绿豆汤小火熬多久 绿豆汤煮久了还可以喝吗
绿豆汤小火熬多久 绿豆汤煮久了还可以喝吗
可以。
绿豆汤煮久了还是可以喝的，只是其清热解暑的作用会下降而已，因为长时间的煮制会导致绿豆中的酚类物质氧化，而酚类物质又是起到清热解暑的重要物质，当酚类物质下降时，其清热解暑的作用也就会下降。
怎样煮绿豆汤是绿色的
绿豆皮中含有大量的多酚类物质，只要接触氧气，容易氧化成醌类物质，聚合成颜色更深的物质，所以熬绿豆汤时应该盖上锅盖，尽量减少绿豆与氧气的接触面积，避免发生氧化。
不同水质熬制的绿豆汤颜色不同，其中蒸馏水颜色最绿，其次分别是纯净水和矿泉水；自来水熬绿豆汤颜色变化最快，接触空气后很快就变成红色，所以熬绿豆汤时最好用纯净水。
很多人煮绿豆汤会一开始就把绿豆放进去煮，知道煮熟，其实这样会加大绿豆与氧气接触时间，导致绿豆汤很容易变色，正确做法是先煮沸水，然后再放入绿豆，继续小火煮8-10分钟后倒出绿豆汤就可以，这样可以保证绿豆汤不变色。
绿豆汤高压锅煮多久 高压锅煮绿豆汤会爆炸吗
可能会爆炸。
目前市面上的高压锅分为两种，一种是电压力锅，有超压断电保护，相对安全，另一种是明火高压锅，在使用过程中容易发生爆炸事故，尤其是煮绿豆汤这种多汁而且还会膨胀的食物，很容易因为绿豆汤沸腾而出现高压锅泄气阀堵塞，导致压力过大的现象，这种情况多因锅内食物过多、锅体老化变质、泄气阀没有清洁干净、绿豆汤煮久了导致，建议煮绿豆汤时把握好时间，避免上述不当使用方法，以免发生爆炸事故。
熬绿豆第一轮滚的水最解毒吗
可以这么说。
一般熬煮绿豆，在水开之后煮7-10分钟关火盛出，这样的绿豆汤解毒功效是最好的。因为绿豆的解毒效果主要依赖其中的绿 豆蛋白、鞣质、黄酮类化合物以及抗氧化成分，如果煮太久了，绿豆蛋白、鞣质、黄酮类化合物等成分就会流失比较多，而且绿豆汤煮久了的氧化程度也会越高，抗 氧化能力也会变低。因此熬绿豆水只需要在水开之后再煮7-10分钟，这时候汤水颜色碧绿，解毒效果最佳。
熬绿豆第一轮滚的水最解毒吗
可以这么说。
一般熬煮绿豆，在水开之后煮7-10分钟关火盛出，这样的绿豆汤解毒功效是最好的。因为绿豆的解毒效果主要依赖其中的绿豆蛋白、鞣质、黄酮类化合物以及抗氧化成分，如果煮太久了，绿豆蛋白、鞣质、黄酮类化合物等成分就会流失比较多，而且绿豆汤煮久了的氧化程度也会越高，抗氧化能力也会变低。因此熬绿豆水只需要在水开之后再煮7-10分钟，这时候汤水颜色碧绿，解毒效果最佳。
熬绿豆汤必学四个绝招
熬汤时最好盖上锅盖。绿豆皮中含有大量的多酚类物质，它们只要接触氧气，就非常容易氧化成醌类物质，并继续聚合成颜色更深的物质。因此，在熬绿豆汤时应该盖上锅盖，尽量减少绿豆与氧气的接触面积，避免发生氧化。
用纯净水熬，不容易变色。中国农业大学食物营养研究室曾经用自来水、矿泉水、纯净水、蒸馏水来熬绿豆汤。结果发现，不同水质熬制的绿豆汤颜色不同。蒸馏水颜色最绿，而且长期不变。其次分别是纯净水和矿泉水。自来水熬绿豆汤颜色变化最快，在接触空气后几乎每一分钟都明显变深，很快就变成红色。因此，熬绿豆汤时最好用纯净水。
几滴柠檬汁帮绿豆汤保持绿色。研究发现，酸碱度也能极大地影响汤的变色效果。北方的自来水是碱性水，熬绿豆汤之后变色特别快，倒出绿豆汤后，两分钟内就能看到明显的颜色变化。但在自来水中加入醋或柠檬汁后，熬出来的绿豆汤颜色变化很小。因此，如果用自来水来熬绿豆汤，可以在水中加入半勺白醋，或挤入几滴柠檬汁，但注意不能加太多，否则汤会变酸，影响口感。
水沸时放入，煮8分钟。煮绿豆汤的方法是先煮沸水，然后放入绿豆，继续小火煮8~10分钟后倒出绿豆汤。因为此时汤的颜色为碧绿色，溶出的物质主要是豆皮中的活性成分，而且氧化程度最低，清热能力最强。倒出汤后，余下的豆子可以继续煮成绿豆沙，或加大米煮成绿豆粥。
绿豆汤怎么煮不变色
具体方法是先将水煮沸，然后放入绿豆，建议绿豆与水的比例是1：10，加盖继续小火煮8—10分钟。倒出清汤，这样煮出来的绿豆汤(清汤)可在空气中较长时间地保持碧绿色泽，并且解暑效果好。余下的豆子可以继续煮成绿豆沙，或加大米煮成绿豆粥。
绿豆与其他食品一起烹调疗效更好。如防中暑可以喝绿豆银花汤。取绿豆100克、金银花30克，加水适量煮10分钟左右即可，喝下清汤暑气全消。绿豆、黄花菜、大枣各适量，以水煎服，可治上吐下泻。
研究发现，酸碱度也能极大地影响汤的变色效果。北方的自来水是碱性水，熬绿豆汤之后变色特别快，倒出绿豆汤后，两分钟内就能看到明显的颜色变化。但在自来水中加入醋或柠檬汁后，熬出来的绿豆汤颜色变化很小。因此，如果用自来水来熬绿豆汤，可以在水中加入半勺白醋，或挤入几滴柠檬汁，但注意不能加太多，否则汤会变酸，影响口感。
绿豆皮中的类黄酮和金属离子作用后，可能形成颜色较深的复合物。如绿豆汤加上蜂蜜，会产生发黑的颜色，正是这样的道理。这种反应虽没有毒性物质产生，却可能干扰绿豆的抗氧化作用，妨碍金属离子的吸收。所以，煮绿豆汤时，不要用铁锅，用砂锅最佳。
中国农业大学食物营养研究室曾经用自来水、矿泉水、纯净水、蒸馏水来熬绿豆汤。结果发现，不同水质熬制的绿豆汤颜色不同。蒸馏水颜色最绿，而且长期不变。其次分别是纯净水和矿泉水。自来水熬绿豆汤颜色变化最快，在接触空气后几乎每一分钟都明显变深，很快就变成红色。因此，熬绿豆汤时最好用纯净水。
绿豆皮中含有大量的多酚类物质，它们只要接触氧气，就非常容易氧化成醌类物质，并继续聚合成颜色更深的物质。因此，在熬绿豆汤时应该盖上锅盖，尽量减少绿豆与氧气的接触面积，避免发生氧化。
绿豆富含B族维生素，它是绿豆解暑特性的一个重要组成部分，能弥补出汗时的营养损失。而碱会严重破坏多种B族维生素。同时，绿豆中的类黄酮抗氧化成分也会因为加入碱而损失，致使结构变化，颜色转为黄色。所以，煮绿豆汤最好不要加碱。如果希望把汤煮得黏一些，可考虑加入少量燕麦片或糯米来“增稠”。
绿豆汤怎么煮才能清热去火 绿豆汤煮久了还可以喝吗
可以。
一般情况下，在水开后8~10分钟即可将绿豆煮熟，再延长煮制时间的话，就会导致绿豆变得软烂，所以绿豆汤煮久了后也还是可以继续食用的，并不会产生什么有害物质，只是煮久了后绿豆的解暑降火的功效会有所下降。
因为绿豆皮中含有多酚物质会被氧化，而多酚物质是气降火作用的关键物质，此外，也要注意绿豆汤不要煮太长时间，不然绿豆中的淀粉物质会糊化，煮久了水分会蒸发，进而导致糊锅的情况。
煮绿豆汤是用开水还是冷水 绿豆汤要煮多久
十几分钟到几十分钟不等。
绿豆汤多久能煮熟更火候的大小、绿豆是否有经过浸泡以及绿豆的多少都有关系。如果是已经浸泡好了的绿豆的话，一般煮十几二十多分钟就能够将绿豆汤煮熟。但如果火候比较小或者是绿豆比较多的话就需要稍微煮久一点点。
另外如果是喜欢吃烂一点的绿豆汤的话也可以煮久一点，这样煮出来的绿豆汤会更加的酥烂。
绿豆汤晚上喝长胖吗 绿豆汤怎么熬才是绿色的
绿豆汤是以绿豆为主要原料制成的，其中含有大量的多酚类物质，接触氧气之后，容易氧化成醌类物质，从而聚合成颜色更深的物质，导致绿豆汤变色，要防止绿豆汤变色，熬煮时盖上锅盖。
根据试验研究发现用自来水、矿泉水、纯净水、蒸馏水来熬绿豆汤，发现不同水质熬制的绿豆汤颜色不同，其中蒸馏水颜色最绿，而且长期不变；其次就是是纯净水和矿泉水，用矿泉水煮不太实际，所以建议熬绿豆汤时用纯净水。
醋和柠檬汁都是生活中常见的酸性物质，可以帮助保持绿豆汤的颜色不发生变化，所以要想让绿豆汤不变色，那么可以在熬绿豆汤的时候，往里面加一些醋和柠檬汁。
煮绿豆汤用冰糖好还是红糖好 怎么熬绿豆汤浓稠好喝
在熬绿豆汤之前最好先将绿豆汤放入水中浸泡3-4小时左右，让绿豆吸饱水分之后再去熬煮，这样熬出来的绿豆汤会更加浓稠，口感也会更加好。
在熬绿豆汤的时候一定要控制好水量，不能太多，否则会使得熬出来的绿豆汤很稀。同时水也不能太少，否则绿豆汤熬出来会很干。
如果想要熬出来的绿豆汤更加浓稠的话，可以往绿豆汤中加入适量水淀粉，这样绿豆汤就会更加浓稠。
绿豆汤煮多久 绿豆汤煮久了会中毒吗
不会。
绿豆汤煮久了并不会导致中毒，但是会影响绿豆汤的口感，煮的时间过长，绿豆可能变得非常软烂，豆渣也可能会结块，如果水烧干了，甚至还可能出现煮糊的情况，若是食用了过多的煮糊的绿豆汤，可能会对身体健康造成不利的影响。
因此一般不建议绿豆汤煮的时间过久，如果饮用了煮糊的绿豆汤之后出现了腹泻、腹痛等不适症状，建议及时就医。
绿豆汤小火熬多久
至少30分钟。
绿豆汤采用小火熬煮的话，要在烧开之后，至少熬煮30分钟以上才可以，只有将绿豆慢慢熬煮出来，其出沙率才会高。
熬煮的时间太短的话，其是不能够很好的将绿豆熬煮熟透的，其口感是比较差的，所以采用小火至少需要熬煮30分钟。
但是需要注意的是因为采用小火熬煮的时间比较长，所以需要盖上盖子进行熬煮，这样可以防止绿豆中的营养成分氧化，使得营养价值降低和颜色褐变。
绿豆汤是什么颜色 绿豆汤如何保持绿色
绿豆汤是以为主要原料制成的，其中含有大量的多酚类物质，接触氧气之后，容易氧化成醌类物质，从而聚合成颜色更深的物质，导致绿豆汤变色，所以要防止绿豆汤变色，那么熬汤时盖上锅盖。
我国农业大学食物营养研究室用自来水、矿泉水、纯净水、蒸馏水来熬绿豆汤，发现不同水质熬制的绿豆汤颜色不同，其中蒸馏水颜色最绿，而且长期不变；其次就是是纯净水和矿泉水，用矿泉水煮不太实际，所以建议熬绿豆汤时用纯净水。
醋和柠檬汁都是生活中常见的酸性物质，可以帮助保持绿豆汤的颜色不发生变化，所以要想让绿豆汤不变色，那么可以在熬绿豆汤的时候，往里面加一些醋和柠檬汁。
哪些人不能吃绿豆
哪些人不能吃绿豆正服用药物者
绿豆有解毒作用，如果服用的药物中含有有机磷、钙、钾等成分，绿豆会与这些成分结合成沉淀物，从而分解药效，影响治疗。
寒凉体质的人
如四肢冰凉乏力、腰腿冷痛、腹泻便稀等。这类人吃了绿豆反而会加重症状，甚至引发诸如腹泻(严重的话引起脱水)，气血停滞引起的关节肌肉酸痛，胃寒及脾胃虚弱引起的慢性胃炎等消化系统疾病。
老、幼及体质虚弱的人
这类人肠胃消化功能较差，很难在短时间内消化掉绿豆蛋白，容易因消化不良导致腹泻;喝冰冻绿豆汤，还容易出现腹胀、腹痛、呕吐等。
绿豆的副作用一般吃绿豆是没有什么副作用的，如豆芽、绿豆糕等。
但是，做防暑降温的绿豆汤，是有讲究的。
绿豆的清热之力在皮，解毒之功在内。因此，如果只是想消暑，煮汤时将绿豆淘净，用大火煮沸，熬10分钟左右，只喝清汤就可以了，注意不要久煮。这样熬出来的汤，颜色碧绿，比较清澈，可以达到很好的消暑功效。
如果是为了清热解毒，最好把豆子煮烂，喝的时候把豆子一起吃进去，这样的绿豆汤色泽浑浊，消暑效果较差，但清热解毒作用更强。寒凉体质者少喝绿豆汤有些人不了解自己的体质状况，甚至把绿豆汤当水喝。结果使自己的身体越发虚弱。
绿豆的解毒作用源于绿豆蛋白等成分与有机磷、重金属结合成的沉淀物。然而，这些解毒成分也会与药物的相关成分发生反应，从而降低药效。正在服用各类药物，特别是中药汤剂的人更要慎喝绿豆汤。
煮绿豆汤的诀窍煮绿豆汤别用铁锅
绿豆皮中的类黄酮和金属离子作用后，可能形成颜色较深的复合物。如绿豆汤加上蜂蜜，会产生发黑的颜色，正是这样的道理。这种反应虽没有毒性物质产生，却可能干扰绿豆的抗氧化作用，妨碍金属离子的吸收。所以，煮绿豆汤时，不要用铁锅，用砂锅最佳。
用纯净水熬，不容易变色
中国农业大学食物营养研究室曾经用自来水、矿泉水、纯净水、蒸馏水来熬绿豆汤。结果发现，不同水质熬制的绿豆汤颜色不同。蒸馏水颜色最绿，而且长期不变。其次分别是纯净水和矿泉水。自来水熬绿豆汤颜色变化最快，在接触空气后几乎每一分钟都明显变深，很快就变成红色。因此，熬绿豆汤时最好用纯净水。
熬汤时最好盖上锅盖
绿豆皮中含有大量的多酚类物质，它们只要接触氧气，就非常容易氧化成醌类物质，并继续聚合成颜色更深的物质。因此，在熬绿豆汤时应该盖上锅盖，尽量减少绿豆与氧气的接触面积，避免发生氧化。
煮绿豆汤时别加碱
绿豆富含B族维生素，它是绿豆解暑特性的一个重要组成部分，能弥补出汗时的营养损失。而碱会严重破坏多种B族维生素。同时，绿豆中的类黄酮抗氧化成分也会因为加入碱而损失，致使结构变化，颜色转为黄色。所以，煮绿豆汤最好不要加碱。如果希望把汤煮得黏一些，可考虑加入少量燕麦片或糯米来“增稠”。
不易煮太久，且汤豆分离
具体方法是先将水煮沸，然后放入绿豆，建议绿豆与水的比例是1：10，加盖继续小火煮8—10分钟。倒出清汤，这样煮出来的绿豆汤(清汤)可在空气中较长时间地保持碧绿色泽，并且解暑效果好。余下的豆子可以继续煮成绿豆沙，或加大米煮成绿豆粥。
混煮更佳
绿豆与其他食品一起烹调疗效更好。如防中暑可以喝绿豆银花汤。取绿豆100克、金银花30克，加水适量煮10分钟左右即可，喝下清汤暑气全消。绿豆、黄花菜、大枣各适量，以水煎服，可治上吐下泻。
几滴柠檬汁帮绿豆汤保持绿色
研究发现，酸碱度也能极大地影响汤的变色效果。北方的自来水是碱性水，熬绿豆汤之后变色特别快，倒出绿豆汤后，两分钟内就能看到明显的颜色变化。但在自来水中加入醋或柠檬汁后，熬出来的绿豆汤颜色变化很小。因此，如果用自来水来熬绿豆汤，可以在水中加入半勺白醋，或挤入几滴柠檬汁，但注意不能加太多，否则汤会变酸，影响口感。