吃螃蟹要注意六忌

吃螃蟹要注意六忌

一吃死蟹、买死蟹：死蟹体内的细菌迅速繁殖、扩散到蟹肉中，分解蟹肉中的氨基酸，产生大量有害物质，食用死蟹可能诱发呕吐、腹痛、腹泻。除此之外，垂死的蟹也不宜购买。

二忌吃久存熟蟹：存放的熟螃蟹极易被细菌污染，因此，螃蟹宜现烧现吃。万一吃不完，剩下的一定要保存在干净、阴凉通风的地方(最好是冰箱中)，吃时必须回锅再煮熟蒸透。

三忌吃生蟹：螃蟹的体表、鳃及胃肠道中布满了各类细菌和污泥。食蟹要蒸熟煮透，一般开锅后再加热30分钟以上才能起到消毒作用。

四忌喝茶水：吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水。因为开水会冲淡胃酸，茶会使蟹的某些成分凝固，不利于消化吸收。

五忌吃柿子：切忌螃蟹与柿子混吃，因为柿子中的鞣酸等成分会使螃蟹中的肉蛋白凝固，可能引发呕吐、腹痛、腹泻等不良反应。

六忌吃太多：蟹肉性寒，不宜多食。脾胃虚寒者尤应引起注意，以免腹痛腹泻。一般吃阳澄湖大闸蟹一至两个即可，吃完蟹后最好喝上一杯姜茶祛寒。

螃蟹的营养价值及功效 螃蟹的热量

螃蟹100克可食用部分热量是95千卡左右。

螃蟹的热量并不是很高，但是他的胆固醇含量比较高，所以吃螃蟹的时候要注意一下，要适量吃。吃螃蟹不能光吃蟹黄，否则会导致热量摄入过多引起发胖，螃蟹性寒，多吃容易产生肠胃不适，甚至腹泻等症状，所以螃蟹要适量吃，不可贪多。

死螃蟹怎么处理才能吃 吃螃蟹的十大禁忌

1、螃蟹蛋白质含量较高，因此蛋白质过敏人群不宜吃螃蟹。

2、柿子中含有大量的鞣酸，不宜与螃蟹一起吃，否则会发生反应生成沉淀，加重人体肠胃负担。

3、浓茶中也有大量的鞣酸物质，因此也不建议将其与螃蟹一起吃。

4、螃蟹中含有大量的嘌呤物质，因此对于痛风患者来说，要少吃螃蟹比较好。

5、螃蟹本身性寒，因此建议不要再与寒凉的食物一起过量吃，避免加重人体寒气，常见的有梨、西瓜等。

6、羊肉性味甘热，而螃蟹性寒，二者同食后不仅大大减低了羊肉的温补作用。

7、死螃蟹要慎食，因此对死了很久的螃蟹，即使再不舍得，也不建议再吃。

8、螃蟹身上可能携带有一定细菌以及微生物，因此吃的时候一定要煮熟。

9、对于螃蟹过敏的人群不要吃螃蟹，避免诱发或者加重其过敏症状。

10、螃蟹性质寒，因此体质虚寒的人群是不建议过量吃螃蟹的。

小孩吃螃蟹注意事项

1、感冒发烧的孩子不要吃螃蟹

如果孩子有感冒发烧症状，不要吃螃蟹了。因为吃螃蟹会让感冒等症状加重的，所以要特别注意这一点。

2、要吃熟透的螃蟹

螃蟹如果不煮透，容易让病菌微生物继续存在，对孩子健康不好，一般开锅后再加热30分钟以上才能起到消毒作用。

3、死螃蟹不要让孩子吃

死螃蟹会滋生更多的细菌等微生物，再煮透了也容易有残留的，所以给孩子吃螃蟹，要吃活的新鲜的。

4、吃螃蟹要适当吃香醋

螃蟹性寒，吃时应该蘸姜末醋汁来祛寒杀菌，不能单独食用的，特别是小孩子，可以放些糖和醋给孩子吃螃蟹。

5、肠胃不好的孩子不要吃螃蟹

如果孩子肠胃不好，一定不要吃螃蟹，否则会让肠胃更加的不舒服的。

晚上吃螃蟹要注意什么

忌食死螃蟹。

晚上吃螃蟹要吃品质比较好的螃蟹，千万不要吃死螃蟹，在螃蟹体内含有一种叫组氨酸的成分，螃蟹死后，组氨酸增加，螃蟹死的时间越长，体内积累的组氨酸越多，即使死蟹煮熟了，组氨酸也不易被破坏，食用死的变质螃蟹很可能会出现腹痛、恶心、腹泻等症状，不利于身体健康。

怎么看螃蟹是不是活的 蒸熟的螃蟹隔夜能不能吃

可以，但当天吃更好。

在吃螃蟹的时候最好是现蒸现吃，这样才能品尝到螃蟹最佳的口感。但如果蒸好的螃蟹要留到第二天再吃的话，建议将其密封好，然后放冰箱中冷藏保存，这样能减少螃蟹营养成分的流失，从而保证螃蟹鲜美的口感，第二天吃之前只要将螃蟹重新加热一下即可。

吃死螃蟹中毒的症状 怎么预防吃螃蟹中毒

要预防吃螃蟹中毒，就要注意选购螃蟹的时候一定要选购新鲜的活蟹，吃的时候要蒸熟煮透，水煮开后要再多煮20分钟，以便杀死螃蟹体内外沾染的细菌;新鲜的螃蟹在烹调之前也要把蟹鳃，蟹心，蟹胃和蟹肠丢掉后再烹饪，这是螃蟹身体内细菌最多的几个部位;吃螃蟹要注意适量，吃太多对身体也是不好的。

螃蟹能生吃吗 螃蟹要熟吃

螃蟹要蒸煮熟透再吃。螃蟹烹煮之前要将蟹壳清洗干净，然后煮熟煮透，避免外熟内生。煮时火力要猛，至少在水开后蒸煮20分钟以上，才能杀死蟹体内的细菌。

吃螃蟹的禁忌

吃螃蟹六忌：

一忌吃生蟹，二忌吃死蟹、买死蟹，三忌吃久存熟蟹，四忌吃太多，五忌喝茶水，六忌吃柿子。

一忌吃生蟹：螃蟹的体表、鳃及胃肠道中布满了各类细菌和污泥。食蟹要蒸熟煮透，一般开锅后再加热30分钟以上才能起到消毒作用。

二忌吃死蟹：买死蟹。死蟹体内的细菌迅速繁殖、扩散到蟹肉中，分解蟹肉中的氨基酸，产生大量有害物质，食用死蟹可能诱发呕吐、腹痛、腹泻。除此之外，垂死的蟹也不宜购买。

三忌吃久存熟蟹：存放的熟螃蟹极易被细菌污染，因此，螃蟹宜现烧现吃。万一吃不完，剩下的一定要保存在干净、阴凉通风的地方(最好是冰箱中)，吃时必须回锅再煮熟蒸透。

四忌吃太多：蟹肉性寒，不宜多食。脾胃虚寒者尤应引起注意，以免腹痛腹泻。一般吃蟹一至两个即可，吃完蟹后最好喝上一杯姜茶祛寒。

五忌喝茶水：吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水。因为开水会冲淡胃酸，茶会使蟹的某些成分凝固，不利于消化吸收。

六忌吃柿子：切忌螃蟹与柿子混吃，因为柿子中的鞣酸等成分会使螃蟹中的肉蛋白凝固，可能引发呕吐、腹痛、腹泻等不良反应。

清蒸大闸蟹是什么地方的菜 大闸蟹摆放

接下我们就正儿八经的来聊聊如何优雅地吃螃蟹。吃螃蟹在鲁迅眼里是一件需要勇气的事；在张爱玲的小说中是民国土豪们风花雪月的故事中的必备环节；在现代当然是要展现不凡的举止了。优雅吃螃蟹的一点是螃蟹要摆得优雅。一只阳澄湖大闸蟹就抵得上N顿日韩式料理了，所以卖相必须好，一般为了蟹腿摆放整齐，都会将螃蟹捆起来然后再蒸制。

高血压能吃螃蟹吗 高血压人群吃螃蟹的注意事项

1.螃蟹要现蒸现吃，最好不要存放，吃不完的话一定要存放在阴凉通风的地方，吃的时候必需回锅蒸熟煮透后再食用。

2.有痛风，或血尿酸高的人群，尽量少吃螃蟹，螃蟹会导致尿酸增高，诱发通风发作。

3.吃螃蟹的时候忌喝茶，因为开水会冲淡胃酸，茶水会使得螃蟹中的蛋白质凝固，不利于消化吸收，还会引起腹痛腹泻。

4.螃蟹肉性寒，食用应该 注意适量，尤其是脾胃虚寒的人群更要注意不能多吃。