鹅肝煮多少时间最佳 鹅肝煮熟后可以在冰箱放几天

鹅肝煮多少时间最佳 鹅肝煮熟后可以在冰箱放几天

不宜超过24小时。

虽然冰箱的温度较低，能够在一定程度上延缓细菌等微生物的滋生，但是鹅肝煮熟之后，其中的营养成分已经流失了一部分，且滋生了一定量的细菌等有害物质，即使放在冰箱中，时间过长还是会出现异味、腐烂等变质情况的，一般来说，鹅肝煮熟后放冰箱不宜超过24小时，另外，在冰箱保存时需密封存放，以免出现串味情况，影响食物原本的口感。

鹅蛋放冰箱保鲜能放多久

依据情况而定。

鹅蛋放在冰箱里能够保存多长时间要依据情况而定，一般来说，如果是未煮熟的新鲜鹅蛋的话，那么在冰箱的冷藏室中可以保存40-60天左右，当然具体的时间也会根据冰箱的环境以及鹅蛋的新鲜程度来变化。

而如果是已经煮熟的鹅蛋，由于其里面的抗菌素已经被破坏，所以保存时间较新鲜鹅蛋较短，一般只能存放6-8天左右。

鹅蛋煮了放了两天还可以吃吗

一般还能吃，建议放在冰箱中冷藏。

一般情况下，已经煮熟的鹅蛋放置两天以后再食用不会对人体产生什么较大的危害，是可以吃的，不过最好不要放置在常温下，建议存放在冰箱中冷藏。

因为冰箱中的低温环境可以在一定程度上抑制鹅蛋中细菌的增长，从而延长鹅蛋的保质期。不过最好还是及时食用，因为放置久了的鹅蛋即使还能吃，营养和口感也容易受到较大的影响。

鹅肝怎么处理 鹅肝放冷冻会不会坏

鹅肝可以冷冻。

一般情况下，新鲜鹅肝只能保持24小时，保存温度在0度到2度之间，已经烹调加工过的，通常装在搪瓷罐或瓶子里，一般在熟食处可以购买到，放在冰箱冷藏可以保存一星期，这类鹅肝品质一般最优良。

煮鹅蛋开水还是冷水 鹅蛋煮熟能保存几天

2天左右。

一般情况下，鹅蛋煮熟后如果需要隔夜的话最好是放置在冰箱的冷藏室中保存，低温能一定程度上抑制住鹅蛋中细菌的滋生，使鹅蛋不至于快速变质，但鹅蛋本身保存的时间并不是很久，在冰箱中保存的话，能保存2天左右的时间。

鹅肝刺身是生的还是熟的

一般来说是没有完全煮的。

鹅肝刺身一般是将鹅肝放入沸水中大火浸泡一分钟左右，然后再捞出来吸干水分，最后冷冻起来，吃之前用清酒、洋葱、红酒等调味料解冻，最后淋上酱料即可食用。

所以对于鹅肝刺身来说，是并没有被完全煮熟的，因此吃起来口感也十分细腻，但是同时在制作鹅肝刺身的时候也要选择新鲜的鹅肝，这样才会更有利于身体的健康。

鹅肝酱怎么保存

Q：鹅肝酱怎么保存?

A：一般打开后的鹅肝酱最好在一周内食用完毕，保存的时候需要密封好，并且保存时间过长、密封不紧密都可能会影响大家再次食用它时的口味。另外鹅肝酱在食用前最好放入冰箱的冷藏空间中过一段时间，一至两个小时即可。经过冰箱冷藏后的鹅肝酱在食用时口感会更加细腻柔滑。对于食用时的口感会有很好的提升。

在市场上的鹅肝酱有铁罐装和玻璃装两种，保质期约在2-3年，选择时以鹅肝酱中的块状愈大愈结实的愈好。

鹅肝的做法

香煎鹅肝

材料

鹅肝，盐，面粉，红酒，苹果，糖，葡萄汁，柠檬汁。

做法

1.鹅肝切片后用少许盐抹匀放冰箱腌一会，再取出扑上面粉，平底锅烧热油后调小火下鹅肝煎。再翻面煎另一面。火不能大。也不能煎太久，否则油全给你煎出来就成了小小的一块。吃起来应是外香内嫩的感觉。为避免煎不熟。不要切太厚。

2.如果防腻可以用红酒煮苹果。加少放糖。或用糖煮葡萄汁(用搅拌机打汁)。煮好浇在肝上。不想煮苹果也可以用红酒把苹果丁拌匀。加少许柠檬汁。没有水果伴食会腻感觉也会差很多。

陈年花雕蒸法国鹅肝

材料

法国鹅肝100克，雕瓜50克。调料鸡粉3克，盐1克，陈年花雕5克，上汤150克，黄鸡油3克，湿淀粉2克。

做法

1、法国鹅肝加鸡粉、盐、陈年花雕、黄鸡油腌渍5分钟，入盘中上笼大火蒸5分钟至熟，取出放入盘中。

2、雕瓜入沸水中大火汆1分钟，捞出摆在盘边。

3、上汤上火烧开，入湿淀粉勾芡，出锅浇在鹅肝上。

小诀窍特点

香味浓郁。

创意

蒸的技法不仅使鹅肝保留了本味，还完好地保留了其营养价值。

脆皮法国鹅肝配珍菌

材料

法国鹅肝100克，罐头白灵菇30克，芦笋尖20克，西红柿10克。调料日本烧汁10克，鲜味汁5克，蒜蓉2克，日本酱油5克，干葱蓉5克，糯米粉15克，牛油30克，湿淀粉0.5克。

做法

1、鹅肝入沸水中大火浸泡1分钟，捞出用干毛巾吸干水分，表面拍糯米粉。

2、锅内放入牛油15克，小火烧化后放入鹅肝小火两面各煎1分钟至八成熟，取出装盘;白灵菇片成同鹅肝一样的片。

3、锅内放入牛油15克，小火烧化后放入白灵菇小火煎3分钟至两面金黄，取出摆在鹅肝的盘边。

4、芦笋入沸水中大火汆1分钟，捞出控水，跟西红柿一起摆入盘中。

5、锅内放入日本烧汁、鲜味汁、蒜蓉、日本酱油、干葱蓉小火烧开，用湿淀粉勾芡，出锅淋在鹅肝、白灵菇上。

小诀窍特点

外酥脆里鲜嫩。

创意

鹅肝裹上糯米粉煎制，外酥脆里鲜嫩，还可更好得保留鹅肝的香味。

鹅肝怎么去除腥味 鹅肝怎么吃最好

食材：鹅肝一个、蚝油适量、生姜5片、葱2条、醋30克、白砂糖3克。

做法：

1、首先就是要将鹅肝表面的脏污和筋膜去掉了，然后切成片，我们用水清洗干净了，等到水变得清澈就可以了。

2、然后就是加入适量的水烧开了，就是在里面加入姜片葱来煮鹅肝，2分钟左右就是可以熄火了。然后在里面放入适量的旧庄蚝油和盐，在里面浸泡10分钟就是可以了，如果味道适合自己的口味就可以了。

3、将鹅肝捞起来，将水分沥干了。让如搅拌机里面搅烂了。等到搅拌好了，再筛一遍。

4、然后就是将鹅肝放入到模具当中压实了，盖好了，然后是放入到冰箱里面冷藏半个小时。

5、将混合好的清水高粱酒花雕酒煮开，然后熄火了，放入泡软的吉利丁片，搅到融化就是可以了。

6、之后就是倒入到保鲜盒里面，盖好了，放入到冰箱里面冷藏，等到完全凝固了，就是可以用勺子划开了备用。

7、将锅烧热了，然后就是在里面倒入适量的油，烧热后，将腐皮炸到金黄。

8、将蚝油、白砂糖、醋混合均匀了，备用。

9、将炸好的腐皮放在盘子里面，将鹅肝是放在腐皮上，然后再放上一些啫喱，将蚝油醋汁都浇上就可以了。

食材：鹅肝适量、茶树菇200g左右、辣椒两个、葱一小把。

做法：

1、我们先将所有的材料都是洗干净了，然后将鹅肝卤好了。

2、我们将鹅肝切成小块，然后用菜刀压成蓉。

3、将茶树菇的头摘掉了，只要长杆的部分，然后就是将生粉倒入，并且裹均匀了。

4、将辣椒切成小段，将葱切成末。

5、在锅里面倒入少量的油，等到七成熟的时候将茶树菇放入炸，一定是要控制好油温。

6、等到炸到金黄了，手感变得硬了就是可以了，我们是可以多炸几次，这样是会更加脆的，然后捞出来控干油。

7、在锅里面少留一些油，我们是可以用多余的油来炒菜，将鹅肝放入。

8、鹅肝在放入水里面之后，加入一些水，这样是可以避免鹅肝沾在一起。

9、用大火，在水烧干之前，把茶树菇倒入里面进行快速的翻炒。这样是可以让茶树菇表面裹上一层鹅肝，然后加入一些鸡精，少放入一些盐，撒上葱花、辣椒，快速出锅就是可以了。

煮鹅蛋冷水下锅需要多长时间 煮鹅蛋能放几天

不同的储存环境有不同的存放时间。

鹅蛋煮熟以后在常温下一般可以存放十二个小时左右，超过这个时间就不建议再食用了，因为鹅蛋中含有丰富的蛋白质等营养成分，存放过久的话容易滋生细菌和微生物，摄入体内容易对人体产生不利的影响。

煮熟的鹅蛋在冰箱中一般可以保存；两到三天左右，因为冰箱中的低温环境可以抑制鹅蛋中细菌的滋生，使得鹅蛋的保质期延长。

鹅肝怎么做给宝宝吃 宝宝怎么吃鹅肝

鹅肝是动物的肝脏，含有毒素和很多脂肪，宝宝食用鹅肝最好是食用鹅肝酱。鹅肝酱可以涂抹在面包片上或者拌饭拌面来喂给宝宝。

鹅肝酱的制作：

1.把表皮脂肪，血管去掉，清洗干净。

2.剁碎成泥，加盐，酱油等腌渍两小时。

3.加水，放瓦煲大火煮开，立即转为小火，然后开盖，用勺子不停搅拌，等到水分干后，成了糊状即可熄火，晾凉后装入密封玻璃瓶，放冰箱保存，食用时拿出来取吃即可。

注意：鹅肝属于高脂肪食物，宝宝食用需要控制食用量，过多食用会引起代谢失调，引起宝宝肥胖。

缺铜吃什么食物 鹅肝

补铜当然是首推鹅肝了，鹅肝中的铜含量为各类食物之最，将生鹅肝去筋膜后切成碎末，加入少许酱油浸泡一会，然后在锅中放入少量水煮开后加入鹅肝膜煮5分钟即可。混入菜水、米汤中调和食用可以起到补铜的作用。当然如果没有鹅肝，其他动物肝脏也是较好的补铜佳品。

鹅肝怎么做好吃

鹅肝的烹饪方法有很多种，餐厅中最常见的是“半熟鹅肝”，这种制作方法简单，成品容易保存。大致程序是：冷冻整件鹅肝，去掉里面的纤维，用手掰碎，加入牛油、盐等调料，用保鲜纸包好(呈火腿肠状)，放在装了水的烤盘内，入焗炉烘烤半小时左右，拿出放入冰箱内待用。但是自己在家里吃肯定不要这样了，一起来看看鹅肝怎么做好吃被!

鹅肝炒饭

食材：卤鹅肝、胡萝卜、芹菜、二米饭、油、盐、酱油、葱。

做法：

1、先准备好上述食材;

2、将鹅肝切成小丁备用，胡萝卜去皮切成丁，芹菜洗净去筋切成丁;

3、鸡蛋打散，加入油，盐，葱花，下锅炒熟后盛起备用;

4、锅中续油，把胡萝卜丁和芹菜丁下锅炒熟，加盐调味;

5、加入米饭炒匀;加酱油调味炒匀，把炒好的鸡蛋和鹅肝下锅一起炒匀，最后撒葱花即可!

蔬菜可以根据自己的情况改变，做炒饭是最适合不过的了，简单营养又美味。

卤鹅肝的做法有哪些

做法一、

卤水鹅肝：

材料：250克鹅肝，姜3片，蒜头少许

配料：卤水调味半包约30克(超市买现成一包，我偷懒，嘿嘿)，盐，白糖，生抽，老抽，料酒，味精，鱼露各适量

PS：另提供潮汕卤水配方(卤一整只鸭或鸡用量)：八角15克、 三奈10克 、桂皮10克 、小茴8克 、丁香5克、陈皮10克、甘草10克、蛤蚧1只〔注〕、 南姜150克 、罗汉果2个 、香茅30克 、蒜头30克 、干葱头15克、 芫荽头30克

做法：

1、将鹅肝洗净，放入锅中，加入清水4碗，大火烧开后，拂去浮沫，稍煮片刻，待鹅肝煮熟捞起，切片待用;

2、余下的汤中，加入配料，再加入姜片、蒜头大火烧开后，小火烧约1小时，待充分出味后加入味精即可;

3、将切好的鹅肝放入烧好的卤水汤汁中，翻炒片刻熄火，浸泡至少半小时，即可食用。

鹅肝为鸭科动物鹅的肝脏。因其分丰富的营养和特殊功效，使得鹅肝成为补血养生的最佳食物。解毒,提高免疫力,明目,益肝,养颜护肤,抑癌抗瘤。

做法二、材料

主料：鹅肝250g;

辅料：姜适量、盐适量、八角适量、干辣椒适量、香叶适量、桂皮适量、冰糖适量、老抽适量、黄酒适量、料酒适量、花椒适量、大葱适量、胡椒粉适量

卤鹅肝

1鹅肝洗净冷水焯，再清洗放盆中备用。

2锅里先放入干辅料：姜、大葱、八角、干辣椒、冰糖、桂皮、花椒、香叶、胡椒、盐。

3锅里开始放各种水料：老抽、料酒、黄酒、清水500G。

4开水煮沸后小火煮二十分钟。基本上可以闻到满屋子都有卤料味了。此时放入鹅肝。

5小火煮40分钟。

6切好装盘。

鹅蛋煮多久能煮熟 鹅蛋煮熟放几天还能吃吗

只要没变质就能吃。

一般情况下，已经煮熟的鹅蛋放置几天以后只要没变质，再食用的话不会对人体产生什么较大的危害。不过最好不要将其放置在常温下，建议存放在冰箱中冷藏。

因为冰箱中的低温环境可以在一定程度上抑制鹅蛋中细菌的增长，从而延长鹅蛋的保质期。不过最好还是及时食用，因为放置久了的鹅蛋即使还能吃，营养和口感也容易受到较大的影响。