鸡蛋卷的做法步骤
鸡蛋卷的做法步骤
盆中放水，先打入两个全蛋，另外两个只放蛋清，将蛋黄放入另外的小碗里。将水和蛋搅拌均匀。
加入筛过的面粉，搅拌均匀。
将小香葱切成细小的葱末。葱白不要切，留着备用。
面糊中加入胡椒粉、盐、小香葱。
用打蛋器将面糊充分搅拌均匀。
电饼铛预热，用勺子舀一勺面粉倒入中间，并顺势用勺底轻轻得转动一圈，使其薄厚均匀。
当饼变色后，刷一层蛋黄液。
一面烙至金黄后，翻面继续烙好即可。
烙好的鸡蛋饼，抹上酱，放上小香葱葱白，卷食即可。
也可以卷上炒好的土豆丝，只要你乐意，卷啥都行。
越嚼越香。
小窍门
1、此饼属于干烙，电饼铛中无须放油。
2、如果没有小香葱，也可以用大葱叶或韭菜代替，不过都要切得非常细才行。
使用的厨具：电饼铛
早餐培根的做法
做法一
1把面包片中央切掉一个正方形，呈镂空状。
2 锅内放一小块黄油，小火融化。
3 放进镂空的那片面包，把鸡蛋打在面包方框中央。
4 摆上自己喜欢的配料，火腿，培根，肉松都可。
5 小火煎蛋，然后把那片正方形的面包盖上，翻面再煎一会儿就可以了。
做法二
步骤1.将烧饼和培根准备好
步骤2.将烧饼从中间剖开备用
步骤3.炒锅预热后将培根放入锅中，中火慢慢的煎制
步骤4.当一面变色后翻面煎制另一面，直至煎制成熟出锅
步骤5.将鸡蛋液倒入锅中煎成蛋饼
步骤6.将剖好的烧饼打开，挤入番茄酱
步骤7.将煎好的培根片码放在上面
步骤8.然后再放上煎鸡蛋
步骤9.上面再挤上番茄酱
步骤10.放上绿叶蔬菜即可享用这美味的早餐烧饼啦
做法三
培根鱼卷
材料
主料：培根6片，草鱼片100g
辅料：胡萝卜，干香菇，芦笋，盐，水淀粉
做法
1、香菇泡发，剪成长条，再剪成比培根宽带稍微长些的条。
2、胡萝卜切片然后也切成条，芦笋也分成和这2种材料一样的长度待用。
3、鱼肉切成细条，用盐、胡椒粉和料酒腌制15分钟。
4、培根一分为二，取一片在其一边码上香菇条、胡萝卜、鱼肉和芦笋，卷起(要尽量卷紧些)
5、烧开水放入蒸5-7分钟左右。
6、将蒸盘上多余的汁重新倒入锅内，淋少许水淀粉勾兑薄芡，淋2滴香油浇在培根卷上即可。
做法四
培根蔬菜卷
材料
培根，芦笋，胡萝卜，香菇，椒盐
做法
1.将胡萝卜、胡萝卜洗净分别切粗条，芦笋洗净在沸水中焯一下取出，切小段。
2.取一片培根肉，铺平，放上胡萝卜条、香菇条、芦笋段，卷起，用牙签固定。
3.依次做好所有的培根蔬菜卷，放入预热200度的烤箱，烤15分钟即可，最好勤观察，看肉的颜色差不多了就可以了。
4.别忘了吃的时候再撒上些椒盐
在早餐的时候吃培根的话，那么身体所得到的营养是最好的，早餐必须要吃得营养，吃得丰盛，还要吃得健康，如果早餐不重视的话，盲目给自己选择食物来吃，那么对身体来说肯定就是不好的，培根做早餐的做法就是上面这些，建议大家尝试，让自己享受到美食。
蕨菜怎么吃
鲜蕨菜怎么吃?鲜蕨菜无论怎么吃，都要在开水中焯一下，然后在冷水中浸泡，需要3到4小时，这样才能将蕨菜中的有毒物质去掉。下面小编就来推荐几种鲜蕨菜的家常食谱。
1、鸡蓉蕨菜羹
1)准备500g鸡肉，150g蕨菜，50g笋，适量香菜。
2)配料为鸡精、胡椒粉、高汤、生抽、水淀粉、盐、味精各适量。
3)处理食材，鸡肉剁成肉末，蕨菜洗干净切段，笋切成碎末。
4)除香菜之外的食材焯水之后放入高汤中煮开，加入适量的调味品。
5)用水淀粉勾芡后撒上香菜即可。
2、麻辣脆皮蕨菜卷
1)准备主料为100g蕨菜，350g鸡蛋。
2)辅料为20g蘑菇，150g面包屑，20g鸡胸脯肉，20g虾仁;调味品有盐、花椒、香油各5g，葱、姜各3g，味精2g，辣椒油20g，玉米淀粉8g，植物油50g。
3)处理食材，蕨菜、鸡脯肉、虾仁切成碎末，蘑菇切成小丁。
4)将步骤3)中的东西放到一个碗里，加上盐、味精、葱姜末、红油、花椒油、香油搅拌均匀后成馅。
5)鸡蛋液与湿淀粉搅拌均匀，用勺子摊成15个小蛋皮。将小蛋皮一开二，卷上馅，卷成5厘米长、2厘米粗的卷。
6)将步骤5)中的卷裹上面粉，蘸上鸡蛋液，再裹一层面包渣。
7)锅中放植物油，油热后放入花椒爆香，然后将步骤6)中做好的蕨菜卷放入油锅中炸，金黄熟透之后捞出来沥干油。
3、笋干炒蕨菜
1)准备300g蕨菜，100g玉兰片，红尖椒30g，盐、玉米淀粉、大葱各5g，白砂糖、姜各3g，酱油、香油各10g，料酒15g，鸡精2g，植物油50g。
2)将蕨菜焯水，然后过凉切段。
3)葱、姜切碎，玉兰片切丝。
4)油热之后放入葱、姜爆香，把玉兰片放到油锅中翻炒，加入高汤，完全浸没玉兰片，用中火烹饪。
5)然后加入盐、酱油、味精、白糖、料酒，到汤汁不多的时候，加入蕨菜，翻炒变色之时，用水淀粉勾芡，最后淋上香油即可出锅了。
香蕉蛋卷的制作步骤
1.将面粉过筛后加入细砂糖再倒入打散的蛋液搅拌均匀
2.将牛奶和橄榄油倒入鸡蛋面糊中搅拌均匀
3.将搅拌好的面糊过筛
4.平底锅烧热，倒入两小勺面糊摊成蛋饼
5.香蕉去皮在油锅内小火稍煎即可
6.将香蕉卷入蛋饼内，表面挤上少许巧克力酱，撒上椰丝即成
胡椒上汤白菜卷适合中老年人减肥
概 述胡椒上汤浸杂锦津白卷这道菜非常适合想减肥的老年人吃，下面我会把做法分享给大家：先准备材料(2人分量)：天津大白菜叶8片，冬菇3只，红萝卜1个，鸡髀菇1.5个，上汤1/4杯，胡椒粉3/4茶匙。
步骤/方法：1鸡髀菇用手撕碎成肉丝状，冬菇及红萝卜切成细条。
2天津大白菜叶以滚水汆水，盛起沥干。
3冬菇丝、红萝卜条及鸡髀菇丝作馅，分成8等份，每一份放在津白的末端，用津白将馅卷起成钱包状。重复步骤至卷起所有津白，放在碟上，大火蒸8至10分钟。
4将1/4杯上汤及1/2杯水在锅中煮滚，加入胡椒粉煮匀，淋入碟中即成。
5营养师的话﹕食材属于低脂素菜，适合体重超标之老年人进食。以上每一人分量包括热量35千卡、蛋白质3克、脂肪0.5克、碳水化合物6.7克及钠168毫克。热量非常低，想减肥的人可不要错过呀。
注意事项：看过以上详细的步骤你学会了吧，这道菜的热量非常低，可是很适合肥胖的老年人食用的哦。
卷腹的步骤
1、平地卷腹，平躺于地上，双膝弯曲90°，脚平放在地面上。双手交叉于胸前或置于两耳旁，沉肩收腹，下 颚微收，上至肩胛骨离开地面，腰部固定，下至肩胛骨平贴地面，向上呼气，向下吸气，一上一下为一次。
2、抬腿卷腹，平躺于地上，双腿弯曲抬起悬空，小腿与地面平行，动作同上。
3、低抬腿卷腹，与抬腿卷腹动作一样，但腿部向下放，仍保持腾空，离地面几寸距离。
一组15到25个，每组做完的休息时间为20秒到30秒，一周练四次以上。开始时难以坚持，一定不能偷懒，要严格按照动作要求，哪怕中途稍微停歇。每一阶段的动作要从生疏做到熟练，大约一个半月下来，腹部会变得相当紧致。如果再加上每天40—50分钟的慢跑，“将军肚”自然就不见了。
适宜中老年人的美食
1、适宜中老年人的美食
1.1、肉沫韭菜煎蛋
主料:韭菜150g、瘦肉100g、鸡蛋150g
步骤:
韭菜浸泡洗净切碎。
将土鸡蛋加适量盐按照顺时针稍微打发。
猪瘦肉剁碎成肉沫,放适量盐生粉油腌一下,后放肉沫下锅炒一会,加入韭菜继续炒。
最后把鸡蛋倒入,用慢火煎好后,直接用锅铲切开小块即可。
1.2、熟肉炒蒜苔
主料:蒜苔150g、熟肉3块
步骤:
将蒜苔清洗干净切断,熟肉切片。
葱姜切丝,将炒锅预热放入食用油,加入葱姜爆香。
最后加入熟肉、蒜苔、生抽以及味极鲜翻炒,出锅前再加入盐炒均即可。
1.3、肉松鸡蛋卷
主料:鸡蛋3个、低筋面粉适量、肉松适量
步骤:
首先将热水隔水软化黄油和糖。
面粉过筛调成面糊,然后加入两个鸡蛋、一个蛋黄搅拌均匀。
再倒入黄油继续搅拌,过筛。
待冷过后就倒入面糊,用小火煎成面皮,切成5厘米左右长条。
最后在海苔上铺上蛋皮,粗燥面朝上,放上肉松,卷起来即可。
产后腰椎间盘突出食疗
推荐食谱：杂菜鸡肉卷
材料：鸡腿3只，冬菇4只，胡萝卜75克，西兰花150克，蛋黄1只。
调料：葱白丝、淀粉、盐、料酒、胡椒粉、白糖、生抽、香油各适量。
做法：1、鸡腿剔肉，切成片，拍松，加入腌料，腌制15分钟，胡萝卜去皮洗净，切长条，西兰花洗净切小朵，以煮沸的淡盐水氽熟，放在盘内，冬菇浸软，去蒂，切成条状。
2、将鸡腿肉铺在盘内，放入冬菇、胡萝卜各1条，再放少许葱丝，卷成桶状，拌匀蛋黄及淀粉，均匀涂在鸡肉卷上，放在煎锅内略煎。
3、将盐、料酒、胡椒粉、白糖放入碗内，调成味汁，在鸡肉卷上浇少许油及生抽，上锅蒸熟。
4、晾凉后，切成易入口的肉卷，排于盘内，将步骤3中调好的味汁煮成芡汁，淋在肉卷上即可。
小贴士：鸡肉营养丰富，养血平肝、利湿清热，光是鸡肉卷的做法，已经是很多了，这款鸡肉卷馅料丰富，口感鲜嫩，而且菜相漂亮。
哪些食物降血糖 紫菜
含有丰富的紫菜多糖、蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素等，其中的紫菜多糖能显著降低血糖。糖尿病患者可于饭前食用紫菜，以降低血糖。
食材：大米饭，紫菜，黄瓜、胡萝卜，香肠，肉松，鸡蛋，寿司醋
步骤：
1、锅中油热，鸡蛋打散入锅摊成蛋皮。
2、黄瓜、胡萝卜洗净切条、火腿和鸡蛋皮切条。
3、寿司醋倒入米饭中拌匀，根据自己口味适当的加吧，我大约的比例：寿司醋与饭的比例大约是1:6。
4、在寿司帘上放上寿司紫菜，将米饭铺平，四周稍微留一点边。
5、在米饭上铺上切好的黄瓜、胡萝卜、蛋皮、火腿、肉松。
6、用寿司帘将紫菜卷起，卷好后再用寿司帘卷一次，尽量卷的紧实一点，打开。
7、刀上沾水将寿司卷切成小段即可。
鸡蛋仔的做法
材料：白砂糖、鸡蛋、清水、玉米油、低筋面粉、玉米淀粉、泡打粉。
制作步骤：
1、将低筋面粉 140克 玉米淀粉 20克 泡打粉4克中的三种粉类提前过筛备用。
2、白砂糖 80克 鸡蛋 100克.鸡蛋磕开放入一个较大的盆中，放入白砂糖后用打蛋器将其打发。
3、接着将清水 100克 玉米油 50克中的清水倒入打发的蛋液中，用蛋抽将其打匀。
4、接着将玉米油倒入，继续用蛋抽将其打匀。
5、将步骤1中的粉类一次性倒入，用蛋抽将其拌匀后静置15分钟。
6、将鸡蛋仔模具放在燃气灶上预热，接着刷上一层油
7、用勺子舀取适量的蛋糊倒入模具的凹槽中，倒满即可
8、合上模具后，翻一下面，加热30秒
9、接着再翻个面烤1-3分钟，然后另一面也再烤1-3分钟
10、关火后将其取出，喜欢卷一下的要趁热卷，依次将面糊制作完成即可。
鸡蛋饼用什么面粉 没有低筋粉怎么做鸡蛋饼
可以用普通面粉加玉米淀粉代替，其面粉和玉米淀粉以4：1的比例调和而成，具体做法参考如下步骤：
原料：面粉半碗、鸡蛋2个、淀粉、白芝麻、油、盐4克。
做法
1、面粉、水、淀粉、盐、适量油混合，搅拌均匀。
2、平底锅倒少许油，然倒入面糊，用勺子摊成面皮，将鸡蛋液覆盖在面皮上，借助勺子将蛋液铺均匀。
3、撒葱花、芝麻和肉松，待蛋液即将凝固的时候将饼卷起，卷起后小火再煎一下，待蛋卷上色成金黄即可切块装盘。
冬天来了孕妇怎么补热量 豆腐鲜虾春卷
豆腐中含有丰富的蛋白质，适量食用有利于增强孕妇体质，豆腐还可以帮助下奶水的作用。
准备食材：豆腐1块、虾300克、馄饨皮100克、胡萝卜1根、青椒1个、洋葱半个、鸡蛋1个、色拉油适量、食盐适量、胡椒粉适量、白糖适量。
步骤1：鲜虾洗净去掉头壳挑去虾线。豆腐抓碎、胡萝卜、洋葱、青椒切成细末，然后加入1只鸡蛋拌匀，加入适量精盐、胡椒粉，少许糖拌匀馅料备用。
步骤2：取一片混沌皮，四周抹上蛋清，放入适量的馅料，加入一只虾仁。
步骤3：将皮对折，然后卷成春卷形状，依次包好春卷。
步骤4：入热油锅炸至金黄色捞出即可。
蛋卷的品种配料
椰蓉蛋卷：食用植物油，黄奶油，小麦粉，椰蓉，鸡蛋，无糖炼乳，白砂糖，肉松
蛋白蛋卷：食用植物油，黄奶油，小麦粉，鸡蛋，无糖炼乳，白砂糖，肉松
朱古力蛋卷：食用植物油，黄奶油，小麦粉，鸡蛋 ，无糖炼乳，白砂糖，可可粉，肉松
香芋蛋卷：食用植物油，黄奶油，小麦粉，鸡蛋，香芋色香油，白砂糖，肉松
芒果蛋卷：食用植物油，黄奶油，小麦粉，鸡蛋 ，芒果色香油，白砂糖，肉松
紫菜蛋卷：食用植物油，黄奶油，小麦粉，鸡蛋 ，白砂糖，β-胡萝卜素，紫菜 ，肉松
蛋卷：食用植物油，黄奶油，小麦粉，鸡蛋，白砂糖，β-胡萝卜素
肉松蛋卷：食用植物油，黄奶油，小麦粉，鸡蛋，白砂糖，β-胡萝卜素，肉松
香脆圆卷：食用植物油，黄奶油，小麦粉，鸡蛋，白砂糖，β-胡萝卜素，肉松
芝麻蛋卷：食用植物油，黄奶油，小麦粉，发酵粉，鸡蛋，白砂糖，β-胡萝卜素，芝麻，肉松
XO肉松蛋卷：白砂糖，食用植物油，黄奶油，小麦粉，鸡蛋 XO酱，可可粉，肉松
海鲜蛋卷：食用植物油，黄奶油，白砂糖，小麦粉，鸡蛋，辣椒粉，肉松，海鲜酱
紫菜肉松蛋卷：肉松，紫菜，食用植物油，黄奶油，小麦粉，鸡蛋，白砂糖
草莓蛋卷：食用植物油，黄奶油，白砂糖，小麦粉，鸡蛋，草莓色香油，肉松
芝麻蛋卷：食用植物油，黄奶油，小麦粉，鸡蛋，白砂糖，β-胡萝卜素，黑芝麻，肉松[3]
蛋卷王：食用植物油，黄奶油，小麦粉，鸡蛋，白砂糖，β-胡萝卜素
鸡蛋卷的营养价值有哪些
【性质】平【五味】甘【热量】350.22大卡(1463千焦)/100克【功效】其他功效【鸡蛋卷是什么】 鸡蛋卷，港澳地区称为奄列蛋。鸡蛋卷的制作方式在中餐和西餐中区别不大，但是中文鸡蛋卷与英文omellet之间，并不是绝对的对应翻译。因为omellet在西餐中，指的是“美式早餐”、“英国与爱尔兰式早餐”里的鸡蛋菜式之一，特指早餐中的鸡蛋卷。港澳地区所言奄列蛋就是指omellet。中文的鸡蛋卷有多种含义，比如可以是超市...鸡蛋卷是由鸡蛋制成的，大部分成分都是鸡蛋。鸡蛋卷内含鸡蛋的丰富的营养，富含有蛋白质、脂肪、维生素、钙、锌、铁、核黄素、DHA和卵磷脂等人体所需的营养物质。
夏天吃什么可以预防空调病 推荐食谱
材料:软米饭1碗、番茄半个、胡萝卜1段、鸡蛋1-2个、盐少许
做法:
步骤1：番茄、胡萝卜分别去皮切碎放入碗内，倒入米饭并加盐混合均匀。把碗放入锅中隔水蒸上5分钟左右。
步骤2：平底锅内放一点油，将鸡蛋液倒入，迅速旋转，摊成薄而宽的蛋皮，放入盘中备用。
步骤3：将混合后的米饭铺在蛋皮上。
步骤4：将蛋皮卷起，切段。
材料:蘑菇（鲜）200克、冬瓜500克、鸡蛋1个、食盐1茶匙、香油少许、小葱1根
做法:
步骤1：鲜蘑洗净、掰成小块。
步骤2：冬瓜去皮、用刀削成小块。
步骤3：锅中水烧开，放入鲜蘑。三分钟后放入冬瓜，水再次翻滚后，加少许盐。
步骤4：打入一个鸡蛋，用筷子迅速搅散成蛋花。（根据口味加少许鸡精、几滴香油调味即可。）
材料:内酯豆腐1块、姜3片、红糖2茶匙、水适量
做法:
步骤1：锅中烧开一锅水，将内酯豆腐脱盒之后，铲入锅中加热。待豆腐加热后，将豆腐捞起，盛入碗中，汤水不要。
步骤2：另外烧热一小锅水，放入姜片。待姜片煮出香味的时候，调入红糖。
步骤3：用小火稍微熬煮一会儿。
步骤4：然后将红糖姜汁淋在碗中的豆腐上面即可。