燕窝怎么煮
燕窝怎么煮
燕窝的泡发、炖制时间很重要，不同批次燕窝的泡发时间也会不同，需要灵活把握。我们一般是这样：能够将浸泡好的燕窝撕成小细条，燕角部位推挤成小片即可。注意：手感摸起来有稍稍有点硬度，泡发的正好!如果手感摸起来软软的很散，一般是泡发过了，炖煮出来容易化。
1. 浸泡
用洁净的自来水浸泡一盏燕窝，水量以盖过燕窝为准。根据型号、批次不同，以及燕窝的品种不同，浸泡的时间也不同，再购买燕窝时应了解清楚。但一般来说浸泡4-8小时即可。浸泡程度，以燕窝完全发开，能够撕成条,燕角部位可以推挤成片即可。
注意：
(1)浸泡过短，不容易炖制;浸泡时间过长，炖制后容易化。
(2)可以使用温水缩短浸泡时间
(3)同一型号燕窝批次不同，浸泡、炖制的时间会不同，请灵活把握
2. 撕条，冲洗
将浸泡好的燕窝撕成小细条，燕角部位推挤成小片。倒入漏勺，用自来水冲洗数遍左右，期间如有明显的燕毛，手工拣去，以确保冲洗干净。(注：冲洗完的燕窝中残留少量小细毛属于正常现象，不影响使用)。
3. 炖煮
将冲洗好的燕窝倒入炖盅内，加入洁净的清水，水量要淹没燕窝少许，盖好炖盅盖。
准备好一个不锈钢锅，倒入开水，将已存有燕窝的炖盅放入锅内，并盖好不绣钢锅的锅盖。锅里的水位至炖盅的一半高度，用小火炖煮45分钟。(建议不锈钢锅盖为透明，方便观察锅中的情况)。炖制过程中，确保锅中的水不要因沸腾而溢入炖盅内。
注意：炖制时间过短，燕窝会不够糯;炖制时间过长，燕窝容易化。
泡发好的燕窝是怎么样的 怎么分辨燕窝真假好坏
主要有以下方法
真正的燕窝煮后有淡淡的蛋白腥味，而假燕窝闻起来是没有蛋白腥味的，而是具有一定化学气味，或者是人工制成的其他气味。
燕窝是由雨燕目雨燕科的部分雨燕和金丝燕属的几种金丝燕分泌出来的唾液制成的，重量具有一定的限制，一般单盏燕窝的重量超过10克以上极少，高品质的燕窝单盏重量约6～8克，因此重量在10克以上的很有可能是假的。
劣质燕窝侵泡后取出，用拇指及食指擦摸数次，手指会粘有化学药品的臭味且漂白的燕窝炖煮后涨率不大，易化水，无天然的蛋清味，弹性差，一拉就断的为化学加工货，真正的燕窝浸泡水后无油渍亦无粘液。
一般来说真正的燕窝煮后形状呈丝条状，长短粗细不一或结块状且不规则；而假的燕窝中间为丝状。
雪燕煮熟后还是一条条是为什么
一般燕窝煮好之后都会呈比较软绵的状态，是不会有呈一条条的情况的，如果燕窝煮好之后还是有一条条的情况的话则很可能是燕窝煮的时间不够，一般燕窝需要煮20-30分钟左右，像这种情况的话建议将其继续煮一会。
在煮燕窝之前是要先将燕窝用水泡发的，这样燕窝就能更快的煮好，且煮出来的燕窝口感也会更好，但如果是浸泡的时间不够的话也会导致煮出来的燕窝有一条条的情况。
燕窝炖好之后如果是呈一条条的话还可能是品质原因造成的，市面上有许多假冒劣质的燕窝，像这种燕窝炖出来的质地口感都会有偏差，因此在购买的时候一定要注意。
什么原因会导致燕窝炖化
煮的时间过长
在炖燕窝的时候一定要控制好时间，因为炖的时间一久的话就很容易将燕窝炖化，建议炖燕窝的时间控制在20-30分钟左右即可。
控制浸泡时间
燕窝在炖之前需要将其浸泡一下，一般其泡发的时间控制在4-6小时左右即可，泡发时间一久的话也容易将燕窝煮化。
水量适当
另外在炖燕窝的时候要控制好水量，一般水刚刚盖过燕窝即可，过多水的话也容易将燕窝炖化。
燕窝可以睡前吃吗 什么原因会导致燕窝炖化
在炖燕窝的时候一定要控制好时间，因为炖的时间一久的话就很容易将燕窝炖化，建议炖燕窝的时间控制在20-30分钟左右即可。
燕窝在炖之前需要将其浸泡一下，一般其泡发的时间控制在4-6小时左右即可，泡发时间一久的话也容易将燕窝煮化。
另外在炖燕窝的时候要控制好水量，一般水刚刚盖过燕窝即可，过多水的话也容易将燕窝炖化。
燕窝泡不开什么原因 燕窝煮好放一夜可以吗
可以。
燕窝在煮好后放一夜是可以的，只不过需要注意储存的方式，因为燕窝在煮好后有很多的水分，营养也已经全部都煮了出来，要是再提供合适的温度，是非常容易滋生细菌微生物的。
因此燕窝煮好要隔夜的话，最好放入冰箱保存，因为低温环境可以有效抑制细菌微生物生长繁殖，对延长燕窝的保存时间是十分有效的。
燕窝的真假辨别方法，燕窝的等级是怎么分的 看形状
一般来说真正的燕窝煮后形状呈丝条状，长短粗细不一或结块状且不规则；而假的燕窝中间为丝状结构，长短均匀，并且块状规则，主要是假燕窝是人士制成的，比较机械。
燕窝不放糖还有效果吗 燕窝加蜂蜜同时煮吗
不可以同时煮。
因为蜂蜜中含有的活性成分，在温度超过60度以上就容易被破坏，如果和燕窝一起下锅煮的话，蜂蜜的营养价值会降低，建议燕窝加蜂蜜的时间，选择在燕窝煮好后，温度降至40度左右，加入适量的蜂蜜调味，避免流失营养。
为什么牛奶不能直接炖燕窝
干燕窝需要经过一段时间的炖煮才能食用，而在炖煮的时候加牛奶一起炖的话，牛奶中的蛋白质受热过久容易造成蛋白质等营养物质的流失，除此外牛奶的口感也会变差，燕窝煮出来本应是透明色也会变成白色，因此，建议最好是等燕窝炖完后，再放牛奶，这样牛奶的营养就不会流失。
燕窝直接煮可以吗 燕窝要煮多久
燕窝煮多久和燕窝的品质有一定的关系，比较好的燕窝煮的时候会比较短，一般燕窝按品质分可以分为白燕窝、黄燕窝、血燕窝三种，白燕窝品质比较好没有杂质，一般煮30-40分钟左右，黄燕窝有些许的杂质，一般煮50-70分钟，而血燕窝杂质比较多，煮的时间较长，一般为1-1.5小时，注意煮燕窝时间不宜过长，容易使燕窝的营养物质有所流失。
为什么牛奶不能直接炖燕窝
牛奶煮燕窝，其牛奶不是直接加入燕窝中一起炖煮的，而是炖好了燕窝之后，再加的牛奶，这是燕窝煮好要30分钟，如果牛奶也跟着煮三十分钟的话，不仅奶香味降低，而且营养流失多，燕窝颜色也会发生改变，变成白色，而非透明色，十分影响燕窝牛奶的色香味，并降低其营养价值，但分开加热混合的话，不仅能感受浓郁的奶香，还能提高其食用价值。
燕窝第二天还能吃吗 燕窝炖久了化成水还有营养吗
还有。
由于燕窝中的主要成分是唾液酸及蛋白质成分，都属于易溶于水的成分，所以燕窝在久炖后都非常容易化成液体，其中的一些营养成分也会流失部分，但并不会导致燕窝完全失去营养，只会导致燕窝的营养价值有所下降，所以燕窝炖久了还是有营养。
燕窝烹煮的目的是为了杀菌，但要是煮的过长，反而会影响燕窝的食用价值，所以为了最大化的保留燕窝中的成分，将燕窝煮至透明即可，不需过久的炖煮。
燕窝适合什么人吃 常常痛经的女人
最有效燕窝食谱：小米姜糖燕窝粥
功效：用燕窝搭配养胃暖身的小米与驱寒补气血的姜糖，能调经、缓解痛经。
简单做法：用小米和燕窝煮粥，然后加入姜糖一起食用。经期时1~3天不吃，从第4天开始坚持每日清晨食用一碗，对痛经有很好的缓解作用。
燕窝的真假辨别方法，燕窝的等级是怎么分的 闻味道
真正的燕窝煮后有淡淡的蛋白腥味，而假燕窝闻起来是没有蛋白腥味的，而是具有一定化学气味，或者是人工制成的其他气味。