清炒四季豆怎么炒好吃 吃不完的四季豆怎么保存

清炒四季豆怎么炒好吃 吃不完的四季豆怎么保存

吃不完的四季豆放到塑料袋里面，然后再放到冷藏里面保存，可以保存5天到7天，但如果时间保存的太久，就容易出现咖啡色的斑点，想要保存更长的时间，最好能够把四季豆清洗干净，用盐水烫一下再沥干，放进冰箱里面冷冻，这样就能保存更久的时间，一定要注意水分沥干，冷冻后不会黏在一起。

四季豆怎么炒容易熟

可以先将四季豆剥好洗净后倒入水中，煮到七分熟的样子，然后就可以捞出来然后沥干。在锅中倒入少许食用有，待油烧开后加入蒜末，炒几下再倒入四季豆，翻炒熟后加入调料即可食用。

在炒四季豆的时候一定要炒熟，虽然说不建议用长时间煮的方法将四季豆弄熟，但是四季豆在吃之前一定要是熟透的，可以只用炒熟的方法来使四季豆变熟，但是在炒的过程中一定要不停翻炒，要不然很容易糊的，看到四季豆完全变色后就代表四季豆快熟了。

四季豆怎么做好吃

四季豆怎么做好吃：干煸四季豆

需要的食材

四季豆250克，芽菜3汤匙，生姜1小块，猪肉20克，大蒜3粒，料酒1茶匙，生粉半茶匙，酱油1茶匙，盐适量，干红椒20粒，鸡粉半茶匙，花生油400克。

做法步骤

1、将四季豆摘取老筋，洗净后沥干水分。

2、干辣椒切成小段，生姜和大蒜切末。

3、将猪肉剁成末，加入料酒、酱油、生粉、少量的生姜大蒜末腌制5分钟左右，将芽菜进一步切细。

4、在锅中放入油烧热，放入四季豆，炒至表皮起皱捞出。

5、在锅中留少量的油，放入花椒，微黑时，放入干辣椒、生姜末、大蒜末爆香。

6、将炒好的香料划到一边，放入猪肉末炒出浸油后，放入芽菜爆香。

7、放入炸好的四季豆，加盐、鸡粉快速翻炒15至20秒即可。

小贴士

芽菜也可以换作冬菜，如果两种都没有，就用榨菜吧。

四季豆怎么做好吃：四季豆回锅肉

需要的食材

五花肉300克，四季豆300克，郫县豆瓣酱、大蒜、胡椒、糖、姜片、料酒、盐、红辣椒。

做法步骤

1、在锅中放入清水，烧开，放入五花肉，加入几片姜、胡椒粒和料酒，大火再次煮开，转小火。

2、将五花肉煮至八、九层熟，捞出，放凉。

3、放凉之后的五花肉切成薄片待用。

4、在炒锅中烧开水，放入适量的盐和几滴油，放入四季豆煮一下，煮至七、八分熟。

5、热锅凉油，放入豆瓣酱煸炒，直到煸炒出红油后，放入红辣椒和蒜瓣一起翻炒。

6、直到煸炒出香味后，放入五花肉片，继续翻炒至五花肉微微发焦。

7、放入煮好的四季豆，继续翻炒，再放入少量的白糖和盐翻炒均匀即可。

小贴士

1、 加入盐和几滴油来焯四季豆能保持四季豆的翠绿的色泽，记得要煮的时间长点，因为四季豆不熟容易中毒。

2、五花肉提前煮至八、九成熟，加入的姜片、花椒和料酒帮助去腥; 如果筷子很容易插进去， 就表示可以了。

家常四季豆的做法

食材准备

腊肉、四季豆、盐。

做法步骤

1、腊肉用温水洗净，肥瘦切开，用高压锅蒸熟。

2、四季豆去筋洗净切斜段。

3、炒锅加热，将腊肉的肥肉部分小火煸炒至透明出油。

4、放入瘦肉略炒，盛熟备用。

5、将四季豆炒至表皮起皱断生，放盐炒匀。

6、再放入炒好的腊肉，翻炒均匀即可。

小贴士

1、腊肉很咸，但四季豆不容易入味，所以需要分开炒制，将盐下在四季豆里炒匀了再和腊肉混合。

2、四季豆一定要彻底炒熟，否则会中毒。

熟的四季豆过夜可以吃吗 四季豆吃起来脆脆的是熟了吗

看情况而定。

生的四季豆较硬，炒熟了之后的四季豆会稍微的软一点，且颜色会发生改变，吃起来中间也不会有生生的感觉。

建议平常在炒四季豆的可以稍微炒久一点，如果担心炒不熟的话可以在炒之前先将四季豆进行一下焯水。

四季豆为什么要焯水

1.生的四季豆中含有一种叫皂素的成分，而这种成分是有毒的。而在炒四季豆前先将其焯一遍水的话，四季豆就会更容易熟，而这种皂素成分在高温下就会溶解消失。这样焯过水的四季豆就更熟，吃起来更放心。

2.将四季豆在炒之前先焯一遍水的话，能够使四季豆的颜色更加的翠绿，这样炒出来的四季豆色香味会更好。

吃四季豆的注意事项

四季豆好吃，又具有丰富的营养，但是我们在吃四季豆的时候还是要有所注意的，例如四季豆能不能生吃，吃四季豆的时候要不要注意控制分量等等：

1、四季豆最好不要用来生吃。四季豆含有有毒物质，生吃会中毒，所以吃四季豆前一定要将四季豆煮熟。如果觉得四季豆不容易熟的话可以先将四季豆浸泡一下，或者用开水焯一下，再去炒。

2、吃四季豆的时候要注意控制分量。四季豆入食有饱腹感，吃四季豆要注意控制分量，不要贪吃否则可能消化不良。

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四季豆的搭配四季豆好吃又养人，我们吃四季豆可以补充营养，但也要注意搭配，将四季豆和正确的食物搭配着吃，就可以促进身体的健康发育，如果搭配得不好，就会降低营养价值，破坏食用功效。

1、四季豆不能和醋搭配。四季豆和醋搭配着吃会降低营养价值。

2、四季豆可以和香菇搭配。四季豆和香菇搭配着吃，可以养眼明目，促进良好视力的形成。

3、四季豆可以和花椒搭配。四季豆和花椒搭配着吃，可以促进骨骼和牙床的健康发育。

查看详情吃扁豆的注意事项吃黄豆芽的注意事项吃菜花的注意事项

如何挑选四季豆四季豆十分养人，吃四季豆可以补充营养，强身健体，但是四季豆也有优劣之分，我们在吃四季豆之前要注意区分优劣四季豆，注意挑选。优质四季豆一般看起来豆荚饱满，大小均匀，看上去表面光洁，没有明显的虫痕，蛀虫眼等等，而且颜色嫩绿，折断了以后没有老筋。而劣质四季豆看上去颜色暗淡，不够嫩绿，表面可能带有虫眼，大小也不够均匀，不够饱满，折断了以后有老筋。在购买四季豆之前，要根据以上特征进行挑选。

四季豆煮多长时间能熟

焯水后，爆炒5-7分钟左右就可以熟了。

四季豆是比较硬的，一般在炒四季豆的时候，会将其摘好洗净之后进行焯水，一般焯水后，只需要将四季豆放在油锅中炒5-7分钟左右，就可以使四季豆变熟了。

但每个人做法不一样，因此炒熟四季豆的时间也不一样，具体可根据实际情况而定，一般只需要将四季豆炒到发软、变色就可以了。

四季豆怎么炒容易熟

可能很多人怕四季豆煮不熟就会把四季豆放在锅中加水然后煮很长时间，这样煮出来的四季豆其实口感可能并不怎么样，所以不要煮太久了，可以先将四季豆剥好洗净后倒入水中，煮到七分熟的样子，然后就可以捞出来然后沥干。在锅中倒入少许食用有，待油烧开后加入蒜末，炒几下再倒入四季豆，翻炒熟后加入调料即可食用。在炒四季豆的时候一定要炒熟，虽然说不建议用长时间煮的方法将四季豆弄熟，但是四季豆在吃之前一定要是熟透的，可以只用炒熟的方法来使四季豆变熟，但是在炒的过程中一定要不停翻炒，要不然很容易糊的，看到四季豆完全变色后就代表四季豆快熟了。

吃了四季豆会回奶吗

四季豆是一种温性的食物，可以消除身体的水肿，缓解你脾虚的症状，但是四季豆并没有回奶的作用，如果想回奶，可以吃一些凉性的，辛辣的东西，因为你现在还在哺乳期，挑选食物的时候可以选一些对身体有帮助，又可以下奶的食物，可以多吃一些胡萝卜和大白菜，或者是韭菜都是很有用的，你平常也可以减少给小孩子喂奶的次数，穿衣服尽量选择那种比较宽松的样式。

说道四季豆的炒法，真是不同地方的人有不同的见解，那么四季豆怎么炒好吃呢?小编我给你推荐一招：韩式炒四季豆法：韩式炒四季豆法：讲究的是韩国风味，它满足了很多小孩子追求时尚和口味并存的优点:首先，四季豆切好，油下锅，热了以后，四季豆放入油锅内炸一分钟。一分钟后出锅。然后，加入超市买的泡菜，和四季豆搅拌均匀，放入蒸笼中蒸10分钟，出炉以后，温度适中，就可以吃了。

干煸四季豆的做法很简单，要想把它做的比较好，首先我们就要选择比较新鲜的四季豆，并且要尽量没有虫，在做之前一定要把四季豆的边缘摘干净，否则吃的时候两边就会比较硬，就会不好吃，在干煸的时候，要注意我们一定要先用大火去煸，并且在干煸的同时，放入的盐巴和辣椒一定要适量，一小勺就够了，之后要注意的就是干煸的时间，时间要长一点，使其入味。

如何清炒四季豆

方法/步骤

将“一斤四季豆”洗净。

将“四季豆两边筋”去掉，”折成小断“。

锅里放”适量水“水开后倒入”四季豆焖熟“，然后去水装进盘子里。

锅里放油适量，待油热后，倒入四季豆进行翻炒，然后分别加入适量”盐“·”酱油“·”陈醋“·”味精“翻炒至表皮发皱即可。

最后，口感细嫩爽脆的四季豆就完成了。

注意事项

四季豆如果直接清炒的话，必须要清炒至表皮发软起皱就表示熟了。

如果四季豆经过焖煮，在进行清炒的话会更容易熟而且味道会更好些。