关于煲汤的几种常见误区
关于煲汤的几种常见误区
太烫易损伤食道
一般，我们在喝汤时都会说“趁热喝”。但是烫的可的喝吗?理论上来说，喝汤是不可以太汤的。常吃烫食的人，患口腔癌、食道癌等上消化道癌症的风险将会增高。因为口腔、食道等上消化道黏膜十分柔嫩，承受不了过高的温度。如果长期食用烫食，黏膜一直处在损伤阶段，就会诱发黏膜的癌前病变。一般喝汤的温度不要超过60°C。
树脂碗也怕高温
树脂碗近几年很流行，不容易摔坏。它虽然号称耐高温，但当温度超过70℃时，树脂碗就会有部分三聚氰胺溶于食物中，虽然溶出的三聚氰胺并未超标，但长期用这种碗喝汤，有可能对身体造成潜在影响。
太咸升血压
熬汤时不可放入太多的盐，盐多不仅会影响口味，还很可能因此导致了血压的上升，使脑卒中、心脏病及肾病风险增加。
久熬嘌呤高
南方人爱喝老火汤，广东人居多，特别是煮骨头汤，熬上2-3小时是很正常的事情。事实上，熬太久对口味的提升十分有限，但嘌呤含量却会增加，并因此增加痛风风险。熬汤最长时间不要超过1.5小时，如果怕汤料味道出不来可以采用高压锅、砂锅等的器皿内熬制，可以在较短时间内熬出口感相对较好的汤水。
煲汤的几种常见误区
加水少
水是煲汤的关键，它既是传热的介质，更是食物的溶剂。人们在煲汤时容易犯的第一个错误是加水不够，导致中途加水，影响汤的风味。一般情况下，煲汤时的加水量应至少为食材重量的3倍。如果中途确实需要加水，应以热水为好，不要加冷水，这样做对汤的风味影响最小。
早加盐
盐是煲汤时最主要的调料之一。有些人认为早点加盐可以让盐完全“融入”食材和汤中，提高汤的口感，这其实是一种误解。因为盐放太早会使肉中的蛋白质凝固，不易溶解，也会使汤色发暗，浓度不够。盐放得晚并不会影响汤的味道，反而还能使肉质保持鲜嫩。所以最好在快出锅时再加盐。
煲太久
有些人总怕汤熬的时间太短不进味儿。其实，如果是煲肉汤，时间以半个小时至一个小时为最佳，这样既能保证口感，也能保证营养。时间过长会增加汤中嘌呤的含量，进而增加痛风的风险，同时食物中的营养也会慢慢流失。如果是炖骨头汤或猪蹄汤，时间可适当延长，但也不要超过3个小时。
乱加“料”
不少人希望通过喝汤进补，因而在煲汤时会加入一些中药材。但不同的中药材特点各不相同，煲汤前，必须通晓中药的寒、热、温、凉等各性。比如，西洋参性微凉，人参、当归、党参性温，枸杞性平。另外，要根据个人身体状况选择中药材。比如，身体寒气过盛的人，应选择当归、党参等性温的中药材，但体质热的人吃后可能会上火。因此，在煲汤时如果想要加中药材，最好根据自己的体质来。
汤大沸
煲汤时，开始时应该先用大火将汤煮开，然后转为文火煲汤。因为大火会使肉中的水分流失过快，导致其口感变差。控制火候以汤微微沸腾为好。
调料杂
“多放调料提味儿”也是煲汤中的一大误区。调料太多太杂可能会串味儿，影响了汤原有的鲜味，也会影响肉本来的口感。一般来说，一种肉配合2~4种调料就比较完美，比如煲鸡汤时只需放入姜片、月桂叶和花椒即可。
淮山药和铁棍山药的区别 铁棍山药和什么煲汤补脾胃
可以和排骨、红枣、枸杞、黄芪等一起煲汤。
铁棍山药本身就具有较好的脾胃效果，但毕竟单独吃补脾效果有限，因此可以将其与其他补脾的食材或者中药材一起煲汤，常见的有排骨、红枣、枸杞、黄芪等，这些食材与铁棍山药一起煲汤，既可以增加其补脾效果，同时也可以增强其营养价值。
喝汤常见的误区 误区三：习惯汤泡饭
我们咀嚼食物，不但是为了利于食物的吞咽，更重要的是让唾液将食物湿润，唾液是通过不断咀嚼食物产生的，唾液中的消化酶，可以促进食物的消化吸收，对健康非常有益，汤泡饭由于已将饭泡软，易吞咽，不能使食物很好的被唾液消化，加重了胃的负担，长期如此易造成胃部不适。
新鲜玉竹煲汤和什么搭配
可以和玉米、排骨、鸡肉、人参、淮山、沙参、鸽子等一起煲汤。
新鲜玉竹是可以用来煲汤的，将其用来煲汤既可以增加汤品的营养，同时还可以增加汤品的鲜味。
由于玉竹性质平和，因此可以和生活中很多食物一起煲汤，常见的有玉米、排骨、鸡肉、人参、淮山、沙参、鸽子等，这些食物和玉竹一起煲汤效果是比较好的。
避孕常见误区
误区一：安全期避孕法很安全：一些女性月经周期较准，认为通过计算安全期即可达到避孕的作用。大多数妇女的月经周期时间为24-32天，排卵发生在第12-18天。排卵后24小时如果卵子未能受精，卵细胞会自行死亡。精子在排出后，一般来说在3天以内能使卵子受精，但也有报道说性生活一星期后精子仍保留受精能力。专家指出，所谓的“安全期”时间非常短，对于月经周期为28天的女性而言，这段“安全”的时间仅为1周左右。而且由于气候、饮食、情绪、环境等的变化，排卵时间也会发生波动，甚至发生额外排卵，因此安全期避孕的方法一点都不可靠。
误区二：偶然一次性生活不会导致怀孕：据不完全统计，在人流的女性当中，最常见的原因就是存在侥幸心理，认为怀孕不是那么容易，偶然一次性生活怀孕的几率很低。专家提醒，这是一种非常错误的观点，每一次性生活都有怀孕的风险，切忌具有侥幸心理。
误区三：已生过小孩的女性只有上环：很多已生育过的女性认为只有上环一种避孕方法，妇女如患有子宫肌瘤、月经周期不规则、痛经等疾病则往往不适合放环，觉得没有其他可供选择的方法。其实可供选择的方法较多，包括上环、口服避孕药(包括长效和短效)、避孕套、液体避孕套、避孕针、皮下埋植、绝育等。
误区四：放环时间过长会长入子宫肌壁：环是放在子宫腔里，附着在子宫内膜上，而不是贴在子宫肌壁上，子宫内膜每月都要脱落、排出和再生，因此，节育环经常处于活动状态，既不会固定在子宫内膜上，更不会长在子宫肌肉层中。
男人喝汤的5个误区
常见误区一：汤的精华在汤，纯喝汤就好
有很多人认为，汤的精华就在汤里，所以纯喝汤就好。这种观点是错误的。营养师解析：一般人认为汤经过炖煮后，营养精华都在汤内，所以喝汤就好!其实，不管是煮鸡汤、牛肉汤、鱼汤等，就算是熬煮数小时，汤很浓郁，汤的蛋白质也只有约6%~15%，85%以上的蛋白质营养仍是在肉的本身，仅喝汤不吃肉很可惜。
常见误区二：用餐最后才喝汤
还有人主张餐后喝汤助消化。营养师解析：西餐的出菜顺序是先喝汤，再用主菜及副餐;中国菜则是把汤放在用餐最后。由于此时多已吃饱了，再喝汤容易导致营养过剩，造成肥胖;并且汤会冲淡胃液，影响食物的消化吸收。所以先喝汤比最后喝汤，健康且有减重效果。
常见误区三：喝汤要喝滚烫的汤
营养师解析：人体的口腔、食道、胃黏膜最高能忍受的温度，在摄氏60度左右，超过此温度容易造成黏膜损伤，爱喝热汤会增加罹患食道癌风险。建议等汤稍凉再喝汤，较健康。
常见误区四：喝汤速度快
营养师解析：快速喝汤，等到意识吃饱了，可能已吃过量，容易导致肥胖。应该慢速喝汤，不但可充分享受汤的味道，也给食物的消化吸收有充裕的时间，并且提前产生饱腹感，不容易发胖。
常见误区五：爱喝汤，一餐可喝好几碗
喝汤好，所以很多人就有多多益善的想法。营养师解析：如果汤的种类是高热量、高盐份、高普林，则不能多饮，尤其是患有痛风、肾脏病及高血压的人，应避开喝这些汤。一般人吃饭时可缓慢少量喝汤，以胃部舒适为原则。
常见误区六：用汤泡饭吃
营养师解析：用汤泡饭，由于米饭泡软易吞，往往懒得咀嚼就快速吞咽，增加胃的消化负担，长期下来将引发胃病。所以，吃汤泡饭是不利健康的。
常见误区七：晚餐时刻用餐最轻松，晚餐喝汤是三餐最佳时刻
营养师解析：汤的营养价值较高，若是晚餐爱喝汤，距离睡觉时间近，非常容易导致发胖。午餐时喝汤，吸收的热量最少。因此，为了防止发胖，不妨选择中午喝汤，而晚餐则不宜喝太多的汤。
知道了喝汤误区有哪些，如果你的喝汤习惯里也有这几个误区，请快快改正，让喝汤真正成为对男人身体有利的保健方法。
腐竹和豆皮的营养哪个高 腐竹和什么煲汤好
视个人口味而定。
腐竹是以豆子为原料制作而成的，其本身具有一股很浓郁的豆香味，一般用来凉拌、清炒、煲汤等都是非常好吃的，而腐竹煲汤常见的搭配有排骨、猪肚、蛤蜊、虾米、鱿鱼等，建议可以根据个人的口味爱好来进行选择。
但是需要注意的是，因为腐竹的质地是比较干的，所以在煲汤之前也要先将其稍微浸泡1-2个小时，这样腐竹吃起来会更软一些。
去眼袋有哪些误区
常见误区之一、将皮肤提紧
很多人认为，眼袋是由皮肤松弛造成，其实不然，眼袋的形成是是由综合因素造成。如果仅仅只是将皮肤提紧，则眼袋在短时间内会复发。而如果过度提紧则造成下睑外翻，自由综合提紧才是取得良好矫正效果的首选方法。
常见误区之二、化妆品能祛眼袋
化妆品对于预防眼袋能起到一定作用，但是，不要认为它能去除眼袋，预防跟去除有一定的区别，一旦形成大眼袋，化妆品不可能起治疗的作用。
常见误区之三、脂肪越少越好
眶隔脂肪有其正常的生理功能，这些脂肪在眼球后又是相通的，如果大量取脂，必然造成下睑凹陷，增重衰老。
去黑头常见误区
去黑头常见误区一：食盐去黑头
网络上流传非常热的食盐去黑头，但其实食盐去黑头也有讲究的，选用太大的食盐是完全没有用的，而将盐溶在水中就会全部溶化了，根本无法发挥作用，所以，选择食盐去黑头一定要选择细小的盐，而且在揉搓的时候也要注意是否有伤口，否则容易感染。
去黑头常见误区二：小苏打去黑头
小苏打去黑头也深受很多美眉的喜爱，小苏打去黑头简单又方便，但其实小苏打属于碱性物质，而肌肤则是弱酸性的，碱性物质对肌肤就会造成一定的伤害，特别是肌肤敏感的MM，用小苏打去黑头，更容易引起过敏，所以，用小苏打去黑头也要先弄清楚自己的肤质。
去黑头常见误区三：清洁刷去黑头
很多MM们都认为用清洁刷可以去黑头，但其实清洁刷只能去除肌肤表面的死皮，对于隐藏在毛孔之中的黑头，清洁刷并不能去除，如果用力刷洗，就会伤害到肌肤。
常见的喝汤误区 误区四：爱喝“独味汤”
有的人喜欢喝就用一种食材所煲的汤，其实每种食品所含的营养素都不全面，即使是鲜味极佳的富含氨基酸的浓汤，人会缺少人体所需的维生素，矿物质等营养元素，提倡几种动物与植物性的食材混合煮汤，可以叠加鲜味，还能使营养更全面。