海藻和海带的区别 吃海藻的好处
海藻和海带的区别 吃海藻的好处
1、改善油脂
海藻中的蛋氨酸、胱氨酸的含量很丰富，日常食用能起到预防皮肤干燥，让肌肤更光滑有光泽，特别是干性肤质，能起到很好的润滑效果，而且还能改善油性肌肤的油脂分泌。
2、防斑
海藻中的维生素含量很丰富，能更好的维护上皮组织的健康生长，对于色素斑点的产生有很好的抑制效果。
3、保护血管
海藻中含有能降低胆固醇的碘元素，日常食用能有利于维护心血管系统，让血管更有弹性，保证肌肤的营养供应。
4、抗凝止血
海藻中的藻胶酸磺酸化后具有很好的抗凝作用，能起到防御血凝障碍。
5、预防白血病
海藻中的藻胶酸能和放射性的锶元素结合并且形成难溶的物质，然后排出体外会预防诱鱼锶元素引起的白血病。
海藻酸钠
海藻酸钠 海藻酸钠又名褐藻酸钠、海带胶、褐藻胶、藻酸盐，是由海带中提取的天然多糖碳水化合物。广泛应用于食品、医药、纺织、印染、造纸、日用化工等产品，作为增稠剂、乳化剂、稳定剂、粘合剂、上浆剂等使用。自八十年代以来，褐藻酸钠在食品应用方面得到新的拓展。褐藻酸钠不仅是一种安全的食品添加剂，而且可作为仿生食品或疗效食品的基材，由于它实际上是一种天然纤维素，可减缓脂肪糖和胆盐的吸收，具有降低血清胆固醇、血中甘油三酯和血糖的作用，可预防高血压、糖尿病、肥胖症等现代病。它在肠道中能抑制有害金属如锶、镉、铅等在体内的积累，正是因为褐藻酸钠这些重要作用，在国内外已日益被人们所重视。日本人把富含有褐藻酸钠的食品称为“长寿食品”，美国人则称其为“奇妙的食品添加剂”。
海藻酸(Alginate)是存在于褐藻类中的天然高分子，是从褐藻或细菌中提取出的天然多糖，类似于细胞外基质中的糖胺聚糖GAGs，无亚急性/慢性毒性或致癌性反应，可作为食用的食品添加剂，也可作为支架材料用于医学用途，具备良好的生物相容性[10]。海藻酸是由古洛糖醛酸(记为G段)与其立体异构体甘露糖醛酸(记为M段)两种结构单元构成的，这两种结构单元以三种方式(MM段、GG段和MG段)通过α-1,4糖苷键链接，从而形成一种无支链的线性嵌段共聚物。海藻酸很容易与一些二价阳离子结合，形成凝胶。而且，其温和的溶胶凝胶过程、良好的生物相容性使海藻酸适于作为释放或包埋药物、蛋白与细胞的微胶囊。
当其6位上的羧基与钠离子结合，就构成了海藻酸钠盐(Sodium Alginate)。海藻酸钠的分类方法较多。从结构上分，可分为高G/M比、中G/M比、低G/M比三种。从黏度上分，可分为低黏度、中黏度和高黏度海藻酸钠。从纯度上分，可分为工业用，食用以及医用三个级别。不同品质的海藻酸钠对于胶珠结构的影响是很大的。一般认为，高G/M比，中低黏度的海藻酸钠适于用来制备胶珠。而且，当胶珠应用于对于生物工程领域时，应选择医用级别的海藻酸钠。
孕妇缺碘怎么补
要适时补碘，多吃些海藻食品。海藻食品含蛋白质、脂肪少，具有奇特的减肥功效。此外海藻的蛋氨酸、胺氨酸含量丰富。头发中尤其是女性头发，如果缺乏以上两种氨基酸会使发发变脆、分叉、失去光泽。因而，常食海藻食品还可使干性皮肤光泽，油性皮肤改善油脂分泌。海藻中维生素丰富，可维护上皮组织健康生长，减少色素斑点。此外，海藻能选择性地清除汞，镉、铅等重金属致癌物。 海藻类食物包括：发菜、紫菜、海带、海白菜、裙带菜等，海藻含矿物质最多为钙、铁、钠、镁、磷、碘等。
海藻的吃法
一、凉拌
凉拌海藻
材料：海藻芽适量，胡萝卜，绿豆芽，麻油，生抽，白糖，胡椒粉，醋，鸡精适量。
做法：
1、将胡萝卜切丝，绿豆芽去根，蒜切碎;
2、海藻提前1小时浸泡，洗去盐和泥沙;
3、锅中水烧开后放入盐和少许油，加入海藻焯水;
4、胡萝卜丝也放入锅中焯水，然后将豆芽也烫煮一下，全部捞出沥干，用凉开水过一下;
5、装盆后加入生抽，麻油，鸡精，醋，胡椒粉和麻油拌匀即可出锅。
苦苣凉拌海藻
材料：海藻适量，苦苣200克，花生米50克，香菜适量，花生米，蒜，红油，香油，生抽，盐，味精，糖，醋适量。
做法：
1、海藻放入大碗中，加入清水浸泡20分钟;
2、苦苣清洗干净净水，加盐拌匀腌一会，花生米炒熟去皮，蒜剁碎待用;
3、海藻洗净后用开水汆烫后捞出挤干，放入腌好的苦苣中;
4、然后放入红油，香油，生抽，香醋，白糖，盐，味精，香菜，花生碎，蒜末拌匀即可。
木耳凉拌海藻
材料：海藻适量，木耳少许，生抽，酱油，辣椒油。
做法：
1、将海藻用开水泡开，木耳放入锅中煮几分钟;
2、然后海藻控水，木耳切丝放入盆中;
3、加入适量的辣椒油和生抽调味拌匀即可。
二、海藻饼
材料：面粉50克，豆渣1小碗，小胡萝卜1根，海藻芽适量，鸡蛋2个，盐少许，五香粉适量。
做法：
1、将鸡蛋打散，胡萝卜擦丝，海藻芽泡发剁碎;
2、豆渣，面粉，蛋液混合，加水搅拌呈现光滑面糊;
3、然后加入胡萝卜丝，海藻芽搅拌均匀，加入适量盐，五香粉搅匀;
4、然后舀一勺面糊在微波炉容器底部，晃匀铺满底部，然后中火加热6分钟即可。
三、海藻粥
材料：大米200克，糯米100克，绿豆100克，海藻芽30克。
做法：
1、大米，糯米，绿豆放入锅中加清水淘洗干净;
2、然后加水入锅，大火煮开后转为小火，海藻芽用清水浸泡15分钟;
3、海藻泡好后切碎，待锅中米和绿豆熟软后放入海藻芽，煮5分钟即可。
四、海藻鱼头豆腐汤
材料：草鱼头1个、草鱼尾1个、南豆腐250g、海藻芽200g、虾皮10g、蒜2瓣、葱1段、姜1块、盐少许。
做法：
1、鱼头洗净;海藻芽用清水浸泡待用;蒜切片，姜切丝，葱剖开、切小段;
2、锅中加水，放入蒜片和葱段，大火煮;水沸后放入清洗干净的鱼头和鱼尾汆烫，去血水;鱼头稍变色即可捞出，用清水冲去表面浮沫;
3、海藻芽捞出，洗净，切丝待用;
4、豆腐洗净，切小块;
5、锅烧热，放少许油，下入葱姜蒜爆香，放入鱼头，快速翻炒几下至变色;
6、将炒过的鱼头，连同葱姜蒜和油一同倒入砂锅;加入1000ml水;大火煮至水沸，放入豆腐块;转小火炖40分钟左右，放入海藻芽;加入洗净的虾皮;继续炖15分钟左右，关火，根据自己的口味加盐调味。
痤疮吃什么食物好 杏仁海藻海带粥
原料：甜杏仁、海藻、海带各9克，薏米30克。
制法：甜杏仁、海藻、海带一起放入锅中，加水3碗煎至2碗，去药渣，再将洗净的薏米放入药汁中煮粥食。
用法：每日1剂，3周为1个疗程。
功效：功效活血化瘀，消炎软坚。适用于痤疮。
海带是海藻吗 海藻的禁忌人群
1、适合缺碘人群。
2、适合甲状腺、淋巴结肿大的患者。
3、适合一些高血压、高血脂、癌症患者等。
1、海藻偏寒性，不适合脾胃虚寒且有湿气的患者食用。
2、吃海藻时不建议和甘草一起食用。
3、如果身体有耗气血症状的患者不建议吃海藻。
海藻减肥全面解析
海藻好吃好用，夏季减肥最佳。想减肥的妹妹们一起来看看怎样吃才能减肥吧!
今夏日本正流行...海藻减肥法! 你知道吗?海里有1批让你吃了可以满足，又没热量负担的天然食材...海藻!
干海带、海带芽，甚至是紫菜、海苔...还有...洋菜，都是海藻萃取物。 一样是吃，海藻热量可大大不同! 用海藻降低热量摄取，轻松地减重吧! 这是现在日本最流行的减肥秘笈，想瘦的你，不妨一试!
海藻怎么帮你减肥?
1.海藻纤维多，可增加你的饱足感! 减肥会让人觉得辛苦，就是因为要忌口，所以许多人到最后受不了只好放弃。所谓的海藻就是海带类，如干海带、海带芽，甚至是紫菜、海苔。 还有一种...洋菜，是海藻萃取物。
海藻中含有许多水溶性食物纤维，特性是黏度很强，可在消化道里停留较长的时间...因此海藻可延长食物在胃里的停留时间，进而增加饱足感，让饱足感持续!此外，水溶性纤维也有减少肠胃吸收胆固醇的功效呢!此外，海藻还可以整肠，让你排便更顺畅，解决便秘。觉得自己老是便秘，小腹看起来凸凸的人，吃了海藻就不用烦恼啦!
2.海藻富含多种矿物质，增进健康，消除水肿! 海藻成份中也很值得我们注意的，是各种矿物质。 钾...消除水肿 钾有助于排除身体、细胞里多余的盐分。
钾不只有安定血压的效果，也有利于消除水肿，不会让多余水分残留在身体里喔! 钙...健骨安神 海藻中的钙质不只能使骨骼强壮，更可以安定神经，缓和减重过程中产生的焦虑感，让你不再因为忍耐而心浮气躁! 铁、锌...呵护健康
减肥的过程中，很多人会过度限制饮食，结果营养失调，引起铁质不足，甚至造成贫血。另外，因为节食而缺乏锌，也可能会造成妇科方面的问题，不可不慎呀!
有些人就因为从事过度减肥，甚至导致生理期停止。利用海藻瘦身的好处，就在于海藻里含有丰富的矿物质，可以补充营养，一样是瘦身，却比较不容易导致生理上的问题。
我要吃我要吃...快教我海藻减肥法!
既然海藻有这么多好处，你当然要试试看在家吃海带啰!快到市场去买海带、海苔、洋菜，今天就把海藻介绍到你家餐桌吧!
1.在吃海藻饮食之前... ●1天吃1-2次即可。 ●饭前喝汤、吃海带。 ●有甲状腺方面疾病的人，请征求医师意见。 ●选择时，最好选天然不加味的海带。有些调味海带口味太碱，不适合高血压的人。 海带拥有丰富的矿物质，想变得窈窕又健康，可说是很适合的‘材料’。其实1天只要摄取4g左右的海带，就会有效果喔!
2.实行计画：
小美人鱼今天要吃海带减肥，可以怎么吃? A计画： 早上正常吃...中午饭前喝韩式海带汤，正餐减半...晚上饭前喝芝麻海苔汤，正餐减半。
B计画： 早上正常吃...中午饭前吃洋菜优格，正餐减半...晚上饭前吃醋腌海带，正餐减半。若以1餐600卡来算，减少一半的进餐量就减少300卡。正常饮食配合海藻饮食，1天可以减少600卡。减少1kg需要减少7700卡，因此，约12-13天就可以轻松瘦1公斤啰!
防白血病吃海藻 海藻的食疗作用
海产藻类的统称，通常固著于海底或某种固体结构上，是基础细胞所构成的单株或一长串的简单植物。大量出现时分不出茎或叶的水生植物。最常见的大型海藻是海草，如︰绿藻、红藻和褐藻。其根状固著器只有固著功能，而不能吸收营养。海藻在浅水中常密生成片。在水深50公尺(约165呎)以内的岸边形成明显区带。生长于高潮线上的海藻常暴露在空气中;低潮线下的海藻则不能长期暴露于空气，故不能于近海岸处生长，如墨角藻属(Fucus)、巨藻属(Macrocystis)、海囊藻属(Nereocystis)和海带属(Laminaria)等类群，并只能在18℃(64℉)以下繁殖，仅分布于冷水水域。
海藻是植物界的隐花植物，藻类包括数种不同类以光合作用产生能量的生物。它们一般被认为是简单的植物，主要特征为：无维管束组织，没有真正根、茎、叶的分化现象;不开花，无果实和种子;生殖器官无特化的保护组织，常直接由单一细胞产生孢子或配子;以及无胚胎的形成。由于藻类的结构简单，所以有的植物学家将它跟菌类同归于低等植物的“叶状体植物群”。
海藻的功效与作用
1.保护血管弹性
海藻中含有大量的能明显降低血液中胆固醇含量的碘，常食有利于维持心血管系统的功能，使血管富有弹性，从而保障皮肤营养的正常供应。
2.改善油脂分泌
海藻中的蛋氨酸、胱氨酸含量丰富，能防止皮肤干燥，常食还可使干性皮肤富有光泽，油性皮肤可改善油脂分泌。
3.预防白血病
预防白血病藻胶酸可与放射性元素锶结合成不溶物排出体外，使锶不致在体内引起白血病等。