开今天的话题吧!

今天的话题就是食物过敏要怎么办，要如何防治食物过敏呢，食物过敏别担心我接下来的介绍能够帮助到大家哦!

食物过敏引起过敏反应的食物蛋白被称为过敏原。

最常见的食物过敏原有：牛奶,鸡蛋，大豆，小麦，花生，坚果，鱼类和贝壳类海产品。

食物过敏怎么办

一旦感觉出现了食物过敏的征兆了，大家不要慌，先将今天吃的食物都记下来，连续3天看看。

然后，从最常吃的食物中，选出最可疑的过敏食物，通常是前面讲的最容易引起过敏食物的其中一个。

连续两周内不要让吃这种可疑过敏食物。如果没有观察到任何变化，再试试下一种可疑食物，直到你认为有可能引起过敏的每样食物都试过。

也可以带去医院进行过敏原检查，找出会对造成过敏的食物。并根据检查结果，将不耐受食物分为禁食、替食、少食等类，控制疾病发生的源头，再由专家制定出针对性的科学食谱。

如何预防食物过敏

每次加入新的食物时要少量，种类不要繁杂，看看有没有过敏的现象。

切忌多种新食物同时添加，分辨不清过敏原。通过对食品进行深加工，去除、破坏或者减少食物中过敏原的含量。

比如，可以通过加热的方法破坏生食品中的过敏原，也可以通过添加某种成分改善食品的理化性质、物质成分，从而达到去除过敏原的目的。在这方面，最常见的就是酸奶。牛奶中加入乳酸菌，分解了其中的乳糖，从而使对乳糖过敏的人不

再发生过敏反应。应尽量避免食用含有高过敏原的食物，如牛奶、有壳的海鲜(虾、蟹)，有壳的坚果(如花生)、麦等食物。

食物过敏一定要及时治疗，本方案专注于逆转过敏体质，根治食物过敏你也一定要试试!

现在人们能吃到的食物种类越来越多面临着更多的过敏风险。食物过敏越来越多。

容易过敏人群

各种食物造成过敏反应的几率也是不一样的。婴幼儿时期，易引起过敏的食物主要有牛奶、鸡蛋、黄豆、花生等;成年时期易引起过敏的食物有鱼、坚果类、花生、甲壳类海鲜等。中医有发物之说，就是指那些容易引起过敏反应的食物，像鱼虾蟹、米酒等。

1、长期在过敏原中，诱发过敏

不少人以前并没有过敏，所以平时也不在意，但后来突然发现自己过敏了，其实是你换了一个环境，长期暴露或接触大量过敏原。比如，有的人原来对猫狗毛不过敏，买狗回家养后却对狗毛过敏了。

2、原先不过敏，后来过敏

读者B先生称自己原来吃海鲜不过敏，边吃海鲜边喝酒是自己最喜欢的事了。可前不久吃海鲜后全身起疹子，吃了不少抗过敏药也没止住痒，过敏症状持续了很久，以后凡是再吃虾蟹都会过敏，搞得现在只能看着别人吃、流口水。

食物过敏症状

1首先敏感性皮肤患者多表现为痒、刺痛感、针刺感、烧灼感、紧绷感，一部分的患者身上甚至还会疙瘩的出现，但是这也可能会是一些皮肤病导致的，具体的情况患者可以去医院进行检查。

2其次是有时可见皮肤干燥、面部红斑、细小鳞屑。面部容易潮红，这也是属于过敏的情况，然而出现了这种情况的时候可能就是因为食物过敏而导致的，但是化妆品也有可能会导致这种情况。

3最后是对环境的过敏，这也是经常出现一种皮肤过敏的情况，常见于肤色白、干、薄的皮肤，主要对环境因素出现反应，患者经常会出现频繁性的脸红，然而这种过敏是属于比较常见的。

食物过敏怎么治

⒈避免变应原

一旦确定了变应原应严格避免再进食，这是最有效的防治手段。一周岁以内的宝宝如果确诊为食物蛋白尤其是牛奶蛋白过敏，可选用深度水解蛋白配方奶粉或游离氨基酸配方粉佳瑞宝，回避蛋白原可有效防治过敏。但"避"应有的放矢，如鸡蛋最容易过敏的部分为蛋清，可食蛋黄部分一般6~12个月后小儿对大部分食物抗原的敏感性消失此外，烹调或加热使大多数食物抗原失去变应原性

⒉药物一般不主张长期用酮替芬、皮质类固醇预防

口服色甘酸的效果不肯定。也不主张以食物进行IT。但OAS可以用致敏花粉进行IT，1年后大多数患者对花粉和植物性食物的敏感性降低。但在食物诱发了症状时应对症处理。

3、过敏食物

食物的种类成千上万，其中只有一部分容易引起过敏。同族的食物常具有类似的致敏性，尤以植物性食品更为明显，如对花生过敏的患者对其它豆科类植物也会有不同程度的过敏。各国家、各地区的饮食习惯不同，机体对食物的适应性也就有相应的差异，因而致敏的食物也不同，比如西方人认为羊肉极少引起过敏，但在中国羊肉比猪肉的致敏性高;西方人对巧克力、草莓、无花果等过敏较多，在中国则极少见到。根据西方的资料，易引起过敏的食物为牛奶、鸡蛋、巧克力、小麦、玉米、坚果类、花生、橘子、柠檬、草莓、洋葱、猪肉，某些海产及鱼类，蛤蚌、火鸡及鸡等。

什么叫做食物过敏

食物过敏，即食物变态反应，是一种特殊的病种。通俗地说，就是指某些人在吃了某种食物之后，引起身体某一组织、某一器官甚至全身的强烈反应，以致出现各种各样的功能障碍或组织损伤。

食物过敏是一种体质上的异常，无害的东西在过敏者身上变成了有害的东西。从医学角度讲，有过敏性体质的人胃肠功能较差，肠壁的通透性较高，容易将食物中未被消化分解的蛋白质直接吸收进入体内，于是这些异体蛋白就成为一种抗原物质，刺激人体产生抗体，当抗体物质 ———过敏物质再次进入人体时就会发生过敏。

过去，生活水平低，食物相对单一，食物过敏的发生较少，但现代生活的发展使人们的食物品种大为丰富，人们有机会接触到以往难以见到的食品;许多食物具有明显的地区性，而现在便利的交通条件早已打破了地区性;许多食物有特定的季节性，而现在饲养技术、栽培技术和储藏保鲜技术的进步不仅抹去了季节时限，而且也使可以储藏的东西越来越多。运输业的发达更使许多国外食物漂洋过海来到中国;各种各样的方便食品、人造食品也是层出不穷;由于目前广泛使用化肥、杀虫除草剂以及灌溉水源和作物生长环境污染，畜禽使用的混合饲料含较多的致敏物质等因素，使近年来食物所含过敏性物质成分增加，也增加了人群中发生食物过敏的机会。这种情况，国内外都如此。

所以，变态(过敏)反应疾病被认为是一类“富贵病”，与人的生活水平、行为方式等密切相关。

食物过敏病因

1、食物诱发过敏的途径诱发小儿过敏的途径有五：胃肠道食入、呼吸道吸入、皮肤接触或注射、通过人乳和胎盘进入。

2、食物变应原食物变应原指的是能引起免疫反应的食物抗原分子。几乎所有食物变应原都是蛋白质，大多数为水溶性糖蛋白，分子量10万～60万每种食物蛋白质可能含几种不同的变应原。

3、遗传因素食物变态反应与遗传基因有关。父母中一方有食物过敏史者其子女的患病率为30%双亲均患本病者，则子女患病率高达60%。

4、解剖因素人体胃肠道的非特异性和特异性黏膜屏障系统可以限制完整的蛋白质抗原侵入，而进入肠道的食物抗原与分泌型IgA(SIgA)结合，形成抗原抗体复合物，限制了肠道对食物抗原的吸收，从而直接或间接地减轻对食物蛋白的免疫反应。小儿消化道黏膜柔嫩、血管通透性高，消化道屏障功能差，各种食物过敏原易通过肠黏膜入血，引起变态反应。3个月以下的婴儿IgA水平较低，黏膜固有层产生SIgA的浆细胞数较少。当消化、吸收过程及黏膜免疫异常时，均造成各种食物的过敏原易通过肠黏膜入血而发生过敏性胃肠炎。

5、其他因素消化道炎症是肠道过敏症发病率增高的原因之一。这是由于消化道炎症致胃肠黏膜损伤，增加了胃肠黏膜的通透性，使过多的食物抗原被吸收，而发生变态反应。

什么是食物过敏

什么是食物过敏

食物过敏是临床常见的疾病，而且症状的表现也相当多样化。在美国的报告曾指出，3岁以前的宝宝约有6%曾经对食物过敏，其中包括对牛奶过敏的约占2%～3%。

食物过敏是指身体免疫系统对食物中无害的大分子物质(通常为蛋白质)过度敏感，引发身体的免疫系统产生不正常或不正确的反应。食物过敏的反应可分为“过敏性抗体反应”和“非过敏抗体反应”，但也有可能两者同时发生。最常见的过敏食物有牛奶、蛋白、花生、坚果类、鱼、有壳海鲜等。

食物不适应是指对于吃下去的食物，身体的消化酶无法正常予以处理、消化、分解，因而产生某些症状。例如：有些人只要喝到牛奶和牛奶制品，就会引起腹胀、腹痛、腹泻，主要是因缺乏分解乳糖的酶，只要牛奶喝的量少，就不会发生。

食物敏感是指对某些特定食物敏感以至于身体出现问题。例如：一些患有偏头痛的人，发现喝红酒、吃起司、巧克力后，就会开始头痛。

食物过敏的症状

食物过敏临床常见的症状以皮肤疹和胃肠道症状为主。如荨麻疹、眼皮和嘴唇水肿(血管神经性水肿)、异位性皮肤炎的恶化、口唇周围痒和感觉异常、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、舌头水肿、咽喉水肿，甚至可能影响呼吸。此外，也有可能引起鼻塞、喘鸣，和过敏性休克的危险。

发生的时间，从食入过敏物后数分钟至数天后均有可能发生。然而大部分过敏食物会在被吃下后的4小时内就出现不适症状。因此家长必须有高度警觉意识，细心观察，才能找出确实过敏物，以帮助医生获得正确诊断结果与治疗方法。

食物过敏的诊断，首先要详细询问病人有无家族过敏史、过敏食物的种类，从食物中将此食物去除后是否就不会有不良反应，和加入过敏物后是否过敏反应会再发生。若怀疑食物过敏是由“过敏性抗体反应”所引起可以针对过敏原实行皮肤针刺试验来确认。

食物过敏多久消退 预防食物过敏

其实一开始谁也不知道我们会对哪种食物过敏，会不会过敏，然而有些食物是可以预防过敏的哦。这些食物就是大枣、蜂蜜、胡萝卜和金针菇，那么我们可以常吃这些食物以预防过敏。

食物过敏吃什么好

季节转换，人的皮肤紧绷干燥、急躁发痒、脸和颈部出红疹、眼睛发痒或流泪、头屑纷飞、鼻炎、过敏性哮喘、气管炎时有发生一到换季的时候就容易出现这些过敏问题。过敏在很大程度上，是身体对气候转换的一种不适应反应。想要避免换季过敏问题，首先照顾好身体，以内养外是一个不错的方法。以下的12种天然食物，不但能缓解甚至消除食物过敏反应，而且还能增强机体免疫力。

1、生姜 季节转换，人的皮肤紧绷干燥、急躁发痒、脸和颈部出红疹、眼睛发痒或流泪、头屑纷飞、鼻炎、食物过敏性哮喘、气管炎时有发生一到换季的时候就容易出现这些食物过敏问题。食物过敏在很大程度上，是身体对气候转换的一种不适应反应。想要避免换季食物过敏问题，首先照顾好身体，以内养外是一个不错的方法。以下的12种天然食物，不但能缓解甚至消除食物过敏反应，而且还能增强机体免疫力。

2、红枣 日本学者研究发现，红枣中含有大量抗食物过敏物质环磷酸腺苷，可阻止食物过敏反应的发生。凡有食物过敏症状的患者，可以经常服用红枣。服用方法 1)、红枣10枚，水煎服，每日3次。2)、生食红枣，每次10枚，每日3次。 3)、红枣10枚，大麦100克，加水煎服，日服2-3次。 4)、以上均服至食物过敏症状消失为止。红枣水煎时掰开煎为好，煎熬时不宜加糖。特别提醒：红枣阳虚体质者食用。保健品推荐：天狮牌达特口服液。

3、蜂蜜 专家提出，每天喝一勺蜂蜜就可以远离伤风、气喘、瘙痒、咳嗽及干眼等季节性食物过敏症状。蜂蜜能够预防食物过敏的原因有两个，一是其中含有微量的蜂毒，蜂毒是蜜蜂体内的一种有毒液体，在临床上被用于支气管哮喘等食物过敏性疾病的治疗;二是蜂蜜里面含有一定的花粉粒，经常喝会对花粉食物过敏产生一定的抵抗力。特别提醒：蜂蜜品类繁多，根据自己体质阴阳选择适合自己食用的蜂蜜。

4、金针菇 经常食用金针菇有利于排除重金属离子和代谢产生的毒素和废物，能有效地增强机体活力。新加坡的研究人员发现，金针菇菌柄中含有一种蛋白，可以抑制哮喘、鼻炎、湿疹等食物过敏性病症，没有患病的人也可以通过吃金针菇来加强免疫系统。特别提醒：吃新鲜的金针菇一定要多煮几分钟，适合阴阳体质食用。

5、西红柿 西红柿含有丰富的维生素C和胡萝卜素、茄红素，有抗菌消炎的功效，不管是直接用在脸上还是食用，都对皮肤和身体有益。有试验表明，将西红柿去皮和籽捣碎后敷在患有真菌性皮肤病的患处，2~3天后有缓解作用。所以如果你皮肤敏感泛红，不妨试试用西红柿做个面膜，敷15分钟后洗去，能美白舒缓哦。特别提醒：西红柿适合任何人经常食用。保健品推荐：天狮牌益康胶囊。

6、葡萄 葡萄肉、葡萄皮，一直到葡萄籽都是非常好的美肌食品，尤其是葡萄籽中含有一种叫前青华素的物质，又称opc。它能缓解食物过敏、气喘、花粉热等症状，具强力抗氧化和抗食物过敏功能。此外，红葡萄皮中含有一种著名的抗氧化剂——白藜芦醇，它具有消炎的功效，可以显著减轻食物过敏症状。除了在葡萄上市期，多吃新鲜葡萄，也可以选择服用葡萄籽胶囊，这可是最有名的“口服的皮肤化妆品”。特别提醒：葡萄适合爱上火的人食用。保健品推荐：天狮牌活力康胶囊。

7、西兰花 进入冬天，食物过敏性鼻炎患者增多，经常食用西兰花有助于减少和减轻食物过敏症状。研究发现，西兰花中含有一种名为莱菔硫烷的化合物，能使呼吸道抗氧化酶更好地发挥作用，减少花粉、灰尘、尾气及香烟进出呼吸道所产生的不良作用，防止炎症发生，从而起到降低食物过敏性鼻炎及哮喘发作的作用。适合爱上火的人食用。天狮牌螺旋藻胶囊。

8、苹果 英国一项研究表明每周吃5个苹果有助于改善肺功能，减轻由食物过敏所引起的呼吸困难。因为其中的维生素C可以预防食物过敏和哮喘。而苹果皮中的抗氧化剂槲皮黄酮也和提高肺部功能大有关系。食物过敏者在一定时期内摄取定量苹果果胶，可使血液内导致食物过敏的组胺浓度下降，从而起到预防食物过敏症的效果。苹果适合各类人食用。保健品推荐：天狮牌虫草菌丝体胶囊。

9、胡萝卜 中医认为胡萝卜味甘，性平，有健脾和胃、补肝明目、清热解毒、降气止咳等功效，可用于肠胃不适的症状。胡萝卜富含维生素，并有轻微而持续发汗的作用，可刺激皮肤的新陈代谢，增进血液循环适宜于皮肤干燥、粗糙者食用。红萝卜适合各类人群食用。有研究发现，胡萝卜中的β-胡萝卜素有调节血液中组织胺平衡的功效，能有效预防花粉食物过敏症、食物过敏性皮炎等食物过敏反应。据有关报道，日本专家通过实验鼠研究发现，β-胡萝卜素能调节细胞内的平衡，使实验鼠较难出现食物过敏反应。保健品推荐：天狮牌益康胶囊。

10、糙米 糙米是一种不可多得的保健食品。糙米所供养的红细胞生命力强，又无异体蛋白进入血流，故能防止食物过敏性皮肤病的发生。此外，糙米有提高人体免疫力的功效;能净化血液，有强化体质的作用;胚芽中富含的维生素E能促进血液循环，有效维护全身机能。特别提醒：适合阳虚体的人食用。保健品推荐：天狮牌维康胶囊

11、洋葱 组胺是一种会引起哮喘食物过敏症状的化学物质，而洋葱所含的天然抗组胺物质槲皮素可减少感染，缓解食物过敏症状，可以使哮喘的发作机率降低一半左右。一些因秋季花粉飘散而引起的哮喘食物过敏症状，可通过多吃洋葱来缓解。此外，紫皮洋葱含有的花青素是一种强抗氧化物质，它可以保护人体免受自由基的损伤，抑制炎症和食物过敏，适合各类人群食用。

12、大蒜 有研究显示大蒜的营养价值甚至超过了人参。因为大蒜含有200多种有益于身体健康的物质，除蛋白质、维生素E、C及钙、铁、硒等微量元素外，最受人们关注的是具有增强人体免疫力的金芙敏，以及极具杀菌力的大蒜素。每天生吃大蒜能够减轻食物过敏反应程度，特别是由温度变化所引起的食物过敏。最好的方法是在食物过敏季节来临前几周就开始吃大蒜，生吃最好，但不宜空腹食用，每天1次或隔天1次最好。

食物过敏多久消退 食物过敏之后怎么办

如果出现了食物过敏的症状，就要马上停止食用该食物，多喝些水，如果症状没有减轻还有加重的迹象，就要服用一些抗过敏的药物了，再严重些的就要上医院检查治疗了。

食物过敏的原因

一、食物过敏病因概要

食物过敏的病原虽然比较复杂，但是我们可以进行概括，大体表现为以下四个方面。

1、食物过敏原，消化道过敏原主要为食入性过敏原，常见有奶类、蛋类和鱼虾类等;

2、遗传因素;

3、解剖因素，消化、吸收过程及黏膜免疫异常时，均可造成过敏性胃肠炎;

4、消化道炎症也是肠道过敏症发病率增高的原因之一。

二、食物过敏详细解析

1、食物过敏原

消化道过敏原主要为食入性过敏原，这些食物中含有大量的抗原物质，不断呈递给机体的黏膜免疫系统而致敏。通常食物中具有致敏作用的成分有以下特点：①多为水溶性糖蛋白;②分子质量在10～65 ku之间;③大多数对热和酸较为稳定。可以引起过敏症状的食物目前已知有数千种之多，通过食物激发试验发现最常见的过敏原食物有奶类、蛋类、花生、豆类、鱼虾类和麦类等。

2、遗传因素

食物变态反应与遗传基因有关：父母中一方有食物过敏史者，其子女的患病率为30%，双亲均患本病者，则子女患病率高达60%。

3、解剖因素

人体胃肠道的非特异性和特异性黏膜屏障系统可以限制完整的蛋白质抗原侵人，而进入肠道的食物抗原与分泌型IgA(SIgA)结合，形成抗原抗体复合物，限制了肠道对食物抗原的吸收，从而直接或间接地减轻对食物蛋白的免疫反应。小儿消化道黏膜柔嫩、血管通透性高，消化道屏障功能差，各种食物过敏原易通过肠黏膜入血，引起变态反应。3个月以下的婴儿IgA水平较低，黏膜周有层产生SIgA的浆细胞数较少。当消化、吸收过程及黏膜免疫异常时，均造成各种食物的过敏原易通过肠黏膜入血而发生过敏性胃肠炎。

4、其他因素

消化道炎症是肠道过敏症发病率增高的原因之一。这是由于消化道炎症致胃肠黏膜损伤，增加了胃肠黏膜的通透性，使过多的食物抗原被吸收，而发生变态反应。

食物过敏多久消退 食物过敏之后吃什么好

食物过敏之后要多吃些蔬菜、水果以及维生素C,以增强身体的抵抗力，不能吃辛辣油腻的食物，忌烟酒。

食物过敏的症状

1、食物过敏的症状一:皮肤起痒疹

皮肤表面发现有类似红斑的板块,经过研究发现,有近八成以上的患者在食物过敏后都会出现皮肤起痒疹的症状,其中最常见的便是在皮肤表面发现有类似红斑的板块,并且奇痒难耐,搔痒不止。

2、食物过敏的症状二:流眼泪

还有一部分食物过敏的患者还会出现眼睛痒、流眼泪的情况,还有近六成的人会有类似像季节交替时才出现的过敏症状,比如像眼睛不自觉的发痒、没有打哈欠也泪流不止等。这些都是食物过敏的症状,一旦出现就应该及时的采取治疗措施。

3、食物过敏的症状三:鼻塞、流鼻水

在食物过敏怎么办的问题上,如果不了解症状的话,你肯定无法采取正确的治疗措施。一部分食物过敏的患者表现出的症状与感冒症状类似,比如像轻微的鼻塞。比如鼻塞的情况如果较轻的话可能让你没危险感,而如果鼻塞情况严重的话则会让你认为是感冒。因此在出现鼻塞情况时,一定要仔细分辨究竟是感冒引起还是食物过敏所导致,特别是一些经常食物过敏的患者一定要仔细的分辨。

4、食物过敏的症状四:烦躁不安、哭闹的情绪

宝宝进食之后,如果有过敏现象的话,一般宝宝会出现烦躁不安、哭闹的情绪。因为食物过敏多多少少会引起胃部不适,所以宝宝会哭闹。当过敏现象蔓延至皮肤表面之后,一般宝宝都会出现湿疹、风团、皮炎以及荨麻疹等皮肤疾病。且这样的出现都是大面积的。除此之外,食物过敏引起的肠胃不适,宝宝可能会出现频繁呕吐、腹泻或者便秘等这样的肠道问题。一般说来,宝宝的食物过敏症状不会太严重。母亲的母乳营养价值高,会因为母乳的原因造成食物过敏的可能性不高,辅食的量不大,因此会发生的症状不会太严重。

怎样防止食物过敏

有些致敏食物营养价值很高，那就不妨变换一下吃的方法。比如不能喝牛奶，就改喝豆浆，不能吃炒鸡蛋，那就改成煮鸡蛋。目前，食物过敏尚无有效根治办法，但生活中加以注意是可以防止的。避：防止食物过敏，惟一

那就不妨变换一下吃的方法。比如不能喝牛奶，就改喝豆浆，不能吃炒鸡蛋，那就改成煮鸡蛋。

目前，食物过敏尚无有效根治办法，但生活中加以注意是可以防止的。

避，惟一的办法就是避免食入引起过敏的食物。某些患儿只对一两种食物过敏，可将患儿吃进食物的种类和时间与症状发生的时间记录下来，若在进食后12~24小时发病就为致敏食物。确定过敏原因后，应避免再继续食用这些食物。

替，那就不妨变换一下吃的方法。比如不能喝牛奶，就改喝豆浆，不能吃炒鸡蛋，那就改成煮鸡蛋。

躲，如我们常食的油菜、莴笋、小白菜、菠菜、芹菜、芥菜、苋菜、马齿苋等蔬菜都属于光敏性蔬菜。特别是在5~8月，阳光强烈，若此时过多食用这些蔬菜之后又未“躲”开太阳，有些人的皮肤上就会出现红斑、丘疹、淤点、水疱，严重者还可能出现皮肤溃疡，并可能伴有头痛、恶心、呕吐、腹泻，病人会觉得全身不舒服。

“肚子一空，万事皆空”，这句话道出了饮食的重要性，随着生活质量的不断提高，吃已经不是填饱肚子那么简单了，吃什么，怎么吃才是人们所关心的。想要科学合理的饮食请进入

食物过敏的症状

⑴胃肠道症状：恶心、呕吐、腹痛、腹胀、腹泻，黏液样或稀水样便，个别人还会出现过敏性胃炎及肠炎、乳糜泻等。

⑵皮肤症状：皮肤充血、湿疹、瘙痒、荨麻疹、血管性水肿。这些症状最容易出现在面部、颈部、耳部等部位。

⑶神经系统症状：如头痛、头昏等，比较严重的还可能会发生血压急剧下降，意识丧失，呼吸不畅甚至是过敏性休克的症状。

根据进食与出现症状间隔时间的长短，我们又将食物过敏分为速发型食物过敏和迟发型食物过敏，速发型通常发生在进食含有过敏原的食物之后2小时内，症状一般较重。迟发型一般发生在进食后数小时或者数天后，症状相对要轻。