教你做菜紫薯粉汤面包

教你做菜紫薯粉汤面包

紫薯粉汤面包的做法

首先把白面粉用开水汤一下，然后把紫薯粉撒上去慢慢的揉到一起。放到一边醒十分钟。

把洗好的韭菜、槐花凉干，猪肉、蛤蜊分别放入器皿。

蛤蜊在菜板上剁碎。放入一个鸡蛋、盐、生抽和猪肉馅一起搅拌均匀。

依次放入槐花继续搅拌，最后放入韭菜、花生油顺时针搅拌均匀为止。

醒好的面在面板上轻轻的揉好。用刀分成若干面团(大小根据自己喜好切哦)。准备擀皮用。我喜欢薄皮大馅。

只要不破就尽量放馅吧。这可需要一定的技术咯。

最后上蒸锅，开锅15分钟就可以关火。等气体散发差不多了再往外拿哦，不然就会拿破的。

美味紫薯专家教你吃

毫无争议，在世界卫生组织(WHO)第113届会议中，红薯又当选了“最佳蔬菜”的殊荣。评价是“既含丰富维生素，又是抗癌能手，为所有蔬菜之首。”现在，比红薯更强的同门兄弟———紫薯来了。怎么吃这种食物呢?来听听专家的评价。

其实，紫薯对南方人来说并不稀罕。就像在北方城市卖的红薯一样，大街小巷、菜市场、超市都卖的有紫薯，而且很受欢迎。吃法以蒸为主，也可以烤着吃或是熬粥，在广东这边也爱用紫薯煲汤。

花青素是让紫薯发紫的成分，这也是它和红薯的主要不同。有人说，紫薯更适合老年人吃，这也是有道理的。花青素具有强抗氧化作用，能增强人体免疫力，再加上优质的膳食纤维，尤其适合老年人吃。我自己做过一项研究发现，花青素还可防治心血管疾病，现在紫薯已经成了我爸妈经常吃的食物了。

我查阅了相关资料，在欧美国家的餐桌上，至少有3%是紫色食物，但你想想，除了茄子和葡萄，我们餐桌上的紫色食物真是少而又少。跟您说一个小方法，我平时很喜欢把紫薯做成零食吃，这在现在绝对是很健康的美食。紫薯尝起来没有红薯甜，这是因为淀粉含量比较多，所以更适合做零食。方法很简单也很“老套”，把蒸熟的紫薯捣成泥，然后加入面粉、少量食用油等制成各种各样的小点心，或者像红薯一样，把蒸熟的紫薯切成条状，放在太阳下晾晒成紫薯干。这些方法都不会破坏紫薯的营养成分，反而吃起来更方便，也更容易储存，大家不妨一试。

我在外吃饭，经常吃到用紫薯做成的菜。单独吃紫薯可能口味比较淡，做成菜吃起来就更有味道。我还学会了一招，经常做给家人吃。把紫薯洗净去皮，切成小方丁，玉米粒用沸水焯一下待用，然后把紫薯丁炸到皮面硬结，起锅捞出沥干油，之后把青椒粒、玉米粒、紫薯丁加入调料炒熟就可以了。炒菜选紫薯也有诀窍，可以选择那些细而长的，这样的紫薯水分少但却更甜，炒出来的菜也更好吃。

总结：现在的紫薯一般卖到四元一斤，但相对于红薯来讲还是贵了不少。总结起来，选择紫薯有三个理由：1.追求食物多样化，尝新鲜，蒸、煮、炒皆可。2.中老年朋友可以多吃点。3.爱吃零食的朋友可用紫薯做做。

煮熟的紫薯能隔夜吃吗 煮熟的紫薯能怎样吃

主料

紫薯，糯米粉，面粉，白芝麻，红豆沙。

做法

1、用勺子把蒸熟的紫薯压成紫薯泥，加入糯米粉，面粉揉成面团。

2、把和好的紫薯面团分成小剂子，红豆沙馅搓成球备用，再把面团小剂子压扁后包入红豆沙馅，包好后压成圆饼。

3、圆饼滚上白芝麻。

4、平底锅倒入适量油，待油稍微热后放入做好的紫薯饼，转小火慢慢煎，煎一小会儿，翻面继续煎再翻面煎至两面金黄即可。

食材

紫薯、砂糖、奶粉。

做法

1、蒸熟后的紫薯放到干净的盆里，趁热放入白砂糖；

2、用勺背子黏成紫薯泥，然后取拌好的紫薯泥，一点点，揉成小圆球；

3、干净的盘子里面放入奶粉，把揉好的紫薯球，放到奶粉中滚几下，沾满奶粉；

4、然后再稍揉揉，把多余的奶粉揉掉，即可食用。

紫薯和南瓜能一起吃吗 紫薯和南瓜怎样一起吃

原料

紫薯、糯米粉、粘米粉、糖。

做法

1、先把紫薯蒸熟，用勺子压成泥。

2、加入适量的糯米粉和成团，如果有点干可以加点水和；

3、分成几个大小适中的小团，包入馅，揉好。

4、再用小勺在面团是压“米”字直线。

5、锅里先放上蒸架，铺上荷叶，把水烧开。水开放再摆放小南瓜。

6、中火蒸十分钟即可。

原料

南瓜、紫薯、冰糖。

做法

1、南瓜去籽切小块；

2、紫薯去皮切小块；

3、将南瓜和紫薯块放入汤锅，加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮；

4、煮至南瓜和紫薯酥软，加入少量冰糖至融化即可。

纯天然粉红色苋菜饺子的做法

冬至吃饺子不妨试着自己动手亲自包饺子。小编教你做色香味俱全的纯天然粉红色饺子。

准备食材：紫苋菜一把，面粉300g，大肉饺子馅。

做法步骤：

1、紫苋菜洗净沥干水份，锅里烧开水，不要太多，把苋菜放入，稍微烫一下即关火。这时锅里的水已经是洋红色，放凉后捞出紫苋菜，挤干紫苋菜，取济出来的水和面

2、300克的面粉大约用180克的水，和成面团，盖上保鲜膜饧30分钟

3、面团搓成长条，切成小的剂子，擀片，包馅，煮饺子。

红薯热量高还是紫薯热量高 怎么吃红薯、紫薯减肥

红薯和紫薯的糖分并不低，进食时要控制食量。尤其是血糖偏高的人群，更要少吃。红薯和紫薯可以作为主食，如果你喜欢把它们当做菜肴来吃，那一餐中包含有红薯和紫薯就要减少其他主食的食量。

红薯和紫薯都是淀粉类的食物。淀粉类的食物的升糖指数会受到温度的影响，温度高的淀粉类食物要比温度低的淀粉类食物的升糖指数较高，升糖指数越高，食物越容易消化，多血糖升高影响大。因此，不建议在红薯和紫薯刚煮好就马上进食。

把紫薯和红薯当做主食，搭配蔬菜和水果来吃，减肥效果更好。紫薯和红薯的热量并不低，而蔬菜水果饱腹感强，热量低，两者搭配吃，可以保证营养的丰富性，又能减少摄入热量。

教你几招识别紫菜正常是什么颜色

昨日早上，家住海珠区工业大道北的邓女士前往家附近的梅园南菜场买菜。“以前我在这里买过一种大包的紫菜，差不多快吃完 了，这次我想少买一点，就买了一种小包的”，邓女士告诉记者，这种小包紫菜在菜场的档口卖5元6包，而她之前买的大包紫菜则要2.5元一包。 回家后，邓女士将新买的紫菜放入清水中浸泡，打算中午做个紫菜汤，“结果紫菜放进去没多久，清水就变成了粉红色，把我吓了一跳”，邓女士回忆说，她很快又重新接了一碗清水洗紫菜，“可是反复洗了好几次，水仍是粉红色”。而她以前购买的大包紫菜，则从来没有出现过这种情况。

采访专家表示，“紫菜本来就是长在水里的，如果用普通的清水泡，应该不容易掉色。只有用热水煮比较长的时间，颜色才可能有些偏红。”广 州大学化工学院食品工程 系 教授曾庆祝认为，邓女士买到的紫菜，有可能是被染色过的。至于用来染色的色素究竟是怎样的色素，对人体的健康又可能造成多大危害，目前都还是未知数。

教你几招鉴别染色紫菜，看外观，优良紫菜，具有紫黑色光泽(有的呈紫红色或紫褐色)，片薄;次质紫菜，表面光泽差，片张厚薄不均匀，呈红色并夹杂绿色。闻气味，优质的紫菜有浓浓的紫菜鲜味，劣质的紫菜味道很淡，且没有鲜香的味道.尝味道 ，好的紫菜口感柔软，有芳香和鲜美的滋味，清洁无杂质。较差的紫菜口感及芳香味差。杂藻多，并有夹杂物。火烤实验，优质的紫菜具有天然亮泽，色黑紫，经烤后变绿色。而用燃料染色的紫菜则不会。

吃紫薯粉上火吗

吃紫薯粉上火吗?紫薯粉的营养价值有哪些?

很多人认为上火是因为不良生活习惯导致的，其实上火与日常的饮食有很大的关系，所以一定要注意饮食调整才能让身体更加的健康，那么吃紫薯粉会上火吗?

紫薯粉的营养价值

紫薯粉保留了紫薯除皮以外的全部干物质：蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质及膳食纤维等。

吃紫薯粉上火吗

吃紫薯粉不会上火，不会。紫薯具有抗氧化、保肝、抗突变等药理作用。

很多人体会到上火给自己带来的痛苦，上面就是对吃紫薯粉会上火吗的介绍，这样平时在生活中吃紫薯粉的时候就能更好的调整。

紫薯粉怎么做面点

食材：适量紫薯粉，面粉300g，白糖25g，食用油20g，牛奶150g，酵母3g，鸡蛋1个，盐2g。

做法：

1、事先将面粉加紫薯粉先和匀。

2、先将液体原料、糖，倒入面包机中再放入面粉、酵母。

3、开启面团发酵档。

4、发酵好的面团揉出气泡。

5、将面团分剂揉匀。

6、放入模具中盖膜饧发。

7、烤箱先预热5至10分，上下加热160度烤20分钟。

8、出炉的新鲜面包香喷喷的。

紫薯粉怎么吃

紫薯粉的颜色比较的深，除了具有普通甘薯具有的成分之外，还具有人体所需要的硒元素和花青素，口感更加的香醇细腻，受到了人们的广泛欢迎。

紫薯粉怎么吃?紫薯加工提纯后的紫薯粉含有大量的花青素、膳食纤维和硒。其中硒的含量是食物中较高的。紫薯所含大量功效奇特、药用价值高的花青素。速冻，紫薯粉在速冻行业主要用于汤圆,速冻刀切和速冻馒头。120目的紫薯粉可以用于汤圆馅料,速冻到切和速冻馒头的应用主要是在生产的过程中用来代替一部分小麦粉,同时非速冻馒头和刀切也可以加入紫薯粉。200目则主要用在制作速冻汤圆的皮,同时也可以作为一种原料添加于紫薯冰激凌中。

烘焙，紫薯粉在烘焙行业的应用比较广泛，主要用于替代一部分的小麦粉，作为一种原料添加在食品中。120目的紫薯粉在市场上面比较常见的有紫薯面包、紫薯土司、紫薯饼干、紫薯无水蛋糕以及紫薯曲奇等。200目则可以用于面包表面的喷涂，这样即美观又营养。同时紫薯粉另外一个巨大的用途就是用来制作月饼馅料，无论是广式月饼还是其他月饼都可以用紫薯粉来制作馅料。饮料行业主要是200目的紫薯粉，200目的紫薯粉可以作为一种原料添加于固体饮料之中，例如紫薯奶茶、紫薯豆奶以及其他粗粮饮料。

以上的内容就是对于紫薯粉怎么吃的介绍，希望能够给您带去一定的帮助。紫薯粉不仅仅具有丰富的营养价值，还具有一定的保健的效果，能够有效的预防动脉硬化，对于增强身体的抵抗力，减少癌症的发生率也有很大的好处，需要引起我们的重视。

紫薯粉怎么做面点

食材：适量紫薯粉，面粉300g，白糖25g，食用油20g，牛奶150g，酵母3g，鸡蛋1个，盐2g。

做法：

1、事先将面粉加紫薯粉先和匀。

2、先将液体原料、糖，倒入面包机中再放入面粉、酵母。

3、开启面团发酵档。

4、发酵好的面团揉出气泡。

5、将面团分剂揉匀。

6、放入模具中盖膜饧发。

7、烤箱先预热5至10分，上下加热160度烤20分钟。

8、出炉的新鲜面包香喷喷的。

酸辣紫薯面

主料：紫薯面1块

配料：培根2块、鸡蛋1个、黄瓜1／2根、蒜末适量、小米辣碎少许、葱花少许。

调料：番茄酱适量、酱油适量、白糖少许、陈醋适量、盐适量、辣椒油少许。

做法：

1.黄瓜切细丝，培根切条，鸡蛋煮熟、剥壳切4瓣；

2.将凉开水、酱油、番茄酱、醋和辣椒油混合；

3.加入白糖和盐；

4.充分搅匀调合成料汁；

5.锅中加足量水，取一块紫薯面待用；

6.水烧开后放入面条煮熟；

7.捞出面过凉，放入较深的盘中；

8.面条上依次铺上黄瓜丝、培根条；

9.再加入蒜末、辣椒碎、葱花；

10.最后装饰鸡蛋，倒入调好的酸辣汁即可。

小提示：

1.培根也可蒸熟再用；

2.面煮熟后过凉，可以使面身更爽滑。

吃紫薯有什么好处 紫薯的家常做法

主料：紫薯 (一个)

辅料：大米 (适量)

做法：

1、大米放入电饭煲内。

2、洗净大米之后加切成小块的紫薯。

3、按正常煮饭过程开始煮

4、熟了全部把米和紫薯彻底的捣鼓均匀即可食用。

主料：紫薯 (适量)、糯米粉 (适量)、面粉 (适量)、芝麻 (适量)

辅料：奶酪 (适量)

做法：

1、紫薯去皮切块蒸熟。（微波炉高火十分钟或者蒸锅蒸熟都可以）。

2、加适量水用勺子压成紫薯泥（我是用微波炉蒸笼蒸的，所以比较干要加些水）。

3、加入糯米粉和面粉，喜欢吃甜的可以再加些糖。（糯米粉比面粉多一点）。

4、和成面团。分成一个个小面团，压扁包上奶酪。

5、包圆，粘上芝麻。平底锅倒少许油，小火煎熟即可

主料：紫薯 (3只)、大米 (一碗)

做法：

1、大米要事先泡好一个小时

2、将泡好的大米放进煮锅中熬煮，等到大米煮开了花即可

3、乘煮粥的时间把紫薯去皮，切块，放进蒸锅中蒸20分钟。

4、将蒸好的紫薯用勺子压成紫薯泥待用

5、等大米煮开了花，将紫薯泥放入锅内，大火煮，然后改小火慢煮，放入适当的糖

6、等粥变粘稠的时候可以把火关了，盖子盖上几分钟

7、配上榨菜炒蛋，好看又好吃

主料：紫薯 (适量)

辅料：银耳 (适量)、莲子 (适量)

做法：

1、银耳提前泡发，冲洗掉灰尘等小杂质；莲子泡发、去芯，洗净。

2、将泡发的银耳去蒂，用手撕碎；紫薯洗净去皮切小丁。

3、银耳放入锅中加适量水，中火煮开，转小火慢煲。

4、半个小时后，银耳变软，汤汁渐稠.。

5、加入紫薯、莲子，中火煮开。

6、转小火继续煮约30分钟，汤汁浓稠，紫薯软糯时加入冰糖即可关火。

主料：紫薯 (半个)、面粉 (150g)、水 (适量)

辅料：盐 (适量)、鸡精 (适量)、生抽 (适量)、芝麻酱 (适量)、香油 (适量)、葱花 (适量)

做法：

1、紫薯洗净，刨去外皮切块，加和紫薯等量的水打成糊

2、用滤网过滤出紫薯汁

3、面粉里面加入紫薯汁，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜松弛半小时

4、然后擀成一张大圆面皮，表面撒上面粉防粘，卷起来

5、切成片，然后再撒些面粉抖开

6、锅里水烧热倒入面条，煮熟后用滤网捞起来

7、放在盘里，淋些香油拌匀，防止面团粘连，然后加调料

8、芝麻酱用温水调开，淋到面条上，撒上葱花就可以了