怎么去除桔梗的苦涩味 桔梗吃多了会中毒吗

怎么去除桔梗的苦涩味 桔梗吃多了会中毒吗

桔梗中并不含有毒物质，但人体摄入过多的药理成分的话，也是会加重各项器官代谢负担，引起不适反应出现的，比较常见的如：轻微恶心、呕吐、头晕、腹痛、精神恍惚、情绪激动等症，严重的话甚至可引起病理性变化，所以吃桔梗出现不适反应时需要及时停止。

怎么去除桔梗的苦涩味

桔梗中这些苦味物质都是药理成分，所以作为一种药物使用的话，是不能将其去除的，但可以通过添加冰糖、蜂蜜等甜味剂进行掩盖。

但作为食物的话，是可以将其添加各种调味料腌制把苦味去除的，虽然说会造成部位药理物质流失，使药用价值下降，但可以使食用的味道更好。

桔梗的作用和功效

桔梗的功效：

宣肺，祛痰，利咽，排脓。桔梗味苦、辛，性平。归肺经。功效宣肺、利咽、祛痰、排脓。

桔梗的作用：

1.咳嗽痰多，胸闷不畅。本品辛散苦泄，宣开肺气，祛痰，无论寒热皆可应用。风寒者，配紫苏、杏仁，如杏苏散(《温病条辨》);风热者，配桑叶、菊花、杏仁，如桑菊饮(《温病条辨》);若治痰滞胸痞，常配枳壳用。

2.咽喉肿痛，失音。本品能宣肺泄邪以利咽开音。凡外邪犯肺，咽痛失音者，常配甘草、牛蒡子等用，如桔梗汤(《金匮要略》)及加味甘桔汤(《医学心悟》)。治咽喉肿痛，热毒盛者，可配射干、马勃、板蓝根等以清热解毒利咽。

3.肺痈吐脓。本品性散上行，能利肺气以排壅肺之脓痰。治肺痈咳嗽胸痛。咯痰腥臭者，可配甘草用之，如桔梗汤(《金匮要略》);临床上可再配鱼腥草、冬瓜仁等以加强清肺排脓之效。

药理作用：

所含的桔梗皂苷对口腔、咽喉部位、胃粘膜的直接刺激，反射性地增加支气管粘膜分泌亢进从而使痰液稀释，易于排出;桔梗有镇咳作用，有增强抗炎和免疫作用，其抗炎强度与阿斯匹林相似;水提物能增强巨噬细胞的吞噬功能，增强中性白细胞的杀菌力，提高溶菌酶活性;对应激性溃疡有预防作用。

桔梗粗皂苷有镇静、镇痛、解热作用，又能降血糖、降胆固醇，松弛平滑肌。桔梗皂苷有很强的溶血作用，但口服能在消化道中分解破坏而失去溶血作用。

如何挑选桔梗

真品桔梗

根圆柱形或纺锤形，微有光泽，表面白色或淡黄白色。通体有皱缩的纵沟，下部尤多，并有类白色的皮孔样根痕，横向略延长有扭曲的纵沟，并有横向皮孔玟痕及支根痕，有时可见未刮净的黄棕色或灰棕色栓皮。顶端具根茎(芦头)，上面有许多半月形茎痕，俗称芦碗。桔梗质地坚脆，易折断，断面略带颗粒状，有放射状裂隙，皮部较窄，形成层显着，淡棕色，木部类白色，有棕色环纹较明显，中央无髓;闻之气微，味道微甜而后带点微苦。

伪品桔梗

伪品桔梗多为丝石竹的干燥根，外观多呈圆锥形或长圆锥形，表面为棕黄色或灰棕黄色，有扭曲的纵沟纹;体轻，质坚实，切开断面与桔梗不通，有棕白色相间的纹理，无棕色环形纹，形成层不显着，可见异型维管束2～3轮;气味微弱，味苦涩而辣。

桔梗泡水喝会上火吗 桔梗泡水有点苦正常吗

正常。

中医记载，桔梗味苦、辛，所以桔梗泡水有点苦是一种正常情况，但桔梗中还含有很高的糖分，比如葡萄糖、桔梗聚果糖等，所以桔梗的味道并不是纯苦的，而是苦味和甜味融合的味道，风味十分独特。

但对于不喜欢这种味道的人群，则可以在泡水的时候适当添加冰糖、白糖、蜂蜜等甜味剂来掩盖苦味，会使饮用口感变的更好一些。

桔梗的功效与作用

桔梗的简介

【通用名称】桔梗

【药物名称】桔梗

【别名】白药，梗草。

【科属】桔梗科

桔梗的功效与作用

开宣肺气，祛痰排脓。治外感咳嗽，咽喉肿痛，肺痈吐脓，胸满胁痛，痢疾腹痛。

①《本经》：主胸胁痛如刀刺，腹满，肠鸣幽幽，惊恐悸气。

②《别录》：利五脏肠胃，补血气，除寒热、风痹，温中消谷，疗喉咽痛。

③《药性论》：治下痢，破血，去积气，消积聚，痰涎，主肺热气促嗽逆，除腹中冷痛，主中恶及小儿惊痫。

④《日华子本草》：下一切气，止霍乱转筋，心腹胀痛，补五劳，养气，除邪辟温，补虚消痰，破症瘕，养血排脓，补内漏及喉痹。

⑤《本草衍义》：治肺痈。

⑥《珍珠囊》：疗咽喉痛，利肺气，治鼻塞。

⑦《纲目》：主口舌生疮，赤目肿痛。

⑧《中药形性经验鉴别法》：催乳。

9.利窍，除肺部风热，清利头目咽嗌，胸膈滞气及痛，除鼻塞。(元素)

10.治寒呕(李杲 )

桔梗的禁忌注意

阴虚久嗽、气逆及咳血者忌服。

①《本草经集注》：畏白及、龙眼、龙胆。

②《药对》：忌猪肉。得牡蛎、远志疗恚怒;得消石、石膏疗伤寒。

③《本经逢原》：阴虚久嗽不宜用，以其通阳泄气也。

该品性升散。凡气机上逆、呕吐、呛咳、眩晕、阴虚火旺、咳血等不宜用;胃及十二指肠溃疡者慎服。用量过大易致恶心呕吐。

桔梗的选方

① 治肺痈，咳而胸满，振寒脉数，咽干不渴，时出浊唾腥臭，久久吐脓如米粥者：桔梗一两，甘草二两。上二味，以水三升，煮取一升，分温再服，则吐脓血也。(《金匮要略》桔梗汤)

② 治痰嗽喘急不定：桔梗一两半。捣罗为散，用童子小便半升，煎取四合，去滓温服。(《简要济众方》)

③ 治喉痹及毒气：桔梗二两。水三升，煮取一升，顿服之。(《千金方))

④ 治寒实结胸，无热证者：桔梗三分，巴豆一分(去皮、心，熬黑，研如脂)，贝母三分。上三味为散，以白饮和服，强人半钱匕，羸者减之。病在膈上必吐，在膈下必利，不利，进热粥一杯，利过不止，进冷粥一杯。(《伤寒论》白散)

⑤ 治牙疳臭烂：桔梗、茴香等分。烧研敷之。(《卫生易简方》)。

⑥ 治伤寒痞气，胸满欲死：桔梗、枳壳(炙，去穰)各一两。上锉如米豆大，用水一升半，煎减半，去滓，分二服。(《苏沈良方》枳壳汤)

扩展阅读：桔梗的植物形态

植物形态：多年生草本，高可达1米，全株光滑无毛。根肉质，呈圆筒形，下部渐小，通常如指大，外面淡黄褐色，鲜时光滑，干后有深纵皱，折断面白色或淡黄色，味苦，茎通常直立，单一，有时基部倾斜生长并分枝。叶对生，互生或轮生，近于无柄，生于茎中下部的叶对生或3~4叶轮生，卵形，长椭圆形以至卵状披针形，长3~6厘米，宽1~2.5厘米，边缘有锐锯齿，基部渐狭，先端短尖，表面深绿色，背面白绿色，茎上部的叶渐小，呈狭披针形，互生。花紫色或白色单生于茎顶，通常二、三朵成疏生的总状花序，花萼钟状，5裂，花冠钟状，5裂，雄蕊5枚，子房下位，5室。蒴果椭圆形，熟时盖裂。 生态分布：产我国南北各地;多生于山坡灌丛中，砍伐迹地及荒山草地中。 药用部分：根供药用，在秋春二季采收，但以秋季为佳。 用途：性味苦、辛，微温。为镇咳平喘药，能宣肺气，散风寒，镇咳祛痰，除壅排脓。治外感咳嗽，喉痹咽痛，胸满肋痛，肺痈咳吐脓血。用量：1~3钱。

桔梗吃了对人有什么好处 桔梗吃起来是苦的吗

根据情况看。

桔梗在新鲜的时候，通常都是直接清洗后，和姜、葱、蒜、味精、盐、白糖、辣椒面等各种调味料腌制成咸菜或者泡菜食用，不仅不会出现发苦的现象，还十分咸鲜、香辣，吃起来很开胃。

但桔梗在经脱水制干后用作药物使用时，不会添加任何调味料，其中的苦味物质就会散发出来就会出现一定苦味现象，所以桔梗是否发苦，需要根据具体的情况看。

什么水果能化痰止咳 杏仁

苦杏仁性温，味苦、辛。有小毒，入肺、大肠经。味苦入肺，能降肺气，味辛疏散，善宣肺除痰，痰消气宣，则咳喘百平，因此有宣肺化痰、止咳定喘的作用。

材料：杏仁、桑叶、菊花、桔梗、牛蒡子各9克。

做法：杏仁、桑叶、菊花、桔梗、牛蒡子洗净，啊积水没过药材，浸泡30分钟左右，大火烧开，转小火煮15分钟左右即可饮用。

功效：清热降火，去肺燥，止咳清热。

缓解嗓痒喝桔梗汤

连日来我老是感觉咽部不适、发干，咽部刺痒，还伴有干咳，中医说是急性咽炎，推荐了桔梗葱白汤。

该方由桔梗6克、甘草3克、葱白两根组成。桔梗、甘草苦辛清肺，甘温泻火，又能排脓血，葱白有抗菌、解毒功效。

桔梗葱白汤的做法是：桔梗、甘草置锅内先煮沸5至7分钟，之后加入葱白焖1至2分钟，趁热饮用，每日早晚各一次。此间勿饮酒、不吸烟，饮食避免辛辣、酸等强刺激调味品，多饮淡盐开水。

连喝续一个星期后，我的咽部不适感渐渐消除。

桔梗吃了对人有什么好处 桔梗什么人不能吃

一般来说，桔梗按时按量服用没有什么毒副作用，大多数人群都可以吃，但桔梗性升散，可以去积气、消积聚，有气逆或者咳血的人群使用后，可能会导致症状加重。

其次桔梗的味苦、辛，主要有发散解表、清热燥湿的作用，对热咳的效果会更好一些，阴虚久嗽的人群食用后，也有可能会导致症状加重。

桔梗对胎儿有影响吗 桔梗吃多了恶心怎么办

根据情况看。

桔梗吃多了恶心，一般是由于过量服用出现的毒副作用，所以在出现这种情况时，首先需要停止食用桔梗，然后在医生的指导下用药治疗。

桔梗除了会引起恶心以外，由于食用量及体质的不同，还有可能会出现呕吐、头晕、腹痛、精神恍惚、情绪激动等反应，所以只要出现任何不适都要及时停止食用桔梗。

桔梗泡水喝的禁忌

第一：孕妇不可以将桔梗泡水喝

中医方面认为，桔梗的药性属于寒凉的，所以能够起到宣肺以及祛痰的效果，对于各种呼吸道疾病都有不错的疗效。但是，怀孕期间的女性千万不要服用。

想要孕育一个健康的宝宝，除了保证自己的身体健康之外，在怀孕期间饮食也需要特别的注意，例如一些寒凉的食物都不能够服用。生活中很多食物都是寒性的，例如桔梗、螃蟹、苦瓜等，这些都不能够多吃，否则会影响胎儿的发育，甚至还会导致出现流产等严重后果。所以，孕妇最好不要服用桔梗，避免胎儿以及自己的健康出现问题。

第二：月经期间不适合服用桔梗

上面我们了解了桔梗性寒，平时服用的时候应该更加注意。原本女性的身体就偏向阴性，月经期间如果大量的服用桔梗则很容易导致身体出现月经不调或者是堵塞等情况，严重者还会出现痛经等毛病，对身体造成极大的困扰。

第三：桔梗不能够长期服用

桔梗属于一种中药材，所以平时服用就需要慎重，更加需要对症下药，这样对身体才是最好的选择。虽然桔梗能够入药，甚至还可以作为一种蔬菜来使用，但是千万不能够长期并且大量的服用。寒性的药材大量或者是长期服用则会出现腹痛腹泻的情况，甚至还有可能令身体的代谢情况出现异常，所以平时服用一定要更加的慎重。

第四：饮食禁忌

桔梗不能够和猪肉、龙眼、龙蛋以及白及一起服用，否则容易导致身体不舒服，平时服用一定要特别注意。

桔梗的做法

通过上文的介绍，相信大家对于桔梗泡水喝的禁忌已经具有一定的了解了。想要然服用桔梗之后身体更加的健康，那么一定要选择正确的服用方法，这样才能够在吸收药效的同时避免出现副作用。

桔梗使用之后具有止咳化痰以及抗菌消炎的效果，同时对于肠胃的保健效果非常的不错。桔梗除了泡水之外，也可以制作成凉拌桔梗以及酱桔梗菜等，味道都非常的不错。具体的桔梗的做法如下：

第一：酱桔梗菜

材料：桔梗、酱油、调味品、辣椒粉、白糖。

做法：将桔梗提前一个晚上用清水浸泡，第二天取出来之后洗干净并且揉搓，这样能够令桔梗更加的柔韧。将桔梗丝放在盆子中，随后加入辣椒粉、食盐以及酱油、白糖等进行研制。等到吃的时候取出来，也可以撒上一些白糖以及味精等，搅拌之后就可以直接服用了。

第二：凉拌桔梗

材料：桔梗、小黄瓜、芝麻、白糖、食醋、辣椒粉、酱油以及麻油等。

做法：首先应该将桔梗放入清水中浸泡，变软之后取出来沥干水分备用。小黄瓜洗干净之后怕片备用。将所有的调味品和桔梗、小黄瓜一起搅拌，入味之后就可以服用了。