老年人长寿饮食吃什么好
老年人长寿饮食吃什么好
1、大蒜消炎又杀菌。大蒜所具有的这些潜在功效,为预防和改善粥状动脉硬化、防治心脏病,开辟了一条崭新的天然护理途径。同时,大蒜对降低高血压也有一定作用。高血压患者每天早晨吃几瓣醋泡的大蒜,并喝两汤勺醋汁,连吃半月就可以降低血压。
2、白菜止咳化痰还抗癌。白菜是一种很常见的蔬菜,它是一种普通的不能再普通的蔬菜,但是它的功能却不能小觑。它营养丰富,含有丰富的粗纤维、维生素C等,它还具有清热解毒的功效。
3、海带帮助排便不长胖。海澡类食物不仅仅只有海带可以食用,它还有许多种类,例如红藻、昆布(比海带再大点的澡类)等,市面上,市面上有贩售这些藻类的浓缩片或浓缩液,也可购买天然的海带回家自己料理,不过任何有帮助的食物在烹调时,切记!尽可能采用清蒸或水煮等少盐、少糖、少油的方式料理,才不致于失去原有的瘦身目的哦。
老年人长寿的四种养生方法
老年人长寿的养生方法之一：不要在饮食上贪肉
老年人过多食用肉类食物，会引起营养平衡失调和新陈代谢紊乱，从而易患高胆固醇血症和高脂血症，不利于心脑血管病的防治。
老年人长寿的养生方法之二：在平时饮食上也不要不贪精
精细米面中的维生素和膳食纤维的含量较少，营养不及粗米粗面。因此，老年人应适当多吃些粗粮。
老年人长寿的养生方法之三：不贪硬
老年人的胃肠消化、吸收功能较弱，如果贪吃坚硬或未熟烂的食物，时间久了易患消化不良或胃病。
老年人长寿的养生方法之三：吃饭不贪快
老年人往往牙齿脱落不全，饮食贪快易造成咀嚼不烂，从而增加胃的负担，引起消化不良或胃部不适。同时，饮食太快还会增加发生鱼刺或肉骨头鲤喉等意外事故的危险。
温馨提示：老年人养生的长寿秘诀，其实都是很普通的，一句话说细节决定成败，只要我们注意了相关的养生方法，其实是可以避免疾病缠身，有利于自身的养生的，实现延年益寿不是不可能。
老年人长寿饮食攻略
每天都要饮食，那么对于老人来说要如何饮食才是健康的饮食呢老人的消化道不好要怎么吃才是最健康的呢下面我们就来了解一下。
一、喜欢喝粥
从饮食习惯看长寿老人无一不喜欢喝粥。著名经济学家马寅初和夫人张桂君，夫妻双双都是百岁老人，俩人尤其喜欢喝粥。每天早晨，把50克燕麦片加入250克开水，冲泡2分钟即成粥。天天如此，从不间断。上海的百岁老人苏局仙先生，一日三餐喝大米粥，早晚喝稀粥，中午喝稍稠粥，每顿定量为一浅碗，已形成习惯。他们说：“喝粥浑身舒坦，对身体有益。”
历代医家和养生学家对老人喝粥都十分崇荐。《随息居饮食》说：粥为世间第一滋补食物。“粥易消化、吸收，能和胃、补脾、清肺、润下。清代养生家曹慈山说：”老年，有竟日食粥，不计顿，亦能体强健，享大寿。“他编制了粥谱一百余种，供老年选用，深受老年人欢迎。
二、小米是老人的最佳补品
老人最喜欢小米，把小米当成最好的滋补佳品。小米是谷子去皮后的颗粒状粮食，历来就有“五谷杂粮，谷子为首”美称。体弱有病的老人常用小米滋补身体。祖国医学认为，小米益五脏，厚肠胃，充津液，壮筋骨，长肌肉。清代有位名医说：“小米最养人。熬米粥时的米油胜过人参汤。”可见，长寿老人喜欢“米”很有道理。
三、珍珠玉米当主食
玉米，别名玉蜀黍、苞谷、珍珠玉等，它与水稻、小麦并称为世界三大农作物，是世界公认的“黄金作物”，也是长寿老人离不开的主食。美国医学会作过普查，发现美国的土著居民印第安人没有一个高血压、没一个动脉硬化。原来是吃老玉米吃的。医学家研究中发现老玉米里含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E，所以不容易发生高血压和动脉硬化。从长寿老人的体质看，他们很少有高血压和动脉硬化，这与他们把吃玉米当成主食密切相关。
四、天天一斤奶
喝奶是长寿老人的普遍习惯，尤其是居住在城市的寿星更是这样。
据说，美国现有25000名百岁寿星，其中80%为女性，她们的饮食习惯是普遍喝奶。美国谚言说：“喝奶使骨骼坚。”百岁寿星贝宁，每天喝两杯奶，有时喝得更多，所以，她到百岁之时，仍没有骨质疏松迹象。
牛奶营养丰富又比较全面。奶中赖氨酸含量较高，胆固醇含量低，碳水化合物全部为乳糖，在肠道中可以转化为乳酸，有抑制腐败菌生长的作用。牛奶含钙很丰富，吸收率也很高，还含有较多的维生素A、D、核黄素等，这些对老人来说是必要的、有益的。
牛奶经发酵后制成干酪，吃干酪可以预防龋齿。喝酸奶能降低胆固醇，所以常喝酸奶的人不易患心血管病，还能明目、固齿、防止细胞老化等。
五、每天吃一个鸡蛋
每天吃一个鸡蛋已成为长寿老人的普遍习惯。
百岁寿星，著名经济学家陈翰笙博士根据营养学的安排，每天饮食坚持“三个一”：“早上吃一个鸡蛋，晚上喝一杯奶，中间吃一个大苹果。”他一日三餐多吃素，少吃肉，科学安排饮食，吃出了健康。
营养学家测定，蛋清中含大量水分、蛋白质。蛋清蛋白有极丰富的氨基酸，且组成比例非常适合人体需要，这种蛋白质在人体中利用率最高。蛋清蛋白对肝脏组织损伤有修复作用。蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生，还可提高人体血浆蛋白量，增强机体的代谢功能和免疫能力。卵磷脂被人体消化后，可释放出胆碱，胆碱可改善记忆力。蛋黄含的无机盐、钙、磷、铁和维生素都比较丰富。鸡蛋中含有大量胆固醇，脂肪属饱和脂肪酸。吃鸡蛋过多，会使胆固醇的摄入量大大增加，会引起动脉粥样硬化和危害心脑血管，并增加肝、肾负担。所以，每天吃1、2个就可以了。长寿老人们从不多吃。
老人长寿饮食要做到11点
数量少一点。
老年人每日唾液的分泌量是年轻人的1/3，胃液的分泌量也下降为年轻时的1/5，因而稍一吃多，就会肚子胀、不消化。所以，老人每一餐的进食量应比年轻时减少10%左右，同时要保证少食多餐。
质量好一点。
蛋白质对维持老年人机体正常代谢，增强机体抵抗力有重要作用。一般老人，每公斤体重需要1克蛋白质，应以鱼类、禽类、蛋类、牛奶、大豆等优质蛋白质来源为主。
蔬菜多一点。
多吃蔬菜对保护心血管和防癌很有好处，老人每天都应吃不少于250克的蔬菜。
菜要淡一点。
老年人的味觉功能有所减退，常常是食而无味，总喜欢吃味重的食物来增强食欲，这样无意中就增加了盐的摄入量。盐吃多了会加重肾负担，可能降低口腔黏膜的屏障作用，增加感冒病毒在上呼吸道生存和扩散的几率。因此，老人每天食盐的摄入量应控制在5克左右，同时要少吃酱肉和其他咸食。
品种杂一点。
要荤素兼顾，粗细搭配，品种越杂越好。每天主副食品(不包括调味料)不应少于10样。
饭菜香一点。
这里说的“香”，不是指多用盐、味精等调味料，而是适当往菜里多加些葱、姜等调料。人的五官是相通的，可以用嗅觉来弥补味觉上的缺失。闻着香喷喷的饭菜，老人一定能胃口大开。
食物热一点。
生冷食物多性寒，吃多了会影响脾胃消化吸收，甚至造成损伤。因此，老年人要尽量避免生冷食物，尤其在严冬更要注意。
饭要稀一点。
把饭做成粥，不但软硬适口、容易消化，而且多具有健脾养胃、生津润燥的效果，对益寿延年有益。但老人不能因此而顿顿喝粥。毕竟粥以水为主，“干货”极少。在胃容量相同的情况下，同体积的粥在营养上和馒头、米饭相差很多，长此以往，可能会营养不良。
吃得慢一点。
细嚼慢咽易产生饱胀感，防止吃得过多，可使食物消化更好。
早餐好一点。
早餐应占全天总热量的30%―40%，质量及营养价值要高一些、精一些，但不宜吃油腻、煎炸、干硬以及刺激性大的食物。
晚餐早一点。
“胃不和，夜不安”，晚餐吃得太晚，不仅影响睡眠、囤积热量，而且容易引起尿路结石。人体排钙高峰期是在进餐后的4―5小时，如果晚餐吃得过晚或经常宵夜，那排钙高峰到来时，老人可能已经上床睡觉了。老人的晚餐最佳时间应在下午六七点，而且不吃或少吃宵夜。
老年人长寿的方法
老人做好身体保健工作，可以起到延年益寿的功效，老年人最好使用冷热水交替的方式洗脸，可以促进血液循环，并且能够增加大脑血液的供应，可以减少皱纹的产生，从而可以起到延缓衰老的作用，平时应该要增加钙的摄入量，坚持按摩身体穴位可以帮助延年益寿，老年人延年益寿的方法有哪些?
由于老人肾气逐渐衰退，肾所主骨也逐渐衰退，骨之余——齿随之损坏、脱落。老年人健齿应该经常做叩齿运动，即每天早上起床和睡觉前刷完牙后，轻柔地将上下牙齿互相叩击，然后用食指按压上下牙龈肌肉，每次5—10分钟。
坚持每天叩齿还可以促进面部血液循环，增加大脑的血液供应，使皱纹减少，起到延缓衰老的作用。平时还应多吃含钙食物，如牛奶、鱼虾、牛肉等，以及补肾食物，如山药、枸杞等。
用手指梳头有利于血脉通畅，增强脑细胞营养供应，延缓大脑衰老。每天在早上起床和晚上睡觉时，双手掌心与脸相对，五指张开成虎爪状，由前额发际开始，用指腹慢慢向后梳理至后脑勺，重复此动作3—5次即可。
梳理时，可以用指腹稍用力按压头皮，但不可用力过大，头部有微微压迫感即可。老年人头发多稀疏、少光泽，可常进食一些补血药物或食物，例如大枣、桂圆、黑芝麻、何首乌等，使机体气血充足、头发光泽。
老年人延年益寿的方法有哪些?想要延年益寿需要做好身体方面的调养工作，适当活动身体能够促进血液循环，并且能够缓解精神压力，最好用手指梳头，能够促进血液循环，可以增加脑细胞营养的供应，并且能够延缓大脑衰老，平时可以多吃些大枣和桂圆，具有调理身体的功效。
老年人长寿饮食原则
“三白”指的是盐、糖、脂肪。
吃盐过多易导致血压增高、血管硬化，还会增加肾脏的负担。一般来说，每日食盐摄取量应低于5克。
糖是人体必需的基础物质，但过量摄入容易引起高血压、肥胖、肝功能损伤等。做菜时，可采用淋汤汁、勾芡或将水煮的食物蘸汁吃的方法，把甜、咸的味道浅浅地铺在食物表面，既可以满足口欲，又不会使糖和盐摄取过量。
脂肪虽然在我们体内发挥着重要作用，但如果不加控制，身体内的脂肪供应一般还是供大于求的，所以我们要多在“节源”上面下功夫，保证脂肪的摄入适量、科学、健康。我国营养学会建议膳食脂肪供给量不宜超过总能量的30%，其中饱和、单不饱和、多不饱和脂肪酸的比例应为1：1：1。亚油酸提供的能量能达到总能量的1%~2%即可满足人体对必需脂肪酸的需要。脂肪的主要来源是烹调用油脂和食物本身所含的油脂。果仁脂肪含量最高，各种肉类居中，米、面、蔬菜、水果中含量很少。
“三黑”指的是蘑菇、黑木耳、黑米。
蘑菇营养丰富，富含人体必需氨基酸、矿物质、维生素和多糖等营养成分，是一种高蛋白、低脂肪的营养保健食品。蘑菇能防癌抗衰老，提高机体免疫力，可预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等疾病。
黑木耳黑木耳是著名的山珍，可食、可药、可补，中国老百姓餐桌上久食不厌，有“素中之荤”之美誉，世界上被称之为“中餐中的黑色瑰宝”。它有益气、轻身强智、止血止痛、补血活血等功效。黑木耳富含多糖胶体，有良好的清滑作用，是矿山工人、纺织工人的重要保健食品。还具有一定的抗癌和治疗心血管疾病功能。
黑米外表墨黑，营养丰富，有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美誉，尤其适合腰酸膝软、四肢乏力的老人，故黑米又有“药米”之称。将黑米熬成清香油亮，软糯适口的黑米粥，容易消化吸收，还具有很好的滋补作用。
美国111岁老人长寿饮食秘诀
1903，伊米克先生出生的那年，第一只泰迪熊刚在美国上市，莱特兄弟刚乘着他们发明的第一架飞机腾空而起。他在波兰出生，后来成为一名化学教授。1951年，他和妻子维拉移民至美国，一开始在康涅狄格州沃特伯里市定居。1986年妻子去世后，他搬到了纽约。
伊米克先生认为自己的长寿可以部分归功于合理饮食——他不沾酒精，常吃鸡肉和鱼肉。他年轻些的时候还保持着积极的生活方式，常做体操和游泳，十分敏捷。他觉得没什么孩子大概也对长寿有帮助。
根据加利福尼亚州老人医学研究组织的记录，现在有66名女性年纪比伊米克先生大，世界上最长寿的人是日本的大川美佐绪女士，她比伊米克先生大五岁。
老年人除了喝牛奶还要另外补钙
专家指出，老年人要健康长寿，饮食营养合理、科学是第一重要的。所以老年人除了喝牛奶还要另外补钙。
生理学家研究发现，牛奶中赖氨酸、色氨酸、亮氨酸等8种氨基酸含量齐全，比例适当，属于完全蛋白质。牛奶脂肪中除了含长链不饱和脂肪酸，如DHA、EPA 外，还有少量磷脂，包括卵磷脂、脑磷脂等。牛奶含有几乎全部已知的维生素，对维持人体正常生长有多种调节功能。牛奶中矿物质含量占0.7%，特别是钙含量丰富，它的吸收率也是其他食物不可及的，是人体天然钙质的极好来源。
但是，随着年龄的增长，骨形成与骨吸收之间的平衡逐渐破坏。40岁以后，骨吸收超过骨形成，造成骨质逐渐减少，骨小梁稀疏，骨质疏松。人体内的钙代谢变化影响骨的衰老。钙的需要量随年龄增长而递增：青年人每天需要补钙 800毫克，而50岁以上妇女则需要补1500毫克，因此，老年人必须注意增加饮食中钙的含量。上了年龄的老人显然每天仅吃一瓶牛奶是不够的，每天吃一瓶牛奶最多也只能吸收200毫克的钙，依然低于成人每人每天800毫克的钙需量。所以，中老年朋友，除了每天一瓶奶和日常生活饮食外，补充一些钙制品是简单而行之有效的补钙方法。
老人想要长寿易要＂多情＂
友情多广泛一个人最怕的是孤独，孤独是老年人之大忌。与其在家“守老营”不如走出家门，广交朋友，尤其善交一些忘年朋友，与他们经常聚聚，或搞一些力所能及的文体活动;或品茗对弈;或在大自然的怀抱之中去领受山光水色的恩泽;或与忘年朋友交流思想，倾吐心声，汲取青春活力;或三五知己聊天侃大山，天南海北，以发展友谊，维系感情，保持轻松友爱的环境，使老年生活兴味盎然。所以，广交益友是老人长寿的助力。
世情多合宜 老年人除了吃好、住好，还应该注重“穿与行”的科学性。如参加社会活动，坚持以步代车，注意仪表仪容，适当修饰打扮等，做一个现代的文明老人。
人到老年适度“老来俏”，不仅是个人身心健康的需要，也是现代社会文明的需要。白发一经染黑，也就显得年轻许多;胡子勤刮，可使颜面保持整洁，容光焕发。不仅美化了自己，增添精神，而且也美化了社会，成为一道“夕阳风景”，还利于社交活动，益于身心健康。正如谚语所说“老要时髦少要乖”。所以，世情合宜，是老人长寿的潜力。
老人长期喝粥不利长寿
一、老年人长期喝粥不利于长寿
长期喝粥有以下不利因素：因为喝粥不用细嚼，缺少咀嚼会加速老年人咀嚼器官的退化；粥类食物中纤维含量较低，不利于老年人排毒。
吃饭咀嚼不仅要用牙齿把饭粒细细咬碎，同时还促使唾液分泌，唾液中所含的酶对淀粉也有初步的消化作用。在做粥时，谷物与水长时间混合熬煮后，形成食糜，几乎无需牙齿的咀嚼和唾液的帮助就被胃肠消化。
缺乏咀嚼，唾液中的淀粉酶就不能将粥中的淀粉充分分解为麦芽糖，从而影响消化。唾液还有中和胃酸、修复胃黏膜的作用。喝粥时口腔几乎不用分泌唾液，自然也就不利于保护胃黏膜。
因此如果老年人要喝粥，最好加些辅料。
二、老年人长寿饮食原则
1、食物要杂，不要挑食。
目前，我们对人体详细的营养素构成尚不很清楚，只有所有的营养素都能进入肝脏，由机体自身选择才能达到身体的需要。另一方面，目前还没有一种或几种食物能包含人体所需要的各种营养素。为了使食物中所含的营养满足人体的需要，惟一的办法就是每天都要吃谷类、肉类、蛋类、奶类、豆类、新鲜的蔬菜和水果、菌藻类、干果、油类等多种食物，并做到荤素搭配，粗细搭配，色泽搭配，口味搭配，干稀搭配。有的人吃饭时只吃几种自己愿意吃的食品，由于种类不多，势必造成某种或某几种营养素缺乏，导致营养不良而有害健康。
2、蔬果要新鲜。
新鲜蔬果，尤其是有色的新鲜蔬果，富含维生素、矿物质、膳食纤维;新鲜水果中还含有丰富的有机酸，可刺激食欲。新鲜蔬果属碱性食物，能中和代谢中产生的酸性物质，对维持体液酸碱平衡作用较大。而蔬果是有生命的，蔬果内部不停地在新陈代谢，其中的营养物质也在发生变化。所以，蔬果时间长了，即使保管良好，也难免损失其中的营养成分;若保管不好，发生霉烂，其中会产生很多毒素，因此不要吃摆放时间长的蔬果。
老人长寿饮食要做到11点
数量少一点。
老年人每日唾液的分泌量是年轻人的1/3，胃液的分泌量也下降为年轻时的1/5，因而稍一吃多，就会肚子胀、不消化。所以，老人每一餐的进食量应比年轻时减少10%左右，同时要保证少食多餐。
质量好一点。
蛋白质对维持老年人机体正常代谢，增强机体抵抗力有重要作用。一般老人，每公斤体重需要1克蛋白质，应以鱼类、禽类、蛋类、牛奶、大豆等优质蛋白质来源为主。
蔬菜多一点。
多吃蔬菜对保护心血管和防癌很有好处，老人每天都应吃不少于250克的蔬菜。
菜要淡一点。
老年人的味觉功能有所减退，常常是食而无味，总喜欢吃味重的食物来增强食欲，这样无意中就增加了盐的摄入量。盐吃多了会加重肾负担，可能降低口腔黏膜的屏障作用，增加感冒病毒在上呼吸道生存和扩散的几率。因此，老人每天食盐的摄入量应控制在5克左右，同时要少吃酱肉和其他咸食。
品种杂一点。
要荤素兼顾，粗细搭配，品种越杂越好。每天主副食品(不包括调味料)不应少于10样。
饭菜香一点。
这里说的“香”，不是指多用盐、味精等调味料，而是适当往菜里多加些葱、姜等调料。人的五官是相通的，可以用嗅觉来弥补味觉上的缺失。闻着香喷喷的饭菜，老人一定能胃口大开。
食物热一点。
生冷食物多性寒，吃多了会影响脾胃消化吸收，甚至造成损伤。因此，老年人要尽量避免生冷食物，尤其在严冬更要注意。
饭要稀一点。
把饭做成粥，不但软硬适口、容易消化，而且多具有健脾养胃、生津润燥的效果，对益寿延年有益。但老人不能因此而顿顿喝粥。毕竟粥以水为主，“干货”极少。在胃容量相同的情况下，同体积的粥在营养上和馒头、米饭相差很多，长此以往，可能会营养不良。
吃得慢一点。
细嚼慢咽易产生饱胀感，防止吃得过多，可使食物消化更好。
早餐好一点。
早餐应占全天总热量的30%―40%，质量及营养价值要高一些、精一些，但不宜吃油腻、煎炸、干硬以及刺激性大的食物。
晚餐早一点。
“胃不和，夜不安”，晚餐吃得太晚，不仅影响睡眠、囤积热量，而且容易引起尿路结石。人体排钙高峰期是在进餐后的4―5小时，如果晚餐吃得过晚或经常宵夜，那排钙高峰到来时，老人可能已经上床睡觉了。老人的晚餐最佳时间应在下午六七点，而且不吃或少吃宵夜。
让老年人长寿的饮食秘诀
1、数量少一点。老年人的唾液分泌量也会随着衰老而减少,甚至每天的分泌量只是年轻人的三分之一,所以只要摄入食物过多,就会发生消化不良腹胀的情况,因此,老年人每天进食的量应该比年轻时减少10%左右,同时要保证少食多餐。
2、质量好一点。蛋白质对维持老年人机体正常代谢、增强机体抵抗力有重要作用。一般的老年人,每公斤体重需要1克蛋白质,应以鱼类、禽类、蛋类、牛奶、大豆等优质蛋白质来源为主。
3、蔬菜多一点。多吃蔬菜对保护心血管和防癌很有好处,老年人每天都应吃不少于250克的蔬菜。
4、品种杂一点。要荤素兼顾,粗细搭配,品种越杂越好。每天主副食品(不包括调味料)不应少于10样。