种植乌梅的方法

种植乌梅的方法

种植乌梅的方法

1.生长习性。乌梅为落叶乔木，喜温暖湿润气候和阳光充足的环境，能耐寒、耐旱、怕水涝。在土层深厚、肥沃、排水良好的沙质壤土生长良好。

2.选地整地。育苗地块宜选择疏松、肥沃、排水良好的沙壤土，深翻土壤，施足基肥，做成宽1.3米的高畦，四周开好排水沟。栽植地，可选择丘陵或向阳、干燥的缓坡地，将土壤充分整细后栽种。

3.栽种。春播于4月份播种。播种时，在整好的畦面上，按行距20～25厘米、沟深7厘米开沟，按株距7厘米播入1粒种子，盖细土3厘米厚左右，浇1次水，再盖土与畦面齐平，保持畦面湿润。出 苗后，进行中耕、除草、追肥等田间管理。培育1年，当苗高80～100厘米时，即可定植。定植时间于秋后落叶后或翌年早春幼芽萌动前进行。定植时，在选好的地块上，按行距3米、株距2米、穴 径和穴深各50厘米的规格挖穴，每穴施入腐熟厩肥10千克，与底土拌匀，上盖10厘米厚熟细土，每穴栽苗1株，分层填土压实，浇1次定根水。

乌梅栽培技术

1.生物学特性：梅的适应性较强，耐寒。喜温暖湿润气候，需阳光充足，花期温度对产量影响极大，低于-5-6℃或高于20℃对座果率有明显影响，年平均气温16-23℃，年平均降雨量在1000mm以上的地区最适宜栽培。对土壤要求不严，以疏松肥沃、土层深厚、排水良好的砂质壤土为好。怕涝，耐干旱，低畦多湿之地不宜栽植。

2.栽培技术种子、嫁接、压条等方法繁殖。种子繁殖：于6月采果后取种子秋播。或将种子沙藏越冬，翌年2-3月春播。因种子繁殖不易保持原品种特性，所以只作砧木或育种选种用。一般以嫁接繁殖为主。嫁接：采用枝接或芽接，砧木用杏、李、梅等实生苗。枝接宜于春季萌芽前进行，芽接应于8月下旬至9月上旬进行，选阴天为宜，切忌在雨天。嫁接成活后，翌年春季萌芽前出圃定植。

3.田间管理：定植成活后，要进行中耕除草、施肥、灌溉、排水和整枝修剪等田间管理工作。施肥量因土壤性状、树龄、生长势而异。花前肥、采果肥以速效肥为主。落叶后冬肥宜重施，以腐熟堆肥、厩肥等有机肥为主，酹以磷、钾化肥。整形修剪以疏剪、轻量剪为宜，要求枝叉分布匀称。冬季剪去徒长枝，保留短果枝。春末夏初进行抹芽、摘心，以加速树冠形成。

4.病虫害防治：病害有炭疽病，4月下旬发病，6-8月为盛发期。发病前喷1：1：100-150波尔多液1-2次，以保护新梢;发病后喷洒50%甲基托布津1000倍液或50%多菌屡灵1000倍液，每隔7d1次，喷2-3次。虫害有桃红颈天牛，蛀食树干，严重时主干蛀空，植株枯死。防治方法，人工捕杀成虫或用黑光灯诱捕成虫。桃粉蚜可用2.5%溴氰菊酯2000-3000倍液，每隔7d喷1次，连续喷2-3次。

乌梅种植技术要点

1.生长习性。乌梅为落叶乔木,喜温暖湿润气候和阳光充足的环境,能耐寒、耐旱、怕水涝。在土层深厚、肥沃、排水良好的沙质壤土生长良好。

2.选地整地。育苗地块宜选择疏松、肥沃、排水良好的沙壤土,深翻土壤,施足基肥,做成宽1.3米的高畦,四周开好排水沟。栽植地,可选择丘陵或向阳、干燥的缓坡地,将土壤充分整细后栽种。

3.栽种。春播于4月份播种。播种时,在整好的畦面上,按行距20～25厘米、沟深7厘米开沟,按株距7厘米播入1粒种子,盖细土3厘米厚左右,浇1次水,再盖土与畦面齐平,保持畦面湿润。出苗后,进行中耕、除草、追肥等田间管理。培育1年,当苗高80～100厘米时,即可定植。定植时间于秋后落叶后或翌年早春幼芽萌动前进行。定植时,在选好的地块上,按行距3米、株距2米、穴径和穴深各50厘米的规格挖穴,每穴施入腐熟厩肥10千克,与底土拌匀,上盖10厘米厚熟细土,每穴栽苗1株,分层填土压实,浇1次定根水。

乌梅酒有什么神奇功效

乌梅为蔷薇科植物梅的未成熟果实经炕焙而成。其味酸，性温，有敛肺、涩肠、生津、驱蛔之功效。

现代药理研究证实，乌梅对多种致病菌有抑制作用，如痢疾杆菌、大肠杆菌、伤寒杆菌、结核杆菌、脑膜炎双球菌等。乌梅对免疫功能有增强作用。临床用乌梅酒治疗结肠炎，疗效颇佳。

方法：取乌梅500克，洗净去核后泡入500毫升白酒中，密封放于阴凉处保存。治疗时取乌梅20克加酒5~10毫升口服，早晚各一次。大部分患者用此法治疗3~5天可愈。患者不妨一试。

西梅和乌梅的区别 产地不同

西梅：西梅目前主要产地是美国加州，而其发源地在法国的西南部位。我国的西梅大都属于进口货。

乌梅：乌梅是窝沟的传统梅子之一，在我国的中南部亚热带地区种植范围较广，由于营养较丰富，有很好的市场。

腌制梅子的方法

1.梅子洗干净后晒几天，把水分晒掉。

2.用粗盐搓一下，装坛子。秘诀是，坛子底撒一层盐放一层梅子，然后再撒一层盐再放一层梅子，一直放满，最后用盐封住。

3.坛子密封一个月，看梅子出水了，水淹过梅子了，那就成了，那出的水，就是梅子醋。梅子醋做梅汁排骨最好了。但要注意的是，梅子醋很咸很酸，用的时候要注意用量。

梅子的种类

梅子的 种类繁多，下面就由我给大家介绍一些梅子的种类!

杨梅

杨梅属于杨梅科乔木植物。又称圣生梅、白蒂梅、树梅具有很高的药用和食用价值，在我国华东和湖南、广东、广西、贵州等地区均有分布。杨梅原产我国浙，江余姚境内发掘的新石器时代的河姆渡遗址发现杨梅属花粉，说明在7000多年以前该地区就有杨梅生长。该属有50多个种，我国已知的有杨梅、毛杨梅、青杨梅和矮杨梅，经济栽培主要是杨梅。常绿灌木或小乔木。树皮灰色;小枝近于无毛。叶革质，倒卵状披针形或例卵状长椭圆形，长6—11厘米，宽 1.5-3厘米，全缘，背面密生金黄色腺体。花单性异株;雄花序穗状，单生或数条丛生叶腋，长1—2厘米;小苞片半圆形，雄蕊4—6;雌花序单生叶腋，长 5—15毫米，密生覆瓦状苞片，每苞片有1雌花，雌花有小苞片4;子房卵形。核果球形，直径10-15毫米，有小疣状突起，熟时深红、紫红成白色，味甜酸。 花期4月，果期6—7月。果实为著名水果，是江、浙名产，有很多栽培品种。

话梅

制作话梅用芒种后采摘的黄熟梅子，俗称黄梅。黄梅从树上采下来洗净后，放在大缸里用盐水泡浸月余，取出晒干;晒干后再用清水漂洗，再晒干;然后用糖料泡腌，再晒干―――如此多次反复，可谓是“十蒸九晒，数月一梅”，最后成为肉厚干脆、甜酸适度的话梅。这种话梅如果贮藏得好，防潮防蛀，可保存数年而不变质。

乌梅

乌梅别名酸梅、黄仔、合汉梅、干枝梅，为蔷薇科落叶乔木植物梅Prunus mume的近成熟果实，经烟火熏制而成。若用青梅以盐水日晒夜浸，10日后有白霜形成，叫做白霜梅，其功效类似，宜忌相同。据现代研究.青梅或梅子汁。乌梅中含钾多而含钠较少，因此，需要长期服用排钾性利尿药者宜食之;梅子中国含儿茶酸能促进肠蠕动，因此便秘之人宜食之。梅子中含多种有机酸，有改善肝脏机能的作用，故肝病患者宜食之。梅子中的梅酸可软化血管，推迟血管硬化，具有防老抗衰作用。

梅子的主要价值

食疗价值

蔷薇科乔木植物梅的果实。又称梅子。初夏采收将成熟的绿色果实，洗净鲜用，称青梅;以盐腌制、晒干用，称白梅;以小火炕至干燥均匀，色黄褐、起皱，再焖至色黑备用，称乌梅。用时去核(余见绿萼梅)。

[性能]味酸，性平。能生津止渴，敛肺止咳，涩肠止泻，安蛔。

[参考]含柠檬酸、苹果酸、琥珀酸、酒石酸、糖类、谷甾醇、齐墩果酸样物质等。

能促进胆汁分泌，对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌、绿脓杆菌、结核杆菌及致病性皮肤真菌有抑制作用，含乌梅的乌梅丸煎液能抑制蛔虫的活动。此外，尚能增强机体免疫功能。

[用途]用于津少口渴，或消渴烦热;久咳肺虚，肺气不敛;久泻久痢，大肠不固;蛔厥腹痛、呕吐。此外，尚可用于便血、崩漏。

[用法]煎汤，浸酒，或入丸、散。

[注意]多食损齿，伤脾胃。

[附方]

1，乌梅麦冬汤：乌梅30g，麦门冬15g。加水煎汤，徐徐服用。

源于《必效方》。本方取乌梅收涩肠道、止泻痢，以麦门冬与乌梅生津止渴。用于泻痢而口干渴者。无泻痢者亦可服。

2，乌梅罂粟散：乌梅、罂粟壳各等分。微炒研末，每次3~6g，沸水冲入蜂蜜送下或调服。

源于《本草纲目》。罂粟壳为敛肺止咳要药，故可以增强乌梅的疗效。用于久咳不愈。

3，青梅酒：青梅250g，以白酒适量浸泡。每次服用1杯。

本品有和胃止呕、止泻之功。用于夏服肠胃不和，呕吐腹泻。

西梅和乌梅的区别是什么

(1)产地不同

西梅：西梅目前主要产地是美国加州，而其发源地在法国的西南部位。我国的西梅大都属于进口货。

乌梅：乌梅是窝沟的传统梅子之一，在我国的中南部亚热带地区种植范围较广，由于营养较丰富，有很好的市场。

(2)营养价值不同

西梅：西梅的主要营养体现在所含的花青素、维生素A、糖分、以及钙、铁、钾等几种矿物质，主要体现在抗衰老和保肝明目上。

乌梅：乌梅含有大量的果酸，当然花青素的含量也很高，糖分含量低，矿物质的量也不是很高，主要功效在花青素的抗氧化上。

(3)用途不同

西梅：西梅由于其含有的花青素具有很好的保健作用，是很多女性喜欢吃的水果，除了直接食用外还能用来制作西梅月饼、西梅蛋糕以及各种烘焙食品。

乌梅：乌梅在我国主要是干制用做中药，当然成熟时期也能直接食用。

(4)味道不同

西梅：西梅含有较多的糖分，其味道以甜味为主，而酸味较少，主要集中在果皮部位。

乌梅：乌梅含有最多的是植物酸，味道以酸味为主，甜味很淡，常用乌梅干泡水喝，适当添加白糖，酸甜可口。

(5)外观不同

西梅：西梅多呈椭圆偏长的形状，外皮多为紫色偏黑，果肉为黄色，果核扁平，较小。

乌梅：乌梅多呈圆形或球形，外皮呈黑色或乌黑色，颜色很深，果核团圆形，棕黄色，坚硬。

乌梅和李子的区别

乌梅和李子的区别还是很大的，最为直接的就是在外观上，其次就是在食用方法上，一般乌梅是会被拿来泡水喝，或是被当成原料被制成药物，而李子一般是直接食用，所以在用法上还是有着很大区别的。从属性上来看，李子和乌梅的属性也是大不相同，乌梅是蔷薇科落叶乔木植物梅的近成熟果实，而李子是蔷薇科李属植物。

不仅仅在以上提到的方面差别很大，从功效上来看，李子和乌梅也是很不相同的，乌梅主要作用是健胃消食，对于解酒、清血等方面的效果也是很好的。长期性的无食欲是身体里的一些器官操作得不好，胃及大肠的功能不好，生病后食欲也差了。若要康复得快，需要吃东西，能帮助恢复食欲的就是每天吃一个乌梅。而李子主要是在能促进胃酸和胃消化酶的分泌，并能促进胃肠蠕动，因而有改善食欲，促进消化的作用，尤其对胃酸缺乏、食后饱胀、大便秘结者有效。新鲜李肉中的丝氨酸、甘氨酸、脯氨酸、谷酰胺等氨基酸，有利尿消肿的作用，对肝硬化有辅助治疗效果。所以以上的总结看来，乌梅和李子之间的区别还是很大的。

附子和附片有什么区别

附子一药，始载于《本经》，因附於乌头(母根)而生长，故名附子。因此，一般都认为乌头为母根，附子为子根。但现在上海地区种植乌头，在收割时不用原来种下的老根，而是挖掘种植后新繁殖的块根，作为药用。药店供应的乌头与附子，实为一物，仅因炮制方法稍有不同而分为乌头、附子两药

附子为毛茛科植物乌头aconitum carmichaeli debx.的子根的加工品。主产于四川、湖北、湖南等地。6月下旬至8月上旬采挖，除去母根、须根及泥沙，习称“泥附子”。加工炮制为盐附子、黑附子(黑顺片)、白附片、淡附片、炮附片。属温里药。中药中“回阳救逆第一品”。

可见：是同种药材加工方法不同。

酸梅汤熬多长时间 熬酸梅汤用什么乌梅好

只要购买的是质量合格的乌梅就可以了。

乌梅为蔷薇科植物梅的干燥近成熟果实，一般在夏季快要成熟的时候采收，然后低温烘干至颜色变黑即可，平时在购买乌梅的时候，只要购买的是质量合格的乌梅就可以了。

此外，因为乌梅在晾晒、处理的过程中，很容易藏匿较多的灰尘和杂质，所以在熬酸梅汤之前也要先将乌黑用清水清洗干净，这样会更加安全健康一些。

什么是乌梅

乌梅别名酸梅、黄仔、合汉梅、干枝梅，为蔷薇科落叶乔木植物梅Prunus mume的近成熟果实，经烟火熏制而成。若用青梅以盐水日晒夜浸，10日后有白霜形成，叫做白霜梅，其功效类似，宜忌相同。据现代研究.青梅或梅子汁。

乌梅中含钾多而含钠较少，因此，需要长期服用排钾性利尿药者宜食之;梅子中国含儿茶酸能促进肠蠕动，因此便秘之人宜食之。梅子中含多种有机酸，有改善肝脏机能的作用，故肝病患者宜食之。梅子中的梅酸可软化血管，推迟血管硬化，具有防老抗衰作用。

乌梅酒可辅助治疗结肠炎

方法：取乌梅500克，洗净去核后泡入500毫升白酒中，密封放于阴凉处保存。治疗时取乌梅20克加酒5~10毫升口服，早晚各1次。大部分患者用此法治疗有较好效果。

乌梅为蔷薇科植物梅的未成熟果实经炕焙而成。其味酸，性温，有敛肺、涩肠、生津、驱蛔之功效。现代药理研究证实，乌梅对多种致病菌有抑制作用，如痢疾杆菌、大肠杆菌、伤寒杆菌、结核杆菌、百日咳杆菌、脑膜炎双球菌等。乌梅对免疫功能有增强作用。乌梅酒可辅助治疗结肠炎。

西梅含糖量高吗 西梅和乌梅的区别

品种不一样。

西梅和乌梅属于植物界中两个不同的品种，其中西梅属于蔷薇科李属欧洲李种，也被称为智利西梅、加州西梅、法国黑枣等，虽然名字中带有梅字，但实际上在品种上却属于李子。

而乌梅则是蔷薇科落叶乔木植物梅的干燥成熟果实，的的确确是属于梅，对人体来说食用后具有敛肺止咳、生津止渴、涩肠安蛔的作用。

西梅种植方法

西梅种植方法

1、建园：采用2x3米株行距定植。定植后留40-50厘定干。

2、整形：

a、自然开心形 冬剪对所选3-4个主枝留2/3短截，第一主枝宜距地面30厘米，来年冬剪主枝轻截，每主枝留2-3个侧枝。

b、疏散分层延迟开心形 全树留5-6个主枝，分两层着生在主干后，截除中心干。当年新稍20-30厘米时选留中心干和三主枝培养，其它拉平或。冬剪时中心干延长枝剪留40-50厘米，剪口留向内芽，主枝剪留比中心干稍短，剪口留外生芽。

c、多主枝自然开心形 无中心干，靠主干处形成一二级骨干枝4-6个。

3、人工授粉，减轻生理落果：始花期采集花蕾，收集花粉，人工点授。也可在盛花期用纱布棉球敲打花枝人工辅助授粉。

4、加强水肥管理，防治病虫害。

5、及时疏果，减少养分损耗。

6、夏管：及时抹除砧木萌芽、选定主枝后，其它枝拿、拉、疏除;5、6月新稍超过30cm时摘心至成熟叶片处;主枝拉成60度，辅养枝拉成80度;7月疏枝。

7、适时收获，保证品质。

西梅的田间管理

西梅树定植后时盘可复膜或复草，起到保墒、压碱的作用，幼树期行间可间作矮杆作物。生长季节灌水后及时松土除草。

在果实采收后施基肥，幼树施基肥lOkg/株。盛果期50Ks/株。基肥一般采用沟施，沟深40cm、宽30cm。沿树冠外围投影处开环状施肥沟，将肥料均匀施入沟内，并及时填平。或在树冠外围两侧(东西或南北)挖施肥沟，东西南北隔年轮换施肥。

一年可追肥2次，分别在花前(3月中下旬)和果实膨大、花芽分化始期(6月中旬)。幼树每次每株施100-200g，盛果期每次每株施400g，化肥N:P:K的比例是2:1：2。追肥可采用沟施在树冠投影下东西、南北不同的方位挖深15em、宽30em的追肥浅沟，施肥后，及时回填土。

一般应在萌芽前(3月中下旬)、果实发育(5月上旬)、花芽分化始期(6月中旬)、果实成熟前硬核期(7月中旬)、果实采收后(8月中旬)和土壤封冻前(11月初)灌水，灌溉定额400-600m3/667m2。在农区外围荒漠边缘建园，如有条件提倡采用滴灌或微喷灌等节水灌溉方法，根据土壤状况及蒸发量，灌溉周期4-7天，每次灌水量以渗透到土壤50-60em根系主要分布层为宜。

西梅的嫁接方法

毛桃砧木接口愈合好、生长势强、抗逆性强，酸梅、榆叶梅、毛樱桃砧木接口愈合好、有小脚现象、有矮化作用，杏树砧木生长势强，接口有离层，4-5年后结果时易风折，有待进一步探索。

选品种纯正、生长健壮、无病虫害、优质丰产的母树剪接穗。芽接接穗应选取已半木质化、木质化、芽体饱满的当年健壮枝上剪取，枝接接穗应采健壮充实的1年生枝。

芽接接穗剪取后立即剪去叶片留lcm左右叶柄。可随采随用;储存在冰窖中4天以内使用;如果在阴凉处挖50em 深的坑，放人接穗，用湿河沙复盖，储存期2天。枝接接穗在枝条进入休眠期至萌芽前采集，蜡封后储存在冰窖中，温度保持在0℃左右。

实生苗砧木应在芽接前2-5天灌1次水。砧木皮易剥离、愈合好、成活率高。夏季在6月上、中旬芽接。秋季在8月上旬-9月上旬芽接。芽接后6-10天开始灌水，检查成活，如接芽叶柄轻触即脱落为成活。及时松绑。夏季芽接的苗，应在芽接后7天在接芽上方5-Tom处剪砧，留3-4片叶，每隔3天抹除砧芽。待接芽长至lOem时，在接芽上方0.5cm处剪砧。秋季芽接的苗木。应在次年3月中下旬萌芽前，距接芽部位以上lcm处剪砧，每隔3-4天抹除砧芽。

西梅的花果管理

防止晚霜危害花期气温降到3℃以下时点燃堆草或烟雾剂，不少于5堆/667m2均匀分布在园内。开花前喷施500倍青鲜素水溶液，以延迟花期，抵御晚霜低温危害。

提高坐果率采用果园放蜂，可提高产量。一般放蜂1箱/667m。

整形修剪西梅树萌芽力、成枝力强，干性弱，枝条密集，注意打开内膛，开张角度通风透光，回缩或疏除衰弱果枝，及时更新复壮。修剪分冬剪和夏剪两个时期进行，以冬剪为主。一般在2月初。夏剪在5-7月进行。冬季修剪主要采取打开内膛，调节枝组合理间距，疏除背上枝、干枯枝、病虫枝、过密枝，短截壮枝，回缩衰弱多年生结果枝组，甩放中庸枝，顶端竞争枝去强留弱，延长枝适度短截。夏季修剪，主要采用撑拉开张主枝角度，摘心、扭梢、拿枝、疏除徒长枝和除萌的方法。

西梅的营养价值

1、铁

西梅的铁质较高，位列十大榜内。铁质可令你的面色红润、充满光泽，而且增加体力，令你看来更精神奕奕。作为一种无机物，铁在人体的血流中携带氧份。铁质对孕妇、哺乳期妇女及婴幼儿极为重要。食用西梅等各种含铁食物，能有效地帮助人体摄入足量的铁质。

2、维生素A

西梅是补充维生素A的最佳来源，因为它所含的维生素A不少。维生素A是一种脂溶性维生素。对保护人体肌肤和发质极为重要。

3、维生素C

维生素C能促进骨骼生长、肌肉发育，防止血管硬化，保护牙齿，并有助于铁质的吸收。经常食用西梅之类略含维生素C的食物，使其在人体积累，保持健康。

4、纤维

西梅的纤维非常丰富，一直是通便的“良”果，由于西梅在夏季才能吃到，所以平日要吃，便要以西梅汁及西梅干代替，不过这两者的糖分均较高，卡路里亦会进一步提升。

5、膳食纤维

膳食纤维能促进肠道蠕动，俗称“肠道清道夫”， 对防治结肠肿瘤、心血管疾病都有帮助。

6、钾

西梅中所含有的钾，对保持肌肉的弹性，维持人体电解质平衡尤为重要。同时，钾有助于神经脉冲以及在人体的新陈代谢进程中释放蛋白质、脂肪及碳水化合物的能量。

7、抗氧化物质

最近美国一项研究表明，西梅所含的抗氧化物质有延缓机体和大脑衰老的功效。所以，美国健康专家曾指出，成年人每人每日至少应摄入一只新鲜西梅或3粒天然西梅制品，以补充人体生命活动必需的各种维生素，微量元素和膳食纤维。

8、硼

它所含的硼，有助人体吸收钙质，防止骨质疏松。

9、叶酸

通过人体的新陈代谢能有效地预防心脏疾病和中风。对在血液中的叶酸水平减低的老年人尤显重要。西梅与其它水果和蔬菜一样，对补充人体叶酸起着重要的作用。

10、苦酸

西梅的苦酸能强化肝脏功能，消除疲劳。 梅子为碱性食品，可平衡血液的酸碱值，使血液净化，促使毒素自然排出，可解食物、水、血液三毒。

11、植物化学

在植物化学领域，科学家们正致力于对诸如西梅之类的水果、蔬菜本质的研究，包括它们对多种癌症及冠心病的预防功效。西梅，作为一种干制的梅子，因其几乎不含脂肪和胆固醇，且能有效降低心脏病和癌症的发病率，故而，它是人类健康食品的上佳选择。

12、植物营养素

西梅富含植物营养素，是预防和控制慢性病的理想食品。常见的慢性病就有心血管疾病，II型糖尿病，动脉硬化等等，这些都是现代人的高发疾病。

乌梅是李子吗

乌梅和李子吗?对于这个问题的答案显然是很明显的，乌梅不是李子，准确而言，乌梅和李子并不是同一个品种，而且乌梅和李子在外形上还是很有区别的，很多人误将酸梅当成是李子，就是误以为乌梅就是李子的制成品，其实并非如此。

其实乌梅别名酸梅、黄仔、合汉梅、干枝梅，是蔷薇科落叶乔木植物梅的近成熟果实，经烟火熏制而成。含多种有机酸，有改善肝脏机能的作用，故肝病患者宜食之。梅子中的梅酸可软化血管，推迟血管硬化，具有防老抗衰作用。

而李子别名嘉庆子、布霖、李子、玉皇李、山李子，是蔷薇科李属植物。其果实7~8月间成熟，饱满圆润，玲珑剔透，形态美艳，口味甘甜，是人们最喜欢的水果之一。世界各地广泛栽培。李子味酸，能促进胃酸和胃消化酶的分泌，并能促进胃肠蠕动，因而有改善食欲，促进消化的作用，尤其对胃酸缺乏、食后饱胀、大便秘结者有效。新鲜李肉中的丝氨酸、甘氨酸、脯氨酸、谷酰胺等氨基酸，有利尿消肿的作用，对肝硬化有辅助治疗效果。从乌梅和李子的性质来看，就知道这两者之间有着很大的区别。

乌梅是什么

这个问题在很多人看来是没有意义的。因为很多人会觉得乌梅就是乌梅，顶多可以说是梅子的一种，仅此而已，所以不需要想太多。这只是很多人眼中的乌梅，其实关于乌梅还有很多大家所不了解的。乌梅是现代人比较喜欢吃的一种食品，而因为地理因素，我们中国人是很少能够吃到新鲜的乌梅的，这个也是很多人心中的遗憾。

乌梅虽说是梅子的一种，但是它和一般的梅子是不一样的，它的营养价值和作用都是要高于一般的梅子的。还有，大家平时喝的酸梅汤，其实就是乌梅做的，很多人应该没有发现吧。下面就来详细地介绍下乌梅到底是什么?

乌梅别名酸梅、黄仔、合汉梅、干枝梅，为蔷薇科落叶乔木植物梅Prunus mume的近成熟果实，经烟火熏制而成。若用青梅以盐水日晒夜浸，10日后有白霜形成，叫做白霜梅，其功效类似，宜忌相同。据现代研究.青梅或梅子汁。乌梅中含钾多而含钠较少，因此，需要长期服用排钾性利尿药者宜食之;梅子中含儿茶酸能促进肠蠕动，因此便秘之人宜食之。梅子中含多种有机酸，有改善肝脏机能的作用，故肝病患者宜食之。梅子中的梅酸可软化血管，推迟血管硬化，具有防老抗衰作用。

喜欢温暖湿润的环境19-21℃最为适宜;温度对花期影响较大，开花期平均气温5℃左右为宜，花期受寒潮袭击，气温降至-6--5℃时，会受冻害;高于20℃，坐果率低。对土壤要求不严，疏松肥沃、排水良好、微酸性或中性砂质壤土中植株生长良好。在质地粘重或低洼积水地，不利于植株生长，往往出现枝叶徒长，长势早衰，落花落果严重;而在保水保肥性能差的砂质土中，则易受干旱和后期脱肥，生长不良。

功效

保护肠胃

乌梅有消毒的功能，也防止食物在肠胃里腐化。

消除便秘

乌梅里的苹果酸把适量的水分导引到大肠，形成粪便而排出体外。

增进食欲

长期性的无食欲是身体里的一些器官操作得不好，胃及大肠的功能不好，生病后食欲也差了。若要康复得快，需要吃东西，能帮助恢复食欲的就是每天吃一个乌梅。

其实说到乌梅，很多人心里是有遗憾的，那也就是没能吃到新鲜的乌梅，但是相信随着社会的进步，不久的将来大家肯定是能够吃到新鲜的乌梅的。了解了乌梅的真正定义，大家以后也可以更好的食用乌梅了。还有，在夏天的时候，大家也可以买点乌梅干回来做酸梅汤喝。