螃蟹能和豆角一起吃有什么好处吃螃蟹要注意什么

养生健康

螃蟹能和豆角一起吃有什么好处吃螃蟹要注意什么

建议在吃的螃蟹时候，要注意螃蟹的死活，因为螃蟹是食腐动物，死了之后螃蟹肠道内的细菌及组胺成分大量会增多，容易出现腹泻、过敏的情况。

食用螃蟹时候就不要再吃西瓜、冷饮、山竹、柚子等寒性食物了，很容易加重脾胃的寒性，导致出现脾胃虚寒等不适症状。

老人和小孩脾胃比较虚弱，而螃蟹性味偏寒，因此食用时需要减少摄入量，不适合和成人食用量一样多，最好减半，以免出现身体不适。

小孩吃螃蟹注意事项

1、感冒发烧的孩子不要吃螃蟹

如果孩子有感冒发烧症状，不要吃螃蟹了。因为吃螃蟹会让感冒等症状加重的，所以要特别注意这一点。

2、要吃熟透的螃蟹

螃蟹如果不煮透，容易让病菌微生物继续存在，对孩子健康不好，一般开锅后再加热30分钟以上才能起到消毒作用。

3、死螃蟹不要让孩子吃

死螃蟹会滋生更多的细菌等微生物，再煮透了也容易有残留的，所以给孩子吃螃蟹，要吃活的新鲜的。

4、吃螃蟹要适当吃香醋

螃蟹性寒，吃时应该蘸姜末醋汁来祛寒杀菌，不能单独食用的，特别是小孩子，可以放些糖和醋给孩子吃螃蟹。

5、肠胃不好的孩子不要吃螃蟹

如果孩子肠胃不好，一定不要吃螃蟹，否则会让肠胃更加的不舒服的。

梭子蟹的食用方法

食用方法:雌蟹红膏满盖，口味极佳。梭子蟹可鲜食，或蒸、或煎、或炒，或一切两半炖豆板酱，或用蟹炒年糕、炒咸菜、煮豆腐，是沿海一带居民餐桌上的常菜。亦可腌食，就是将新鲜梭子蟹投入盐卤中浸泡，数日后即可食用，俗称“新风抢蟹’。1.螃蟹性咸寒，又是食腐动物，所以吃时必蘸姜末醋汁来祛寒杀菌，不宜单食;2.螃蟹的鳃、沙包、内脏含有大量细菌和毒素，吃时一定要去掉;3.醉蟹或腌蟹等未熟透的蟹不宜食用，应蒸熟煮透后再吃;存放过久的熟蟹也不宜食用;不宜与茶水同食，吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水;蟹肥正是柿子熟的季节，应当注意忌蟹与柿子混吃;4.挑选蟹时应注意：必须是活的且动作灵活，用手翻过螃蟹后，能够马上翻过身来，好的河蟹还能不断吐沫并有响声;5.螃蟹清洗：先在螃蟹桶里倒入少量的白酒去腥，等螃蟹略有昏迷的时候用锅铲的背面将螃蟹抽晕，用手迅速抓住它的背部，拿刷子朝着已经成平面状的螃蟹腹部猛刷，角落不要遗漏，检查没有淤泥后丢入另一桶中，用清水冲净即可;6.切忌食生蟹及未煮熟的蟹，民间虽有生吃螃蟹活吃虾的说法，但这是不可取的;7.螃蟹肉味鲜美，营养丰富，但死螃蟹忌食之;因为螃蟹喜食动物尸体等腐烂性物质，故其胃肠中常带致病细菌和有毒物质，一旦死后，这些病菌大量繁殖;另外，螃蟹体内还含有较多的组氨酸，组氨酸易分解，可在脱羧酶的作用下产生组胺和类组氨物质，尤其是当螃蟹死后，组氨酸分解更迅速，随着螃蟹死的时间越长，体内积累的组氨越多，而当组氨积蓄到一定数量时即会造成中毒。

螃蟹里面黑色的能吃吗

1.螃蟹蜕壳前的黑膜：能吃

如果打开螃蟹后，在蟹壳内部，和壳紧贴着有一层黑色的膜衣，那么这种情况这层黑膜是能吃的。

因为这层黑膜其实是螃蟹还没有长成的外壳，一般螃蟹长到一定的程度就会蜕壳，而里面这层黑色膜衣会随着螃蟹的长大而越来越厚，当螃蟹外面的硬壳脱离后，黑色的膜衣变成软的外壳，随着时间的推移也将变成坚硬的外壳。所以这层黑膜能吃的，是高蛋白和高钙的东西。

2.螃蟹中间的蟹胃：不能吃

如果螃蟹里面的黑色东西是位于螃蟹的中间，被蟹黄包裹住，呈三角包状，那么这可能是螃蟹的蟹胃，是不能吃的。

螃蟹以水生小生物、水草及腐烂的动物为食，所以蟹胃很脏，是不能吃的，一般在吃螃蟹的时候要摘除蟹胃。

大闸蟹蟹黄上的黑膜可以吃吗螃蟹哪里不能吃

蟹腮是螃蟹的呼吸系统，和鱼鳃一样，起过滤作用，里面含有很多的脏东西、杂质，味道也不好，是不能吃的。打开蟹壳后，在蟹身上的两排灰色扇状软绵绵的组织、像两排小扇子的就是蟹腮，要弄下来扔掉。

蟹胃里面很脏，因为螃蟹以水生小生物、水草及腐烂的动物为食，蟹胃梨都是这些东西，是不能吃的。打开蟹壳，可以看到在壳上沾有一些蟹黄，用勺子将蟹黄打开，轻轻吸吮上面裹着的蟹黄，露出的三角包就是蟹胃了，取下来丢弃。

螃蟹性寒，而蟹心是螃蟹全身上下最寒的部分，吃下去非常伤身体。打开蟹壳，在蟹中央一块黑色膜衣下，连接两片蟹腮中间的白色物质就是蟹心，是一个白色的六角形，取下来丢弃。

蟹肠属于螃蟹的消化系统，里面都是螃蟹的粪便等代谢物，非常脏，是不能吃的。蟹肠是黑色的，位于螃蟹的脐盖上，用手将螃蟹腹部的脐盖掀开以后，就会发现脐盖内有条黑线与蟹身相连，这条黑线就是蟹肠，吃的时候要取出丢弃。

螃蟹一般生活在江、湖、水沟、田野中，身上可能携带有淤泥、致病菌、肺吸虫之类的寄生虫等等，吃了生的螃蟹，极有可能出现肠胃不适或者感染寄生虫病，最好将螃蟹蒸熟了再吃。

买螃蟹一定不能买已经死掉了的，买回来的螃蟹在常温下死去超过两小时的也不能吃了，因为螃蟹属于高蛋白食物，极易变质，死蟹蛋白质分解，会产生组胺、尸胺之类的有害物质，食用之后会引起身体不适，有害健康。

吃螃蟹需要什么蘸料螃蟹什么地方不能吃什么地方能吃

一般情况下来说，螃蟹除了蟹肠、蟹腮、蟹胃、蟹心不能吃之外都是可以吃的。

螃蟹是一种营养价值以及食用价值比较高的食物，其中含有大量的蛋白质、脂肪、胆固醇、氨基酸以及钙、铁、磷等成分物质，适量吃可以为人体补充充足的养分。

但螃蟹并不是什么部位都可以吃的，吃螃蟹时，先打开螃蟹腹部的小盖，有一块三角形的部位，是蟹肠，螃蟹储存食物残渣的地方，不可以吃。翻开蟹壳，在螃蟹身子两边，有软软的像毛毛虫一样的东西是蟹腮，螃蟹的呼吸器官，不可以吃；在蟹壳顶部有一个被蟹黄或蟹膏包裹的三角包，是蟹胃，螃蟹的消化系统，不可以吃；在螃蟹身子中间蟹黄残留的部位有一块白色的六角形，是蟹心，比较寒，也不可以吃。

螃蟹4个部位千万别吃图解

1、蟹腮不能吃

蟹腮是螃蟹的呼吸系统，有毛茸茸的絮状物，蟹腮在螃蟹身体中起到一个过滤细菌和污染物的作用，因此，蟹腮里面藏匿了很多不利于身体健康的物质，因此我们在吃螃蟹的时候一定要将蟹腮给摘掉，以免误食损伤健康。

2、蟹心不能吃

蟹心就是螃蟹的心脏，打开螃蟹之后会在螃蟹腹部发现蟹心的踪影，蟹心是乳白色的，吃蟹时要将其挑出来，螃蟹本身就是寒性食物，而蟹心的极寒之物，食用后会增加身体中的寒凉之气，不利于健康，如果不慎误食了蟹心，可以喝些姜茶祛祛寒气。

3、蟹胃不能吃

蟹胃就是螃蟹的胃部器官，蟹胃和蟹肉、蟹黄离得近，食用螃蟹时需要挑出，蟹胃的形状是一个三角形，很好分辨，螃蟹是生活在浅水区的动物，吃的东西非常杂，在螃蟹的胃部器官中会有淤泥、污水等，及其不卫生，食用螃蟹时要注意将蟹胃给挑出来，以免误食。

4、蟹肠不能吃

蟹肠就是螃蟹的肠道，打开螃蟹就可以看到，蟹肠和我们生活中常吃的其他动物肠道不同，蟹肠非常细小，在蟹肠里面装的都是螃蟹的排泄物，很难清洗，所以蟹肠我们是不吃的，在食用螃蟹时要将其取出扔掉。

多吃梭子蟹有什么好处

1、梭子蟹肉质细嫩、洁白，富含蛋白质、脂肪及多种矿物质。梭子蟹在冬季徊游季节个体最为健壮，一般重250 克左右，最大可达500 克。雌蟹红膏满盖，口味极佳。梭子蟹可鲜食，或蒸、或煎、或炒，或一切两半炖豆板酱，或用蟹炒年糕、炒咸菜、煮豆腐，是沿海一带居民餐桌上的常菜。亦可腌食，就是将新鲜梭子蟹投入盐卤中浸泡，数日后即可食用，俗称“新风抢蟹’。2、渔民因梭子蟹产量高，常挑选膏满活蟹，将黄剔入碗中，风吹日晒令其凝固，即成“蟹黄饼”，风味特佳，但产量少，一般人难尝此味。3、蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。提示：1、螃蟹性咸寒，又是食腐动物，所以吃时必蘸姜末醋汁来祛寒杀菌，不宜单食;2、螃蟹的鳃、沙包、内脏含有大量细菌和毒素，吃时一定要去掉;3、醉蟹或腌蟹等未熟透的蟹不宜食用，应蒸熟煮透后再吃;存放过久的熟蟹也不宜食用;不宜与茶水同食，吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水;蟹肥正是柿子熟的季节，应当注意忌蟹与柿子混吃;4、挑选蟹时应注意：必须是活的且动作灵活，用手翻过螃蟹后，能够马上翻过身来，好的河蟹还能不断吐沫并有响声;5、螃蟹清洗：先在螃蟹桶里倒入少量的白酒去腥，等螃蟹略有昏迷的时候用锅铲的背面将螃蟹抽晕，用手迅速抓住它的背部，拿刷子朝着已经成平面状的螃蟹腹部猛刷，角落不要遗漏，检查没有淤泥后丢入另一桶中，用清水冲净即可;6、切忌食生蟹及未煮熟的蟹，民间虽有生吃螃蟹活吃虾的说法，但这是不可取的;7、螃蟹肉味鲜美，营养丰富，但死螃蟹忌食之;因为螃蟹喜食动物尸体等腐烂性物质，故其胃肠中常带致病细菌和有毒物质，一旦死后，这些病菌大量繁殖;另外，螃蟹体内还含有较多的组氨酸，组氨酸易分解，可在脱羧酶的作用下产生组胺和类组氨物质，尤其是当螃蟹死后，组氨酸分解更迅速，随着螃蟹死的时间越长，体内积累的组氨越多，而当组氨积蓄到一定数量时即会造成中毒。食物相克：螃蟹不可与红薯、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食。吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。

吃螃蟹的6个步骤

吃螃蟹的步骤

1.掀蟹壳

根据自己的口味和喜好，挑选公/母蟹，取出煮熟的螃蟹，待晾干后，用手掰开蟹的壳。

小贴士：注意为了方便掰蟹壳，要将拇指和食指从蟹壳底部着手掰开。

2.去蟹脐

将蟹翻身，将螃蟹的蟹脐掰除，因为蟹脐中有蟹肠都是脏东西，不能食用，即使是母蟹的蟹脐中有一些黄，如若手法不当，怕被蟹肠污染，故也不建议食用。

3.吃蟹黄/膏

母蟹吃黄，雄蟹吃黄;蟹壳掀开后，先去掉蟹盖中的蟹胃，然后用勺子取蟹盖中的蟹黄/膏，蘸醋、姜丝食之。当然如果你吃功比较好的话，可以吸食包在蟹胃外面的一层蟹黄/膏。

小贴士：蟹盖中的黑色蟹衣对于体寒者不要食用。

4.吃蟹身

用双手将蟹身用力掰开，蟹身横截面上的蟹黄/膏吸食之，然后将手指抓住蟹腿根部沿蟹身纹理撕下蟹身段，蘸醋姜食之，或用牙签挑取蟹身肉食之。

5.食蟹腿

吃完蟹身，就可以吃蟹腿了，蟹腿主要吃其大腿。可掰下蟹腿，咬掉两端，巧力吸之，即可将蟹大腿整个吸出。如若吃功不够，可借助剪刀将蟹腿壳一次剪开，挑取蟹腿肉食之。

6.吃蟹剪

螃蟹最威武的就是蟹角剪，所以留待最后一个吃它。蟹剪按其关节用手掰成三段，其中最大的部分，有一个蟹剪可以活动可以用力掰开后再用剪刀剪开蟹壳挑肉食之，然后依次将其余关节中的肉挑出食之。

吃螃蟹的禁忌

1.螃蟹4个部位不能吃

①蟹腮

蟹的呼吸器官，里面很脏，打开蟹壳后首先去除。

②蟹肠

里面有蟹的排泄物。

③蟹胃

躲在蟹黄里的三角包儿，同蟹肠一样，也有蟹的排泄物。

④蟹心

也叫蟹六角板，这个东西在蟹黄中，不好找，但它成六角形，样子很显眼。

2.不吃死螃蟹

死蟹体内的寄生细菌会繁殖并扩散到蟹肉中，使得蛋白质分解产生组织胺。蟹死的时间越长，体内积累的组织胺越多，毒性越大。即使把死蟹煮熟煮透，毒素仍然不易被破坏，食用后会引起恶心呕吐，面颊潮红，心跳加速等。

3.不吃隔夜螃蟹

螃蟹是含组胺酸较多的食物，隔夜的剩蟹种组氨酸在某些维生素的作用下，会分解为组胺，回锅加热随可杀灭病源微生物，却不能破坏毒素，从而导致组氨酸中毒。因此，吃螃蟹一定要谨记，最好现蒸现吃，最长不超过4小时。

4.不吃生螃蟹、醉螃蟹

螃蟹体内含有各种病源微生物。尤其是其体内的肺吸虫幼虫卵感染度很高，抵抗力很强，单用黄酒，白酒浸泡并不能杀死。吃生蟹，醉蟹，极易诱发肺吸虫病，引起咳嗽咯血，如果病毒进入脑部，还会引起瘫痪哦。吃螃蟹是有讲究的所以我们在选购螃蟹是一定要认真挑选螃蟹。

5.不与茶水，柿子，花生，冷饮等同食

螃蟹与茶水不能同时饮用，是因为茶水会冲淡胃液，茶与柿子中的鞣酸较多，会使蟹肉中的蛋白质凝固，不利于消化，凝固的物质长时间留在肠道内，发酵后，可引起腹痛，呕吐，腹泻，花生仁脂肪含量高，油腻之物与冷利的蟹同吃，容易导致腹泻。冷水，冰激凌等属寒凉之物，使肠胃功能降低。西红柿也不可与螃蟹同吃，两者都同属寒性食物，同吃容易导致腹泻喔。千万别吃与螃蟹相克的食物哦。

6.忌吃太多

螃蟹性寒，蟹黄中胆固醇很高，因此不是食用过多，一般人每次不应超过1斤，少吃为宜，一周内食蟹最多不要超过3次哦。

孕妇能吃小螃蟹吗

孕妇能吃螃蟹吗？有人说能，有人说不能。的建议是，孕妈妈们吃螃蟹还需谨慎！

从传统的中医学理论来说，孕妇是不可以吃螃蟹的，因为螃蟹性质寒凉，且有活血化瘀的作用，孕妈妈们在食用后会造成出血、流产的征兆。

而从西医的角度来说，螃蟹是高蛋白食物，孕妈妈们可借助吃螃蟹来补充蛋白。且有理论证明，孕妇是可以吃螃蟹的。

不管怎么说，个人认为，准妈妈们在怀孕期间小心一些是好的，尤其是体质寒凉的孕妈妈，肯定是更要注意饮食的。而阳火旺的孕妈妈，可以少量的吃一点螃蟹，浅尝辄止。

另外，如果孕妈妈要吃螃蟹，必须吃新鲜的螃蟹，并且不可吃蟹爪。

螃蟹蒸多长时间最好吃螃蟹的什么地方不能吃

1.螃蟹胃部是不能吃的，这个部位比较好找，就是在蟹黄的中间，是三角形状的小黑包，里面有排泄物很脏。

2.蟹腮也是不能吃的，把蟹壳打开以后，在螃蟹身边两旁的灰色扇状组织就是蟹腮，这是呼吸系统。

3.蟹心也不能吃，蟹心还可以叫做蟹六角板，就是在螃蟹腹部中间黄膏最厚的地方，这是非常寒性的东西，吃完以后对身体健康非常不好。

4.蟹肠也是不能吃的，蟹肠是在螃蟹下腹部的地方，掰开以后的三角形里面，可以看到它的顶端连接的一条黑线，这就是蟹肠，一定要去除不要吃。

大闸蟹不能吃的部位蟹肠

蟹肠也属于螃蟹内脏，同不能吃蟹胃的原因一样，螃蟹吃腐食，消化道内积聚了大量的重金属，人吃了以后特别容易中毒。蟹肠是一条细小的黑线，揭开螃蟹下腹部的三角盖，就可以看到，吃螃蟹肉之前要注意先把螃蟹的肠子给清掉以防误食哦。

螃蟹六不吃是什么意思

生蟹不吃

死蟹不吃

蟹腮不吃

蟹胃不吃

蟹心不吃

蟹肠不吃

螃蟹能和豆角一起吃有什么好处吃螃蟹要注意什么