生菜的做法

生菜的做法

蒜泥炒生菜的做法

这道菜味道鲜嫩，富含多种维生素。而且起到荤素搭配的作用。

用料：

生菜1斤，蒜泥少许，食用油少许，盐少许

做法：

1、冷锅中依次放入少许食用油，蒜泥，洗干净的生菜，再略淋上食用油，盖上锅盖，调中小火，待锅边有水蒸气冒出，打开锅盖放入食盐调味即可。真是太简单了，仅用一个步骤就搞掂。

2、炒出来的生菜，由于内中的水分基本保留，吃起来脆嫩鲜美，色泽鲜绿，不见汤水而只略带菜汁，维生素C破坏最少，所需材料只要新鲜青菜、盐、油而已。

小贴士：

1、烹饪过程中无需翻炒，简便快速。整个过程仅用了90秒哦。

2、在烹饪过程中无需加水，只需利用食物本身的水分，通过锅底传热，食物中的水分迅速变成水蒸气在锅内形成循环，食物中天然营养成分不会流失，原汁原味营养健康。

3、烹饪过程中只用中小火(高温到达冒烟点，油会变性)，同时盖上锅盖，达到省时，少油烟，保营养，省能源的特性。

4、如果是使用明火加热，在烹饪时也注意要开中小火，火焰不要超出锅具底盘，从而节约能源，也避免锅具外表熏黑发黄。

功效：生菜中含有膳食纤维和维生素C，有消除多余脂肪的作用，故又叫减肥生菜。此外，生菜还含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环的作用。

苦细叶生菜的做法步骤和做法技巧

1、首先去市场购买苦细叶生菜，苦细叶生菜没有一般的生菜那么常见，所以购买前要仔细辨别，主要还是看叶子的形状，是直立向上的。苦细叶生菜买来以后要用清水冲洗干净，以防在种植过程中还有一些农药残留。洗净以后用刀将苦细叶生菜切碎。

2、处理好苦细叶生菜以后，生菜的处理方式就变得多种多样了。比如说最普通的清炒，只需要将生菜放在油里面进行翻炒即可。除了清炒以外，生菜还可以涮一涮，这种吃法在火锅或者汤锅里面最为常见，只需要将生菜放在煮沸的锅里面涮一涮即可，简便美味，是一种很适合现代人的吃法哦。

3、关于苦细叶生菜的做法，其实有很多很多，我们一时也难以说尽，但是有一点原则是小编建议大家的，那就是最好不好过度的去处理苦细叶生菜，因为作为一种绿色的蔬菜，苦细叶生菜的营养价值很高，最好尽可能的去保留其中的营养，过度的处理反而会得不偿失，还可能影响到苦细叶生菜的味道。

4种生菜的做法

生菜苹果汁

原料：生菜100克，芹菜、香菜各10克，番茄、苹果、柠檬各半个，黄豆粉，蜂蜜，脱脂牛奶各适量。

做法：

1、将番茄用开水浸泡一下，去掉皮和蒂后切块;

2、苹果、柠檬洗净，切成小块;

3、生菜、芹菜、香菜洗净切成小段;

4、将上述材料放入榨汁机中，待榨出汁液，放入黄豆粉，继续搅打10秒，然后将混合汁注入准备好的玻璃杯中。加入蜂蜜和脱脂牛奶调味，搅拌均匀即可。

功效：健胃消食，瘦身美容。

奶汁烩生菜

原料：生菜50克，西兰花150克，牛奶300毫升，精盐、高汤、水淀粉各适量。

做法：

1、生菜洗净切段，西兰花洗净切小块，汆烫至熟;

2、牛奶煮热，加入高汤、水淀粉、精盐，稍煮成芡汁;

3、生菜放在盘外围，西兰花放在盘中间，将煮好的芡汁淋在盛菜的盘中即可。

功效：镇痛催眠，辅助治疗神经衰弱。

蚝油生菜减肥

原料：生菜，蚝油，蒜瓣(切碎)，家庭常备调料若干

做法：

1、生菜洗净，开水烫一下，时间不宜太长，滤干水装盘。

2、放适量的食用油，烧热，放蒜末煸炒至出香味，加蚝油(大概食用油量的一半)、酱油、盐、糖翻炒。用量各位自己估计一下吧，也就正常烧菜的量。

出锅前加味精，均匀浇在已装盘的生菜上。即可食用。

生菜沙拉减肥

材料：生菜1小棵洋菇10粒小黄瓜1～2条红黄辣椒各半个。

调味料：寿司醋3大匙盐2小匙胡椒粉1小匙香蒜粉1小匙综合植物香料1小匙。

做法：

1、生菜用冷开水洗净用手掰成大片小黄瓜洗净切片红黄辣椒切粗丝洋菇冼净用开水烫一下切成薄片。

2、将各种材料放在离心盒中甩干水分置于大沙拉碗中放入冰箱。

3、调味料拌匀食用前淋在沙拉中即可。

生菜的做法有几种

生菜苹果汁的做法收藏

生菜富含膳食纤维，苹果则含有丰富的纤维素和有机酸，这两种蔬果均有刺激胃肠蠕动的作用。这道生菜苹果汁，清爽可口，有预防和缓解便秘的功效。

用料：

生菜50克、苹果1个、柠檬1/2个

做法：

1、生菜洗净切成段，苹果洗净去皮去核切成小块，柠檬洗净，去皮切成小块。

2、将以上材料放入海尔搅拌机，加半杯白开水，搅打成汁。

3、滤净杂质，倒入宝宝奶瓶或者用小勺喂食即可。

小贴士：

1、生菜一定要清洗干净，去除残留农药。

2、榨出的汁一定要马上给孩子喝，不然稍放就会黑。

3、如果宝宝不爱吃酸，可不加柠檬，或者只挤几滴柠檬汁加入即可。

功效：苹果中所含丰富的纤维素和有机酸，可刺激胃肠蠕动，促使大便通畅。

生菜的做法大全

蚝油蒜蓉生菜

材料:生菜1斤，蚝油2汤匙，蒜头3粒，生油1汤匙。 做法:

1、生菜洗干净后，用盐水泡半小时(去除农药); 2、蒜头剁成蒜蓉;

3、烧开水，放进生菜烫至变青绿，捞起，沥去水分; 4、热油锅，放进蒜蓉爆香，加进蚝油翻炒几下; 5、生菜装好碟，把爆香的蒜蓉蚝油淋上菜面; 6、吃的时候，用筷子拌匀。

腐乳生菜

材料:生菜4两，红椒丝少许。白腐乳5钱，盐1分，素易鲜2分 做法:

生菜焯水，锅内放少许油，加入生菜、白腐乳、红椒丝及调味略炒即成。

免水蒜泥炒生菜

材料:生菜1斤;蒜泥少许;食用油少许;盐少许

做法:

1、冷锅中依次放入少许食用油，蒜泥，洗干净的生菜，再略淋上食用油，盖上锅盖，调中小火，待锅

边有水蒸气冒出，打开锅盖放入食盐调味即可。真是太简单了，仅用一个步骤就搞掂。

2、炒出来的生菜，由于内中的水分基本保留，吃起来脆嫩鲜美，色泽鲜绿，不见汤水而只略带菜汁，

维生素C破坏最少，所需材料只要新鲜青菜、盐、油而已。

凉拌生菜

材料:圆头生菜，盐，糖，醋，香油，蚝油几滴

做法:

1.圆头生菜洗净切丝，加盐、糖、醋、香油、几滴蚝油拌匀即可!

吃生菜的做法

生菜做法一

白灼生菜

白水煮开,加点盐和熟油,放生菜下去过滚水,菜身变透明就可捞起食用.这样最能体现生菜本身的味道,嫩脆可口.

生菜做法二

大酱拌生菜

生菜用白水灼一下,放入盘中.大酱在热锅中用油、水和白糖稀释，然后浇在生菜上，就成了可口的酱拌生菜。

生菜做法三

生菜包生菜嫩叶洗净，过一遍冷开水。可以用来包着炒饭吃，或用菜叶将炒好的菜与饭一起包起来吃。

生菜做法四

打火锅

嫩叶洗净，下火锅烫食，可去下火降温。

生菜沙拉

材料：西生菜数片 罐头玉米粒少许 西洋芹一根 胡萝卜半条 小黄瓜一根 苹果半颗 火龙果半颗 奇异果一颗 芭乐半颗 低脂千岛沙拉酱少许。

做法：

1、将西生菜洗净，撕成适合入口的大小;西洋芹刨去外侧与根部较老的纤维，纵切成较细条状。

2、胡萝卜洗净，刨去外皮，对剖后切成细条;黄瓜洗净，切成条状。

3、苹果、奇异果、火龙果去皮，切成块状;芭乐去籽，切块状。

4、将所有处理过的蔬果摆盘，加上少许玉米粒，最后淋上千岛沙拉酱即可。

蚝油生菜

原料：

生菜600克，蚝油30克，清油60克，酱油10克，白糖10克，料酒20克，胡椒面1克，盐1克，水淀粉10克，味精3克，香油5克，汤适量，蒜末3克。

做法：

①把生菜老叶去掉，清洗干净。坐锅放水，加盐、糖、油，开后放生菜，翻个倒出，压干水分倒盘里;

②坐勺放油，加蒜炒一炒，加蚝油、料酒、胡椒面、糖、味精、酱油、汤，开后勾芡，淋香油，浇在生菜上即可。

生菜的做法

生菜的做法:

炒生菜

材料:生菜600克，蚝油30克，清油60克，酱油10克，白糖10克，料酒20克，胡椒面1克，盐1克，水淀粉10克，味精3克，香油5克，汤适量，蒜末3克。

做法:

1、把生菜老叶去掉，清洗干净。坐锅放水，加盐、糖、油，开后放生菜，翻个倒出，压干水分倒盘里;

2、坐勺放油，加蒜炒一炒，加蚝油、料酒、胡椒面、糖、味精、酱油、汤，开后勾芡，淋香油，浇在生菜上即可。

蚝油生菜

材料:生菜600克，蚝油30克，清油60克，酱油10克，白糖10克，料酒20克，胡椒面1克，盐1克，水淀粉10克，味精3克，香油5克，汤适量，蒜末3克。

做法:

1、把生菜老叶去掉，清洗干净。锅中放水，加盐、糖、油。

2、水开后放生菜，翻个倒出，时间不要太长，我用了20秒就捞出来了，压干水分倒盘里。

3、锅中放油，加蒜末炒一炒，加蚝油、料酒、糖、味精、酱油、加水，水不要太多，这里也不要加盐了，因为蚝油和酱油本身就有咸度。这个步骤下的调料要有顺序，首先下料酒-糖-酱油-蚝油-味精-盐-水。

4、水开后勾芡，淋香油，浇在生菜上即可。

凉拌生菜

材料:生菜200克，水发木耳150克，姜、盐、糖、味精、醋、香油各适量。

做法:

1、将生菜择洗干净，切成段，加盐拌匀稍腌;木耳洗净，姜去皮，均切成细丝。

2、生菜加入盐、糖、味精、醋拌匀，装入盘内，放上木耳丝、姜丝，淋入香油拌匀即成。

功效;活血通络，降脂减肥。

生菜蚝油蘑菇

材料:一棵生菜、香菇几朵、蒜、蚝油、盐、糖、鸡粉。

做法:

1、生菜切去根部，彻底冲洗干净，掰成大片沥干水分。

2、香菇泡发后，彻底冲洗干净。剪去根，挤干水分。

3、锅里放点油，油温放入蒜粒炒香后，倒入香菇翻炒大约一分钟至熟，倒入生菜迅速翻炒几下，倒入两大勺蚝油，根据自己口味稍微调一点盐，加一点点糖和鸡粉提鲜。

生菜炒鸭蛋

材料:60g生菜、60g鸭蛋、适量油、适量盐、适量葱、适量酒

做法:

1、准备一颗鸭蛋和一颗生菜;

2、将生菜切碎;

3、将鸭蛋中加入葱花和酒，打散;

4、入锅，炒散;

5、热锅冷油，先将生菜放入锅中煸炒，炒至变色后，加入适量水;

6、生菜快焖熟时，加入蛋末;

7、加入适量盐;

8、翻炒入味即可。

肉圆生菜汤

材料:生菜一斤:肉圆一斤，盐，油

做法:

1、肉圆洗净，将其划上叉叉，注意力度，切浅了涨不开，切深了就破了。

2、生菜挑好，泡水1小时左右，洗净沥干备用。

3、将肉圆倒入锅中，放适量水，淹过肉圆即可，大火烧开。

4、肉圆稍煮片刻，倒入生菜。

5、搅拌匀下适量盐。

6、下油煮开即可。

生菜番茄沙拉

材料:番茄、生菜、沙拉酱、色拉酱100克

做法:番茄烫过，去皮，切块;生菜洗净，煎成稍小的片，与番茄混合，调以沙拉酱即成。

生菜粥

生菜100g、香大米200g、小葱10g、精盐2g、金龙鱼食用调和油3g

做法:

1、淘洗大米，提前泡半个小时，这样煮出的粥更香稠可口;加足清水煮到沸，加少量的盐和油，转中火再煮10分钟。

2、半个时候后，煮到米醇粥香时，加入加入切好的生菜，略煮2分钟，美味的生菜粥就做好了。

生菜清汤

材料:生菜250g、配料油适量、鱼露适量、鸡粉适量、浸泡的香菇水适量

做法:

1、将生菜浸泡30分钟，然后择洗干净，沥干。

2、预先煲好的猪骨汤。

3、将浸泡的香菇水倒入汤锅中。

3、盖锅盖，大火煮滚。

4、放入生菜。

5、倒入适量的鱼露。

6、加入适量的鸡粉，拌匀，煮滚，即可关火。

生菜虾仁

材料:生菜1个，虾仁150公克，西芹100公克，雪梨100公克，黄椒20公克，小蕃茄20公克，水果沙拉酱适量

做法:

1、美生菜叶洗净剪成碗状，浸泡冰水;虾仁去肠泥;西芹洗净切丁;雪梨去皮切丁;黄椒洗净切丁;小蕃茄洗净切细丁，备用。

2、将作法1的虾仁、西芹丁、黄椒丁分别放入沸水中烫熟，捞出泡冰水，待凉取出沥干，再将虾仁切丁备用。

3、将作法2的虾仁丁、西芹丁、黄椒丁、作法1的雪梨丁、小蕃茄丁混合拌匀后，盛入作法1的美生菜碗中，淋上水果酱即可。

麻酱生菜

材材:生菜适量、苦瓜适量、胡萝卜(适量、色拉油少许、食盐少许、味精少许、生抽适量、芝麻酱适量

做法:

1、取出适量的芝麻酱;

2、在中间加入生抽，盐，味精和适量的水;

3、充分搅拌均匀，将芝麻酱泄开;

4、将苦瓜切成一厘米厚度的段，将中间的瓜瓤掏空;

5、放入加入少量的油和盐的水中焯一下;

6、煮开后两分钟捞出冲凉备用，准备一些胡萝卜丝;

7、将生菜洗净后分成小段;

8、取出一片生菜叶，中间放入几条胡萝卜丝;

9、将生菜叶卷起，再在外面加一片生菜叶接着卷;

10、将卷好的生菜用焯过水的苦瓜圈套住;

11、整理一下，将下面多余的部分切去，同样方法做好剩余生菜;

12、码放在盘中，芝麻酱放入准备好的小蝶中一起装盘。

素炒生菜

材料:生菜，姜丝、盐，生抽，葵花油

做法:

1、生菜手撕(为了锻炼);

2、用刀切姜丝;

3、锅里放入葵花油烧制5成加入姜丝，再加入生菜;

4、等生菜变软，加入盐，生抽;

5、大概2分钟后可以起锅。

生菜豆腐皮

材料:生菜2颗，豆腐皮半张，红尖椒1个，调和油1匙，盐5g，味精2g，蒜末5g，姜末3g，韭菜6根。

做法:

1、生菜过水，切成细末，沥干。

2、豆腐皮切成巴掌大6张，入锅加水加盐，煮熟。

3、红尖椒切细备用。

4、锅烧热，加入生菜，微炒，沥干水分。

5、锅内放油，5成熟，加入姜蒜末、红尖椒爆香，再加生菜翻炒均匀加盐、味精起锅。

6、把炒好的生菜末依次卷入豆腐皮内，用韭菜叶系住装盘。

生菜紫菜汤

材料:生菜100克、干紫菜10克。

调料:葱段、花椒粉、盐、鸡精、植物油。

做法:

1、生菜择洗干净，撕成小片:紫菜洗净，撕成小片。

2、锅内倒植物油烧至七成热，放入葱段和花椒粉炒香，倒入适量开水。

3、水沸后将生菜和紫菜倒入锅内煮2分钟，用盐和鸡精调味即可。

生菜炖排骨

材料:猪排骨(大排)400克、生菜(团叶)50克、大豆油60克，白砂糖20克，酱油10克，醋5克，葱汁5克，姜汁5克，花椒5克

做法:

1、将排骨洗净剁成3厘米长的块;生菜切成段，葱切段，姜切成块。

2、勺内放油烧热，放入排骨炸一下，捞出。

3、勺上火放底油，用葱段、姜块炸锅，添汤400克，加白糖、酱油、精盐、醋、花椒，再把排骨放入，用小火将排骨焖烂，汤成浓汁时，取出葱段、姜块。

4、把生菜段，放在盘子的一边，把排骨放至另一边即成。

生菜炒猪肉

材料:猪肉35克、生菜50克、蒜末、生菜炒猪肉、橄榄油5克、酱油15毫升、盐

做法:

1、将猪肉洗净、切片。

2、生菜洗净，切块。

3、以橄榄油起油锅，放入蒜末爆香。

4、再放入猪肉片和生菜拌炒均匀，焖2-3分钟，以盐调味即可。

炒生菜的做法大桥

烹制方法一

①把生菜老叶去掉，清洗干净。坐锅放水，加盐、糖、油，开后放生菜，翻个倒出，压干水分倒盘里。

②坐勺放油，加蒜炒一炒，加蚝油、料酒、胡椒面、糖、味精、酱油、汤，开后勾芡，淋香油，浇在生菜上即可。

快炒：油烧热，放入姜末，生菜入锅，翻炒一下马上关火，放入盐、味精、蚝油，翻匀。

1、生菜要用圆球的玻璃生菜。

2、本菜还可以将生菜放入加了盐、味精、少许油的开水里焯烫，然后直接淋入蚝油。

烹制方法二

原料

生菜600克，蚝油30克，清油60克，酱油10克，白糖10克，料酒20克，胡椒面1克，盐1克，水，淀粉10克，味精3克，香油5克，汤适量，蒜末3克。

做法

1、把生菜老叶去掉，清洗干净。坐锅放水，加盐、糖、油，开后放生菜，翻个倒出，压干水分倒盘里。

2、坐勺放油，加蒜炒一炒，加蚝油、料酒、胡椒面、糖、味精、酱油、汤，开后勾芡，淋香油，浇在生菜上即可。

一般炒法： 生菜切块，锅底放少量油，爆一点葱花，下生菜快速翻炒，加盐，在出水前出锅装盘;锅底放油，倒入蚝油和蒜末翻炒一下，倒在生菜上即成。

炒生菜的做法

当然生菜除了生吃之外，还可以煮熟了吃。在生吃生菜的时候一定要注意把菜叶子给洗干净了，不然会有农药或者其他有毒物质的残留。把生菜煮熟了吃也有很多种方法，例如炒生菜，那么，具体怎么来炒生菜呢?

生菜，别名：叶用莴苣、鹅仔菜、莴仔菜，属菊科莴苣属。为一年生或二年生草本作物，现在的生菜多是欧、美培养转基因食品。生菜原产欧洲地中海沿岸，由野生种驯化而来。古希腊人、罗马人最早食用。生菜传入我国的历史较悠久，东南沿海，特别是大城市近郊、两广地区栽培较多，特别是台湾种植尤为普遍。近年来，栽培面积迅速扩大，生菜也由宾馆、饭店进入寻常百姓的餐桌。

炒生菜的步骤如下：

1、将生菜的根切掉，叶子一片片掰下，用水冲洗干净;

2、将生菜用手撕成小段备用，最好不要用刀切，以免破坏维生素C;

3、在锅里倒入适量油，烧至七成热;

4、放入生菜翻炒，中间加少许水嗤一下;

5、当生菜的颜色开始变得翠绿的时候，放入适量蚝油，然后继续翻炒，将蚝油炒匀;

6、等到生菜全熟之后，出锅前加适量味精即可。

另外需要引起注意的是，除了不能刀切生菜之外，最好也不要把生菜炒得熟烂了，因为那样也会使生菜内的营养成分流失，而且口感也不是太好的。生菜生吃清脆舒爽，炒生菜会让人感受到另外一种滋味，很是享受。在我们经常高脂肪摄入的现在社会，经常性的吃生菜对身体还是很好的。

生菜怎么拌呢

主料： 生菜 250克

调料： 芝麻酱 10克 甜面酱 10克 味精 2克 盐 3克 大蒜 5克 辣椒油 5克 各适量

拌生菜的做法：

1. 将生菜摘去根和老叶，用凉开水洗净，控净水，用刀切成3.5厘米长段;

2. 大蒜切末;

3. 把麻酱加少许盐和适量水搅开;

4. 把切段的生菜装入盘中，再把麻酱、甜面酱、味精、精盐、蒜末、辣椒油调匀，浇在生菜叶上即成，吃时拌匀。

拌生菜的制作材料：主料：生菜(团叶)250克

调料：芝麻酱10克,甜面酱10克,味精2克,盐3克,大蒜(白皮)5克,辣椒油5克

拌生菜的特色：鲜嫩色美,清香爽口.拌生菜的做法：

1.将生菜摘去根和老叶,用凉开水洗净,控净水,用刀切成3.5厘米长段;

2.大蒜切末;

3.把麻酱加少许盐和适量水搅开;

4.把切段的生菜装入盘中,再把麻酱、甜面酱、味精、精盐、蒜末、辣椒油调匀,浇在生菜叶上即成,吃时拌匀。

以上就是我教大家的凉拌生菜的方法了。生菜怎么拌呢?怎么拌好吃呢?这个是吃货的烦恼，想吃但是却又不知道如何下手。而上文教大家的拌生菜的方法能够帮到你。学会了自己凉拌生菜，吃起来不但美味还干净卫生。

马生菜的做法大全

1.马生菜粥

鲜马生菜100g，粳米50g，葱花5g。将马生菜去杂洗净，入沸水中掉片刻，捞出洗去粘液，切碎;油锅烧热，放人葱花偏香，再投马生菜，加精盐炒至人味，出锅待用;将粳米淘洗干净，放人锅内，加适量水煮熟，放人马齿克煮至成粥，出锅即成。本食品清淡鲜香，风味独特，具有清热解毒，健脾养胃的功效。适用于肠炎，痢疾，泌尿系统感染，疮痈肿毒等病症。

2.凉拌马生菜

鲜嫩马生菜500g，蒜瓣适量。将马生菜去根、去老茎，洗净后下沸水锅体透捞出;用清水多次洗净粘液，切段放入盘中;将蒜瓣捣成蒜泥，浇在马生菜上，倒入酱油，淋上麻油，食时拌匀即成。此菜碧绿清香，成鲜可口，具有清热止痢，乌发美容的功效。可作为湿热痢疾、白癜风患者和因缺铜元素而造成白发患者的辅助食疗菜肴。

3.马生菜炒鸡丝

鲜马齿觅400g，鸡脯肉100g，葱、姜末各10g，蛋清1枚。将马齿觅摘洗干净，沥水备用;鸡脯肉切细丝，放碗内，加盐、味精、料酒抓匀，再放蛋清、湿淀粉抓匀;炒勺置中火上，加油烧至五成热，下人鸡丝划散，倒入漏勺沥油;炒勺置旺火上，加油烧至七成热时，偏葱、姜末，下马生菜、料酒、清汤，炒至断生，下盐、味精、鸡丝炒匀，再放湿淀粉勾薄芡，最后淋香油，装盘即可。此菜自绿相间，鲜嫩脆爽，具有健脾益胃，解毒消肿的功效。对脾虚不欲饮食，疮疖肿毒，小便不利等病症患者有一定的辅助食疗作用。

马生菜的做法有哪些?以上已经给大家介绍了三种马生菜的做法，希望大家平时空闲的时候，可以试着去做一下。在放调料的时候，一定要根据自己的喜好来放，尽量不要放太多，以免营养制作出来的口味。制作之前，准备工作一定先做好，食材都准备齐全，以免到时候手忙脚乱的。

生菜的做法大全

蚝油生菜炒虾仁

材料

生菜，虾仁，大蒜，盐，味精，香油，蚝油

做法

1.材料准备~

2.油锅烧热先放入虾仁和蒜末翻炒.

3.然后放入生菜，盐，味精和蚝油继续翻炒，炒到7-8成熟.

4.最后点点香油出锅.

小诀窍

1.蒜末会让虾仁更加提味~ 2.火一定不要太大,不然油会到处飞溅~ 3.生菜不能太熟哦~

白灼生菜

材料

球生菜(西生菜)、葱、姜丝、生抽、料酒、醋、白糖、盐。

做法

1、球生菜一颗，注意要选择那种叶片包的紧密的;把根部抠掉;

2、在火上，热水里焯水，正面反面各烫一会儿;注意水中要加点盐，保证娇嫩的色泽，还要避免时间太久~~可以用勺子把热水不断的浇到菜上，保证两面受热均匀;烫好后，放在盘中表面上切几刀以便于进味儿;再把事先准备好的葱姜丝摆在菜上(葱姜丝切好后浸在冷水中片刻，可以去掉辛辣味)

3、准备调料汁：生抽、料酒、醋、白糖。注意醋和糖的量要少些，否则会抢味道，生抽适量，用它来挑这道菜的咸淡;在锅中放少许色拉油烧热后把准备好的调料汁放进锅里烧开，浇到菜上，就可以了。

生菜鱼片粥

材料

新鲜草鱼片，生菜，大米，芹菜，生姜

做法

1.草鱼片出薄肉片，用点盐腌入味

2.生菜洗净，切丝

3.芹菜去叶，洗净切碎

4.大米淘洗干净，锅中加入适量的清水，用大火烧开后，倒入大米，沸腾后改用小火熬制60分钟;或用你自己平时煮粥的办法煮好白粥

5.倒入鱼片、姜丝滚煮3分钟左右

6.最后倒入生菜丝和芹菜碎，盐和香油调味即可

一般的生菜都含有农药，化肥，如果想生吃，之前一定要洗干净，如果想炒着吃，时间一定不要太长，如果时间长营养元素会流失，也会对生菜的口感有影响，脆嫩的口感就会消失。看了生菜的那么多做法，

生菜是凉性的吗 生菜怎么做好吃

生菜的做法有多种,首先生菜可以进行凉拌,把买回来的生菜洗干净之后,沥干净水,然后用芝麻酱,和黄豆浆放在一起,蘸着吃,这样生菜的味道更鲜美,更好吃,并且还有一定的营养价值。

生菜也可以用来清炒,把青菜洗干净,沥干水,然后用葱姜备料,锅里少放一点油,把油烧热之后,放上姜葱,或者是拍的蒜末,然后把洗干净的生菜放在锅里,一起翻炒,一分钟即可。

生菜做法技巧

把生菜洗干净，不要切，一棵棵的叶子剥下，再洗洗洗就好。放在筛子里把水沥干。

生菜怎么做好吃,生菜的做法

把大蒜切成小颗粒备用。

生菜怎么做好吃,生菜的做法

炒这个菜，油和锅一定要烧得很热了再放菜，再然后快速的把生菜放进去炒。由于太热了就没有拍到油和蒜的照片。

把生菜加入去炒动下，再加入一点点盐进去炒。

生菜怎么做好吃,生菜的做法

炒到生菜味子都有一点腌的时候就可以出锅了。这个菜建议在出锅之前加入一点点酱油进去再炒动两下就可以出锅装碗了。

生菜怎么做好吃,生菜的做法

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