白菜苔的品种
白菜苔的品种
早苔30。这是极早熟的白菜苔品种，且抽苔力极强，产量很高。播种后30天即可采苔上市，单株侧苔10根以上，叶片深绿色，苔梗白色稍绿，商品性强，适合全国各地消费，抗病丰产，一般亩产量2500公斤左右。
早苔40。这是食味最纯正、最柔软的品种。播种后40天左右上市，叶片浅绿色，苔杆洁白，粗壮，商品性好，抗病丰产，一般亩产2000公斤左右。
早苔50。这是中晚熟的白菜苔品种。播种后50-55天上市，叶片深绿色，苔杆洁白，抗病性强，产量高，一般亩产2000公斤左右。
黄苔30。这是极早熟的白菜苔品种。播种后25-30天上市，叶片黄绿色，柔嫩，苔杆洁白，生长势弱，抗病性中等，亩产1500公斤左右。
菜苔的品种
“腊菜苔”，10月上旬播种育苗，11月上中旬定植，行距13—14cm，株距5—6cm，2月份可分2—3次采收，苔嫩而细，味美，但产量不高。
“一刀齐早菜苔”，播种和定植同腊菜苔，较 耐寒和晚熟，2月底左右一次采收。
“晚菜苔”，10月中旬播种，11月中下旬定植，苔粗，成熟迟，3月中下旬分二次采收，产量较高。
“油菜苔”，10月下旬播种，11月底—12月中旬定植，行距20cm左右，株距10—12cm，3月底至4月上旬作一次采收，产量与“晚菜苔”相近。
其他如“冬常菜”、“二月、三月慢”青菜也可密植采收菜苔。
白菜苔有什么功效
在生活中经常的食用一些白菜苔可以起到一定的增强抵抗力的作用，因为白菜苔中含有的各种营养物质在被人体食用之后能很好的帮助人体体质的提高，起到增加抵抗力的作用，所以在平时生活中需要注意。
食用白菜苔可以起到一定的通利肠胃的作用，因为白菜苔中在烹制成熟后可以很好的被人体吸收利用，食用的时候可以针对于一些肠胃不适或者是一些消化不良的人群经常的食用一些。
食用白菜苔可以起到很好解渴利尿的作用，因为白菜苔中含有的水分比较多，而且白菜苔中的糖分比较少，所以在平时生活中食用之后不用担心会造成人体热量的增加。经常的食用能有效的起到一定的利尿的作用。
食用白菜苔可以起到一定的促进消化的作用，因为白菜苔中含有的纤维素在被人体食用之后可以起到很好的促进消化的作用，能有效的帮助人体消化功能的促进，起到预防便秘的作用。
白菜苔和红菜苔哪个好吃
白菜苔会更加清甜一些。
红菜苔因为含有一定的苦味成分，所以吃起来会带有微微的苦味，但是正是因为这种苦味，所以红菜苔对于人体来说也具有一定的保健作用，适合于对口味接受度比较高的年轻人食用。
而白菜苔吃起来则要相对更清脆香甜一些，比较适合于对味道比较敏感的小孩子吃，但其实不论是白菜苔还是红菜苔，其营养价值都是很高的。
白菜苔的形态
生产上的主栽品种有：
早苔30。这是极早熟的白菜苔品种，且抽苔力极强，产量很高。播种后30天即可采苔上市，单株侧苔10根以上，叶片深绿色，苔梗白色稍绿，商品性强，适合全国各地消费，抗病丰产，一般亩产量2500公斤左右。
早苔40。这是食味最纯正、最柔软的品种。播种后40天左右上市，叶片浅绿色，苔杆洁白，粗壮，商品性好，抗病丰产，一般亩产2000公斤左右。
早苔50。这是中晚熟的白菜苔品种。播种后50-55天上市，叶片深绿色，苔杆洁白，抗病性强，产量高，一般亩产2000公斤左右。
黄苔30。这是极早熟的白菜苔品种。播种后25-30天上市，叶片黄绿色，柔嫩，苔杆洁白，生长势弱，抗病性中等，亩产1500公斤左右。
白菜薹品种特性
白菜苔是小白菜在春季时节从菜芯里抽出的苔，掐苔的尖部食用。菜薹的色泽翠绿，鲜嫩可口，功效和大白菜相同，春季养生必吃多吃各种绿色蔬菜。是秋冬期间的重要蔬菜品种之一，全国各地均有栽培，尤其湖南、湖北、安徽、江苏、浙江、江西等地面积较大。白菜苔属十字花科，一般秋季播种，初冬上市，以嫩苔供食。
生产上的主栽品种有：
早苔30。这是极早熟的白菜苔品种，且抽苔力极强，产量很高。播种后30天即可采苔上市，单株侧苔10根以上，叶片深绿色，苔梗白色稍绿，商品性强，适合全国各地消费，抗病丰产，一般亩产量2500公斤左右。
早苔40。这是食味最纯正、最柔软的品种。播种后40天左右上市，叶片浅绿色，苔杆洁白，粗壮，商品性好，抗病丰产，一般亩产2000公斤左右。
早苔50。这是中晚熟的白菜苔品种。播种后50-55天上市，叶片深绿色，苔杆洁白，抗病性强，产量高，一般亩产2000公斤左右。
黄苔30。这是极早熟的白菜苔品种。播种后25-30天上市，叶片黄绿色，柔嫩，苔杆洁白，生长势弱，抗病性中等，亩产1500公斤左右。
菜苔的菜系品种
菜苔俗称“菜尖”或“菜心”，由于质嫩、味美，故为广大市民所喜爱。上海地区菜苔品种多，供应期也长，下面介绍冬季栽培品种：
“腊菜苔”，10月上旬播种育苗，11月上中旬定植，行距13—14cm，株距5—6cm，2月份可分2—3次采收，苔嫩而细，味美，但产量不高。
“一刀齐早菜苔”，播种和定植同腊菜苔，较
菜苔 耐寒和晚熟，2月底左右一次采收。
“晚菜苔”，10月中旬播种，11月中下旬定植，苔粗，成熟迟，3月中下旬分二次采收，产量较高。
“油菜苔”，10月下旬播种，11月底—12月中旬定植，行距20cm左右，株距10—12cm，3月底至4月上旬作一次采收，产量与“晚菜苔”相近。
其他如“冬常菜”、“二月、三月慢”青菜也可密植采收菜苔。
白菜苔的品种特性
白菜苔是大白菜在春季时节从菜芯里抽出的苔，掐苔的尖部食用。菜薹的色泽翠绿，鲜嫩可口，功效和大白菜相同，春季养生必吃多吃各种绿色蔬菜。是秋冬期间的重要蔬菜品种之一，全国各地均有栽培，尤其湖南、湖北、安徽、江苏、浙江、江西等地面积较大。白菜苔属十字花科，一般秋季播种，初冬上市，以嫩苔供食。
生产上的主栽品种有：
早苔30。这是极早熟的白菜苔品种，且抽苔力极强，产量很高。播种后30天即可采苔上市，单株侧苔10根以上，叶片深绿色，苔梗白色稍绿，商品性强，适合全国各地消费，抗病丰产，一般亩产量2500公斤左右。
早苔40。这是食味最纯正、最柔软的品种。播种后40天左右上市，叶片浅绿色，苔杆洁白，粗壮，商品性好，抗病丰产，一般亩产2000公斤左右。
早苔50。这是中晚熟的白菜苔品种。播种后50-55天上市，叶片深绿色，苔杆洁白，抗病性强，产量高，一般亩产2000公斤左右。
黄苔30。这是极早熟的白菜苔品种。播种后25-30天上市，叶片黄绿色，柔嫩，苔杆洁白，生长势弱，抗病性中等，亩产1500公斤左右。
红菜苔有苦味能吃吗
没有变质的话能吃。
红菜苔带有苦味并非跟其本身产生有毒物质有关，一般菜苔品质完好，叶茎无损坏，不带有特殊异味，质地脆爽的话，是可以放心吃的，不会对健康造成危害，但若是红菜苔闻着有异味，苦味较重则不建议吃，可能会健康不利，以防万一，不吃最安全。
白菜苔的食用方法
白菜苔熟食：白菜苔应食用菜叶部分，分瓣剥洗切割，汁多美味，但不宜生吃。
清炒白菜苔：白菜苔可清炒，加油清炒不禁保留菜鲜，更有一份简单的美味。
肉炒白菜苔：白菜苔也可肉炒，与猪肉，牛肉等切段炒食，营养可口。
水煮白菜苔：白菜苔还可以水煮，但不宜煮太久，流失过多的叶绿素。
清炒白菜苔的做法
清洗白菜苔，白菜苔看似很干净，掰开一看就知道里面有很多小虫子，所以要一片一片洗。
白菜苔要把茎去掉，这样口感更嫩。切段
白菜苔为了保持本身的鲜美，我们就只用油盐，其他调料都不放。
油烧开，加入白菜苔，不停翻炒2分钟。
加盐，少量加5ml水。煮1分钟起锅。
白菜苔与红菜苔的区别
红菜苔中含有大量胡萝卜素，这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A，有补肝明目的作用。
白菜苔是大白菜在春季时节从菜芯里抽出的苔色泽翠绿，口感更清脆，而红菜苔清甜中带些苦味，恰恰就是这种味道最为迷人。
红菜苔广泛产于两湖地区，是两湖人民冬季主要蔬菜之一，江西部分地区也有生产。而白菜苔。白菜苔是秋冬期间的重要蔬菜品种之一，全国各地均有栽培，尤其湖南、湖北、安徽、江苏、浙江、江西等地面积较大。