洋葱为什么变绿色 洋葱变绿色了可以吃吗
洋葱为什么变绿色 洋葱变绿色了可以吃吗
洋葱变绿了是可以吃的。
洋葱中含有比较丰富的硫物质，这些含硫化物经过洋葱总的蒜苷酶的作用下会直接生成硫代亚磺酸脂、丙烯基硫代亚磺酸脂及烯丙基硫代亚磺酸脂等物质，然后经过一系列的反应后会直接生成色素，这些色素最初是蓝色素，经过不稳定的状态衍生成了黄色素，因此蓝色素和黄色素结合则会形成绿色，从而得出洋葱变绿了是可以吃的。
紫色洋葱生吃好
生吃洋葱不要空腹，可以在午餐或是晚餐时佐餐吃，一次也不要吃太多，每次最多吃上三四瓣。
洋葱是一种集营养、医疗和保健于一身的特色蔬菜，被誉为“菜中皇后”，营养价值很高。但一般人常因惧怕其特有的辛辣味道和吃后的异味，而放弃吃洋葱。
现在市场上经常看到紫色外皮的洋葱，菜馆里的大拌菜里也经常有它的身影，这种洋葱口感甜脆，生吃没有白色洋葱那么辛辣呛人，吃起来甜甜的，吃完嘴里也不会留下异味，由于口味独特，紫皮洋葱可以像黄瓜一样凉拌或蘸酱生吃。我一般用它凉拌木耳，拌好后加一些香菜、食盐、食醋、香油，是一道很不错的营养凉菜，很受家人欢迎。
洋葱中含有植物杀菌素如大蒜素等，因而有很强的杀菌能力。嚼生洋葱还可以预防感冒，您不妨试试生吃洋葱。
另外，洋葱是目前所知道的惟一含前列腺素的植物，这些物质为较强的血管舒张剂，能减少外周血管和心脏冠状动脉的阻力，对抗人体内儿茶酚胺等升压物质的作用，又能促进钠盐的排泄，从而使血压下降。可以说，洋葱是高血脂、高血压等心血管病人的佳蔬良药。
洋葱煮水怎么做
洋葱煮水的步骤如下：
1.准备一个洋葱，用清水清洗干净洋葱。
2.将洋葱的去皮，切掉头和尾部，切成丝状放入碗中备用。
3.在锅中放入适量的水，大约为锅的三分之二，倒入洋葱丝。
4.大火将水烧开后，转为小火，继续熬，直至洋葱变软，颜色接近透明时，关火。
5.将洋葱丝过滤，留下汤汁在碗中，放凉至适宜的温度即可饮用。
切开的洋葱放房间哪里好 杀菌抗菌
洋葱具有一定吸附性，可以将空气中的细菌以及废物吸收掉，因而会导致放在房间的洋葱变黑，其次洋葱中的刺激性成分，可以很好的帮助杀灭空气中细菌以及微生物，具有很好的杀菌抗菌的作用。
洋葱变绿了还可以吃吗
洋葱变绿是可以吃的。
洋葱的细胞中含有较多的含硫类生物活性物质的，含硫化物在洋葱所含蒜苷酶的作用下，可以有效的生成硫代亚磺酸脂、丙烯基硫代亚磺酸脂、烯丙基硫代亚磺酸脂等洋葱色素物质，这些物质在经过一系列的反应进而生成色素。
通常，最初形成蓝色素,蓝色素不稳定逐渐转化为黄色素,两者共存变呈现绿色，所以可以发现这些物质实际上对人体本身没有影响，是不会影响我们健康的。
坏了的洋葱吃了会怎么样 洋葱怎么炒不会变绿
在洋葱中是含有大量黄酮素的，而黄酮素这样的物质在遇到铁、铝、铅等金属的时候，就会产生蓝色、蓝黑色、棕色等不同颜色的络合物。所以说大家在用铁刀切菜，或铁锅或铝锅烹饪洋葱的时候就要注意，如果我没发现成菜色泽显暗、不明亮，产生变绿的情况时，那么大家在烹饪洋葱的时候需要注意，我们可以选择蘸点干面粉拌匀再炒，可以预防黄酮素直接与铁、铝等金属接触而变色，这样吃洋葱是比较好的，而且还可以避免洋葱变绿的问题产生。
洋葱为什么会变绿色 洋葱怎么吃不辣不影响营养
把洋葱去皮后清洗干净切成两瓣，再依此把它们切成细丝状，放入装好清水的碗里浸泡许久，泡的时间越久辣味越淡。捞出水里泡好的洋葱放入容器中，分别加入少许盐、生抽和辣椒油调味，品尝一下，是不是香脆中带着微甜。
烹饪洋葱的时候，可以稍微多放点油，等到油温7成热的时候倒入洋葱用中火翻炒，最好把葱片炒透，看上去洋葱颜色逐渐透明了就可以调味起锅了。这时尝尝辣味就减少了很多。
把切好的洋葱放在碗里，撒上适量的盐来腌制10分钟，辣味也会随着滲出的水分流失许多。或者在切好的洋葱里加入少许的白糖去中和它的辣味，再加入葱姜蒜末、生抽和醋，把它们搅拌均匀，用保鲜膜覆盖住，放置1～2个小时以后再打开食用，就会感觉辣味淡了很多。
先把洋葱切成小片或者丝状放入装有清水的盆里，再倒入适量白醋进去，浸泡5分钟后捞出沥干水分待用。这也是去除洋葱辣味的一个小妙招。
吃洋葱放屁对身体好吗 如何避免吃洋葱放屁
采用以下方法对吃洋葱放屁的情况有所缓解：
吃洋葱的时候，利用口部的唾液多咀嚼洋葱几次，当洋葱变小变软后吞下去，这样可以减少洋葱对肠胃的负担，有助于消化与吸收，可适当的避免吃洋葱放屁的情况。
洋葱本身具有产气的作用，食用是容易出现放屁的情况，一般建议食用洋葱适量，一天大约50-70g，可减少对胃部的刺激，产气的效果有所下降，对放屁的情况也有所避免。
白洋葱和紫洋葱有什么区别
白洋葱和紫洋葱的区别:
一、营养方面：白色的洋葱在营养方面比紫色的洋葱要好一些，特别是一种长形的白色洋葱，号称“保健洋葱”。紫色洋葱泡红酒是对男性前列腺病有极大的保护和治疗效果。
二、口感方面：白色的洋葱没有紫色的洋葱那么辣，吃起来要更稍甜一些，肉头也要厚一些
三、保存方面：由于白色的洋葱相比紫色的洋葱肉头厚所以相对要难保存一些，
四、用途方面：当然都是吃进肚里，但白色的洋葱更适合做凉拌菜，吃起来不辣且有甜味，紫色洋葱适合炒吃，特别是与牛肉、柿子椒一起炒，再有在做烧烤时放入一些紫洋葱也很好吃，教你一道菜：用黄油干炒牛柳，加入些紫洋葱、红的和绿的柿椒，炒时再放入一点籽冉，是一道很好吃的中西结合的美味佳肴。
吃洋葱减肥吗 洋葱为什么变软
洋葱如果存放不当或放置的时间过久，很容易出现腐烂变质的现象，此时会有大量的细菌等微生物繁殖，让其肉质软烂，和其他蔬果变质的现象是一样的。
洋葱惧怕低温，如果将其长时间放在冰箱冷藏室，温度在5度以下的环境中，会逐渐遭受冻害，出现肉质透明变软的现象，这样的洋葱解冻后也不能吃了，其口感和营养都改变了，食用还可能造成胃肠炎症状，还是重新买新的吃为好。
洋葱变绿色了还能吃吗 洋葱为什么会变绿
据研究表明洋葱中的黄酮素的含量很多，当黄酮素遇到铁、铝等便会产生变化，会出现蓝色、蓝绿色等不同的颜色，因此我们在用铁锅炒菜的时候变化发现洋葱开始变得暗淡没有光泽，甚至会出现绿的颜色。
怎样挑选洋葱的新鲜 洋葱变绿了还可以吃吗
首先在洋葱的细胞中是含有较多的含硫类生物活性物质的，而且由于这些含硫化物在洋葱所含蒜苷酶的作用下，是可以有效的生成硫代亚磺酸脂、丙烯基硫代亚磺酸脂、烯丙基硫代亚磺酸脂等洋葱色素物质的。而且这些物质在经过一系列的反应进而生成色素。通常，最初形成的为蓝色素,蓝色素不稳定逐渐转化为黄色素,两者共存变呈现绿色，所以可以发现这些物质实际上对我们人体本身没有影响，是不会影响我们健康的。
洋葱放房间里有什么好处
没有好处。
洋葱就是一种普通的蔬菜，主要成分是含硫化合物、类黄酮化合物、苯丙素酚类化合物、甾体皂甙类化合物、含氮类化合物、前列腺素类以及钙铁磷等微量元素，每天吃一些洋葱对身体很有好处，但是将洋葱放在房间里，并没有传闻中那么神奇，不仅会让房间带有一股异味，还会使得洋葱变味腐烂，从而污染房间洁净。