今日开煲鸡腿菇鲤鱼汤
今日开煲鸡腿菇鲤鱼汤
秋冬是鲤鱼最肥美的时候，食味最足。冬天若肉类过多或饮酒过多，喝梅子鲤鱼汤，有开胃醒酒怡神的功效。今天我们介绍另一款特别的鲤鱼靓汤，配料有鸡腿菇和牛奶，汤浓味鲜，还含丰富的蛋白质、矿物质、维生素，具有消除疲劳、促进新陈代谢、调理食欲、助消化的作用。
3-4人份
做法：
1. 洗净剖好的鲤鱼，切几段;
2. 鸡腿菇洗净，切片;枸杞子洗净稍浸泡，葱切段;
3. 拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两汤匙油，待油六成热下鱼，煎至微黄，加入生姜和清水，武火煮沸后转中小火煮20分钟;
4. 放入鸡腿菇、枸杞子、牛奶、葱段，再焖10分钟，下盐调味即可食用。
功效：
开胃健脾、利水消肿、安胎通乳。
●靓汤心水
鲤鱼鱼腹两侧各有一条同细线一样的白筋，去掉可以除腥味;在靠鲤鱼鳃部的地方切一个小口，白筋就显露出来了，用手捏住，轻轻用力，即可抽掉。
●美食科学堂
鸡腿菇
鸡腿菇又叫毛头鬼伞，让人毛骨悚然的名字，但它本身其实长得洁白可爱，形似鸡腿，肉质味道似鸡丝而得名，广州话也称其“鸡 菇”。鸡腿菇还具有高蛋白，低脂肪的优良特性，更是一种药用蕈菌，有益脾胃、清心安神、治痔等功效，经常食用有助消化、增进食欲和治疗痔疮的作用。
鸡腿菇是煮斋菜的一味好材料，先用植物油爆香洋葱，再把切成片的菇伴在一起炒，加入青瓜及灯笼椒的话，风味更佳。简单点的话，就这么把煮好的菇蘸蚝油来吃也不错。
另一方面，鸡腿菇含有丰富的食物纤维有助于将肠内的胆固醇、有害物质、老化废物排出体外，因此可和多胆固醇的动物性食品一起烹调，像鸡腿菇炒肉片、鸡腿菇咸肉、鸡腿菇拌猪肚、鸡腿菇烧蹄筋等。
除了鲜鸡腿菇，干菇、盐水菇、罐头菇都深受欢迎，烹饪方法和鲜菇差不多，炒、炖、煲汤皆可。
肺炎患者的饮食
1、板栗烧猪肉民间方
配方：板栗250克，瘦猪肉500克，盐，姜，豆豉各少许。
用法：将板栗去皮，猪肉切块，加盐等调料，加水适量红烧，熟烂即可。
2、苡米百合汤中医验方
配方：苡米200克，百合50克。
用法：将两味放入锅中，加水5碗，煎熬成3碗，分三次服，一日吃完。
3、鱼腥草蛋中医验方
配方：鱼腥草1把，鸡蛋数个。
用法：炖荷包蛋食数天可愈。
4、鳗鱼油饮民间方
配方：鳗鱼油适量，盐少许。
用法：在清蒸出来的鳗鱼油中放点盐，每次一小杯，口服两次。
5、荠菜姜汤民间方
配方：鲜荠菜100克，鲜姜10克，盐少许。
用法：将荠菜洗净切碎，生姜切片，加清水4碗，煮至两碗，用食盐调味，每日两次服用。
6、奶汤锅子鱼民间方
配方：活鲤鱼一尾，火腿数片，玉兰数片，香菇数片，葱，姜，料酒，盐，醋，奶汤鸡，鸭，肘子和骨头炖的汤适量。
用法：将鲤鱼去鳞开膛，除去内脏，洗净切成瓦块状，与葱，姜一起放入油炒久颠翻几下，加料酒，盐等调料，然后加入奶汤，再加适量的火腿片，玉兰片，香菇片，炖约3分钟盛入火锅内食用。
分年龄段喝汤让你越喝越靓
20～30岁
黄芪鲜虾仁汤
【功效】：补血养颜、丰乳健体
【材料】：黄芪30克、淮山30克、当归10克、枸杞子15克、桔梗6克、鲜虾仁100克、生姜2片。
【烹制】：各药材洗净，稍浸泡;鲜虾仁洗净。中药材放进瓦煲内，加清水2000毫升(约8碗量)，武火煲沸后改文火煲约1个半小时，弃药渣留药液，加入鲜虾仁同煎10～15分钟，调入适量食盐和少许生油便可。喝汤吃虾，为1~2人量。
甘蔗茅根红萝卜马蹄猪瘦肉汤
【功效】：美容养颜、祛除暗疮
【材料】：甘蔗400克、白茅根100克、马蹄100克、红萝卜150克、猪瘦肉200克、生姜2片。
【烹制】：甘蔗去皮、洗净、斩为小段状;马蹄、红萝卜分别洗净、去皮、切块状;白茅根洗净，稍浸泡;猪瘦肉洗净，切片状。一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2000毫升(约8碗量)，武火煲沸后，改为文火煲约2小时，调入适量食盐便可。为3～4人量。
30～40岁
当归白芷枸杞鲤鱼汤
【功效】：通络活血、丰胸健体
【材料】：当归10克、白芷15克、枸杞10克、北芪15克、红枣5个、鲤鱼1条(约500～600克)、生姜3片。
【烹制】：各药材分别洗净，稍浸泡，并红枣去核;鲤鱼宰洗净，去脏杂等，置油，慢火煎至两边微黄。一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2000毫升(约8碗量)，武火煲沸后，改文火煲约1个半小时，调入适量食盐和少许生油便可，为2～3人量，鲤鱼可捞拌酱油进餐用。
芦荀草菇蚌肉汤
【功效】：降脂纤体、明目利水、滋阴清热
【材料】：新鲜青芦荀350克、鲜草菇100克、鲜蚌肉100克、生姜2片。
【烹制】：芦荀洗净，削去硬皮、切段状;鲜草菇去蒂部、洗净;切对半;蚌肉洗净。把草菇和蚌肉置沸水稍滚片刻，冷水洗净(即“飞水”)。一起与生姜放进瓦煲内，加入清水1250毫升(约5碗量)，武火煲沸后，改为中火滚约20分钟，调入适量食盐和少许食盐便可。
40～50岁
无花果苹果猪腿肉汤
【功效】：清肠润肤、美白祛斑
【材料】：无花果5个、苹果1个、猪腿肉(宜采用前腿肉)650克、生姜3片。
【烹制】：无花果洗净，稍浸泡;苹果切块，去心留皮;猪腿肉洗净，整块不用切。生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升(约10碗量)，武火煲沸后，加入所有材料煲沸，改为文火煲约2小时，调入适量食盐便可，为3～4人量。
阿胶鹿茸炖鲜鸡汤
【功效】：养颜生血、悦色润肤
【材料】：阿胶10克、鹿茸3克、淮山15克、圆肉5克、鲜鸡(宜用母鸡)1只、生姜3片。
【烹制】：各药材洗净，稍浸泡;阿胶打碎;母鸡宰洗干净，去脏杂、爪甲和尾部，切块状。除阿胶外，一起与生姜放进炖盅内，加入冷开水1000毫升(约4碗量)，隔水炖3小时，弃药渣捞起鸡块，药液拌匀阿胶后，调入适量食盐进饮，鸡块拌酱油佐餐用。
50～60岁
淮山枸杞子圆肉猪尾汤
【功效】：润泽肌肤、祛除皱纹
【材料】：淮山25克、枸杞子20克、圆肉15克、陈皮1/4个、猪尾1条、生姜3片。
【烹制】：各药材分别洗净，陈皮去瓤;猪尾去毛、反复洗净，切段状，置沸水中稍滚片刻，再洗净(即“飞水”)。一起与生姜放进瓦煲内，加入清水(2500毫升，约10碗量)，武火煲沸后，改文火煲约2小时，调入适量食盐便可。为3～4人量，猪尾可捞起拌酱油佐餐用。
火麻仁猪瘦肉汤
【功效】：养阴血、润肠燥、通大便
【材料】：火麻仁60克、猪瘦肉400克、生姜3片。
【烹制】：火麻仁洗净，稍浸泡;猪瘦肉洗净，整块不用刀切。一起把生姜放进瓦煲内，加入清水2000毫升(约8碗量)，武火煲沸后，改为文火煲约2小时，调入适量食盐便可，为3～4人量。
卵巢囊肿患者的饮食保健
一、饮食
1、卵巢囊肿食疗方：
卵巢囊肿的食疗方一：山药核桃仁炖母鸡汤
原料：母鸡一只，山药40克，核桃仁30克，水发香菇25克，笋片25克，火腿25克，母鸡一只，黄酒、精盐适量;
制法：将山药去皮切薄片，核桃仁洗净;净母鸡用沸水焯去血秽，放在汤碗内，加黄酒50毫升，精盐适量，鲜汤1000毫升;将山药、核桃仁、香菇、笋片和火腿片摆在鸡面上，上笼蒸2小时左右，待母鸡酥烂时取出食用。 功效：补气健脾，活血化瘀。
适用：卵巢囊肿并现神疲体倦、气短懒言，乏力，动则益甚;下腹隐痛喜按，月经后期量少，舌淡暗，边有齿印，脉细涩，症属气虚血瘀者。
卵巢囊肿的食疗方二：菱角薏米花胶粥
材料：菱角500克 ，生薏米100克 ，花胶鱼肚150克，陈皮半个，粘米适量，盐少许。
制法：将各材料分别用清水洗净备用;菱角去壳取肉，花胶先用清水浸透发开并切块;瓦煲内加适量清水，猛火煲至水滚后放入材料，候水再滚起改用中火继续煲至粘米开花成稀粥，调味即可食用。
功效：健脾去湿、解毒散结、滋养肝肾;
适用：卵巢囊肿，并见肥胖，带下量多、黏稠，色黄有异味，阴痒;舌淡红胎白腻，脉滑，症属脾虚湿盛者。该粥不燥热，适合一家大小日常食用，可健脾养肝肾，但夜尿频或遗尿者不宜。
二、卵巢囊肿吃什么对身体好呢?
1宜多吃具有抗卵巢肿瘤作用的食物：鲎、海马、鳖、龙珠茶、山楂。
2出血宜吃羊血、螺狮、淡菜、乌贼、荠菜、藕、蘑菇、马兰头、石耳、榧子、柿饼。
3感染宜吃鳗鱼、文蛤、水蛇、针鱼、鲤鱼、麒麟菜、芹菜、芝麻、荞麦、油菜、香椿、赤豆、绿豆。
4腹痛、腹胀宜吃猪腰、杨梅、山楂、橘饼、核桃、栗子。
三、卵巢囊肿最好不要吃什么食物?
1忌烟、酒、咖啡、可可等。
2忌辛辣刺激性食物：葱、姜、辣椒。
3忌霉变、烧焦食物，如霉花生、霉黄豆、熏肉等。
4忌狗肉、羊肉及油腻、煎炸、烟熏等燥热性食物。
盘点孕期各阶段喝的汤
孕初期
清蒸鲤鱼汤
材料及做法：鲤鱼一条
1、先将鲤鱼除鳞洗净。
2、再将鲤鱼隔水蒸熟，电锅或汤锅皆可，若用电锅外锅放一杯水，若用汤锅，则水滚后放入鲤鱼再蒸20分钟即可，不须再加油盐等调味料。
作用：怀孕7至12周的左右的准妈妈们多少都会有胃酸逆流的害喜症状，通常医生都会建议要避免油炸、过于刺激的食物，尽量选用易消化的食物，清蒸鱼就再合适不过了。鲤鱼和鲫鱼这两种属于性平的鱼中，鲤鱼有安胎的作用，是最好的食材。不过注意一定要趁热吃才有减缓呕吐的效果，放凉后就容易有鱼腥味了。
牛腩土豆汤
材料及做法：牛腩半斤、土豆2个、老姜2片、米酒1汤匙。
1、将所有材料洗净，准备一块老姜，切两片备用，再将土豆削去外皮，切成大块。
2、牛腩切成大块后，在水中放少许酒和姜片，将水煮滚后放入牛腩氽烫片刻，去除血水和腥味。
3、在锅中放入八分满的水，待水滚后再放入所有材料，以大火煮约20分钟，再转为小火，炖煮约2小时30分钟即可。
作用：这款汤不但可口，牛腩炖熟后口感软滑，很适合准妈妈当正餐食用，而且土豆含有糖分、维生素C,牛腩含有维生素B1、B2,也是初怀孕的准妈妈减缓孕吐最需要补充的维生素呢!
淮山瘦肉煲乳鸽
材料：淮山药100克、瘦猪肉150克、乳鸽1只，莲子25克，姜2片，清水、盐名适量，葱段10克。
做法：
1、 将淮山药、莲子冲洗净。
2、 乳鸽剥净，除去内脏洗净，放入锅中，加姜片、葱段、清水，水开后煮3分钟，捞出乳鸽冲净。
3、 将瘦肉洗净，切成小块。
4、 瓦煲注入清水煲滚，加入乳鸽、肉块、淮山药、莲子煲30分钟，改慢火再煲2小时，下盐调味即成。
孕中期
黄豆排骨汤
原料：黄豆100克，猪排骨250克。
制法：将黄豆泡软，猪排骨洗净，斩成小块。锅里大概放8碗水，旺火煮佛，把料放入，转为文火炖40分钟，放盐调味即可。
功效：此汤富含优质蛋白质、钙及维生素、矿物质有利于胎儿大脑，骨髓的发育。
冬菇干贝排骨汤
材料及做法：排骨半斤、鸡脚半斤、冬菇10朵、干贝5粒、老姜3片
1、先将所有材料洗净，准备一块老姜切3片备用
2、烧一锅滚水，将排骨和鸡脚一同放入滚水中氽烫片刻，去血水和腥味3、在锅中放入八分满水，待水滚后放入所有材料，以大火煮约20分钟，再转小火炖煮约两个小时。
功效：这是道养胎汤方，因为钙质含量丰富，对补筋骨效果很好。
奶汤鲫鱼
原料：鲫鱼1条9约500克，猪腿肉250克，香菇5-8个。
制法：鲫鱼去腮去鳞去内脏洗净，把锅烧红，放油下鱼，把鱼两面煎至金黄，加水大概6-8碗，加猪腿肉和香菇，旺火煮佛，转为文火炖30-40分钟，放盐调味即可。
功效：此汤含丰富蛋白质、脂肪、矿物质，对胎儿骨骼发育有较好的作用。
黄芪鲈鱼汤
材料及做法：鲈鱼1条、黄芪6钱、红枣8粒、老姜2片1、先将所有材料洗净，红枣去核，准备一块老姜切两片备用2、热油锅，先爆香姜片，再放入鲈鱼煎至两面皆呈淡金黄色3、在锅中注入八分满的水，待水滚后放入所有材料，以大火煮约20分钟，再转小火煮约两个小时就完成。
作用：这汤不但具有食疗效果，而且口感不错，可以治水肿，胎动不安，又能补气、补血。DHA(饱和脂肪酸二十二碳六烯酸)和EPA(二十碳五烯酸乙酯)能够帮助胎儿脑部发育。
肺炎食疗
1、板栗烧猪肉
配方：板栗250克，瘦猪肉500克，盐，姜，豆豉各少许。
用法：将板栗去皮，猪肉切块，加盐等调料，加水适量红烧，熟烂即可。
2、苡米百合汤
配方：苡米200克，百合50克。
用法：将两味放入锅中，加水5碗，煎熬成3碗，分三次服，一日吃完。
3、鱼腥草蛋
配方：鱼腥草1把，鸡蛋数个。
用法：炖荷包蛋食数天可愈。
4、鳗鱼油饮
配方：鳗鱼油适量，盐少许。
用法：在清蒸出来的鳗鱼油中放点盐，每次一小杯，口服两次。
5、荠菜姜汤
配方：鲜荠菜100克，鲜姜10克，盐少许。
用法：将荠菜洗净切碎，生姜切片，加清水4碗，煮至两碗，用食盐调味，每日两次服用。
6、奶汤锅子鱼
配方：活鲤鱼一尾，火腿数片，玉兰数片，香菇数片，葱，姜，料酒，盐，醋，奶汤鸡，鸭，肘子和骨头炖的汤适量。
用法：将鲤鱼去鳞开膛，除去内脏，洗净切成瓦块状，与葱，姜一起放入油炒久颠翻几下，加料酒，盐等调料，然后加入奶汤，再加适量的火腿片，玉兰片，香菇片，炖约3分钟盛入火锅内食用。
推荐15款利水消肿食疗汤
赤小豆无花果汤
材料：无花果200克，赤小豆150克，花生150克，黑玉米20克。
做法：
1.赤小豆、花生冲洗干净，用清水浸泡一下，加入黑玉米，添加约1500ml的水。
2.大火煮开，转小火煮40~50分钟，赤小豆煮到表皮开裂，其它材料就全熟了。
3.加入无花果，转旺火再煮10分钟。
4.汤可以直接喝，也可以降温到80℃时，加点蜂蜜再喝。
功效：利水消肿又排毒。以赤小豆和无花果搭配煲汤饮用，则能帮您从内到外彻底给身体做次大扫除。无花果这种生长在地中海沿岸的植物果实，被称为“守护之神的圣果”，富含17种氨基酸，能激活体内免疫细胞，有美容润肤、延缓衰老、排除毒素、净化肠道的作用。赤小豆则具有利水消肿、清热的功效，夏秋季节喝些赤小豆汤，还可以消除暗疮疙瘩、净化血液、解除内脏疲劳。花生是高蛋白质高硒的健康食品，具有防癌、保护肝脏、增强人体免疫力、清除体内的多余脂肪、延缓衰老的功效。加上美味软糯、抗氧化的黑玉米，一道排毒靓汤就完成了。
冬瓜鸡汤
材料：泽泻、车前子各6克，云苓、薏米各9克(中药店均有售)，红枣5个，冬瓜500克，鸡胸肉300克，香菇6个，干贝20克，生姜3片。
做法：药材洗净，与红枣、干贝均浸泡，冬瓜、鸡胸肉洗净，切块。药材用煲汤袋装好，一起下瓦煲，加清水2500毫升(约10碗量)，武火滚沸后改文火煲约2小时，弃药材，下盐便可。为3~4人量。
功效：冬瓜鸡汤主要由清热利水的中药泽泻、车前子和健脾渗湿的云苓、薏米，时令利水散热的冬瓜和补益健脾的红枣，合而煲鸡胸肉。此汤具健脾益气、利水消肿的功效，既为慢性肾炎所引起的肢体水肿的辅助治疗汤饮，亦是时下夏秋暑热的清热消暑、利水补益的靓汤。
红豆薏米百合汤
原料：红豆、薏米、鲜百合、蜂蜜。
做法：
1、准备材料：红豆，薏米，鲜百合，蜂蜜。可用干百合，但需要泡发之后再用。
2、红豆、薏米淘洗2遍。
3、将洗净的红豆和薏米放入砂锅中，加入足量水，煮开。红豆薏米的量、水的量灵活掌握。如果是替代茶水饮用，那就多加些水。
4、煮开后，关火，盖上砂锅盖子，焖40分钟左右。经过一轮焖煮后，红豆和薏米开始变软，汤的颜色也会变深。
5、40分钟后，再度将水煮开，关火，盖上砂锅盖子，继续焖40分钟。如此进行2-3次即可。在最后一次加入鲜百合。
功效：利水消肿
茯苓冬瓜鲤鱼汤
材料：茯苓15克、红枣15个、冬瓜300克、鲤鱼1条、生姜4片。
做法：茯苓稍浸泡;红枣去核;冬瓜去皮切块;鲤鱼宰洗净，煎至微黄，溅入少许清水。茯苓、枣置煲汤袋下瓦煲，加水2000毫升(约8碗量)，武火滚沸后改文火煲约半小时，下瓜、鱼续煲40分钟，弃药袋，下盐便可。为3~4人量。
功效：茯苓冬瓜鲤鱼汤是具有健脾益气、利水消肿功效的药膳汤饮，除了为夏秋暑热时利水下气消肿外，还能对慢性肾炎所引起的肢体水肿进行辅助调理。茯苓又叫云苓，性平味甘、淡，能利水渗湿、益脾和胃、宁心安神，常用于水胀肿满、小便不利、脾虚食少、痰饮眩悸、便溏泄泻、心神不安、惊悸失眠。中医认为鲤鱼亦性平味甘，有滋补、健胃、利水、消肿、清热解毒之功，尤适宜于肾炎水肿的调理。
竹笋香菇汤
原料：竹笋30克，香菇30克，金针菇30克，生姜8克，葱10克。
调料：花生油10克，盐6克，熟鸡油1克。
制作方法：
1.将竹笋切成斜片，香菇去蒂洗净，金针菇洗净去根，生姜切丝，葱切段。
2.锅内烧水，待水开后，投入竹笋，用中火煮尽青味，捞起待用。
3.另烧锅下油，放入姜丝抢香锅，注入适量清汤烧开，投入竹笋、香菇、金针菇、葱段，边煮边调入盐，至煮透入味时，淋入熟鸡油、出锅即成。
功效：中医学认为，竹笋味甘，性寒，入胃、大肠经，具有清热化痰、利水消肿、润肠通便等功能，尤其适合患有习惯性便秘的人食用。竹笋香菇汤清热化痰、利水消肿、润肠通便，是孕期一款很好的美味汤。
淮山芡实薏米猪骨汤
材料：
猪脊骨500克鲜，淮山500克，山楂10克，芡实20克，薏米30克，云苓15克，姜2片，水8碗。
做法：
1. 鲜淮山去皮洗净，切块;
2. 芡实、薏米、云苓和山楂洗净备用;
3. 猪脊骨洗净，斩块，汆水捞起;：
4. 将8碗水倒入瓦煲烧开，放入所有材料，武火煮沸，转文火煲一个半小时，下盐调味饮用。
功效：健脾益胃，利水消肿。
冬瓜鲤鱼汤
原料：鲤鱼1条(500克)，冬瓜200克，盐、味精、料酒各适量，色拉油(油食品)100克。
制作方法：鲤鱼去鳞、内脏、鳃，洗净，在肉厚处划几刀至胸骨。冬瓜去皮切成条状。炒锅烧热后入色拉油，烧至油冒青烟时下鲤鱼，摇晃锅子，待一面焦黄后再用铲将鱼翻身煎另一面，烹入酒，放入冬瓜以及清水200克，烧8-10分钟，待浓白时放入适量盐、味精，即可装盘。
食疗功效：本品有补脾益胃、利水消肿作用，也适合孕晚期食用。
薏仁红豆消肿汤
食谱原料：生薏仁20克、红豆30克，冰糖适量
制作方法：
1、将生薏仁20克、红豆30克洗净浸约半日，沥干备用。
2、薏仁加水煮至半软加入红豆煮熟，再加入冰糖，待溶解后熄火即可食用。
功效：有助养颜美容，益气养血、利水消肿。红豆可益气补血，利水消肿;薏仁可健脾利水，清热排脓。
小黑鱼汤
原料：小黑鱼500克、姜一块、葱一段、黄酒10克、盐5克、清水2000克。
做法：
1.小黑鱼去腮内脏，冲洗干净备用。
2.加入葱姜、足量清水，入汤煲。3.上火煮沸。4.沸腾后，撇去浮沫。5.烹入黄酒。转文火煲30分钟，最后加盐调味。
功效：小黑鱼汤，是一道汤白鲜美，养血益气利水消肿的好汤。小黑鱼别看个头不大、样子平平，营养成分却十分丰富。黑鱼富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素A、维生素B等。对水肿、脚气、腰酸腿软、痔疮、癣疥、耳痛、沙眼等有一定的食疗作用，同时还对催乳补血、预防麻疹、治疗慢性肾炎、防治肺结核等有益。常喝小黑鱼汤，有补脾利水、通气消胀、养血益气、消肿等功效。
黑豆圆肉红枣汤
材料：黑豆150克、圆肉30~50克、红枣10~15个。
做法：各物分别洗净，稍浸泡，枣去核。在瓦煲内加入清水2000毫升(约8碗量)和各物，武火滚沸后改中小火滚约1小时，下盐或下红糖便可。为3~4人量。
功效：黑豆圆肉红枣汤有健脾、补肾、补气、利水消肿的功效，对此有很好的辅助调理作用。中医认为，黑豆有长筋骨、补骨气、利水的功效;圆肉能补血、安神、养心脾;红枣能益气补血、健脾和胃、润心肺、生津液、助十二经及和百药。三者合而为汤，还可咸可甜，为初夏时的靓素汤，且尤为中老年人之用。
黑鱼冬瓜汤
材料：黑鱼500克，冬瓜250克，葱花、姜片、料酒、味精、盐各适量。
做法：将黑鱼去鳞、肠杂，切块后在爆香姜片的温油中略煎，烹上料酒，加少许水焖煮20～30分钟，加冬瓜片，再煮5分钟，撒上葱花和味精即可。
功效：此汤能利水消肿。适用于肾脏病水肿等症。黑鱼疗五痔、治湿痹、面目浮肿，能够“补心养阴，澄清肾水，行水渗湿，解毒去热”，具有补脾利水、去淤生新、清热等功效，中医食疗中常用于治疗水肿、湿痹、脚气、痔疮、疥癣等症。
三鲜鲫鱼汤
材料：鲜百合、鲜草菇、鲜淮山各100克，白鲫鱼1条，生姜3片。
做法：鲜百合分瓣，鲜草菇削去底部，在顶部割十字，鲜淮山去皮、切块，分别“汆水”;鲫鱼宰洗净，煎至微黄，溅入少许清水。一起下瓦煲，加清水1500毫升(约6碗量)，武火滚沸后改文火煲约20分钟，下盐便可，为3~4人量。
功效：三鲜鲫鱼汤清润鲜美可口，具有健脾益气、利水消肿、润肺降脂的功效，为老少男女皆宜的春日靓汤。所谓“三鲜”，即润肺益气的鲜百合、健脾养胃的鲜草菇、养脾补肾的鲜淮山。
红枣黑豆炖鲤鱼
原料：鲤鱼1条(约500克)，红枣10粒，黑豆20克。
做法：
1、将鲤鱼宰净，去鳞、去鳃、去肠脏。
2、黑豆放锅中炒至豆壳裂开，洗净。
3、红枣去核，洗净。
4、将鲤鱼、黑豆、红枣放入炖盅里并加入适量水，盖好，隔水炖3小时即成。
功效：鲤鱼有补中益气利水通乳的功效，黑豆有治脚气水肿，大枣也有治疗全身浮肿的作用。此菜对妊娠手足发肿或患有寒冷症、手足冰冷者有效，可预防孕妇发生水肿。
赤豆鲤鱼汤
原料：鲤鱼1条(约450克)，赤豆80克，白果15克，生姜10克，葱10克。
调料：花生油18克，盐6克，绍酒3克，胡椒粉少许。
制作过程：
1.将鲤鱼处理干净，在鱼脊上剖上花刀，赤豆用温水泡透，生姜切成片，葱切成段。
2.锅内烧油，待热时，下入鲤鱼，用小火煎透，攒入绍酒、姜丝，注入适t清水，加入赤豆，用中火煮至汤浓。
3.再加入白果、葱段，调入盐、胡椒粉，续煮8分钟至透，即可食用。
操作要点：干的赤豆比较硬，为求得合理烹制，必须在煮汤前用温水泡透。
功效：赤豆含有较多的皂角苷，能刺激肠道，因此有良好的利尿作用，可治疗小便不利、脾虚水肿、脚气症等。赤豆还含有较多的膳食纤维，可降血压、血脂，调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥。
大枣黑豆炖鲤鱼
原料：鲤鱼1条(约400克)，大枣15克，黑豆30克，生姜10克，葱10克。
调料：花生油18克，盐8克，鸡粉3克，绍酒3克。
制作过程：
1.将鲤鱼处理干净，大枣、黑豆分别用温水泡透，生姜切成丝，葱捆成把。
2.锅内烧油，待热时，下入鲤鱼，用小火煮片刻，倒出待用。
3.取炖盅一个，加入鲤鱼、大枣、黑豆、姜丝、葱把，调入盐、鸡粉、绍酒，注入适量清水，加盖，炖约1.5小时即可食用。
操作要点：鲤鱼在处理上要仔细，要把背旁的白筋去掉，以免中毒。
功效：鲤鱼具有和脾养肺、平肝补血之作用，常食鲤鱼对肝、眼、肾、脾等病有一定疗效。它还是孕妇的高级保健食品，有开脾健胃、利小便、消水肿、止咳镇喘及发乳之功效。
卵巢囊肿饮食原则
1、卵巢囊肿食疗方(仅供参考，具体需要询问医生)
方一：山药核桃仁炖母鸡汤
原料：母鸡一只，山药40克，核桃仁30克，水发香菇25克，笋片25克，火腿25克，母鸡一只，黄酒、精盐适量;
制法：将山药去皮切薄片，核桃仁洗净;净母鸡用沸水焯去血秽，放在汤碗内，加黄酒50毫升，精盐适量，鲜汤1000毫升;将山药、核桃仁、香菇、笋片和火腿片摆在鸡面上，上笼蒸2小时左右，待母鸡酥烂时取出食用。
功效：补气健脾，活血化瘀。
适用：卵巢囊肿并现神疲体倦、气短懒言，乏力，动则益甚;下腹隐痛喜按，月经后期量少，舌淡暗，边有齿印，脉细涩，症属气虚血瘀者。
方二：菱角薏米花胶粥
材料：菱角500克 ，生薏米100克 ，花胶(鱼肚)150克，陈皮半个，粘米适量，盐少许。
制法：将各材料分别用清水洗净备用;菱角去壳取肉，花胶先用清水浸透发开并切块;瓦煲内加适量清水，猛火煲至水滚后放入材料，候水再滚起改用中火继续煲至粘米开花成稀粥，调味即可食用。
功效：健脾去湿、解毒散结、滋养肝肾;
适用：卵巢囊肿，并见肥胖，带下量多、黏稠，色黄有异味，阴痒;舌淡红胎白腻，脉滑，症属脾虚湿盛者。该粥不燥热，适合一家大小日常食用，可健脾养肝肾，但夜尿频或遗尿者不宜。
2、卵巢囊肿吃什么对身体好?
(1)宜多吃具有抗卵巢肿瘤作用的食物：鲎、海马、鳖、龙珠茶、山楂。
(2)出血宜吃羊血、螺狮、淡菜、乌贼、荠菜、藕、蘑菇、马兰头、石耳、榧子、柿饼。
(3)感染宜吃鳗鱼、文蛤、水蛇、针鱼、鲤鱼、麒麟菜、芹菜、芝麻、荞麦、油菜、香椿、赤豆、绿豆。
(4)腹痛、腹胀宜吃猪腰、杨梅、山楂、橘饼、核桃、栗子。
3、卵巢囊肿最好不要吃什么食物?
(1)忌烟、酒、咖啡、可可等。
(2)忌辛辣刺激性食物：葱、姜、辣椒。
(3)忌霉变、烧焦食物，如霉花生、霉黄豆、熏肉等。
(4)忌狗肉、羊肉及油腻、煎炸、烟熏等燥热性食物。
妊娠期糖尿病的营养食谱
1、百合粳米鸡
材料：仔母鸡1只，百合60g，粳米200g。
做法：
(1)、将上百合和粳米装入鸡腹，缝合;加姜、椒、盐、酱油少许，用水煮熟。
(2)、开腹取百合、粳米作饭，并饮汤吃肉。
食疗功效：母鸡益阴血、补气益脾;百合久蒸能益脾养心;粳米益胃气。用于孕妇虚羸少气，心悸，头昏，少食等。
2、红豆鲤鱼汤
材料：红豆100克，鲤鱼一条。
做法：红豆和鲤鱼同煮，吃肉喝汤。每日1~2次。
食疗功效：利水消肿。治疗水肿。对于消除肾炎和孕妇水肿尤其有效。
3、慈姑排骨
材料：鲜慈姑、猪排骨各500克。
做法：
(1)、将鲜慈姑、排骨洗净，排骨切块，同入砂锅中，小火炖煮。
(2)、至肉熟时加盐、酱油、味精等调味品。
食疗功效：强心利尿。适用于孕妇心慌心悸、心功能不全、水肿等病症。
4、薏苡仁炖鸡腿
材料：鸡腿4只，薏苡仁50克，香菇5朵，调料适量。
做法：
(1)、鸡腿洗净切块，放锅内。加葱、姜、清水、薏苡仁
(2)、用文火煮至薏苡软熟，再放香菇同煮，加调料略煮，上桌。
食疗功效：健脾利湿，润肤去疣。用于孕妇水肿，腹泻。
卵巢囊肿食疗
一、卵巢囊肿的食疗方子
卵巢囊肿的食疗方一：山药核桃仁炖母鸡汤
原料：母鸡一只，山药40克，核桃仁30克，水发香菇25克，笋片25克，火腿25克，母鸡一只，黄酒、精盐适量;
制法：将山药去皮切薄片，核桃仁洗净;净母鸡用沸水焯去血秽，放在汤碗内，加黄酒50毫升，精盐适量，鲜汤1000毫升;将山药、核桃仁、香菇、笋片和火腿片摆在鸡面上，上笼蒸2小时左右，待母鸡酥烂时取出食用。
功效：补气健脾，活血化瘀。
适用：卵巢囊肿并现神疲体倦、气短懒言，乏力，动则益甚;下腹隐痛喜按，月经后期量少，舌淡暗，边有齿印，脉细涩，症属气虚血瘀者。
卵巢囊肿的食疗方二：菱角薏米花胶粥
材料：菱角500克 ，生薏米100克 ，花胶(鱼肚)150克，陈皮半个，粘米适量，盐少许。
制法：将各材料分别用清水洗净备用;菱角去壳取肉，花胶先用清水浸透发开并切块;瓦煲内加适量清水，猛火煲至水滚后放入材料，候水再滚起改用中火继续煲至粘米开花成稀粥，调味即可食用。
功效：健脾去湿、解毒散结、滋养肝肾;
适用：卵巢囊肿，并见肥胖，带下量多、黏稠，色黄有异味，阴痒;舌淡红胎白腻，脉滑，症属脾虚湿盛者。该粥不燥热，适合一家大小日常食用，可健脾养肝肾，但夜尿频或遗尿者不宜。
二、卵巢囊肿吃什么对身体好呢?
(1)宜多吃具有抗卵巢肿瘤作用的食物：鲎、海马、鳖、龙珠茶、山楂。
(2)出血宜吃羊血、螺狮、淡菜、乌贼、荠菜、藕、蘑菇、马兰头、石耳、榧子、柿饼。
(3)感染宜吃鳗鱼、文蛤、水蛇、针鱼、鲤鱼、麒麟菜、芹菜、芝麻、荞麦、油菜、香椿、赤豆、绿豆。
(4)腹痛、腹胀宜吃猪腰、杨梅、山楂、橘饼、核桃、栗子。
三、卵巢囊肿最好不要吃什么食物?
(1)忌烟、酒、咖啡、可可等。
(2)忌辛辣刺激性食物：葱、姜、辣椒。
(3)忌霉变、烧焦食物，如霉花生、霉黄豆、熏肉等。
(4)忌狗肉、羊肉及油腻、煎炸、烟熏等燥热性食物。
治疗卵巢囊肿食疗方法有哪些
1、服用补养肝肾，滋补精血的药物，比如何首乌，熟地，山芋药等。
2、宜多吃具有抗卵巢肿瘤作用的食物：鲎、海马、鳖、龙珠茶、山楂。
3、吃水果、蔬菜及其富含纤维素、微量元素及维生素类食品，如白菜、芦笋、芹菜、菠菜、黄瓜、冬瓜等，增强抗病能力。
4、菱角薏苡仁花胶粥，配方：菱角500克，生薏苡仁100克，花胶(鱼肚)150克，陈皮一片，糯米适量，盐少许。
用法：将菱角去壳取肉，用清水洗干净，备用，花胶事先用清水浸透发开，洗净，切块，备用，生薏苡仁和陈皮分别用清不洗净，备用，糯米用清水浸透，洗净备用，瓦煲内加入适量的清水，先用大火烧开，然后放上以上材料，煮一会后，改用中火继续煲至糯米开花成稀粥，少许盐调味，即可食用。
5、田七乳鸽，制法：将乳鸽1只宰杀后去毛及内脏，洗净，放入锅中，加入洗净的田七2克，姜，精盐适量和适量清水，先用大火烧沸，再用小火炖熟即成。可当菜佐餐，吃肉饮汤。
6、山楂黑木耳汤，配方：山楂100克，黑木耳50克，红糖30克。
用法：将山楂水煎约500毫升去渣，加入泡发的黑木耳，小火煨烂，加入红糖即可，每日服用2-3次，5天服完一剂，可连服2-3周。
7、出血宜吃羊血、螺狮、淡菜、乌贼、荠菜、藕、蘑菇、马兰头、石耳、榧子、柿饼。
8、山药核桃仁炖母鸡汤，原料：母鸡一只，山药40克，核桃仁30克，水发香菇25克，笋片25克，火腿25克，母鸡一只，黄酒、精盐适量。
制法：将山药去皮切薄片，核桃仁洗净;净母鸡用沸水焯去血秽，放在汤碗内，加黄酒50毫升，精盐适量，鲜汤1000毫升;将山药、核桃仁、香菇、笋片和火腿片摆在鸡面上，上笼蒸2小时左右，待母鸡酥烂时取出食用。
9、感染宜吃鳗鱼、文蛤、水蛇、针鱼、鲤鱼、麒麟菜、芹菜、芝麻、荞麦、油菜、香椿、赤豆、绿豆。腹痛、腹胀宜吃猪腰、杨梅、山楂、橘饼、核桃。
鸡腿菇的做法教程
top2:炒迷你鸡腿菇的做法步骤
1. 1.新鲜野鸡腿菇适量，用小刀轻轻刮去泥土
2. 2.将鸡腿菇清洗干净，入水炒熟，然后放入凉水冲凉，沥干水分备用，莴笋去皮，大蒜去皮
3. 3.将莴笋和大蒜分别切片
4. 4.热锅下油，油热后放入大蒜片煸香
5. 5.放入鸡腿菇翻炒
6. 6.放入少许酱油翻炒入味
7. 7.放入莴笋片，放少许盐
8. 8.翻炒均匀，待莴笋熟后出锅即可
top3:三杯鸡腿菇的做法步骤
1. 鸡腿菇切片裹生粉，下锅炸至金黄。
2. 无油净锅翻炒姜片，去掉其中水气。
3. 下麻油翻炒姜片，至姜片边缘焦黄。加入蒜末爆香后，加入鸡腿菇和其余辅料翻炒均匀。
4. 加入大约四汤匙的水，焖煮一分钟，然后开盖大火收紧汤汁。撒葱花起锅，绝对简单下饭的素食美味。
top4:#一鱼两吃 # 红烧胖头鱼+ 鸡腿菇鱼头汤的做法步骤
1. 鱼洗净，分好鱼头和鱼身(买鱼时可以让师傅处理好)鱼身切大块，芹菜切条，蒜切末，姜切丝
2. (鱼汤)在汤锅里加充足的水，盖过鱼头，放入姜丝，料酒2茶匙，中火煮(红烧)油锅热后倒入姜丝蒜末、干辣椒微煸炒，倒入鱼块，加入料酒2茶匙，生抽2茶匙，糖3小勺
3. (鱼汤)煮开后捞出油沫，开小火，加入鸡腿菇(红烧)加入适量水以防干锅，滴入蚝油适量
4. (鱼头汤)加入盐两勺(红烧)鱼肉8、9成熟后放入芹菜，老抽1茶匙上色，盐适量(已放生抽老抽蚝油，根据自己口味调试)，味精2小勺
5. (鱼汤)放入味精3小勺汤盛碗，鱼肉盛盘
小贴士
红烧胖头鱼时，盐最后放，中间放鱼会不那么鲜美
top5:多彩鸡腿菇的做法步骤
1. 把鸡腿菇，黄瓜，萝卜切成厘米见方的小块。
2. 把葱，姜，蒜，红辣椒，切成丝，鸡肉切成叮!
3. 锅里放入少量油，加入切好的葱姜蒜爆炒，加入酱油，白糖翻炒～然后倒入切好的菜丁…翻炒五分钟即可!
下呼吸道感染患者的食疗方法
1、板栗烧猪肉(民间方)
配方：板栗250克，瘦猪肉500克，盐，姜，豆豉各少许。
用法：将板栗去皮，猪肉切块，加盐等调料，加水适量红烧，熟烂即可。
2、苡米百合汤(中医验方)
配方：苡米200克，百合50克。
用法：将两味放入锅中，加水5碗，煎熬成3碗，分三次服，一日吃完。
3、鱼腥草蛋(中医验方)
配方：鱼腥草1把，鸡蛋数个。
用法：炖荷包蛋食数天可愈。
4、鳗鱼油饮(民间方)
配方：鳗鱼油适量，盐少许。
用法：在清蒸出来的鳗鱼油中放点盐，每次一小杯，口服两次。
5、荠菜姜汤(民间方)
配方：鲜荠菜100克，鲜姜10克，盐少许。
用法：将荠菜洗净切碎，生姜切片，加清水4碗，煮至两碗，用食盐调味，每日两次服用。
6、奶汤锅子鱼(民间方)
配方：活鲤鱼一尾，火腿数片，玉兰数片，香菇数片，葱，姜，料酒，盐，醋，奶汤(鸡，鸭，肘子和骨头炖的汤)适量。
用法：将鲤鱼去鳞开膛，除去内脏，洗净切成瓦块状，与葱，姜一起放入油炒久颠翻几下，加料酒，盐等调料，然后加入奶汤，再加适量的火腿片，玉兰片，香菇片，炖约3分钟盛入火锅内食用。
产后奶水不足催乳秘方
1.猪蹄汤三款
猪蹄1对，黄豆30g（泡胀），木耳5个，香菇5个，花生米30g，黑芝麻20g，葱白一段，生姜一大块，盐少许，炖汤，食猪蹄、菜，喝汤，一周2次。
猪蹄1对，羊肉半斤，黄豆50g（泡胀），同放入沙锅内炖至烂熟，加入生姜、胡椒、葱花、味精、精盐调味，吃肉、豆，饮汤，每日1次，连服3~5日。
猪蹄1对，黄芪30g，当归10g，炖汤服。
2.丝瓜海米鸡蛋汤：
丝瓜200g，海米100g，鸡蛋2个 ，共煲汤服食。
3.鱼汤
鲫鱼汤：鲫鱼500g，去鳞和内脏，加黄豆芽适量，炖汤，连汤带肉喝下。
鲤鱼汤：鲤鱼500g，猪蹄500g，共煲汤服食；鲤鱼500g，当归10g、黄芪30g，共煲汤服，每日1次。
鲢鱼汤：鲢鱼500g，丝瓜300g，精盐、生姜各适量，煮汤食用。
4.猪肝黄花菜花生
取猪肝500克，黄花菜50克，花生米60克。将三味同入锅内加水适量，炖烂熟后调味服食，一日一次，连用数天。治产后奶少或无奶、乳汁清稀及面色苍白等症。
5.米汤冲芝麻
取大米（糙米）60克，芝麻15克，红糖5克；食盐少许。将大米加水煮至烂，取汤备用；芝麻同食盐共炒干研为细末；用米汤冲芝麻盐末，加入红糖拌匀即可服食。能益阴增乳，治产后无奶或奶水不足。
7款美味瘦身汤轻松瘦
番茄蔬菜汤
材料：2、3粒番茄、1颗包心菜、2个青椒、1把小芹菜、2粒洋葱
做法：
1、把以上材料洗净后放入锅中，加水盖过材料。
2、再随喜好加入盐、胡椒、香菜等调味料用小火煮到菜软为止。
番茄芦笋紫菜汤
材料：紫菜6片，扁尖80克，芦笋240克，番茄2个，味粉、盐、酱油、麻油、上汤各适量。
做法：
1、鲜笋、番茄洗净切好。
2、扁尖发好、洗净、撕开，再切长段。
3、紫菜撕成大块状。
4、起炒锅，放5碗上汤，扁尖、番茄、鲜笋，加调味料，煮5分钟，再放入紫菜，淋上麻油即可上桌。
山斑鱼豆腐瘦肉汤
材料：山斑鱼(剖净)约400克，瘦肉(切片)160克，豆腐(切块)1块，姜2片，盐、胡椒粉适量。
做法：
1、山斑鱼煎至两面黄备用。
2、待水煲沸，放入各作料煲1～2小时，撇去浮沫，以盐、胡椒粉调味即成。
田鸡冬菇草菇蘑菇汤
材料：田鸡640克，冬菇20克，草菇160克，蘑菇80克，姜、盐、生抽各适量。
做法：
1、田鸡洗净，冬菇浸软去脚，草菇切去泥头洗净，蘑菇冲净。
2、水煲开后，将田鸡、冬菇、草菇、姜片加入煲20分钟，加蘑菇再煲10分钟，下盐、生抽调味即可。
冬瓜鲤鱼汤
材料：鲤鱼1000克，冬瓜1000克，黄酒、胡椒粉、白糖、葱段、生姜片、精制植物油。
做法：
1、将冬瓜洗干净切片。鲤鱼下锅煎到金黄色。
2、在汤锅里加入清水、鲤鱼、冬瓜、黄酒、盐、白糖、葱段、生姜片，煮至鱼熟瓜烂。再加入胡椒粉调味即可。
凤菇豆腐汤
材料：鲜凤尾菇100克，豆腐200克，精盐，味精，葱花，香菜末，鲜汤，植物油。
做法：
1、将凤尾菇洗干净，撕成薄片。豆腐切成小块。
2、将凤尾菇稍微煸炒片刻，加入鲜汤、豆腐块、精盐。一直烧煮到凤尾菇豆腐入味，然后撒上味精、香菜末、葱花即可。
竹荪银耳汤
材料：竹荪10克，银耳10克，鸡蛋、精盐、味精适量。
做法：
1、将竹荪洗干净，银耳用水泡发去蒂，鸡蛋打入碗里搅匀。
2、在锅里加入清水煮沸，倒入鸡蛋糊，加入竹荪、银耳，用小火煮10分钟。然后加入盐调味即可。