陈皮蒸过和不蒸的区别
陈皮蒸过和不蒸的区别
新鲜的桔皮含有挥发油性物质，在蒸制的过程中，挥发油会从流失，制作出来的陈皮没有挥发油性物质，品质相比自然晒干的自然要差些。通常品质好的陈皮，用手刮有油痕，而品质较差的没有油痕。
新鲜的桔皮辛味和苦味较重，蒸制过后苦涩感下降，原香味也有所下降，但口感要更显温和，晒干的陈皮原香味纯正，它将桔皮的辛苦味保留了下来，同时也让它的本香味最大限度的得到保留，而且越陈越香，陈化时会会慢慢的淡化它的苦味。用来泡茶喝，蒸过的陈皮明显要淡雅些，而不蒸的要浓郁些。
香肠蒸多久才能蒸熟
蒸20分钟。
香肠蒸制的时间不能太短，否则香肠内部还未熟透，质地也不够香软好吃；但蒸的时间也不宜太长，不然香肠的肠衣会出现破裂现象，同时肉的口感也会发柴发干，建议普通锅蒸制香肠等水开以后调成中小火，蒸20分钟为佳。
如果想快点蒸好香肠的话，建议用高压锅蒸制，只需等高压锅上汽后，调成小火蒸10分钟即可。
蒸螃蟹蟹黄稀苦怎么回事 蒸螃蟹是水开后蒸15分钟吗
一般不需要蒸15分钟。
螃蟹的个头不是特别大，一般情况下，开锅后蒸8分钟左右就可以了，蒸15分钟的话时间比较长，螃蟹可能会蒸得比较老，螃蟹蒸得老了，肉质就会比较柴，吃起来味道也就不是很好，日常生活中，蒸螃蟹的时候如果是选择热水下锅的话，蒸8分钟左右就可以；若是冷水下锅的话，要蒸10分钟以上才行。
虾爬子蒸多长时间
一般蒸虾爬子，无论是冷水下锅蒸还是热水下锅蒸，主要是看水烧开之后蒸的时间。
通常水开之后蒸5分钟左右，这时候的虾爬子蒸出来口感最鲜嫩。
虽然蒸5分钟的虾爬子鲜嫩，但是由于虾爬子的大小差异以及蒸锅、容器等差异，为了避免虾爬子没蒸熟，蒸10分钟是最安全的。
特别是家里有老人、小孩或者消化能力较弱的人，蒸10分钟也能避免出现消化不良的情况。
蒸米饭的营养价值有哪些
米饭(蒸)营养分析：
米饭的主要成分是碳水化合物，米饭中的蛋白质主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收。糙米饭中的矿物质、膳食纤维、B族维生素(特别是维生素B1)含量都较精米米饭中的要高，但米饭中的赖氨酸含量较低。
米饭(蒸)补充信息：
1. 挑选大米时要认真观察米粒颜色，表面呈灰粉状或有白道沟纹的米是陈大米，其量越多说明大米越陈;同时，要捧起大米闻一闻气味是否正常，如有霉味说明是陈大米，米饭中的赖氨酸含量较低;
2. 人体一天所需总热能的约60%来自于碳水化合物，吃米饭正是获取碳水化合物的既经济又直接的途径，应当纠正不吃或少吃米饭的习惯;
3. 不能长期食用精米而对糙米不闻不问，因为精米在加工时会损坏大量的营养，长期使用会导致营养缺乏，所以应粗细结合，才能均衡营养。
米饭(蒸)适合人群：
一般人皆可食用，糖尿病患者不宜多食。
米饭(蒸)食疗作用：
大米性平、味甘;
有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。
米饭(蒸)食物相克：
大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。
米饭(蒸)做法指导：
1. 煮饭时，加少量食盐、少许猪油，饭会又软又松;滴几滴醋，煮出的米饭会更加洁白、味香;
2. 加热时间过长，维生素B1损失会超过30%，如果撇去米汤水，维生素损失超过40%;
3. 米饭做夹生了，可倒点米酒，再煮一会便可改善;
4. 蒸剩饭时，可往水里放点食盐，吃时口感像新饭;
5. 做米饭最好用“蒸”，蒸饭比“捞”饭多保存5%的蛋白质，18%的维生素B1，焖饭也有利于保存营养。
蒸螃蟹是水开后蒸15分钟吗
如果螃蟹个头一般的话，蒸10分钟左右就可以；如果螃蟹个头比较大的话，蒸15分钟会更合适。
螃蟹味道较为鲜美，在螃蟹中含有丰富的蛋白质、氨基酸、碳水化合物等营养成分，适当的食用一些螃蟹可以起到补充营养、促进代谢的作用，有助于体质的养护，在蒸螃蟹的时候，蒸制的时间主要是看螃蟹的个头，如果螃蟹比较小的话，蒸制的时间可以短一些，10分钟就可以充分热透了；如果螃蟹比较大的话，蒸制的时间也要相应的进行延长，可以蒸15分钟或者以上时间。
螃蟹怎么吃 三两的螃蟹要蒸多久
蒸10-15分钟即可。
一般的螃蟹中都会有不少的寄生虫，我们在枕蒸螃蟹的时候要将其体内的寄生中完全杀死才能吃，一般3两的螃蟹等水开后，蒸10-15分钟即可将其中的寄生虫全部杀死，还不会把蟹肉煮至过老。
大闸蟹蒸多长时间最好
建议：蒸10分钟左右最好。
建议：蒸12分钟左右最好。
建议：蒸15分钟左右最好。
小贴士：通常是体重每增加1两，蒸的时间就增加2分钟左右。
腊肉蒸多久才能蒸熟
蒸20分钟。
腊肉蒸制的时间不能太短，否则腊肉内部还未熟透，质地也不够香软好吃；但蒸的时间也不宜太长，不然腊肉口感会受到影响会发柴发干，建议普通锅蒸制香肠等水开以后调成中小火，蒸20分钟为佳。
如果想快点蒸好腊肉的话，建议用高压锅蒸制，只需等高压锅上汽后，调成小火蒸10分钟即可。
怎么治疗肾虚阳痿
1、龟鹿补肾片
药物组成：菟丝子(炒)、淫羊藿(蒸)、续断(蒸)、锁阳(蒸)、狗脊(蒸)、酸枣仁(炒)、龟甲胶(炒)、制何首乌、炙甘草、陈皮(蒸)、鹿角胶(炒)、熟地黄、龟甲胶(炒)、金樱子(蒸)、蜜黄芪、山药(炒)、覆盆子(蒸)。辅料为淀粉、硬脂酸镁。
功效主治：壮筋骨，益气血，补肾。用于身体虚弱，精神疲乏，腰腿酸软，头晕目眩，夜多小便，健忘失眠。
2、益肾壮阳膏
药物组成：淫羊霍、蛇床子、当归、仙茅、肉苁蓉、丁香、细辛、甘草功效主治：补肾壮阳、活血通络。用于私处勃起功能障碍，中医辨证属肾阳虚者。
3、麒麟丸
药物组成：制何首乌、墨旱莲、淫羊藿、菟丝子、锁阳、党参、郁金、枸杞子、覆盆子、山药、丹参、黄芪、白芍、青皮、桑椹。
功效主治：补肾填精。益气养血。适用于肾虚精亏，血气不足，腰膝酸软，倦怠乏力，面色不华，男子精液清稀，阳痿早泄，女子月经不调。或男子不育症，女子不孕症见有上述症候者。
4、龙胆泻肝汤。
药物组成：柴胡10g、黄苓10g、梳子10g、泽泻10g、车前子10g、木通10g、黄柏10g、获苓10g、防己10g、惹政仁10g、水煎服。
功效主治：过食肥甘、辛辣，积滞不化，聚湿生热，下注阴器，则宗筋驰纵,阳事不兴。方中龙胆草专泻下焦湿热和肝胆实火，配以黄苓梳子则力更专强p柴胡、当归、生地疏肝、凉血、养阴z木通、车前、泽泻、政仁、云苓、防己清利湿热利小便，则下焦湿热得除，阳瘦之证得愈。
治疗阳痿的中成药包括哪些
龟鹿补肾片 药物组成：菟丝子(炒)、淫羊藿(蒸)、续断(蒸)、锁阳(蒸)、狗脊(蒸)、酸枣仁(炒)、龟甲胶(炒)、制何首乌、炙甘草、陈皮(蒸)、鹿角胶(炒)、熟地黄、龟甲胶(炒)、金樱子(蒸)、蜜黄芪、山药(炒)、覆盆子(蒸)。辅料为淀粉、硬脂酸镁。 功效主治：壮筋骨，益气血，补肾。用于身体虚弱，精神疲乏，腰腿酸软，头晕目眩，夜多小便，健忘失眠。
益肾壮阳膏 药物组成：淫羊霍、蛇床子、当归、仙茅、肉苁蓉、丁香、细辛、甘草 功效主治：补肾壮阳、活血通络。用于私处勃起功能障碍，中医辨证属肾阳虚者。
麒麟丸 药物组成：制何首乌、墨旱莲、淫羊藿、菟丝子、锁阳、党参、郁金、枸杞子、覆盆子、山药、丹参、黄芪、白芍、青皮、桑椹。 功效主治：补肾填精。益气养血。适用于肾虚精亏，血气不足，腰膝酸软，倦怠乏力，面色不华，男子精液清稀，阳痿早泄，女子月经不调。或男子不育症，女子不孕症见有上述症候者。
注意事项
平时性生活中不要纵欲，不要疲劳后行房事，可以多加强体育锻炼，不要过度疲劳，可以适当食用狗肉、羊肉等壮阳食物。
陈皮为什么要三蒸三晒
提高药性。
三蒸三晒法属于中药的炮制方法，即将柑皮放进蒸笼里，上锅蒸透，再晒干，反复三次，这样做的目的是为了纠偏药材或增加药物成分，从而更好的发挥药材的功效。但是用三蒸三晒制作出来的陈皮由于蒸汽热力大而失去陈久者良特性，不过蒸晒出来的陈皮也是很香的，用罐子密封装起来1年后就可以食用了。
只是蒸晒后的陈皮黄酮类物质由于高温加热，其含量都产生明显的变化，均低于自然生晒的陈皮；而且蒸过的陈皮，燥烈性会降低，但由于水蒸气的热力大，会使其陈皮挥发油迅速析出同时，也会杀死其活性物质，不利于后期陈皮的陈化。
生晒陈皮和蒸熟晒陈皮的区别
生晒陈皮和熟晒陈皮根据名字就能知道两者在制作方法上，一个是采取直接天然的生柑橘皮晒制，另一个是蒸熟后再晒制的陈皮，需要用到三蒸三晒法。
新鲜陈皮通过蒸和晒之后，其中含有的挥发油散发出来，虽然能够降低其中挥发油的刺激的成分，但陈皮的主要成分以橙皮苷、新橙皮苷、陈皮素、柚皮苷、柚皮芸香苷为主，经过蒸、晒之后，这些内涵物质反而减少了，失去了陈皮原有的养生保健物质，效果不如正常晾晒陈皮好。
不过蒸晒是中药材的一种炮制方法，是为了更好的发挥药材的功效，此时的熟陈皮已经不含挥发油，不刺激了，多用于中药治疗。
生晒陈皮后入袋存放，这种传统的自然生晒的陈皮色香味俱全，可以反复翻晒，而且存放越久，其药用价值越高，而且长久保存的陈皮还可作为收藏品，具有一定的收藏价值。
但蒸熟晒的陈皮，保存时间并没有这么长，一般存放2-3年左右。
经过多次蒸晒的陈皮，辛辣味和苦涩感下降，原香味也有所下降，失去了陈皮的自然风味；而阳光生晒的陈皮保留了纯正的原香原味，随着时间的延长，会越陈越香，进而转化为陈香、药香。
用来泡水喝对比的话，蒸过的陈皮口感寡淡无味，没有层次感、耐泡度不足；而不蒸的要浓郁些，青涩的苦味慢慢变得甘润醇和、清甜爽口，饮后舒适，到尾水依然清甜有料。
蒸馒头一般蒸几分钟熟
蒸15分钟左右。
馒头中的主要成分是淀粉，淀粉不容易熟，根据一些经验来说，蒸馒头的时候蒸15分钟左右就可以了，蒸15分钟馒头就差不多熟了，不过为了确保馒头的情况，最好是蒸熟之后用筷子戳一戳馒头，如果可以顺利的扎透的话，那么馒头就是蒸熟了的，扎不透的话可以适当的再蒸一下。