纯牛奶蒸鸡蛋难消化吗 鸡蛋羹加牛奶好还是水好

纯牛奶蒸鸡蛋难消化吗 鸡蛋羹加牛奶好还是水好

都可以。

常规的做法是往鸡蛋羹里面加水，往鸡蛋羹里面加水制作简单而且成本更低，因此生活中较为常见的鸡蛋羹制作方式是往鸡蛋羹里面加水，如果有营养需求或者口味需求的话，也可以往鸡蛋羹里面加牛奶。

纯牛奶蒸鸡蛋难消化吗

较易消化。

虽然鸡蛋和牛奶都是富含蛋白质的食物，但是经过加热之后，鸡蛋变得软烂，进入肠胃之后也比较好消化吸收，因此，纯牛奶蒸鸡蛋并不是很难消化，甚至还比一般的鸡蛋菜肴更好消化和吸收。

鸡蛋糕怎么做

下面转北方鸡蛋糕做法：

1.新鲜鸡蛋一个。磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐调匀，这时的蛋液会比之前稀、黄。

2.现在加水。最好是温水。冷水不太好，热水就更不行了，一冲进去就成蛋花了。

3.水的量很重要，太少会觉得蛋羹比较密实比较老，太少蛋羹成形会比较困难，口感也水水的。那么，偶一般是一颗蛋，量蛋壳水。就是把磕开的两半蛋壳都装上水，装两次，就是两蛋壳水了，简单的说，水是蛋液的两杯。呵呵。

4.水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀。再加入少量猪化油。

5.好了，蛋液全部准备完了，现在说说蒸的过程。鸡蛋表面时候平滑如镜，全*这蒸的技巧了。 烧一锅清水，放上蒸隔。水一定要开以后，再把蛋液放上蒸隔，然后开小火，锅盖一定要留缝，不要盖严实了。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼，口感也不会老。

6.大概10-15分钟，鸡蛋羹就应该差不多好了。撒上一些葱花(根据个人爱好，还可以加肉臊之类的)，滴上几滴蒸鱼豉油就可以享用啦 ! 牛奶鸡蛋羹的做法 用料:鸡蛋一个，牛奶一袋。

作法：把盐水搅拌几下，让盐完全溶解，然后打一个鸡蛋，把鸡蛋打散，打鸡蛋时可加一点极鲜酱油，然后再打鸡蛋让鸡蛋完全被打散。倒入牛奶，一个鸡蛋适合倒一袋牛奶，同样用筷子搅拌牛奶与鸡蛋。把牛奶鸡蛋放入蒸锅里，用普通蒸锅或电蒸锅都可以，约15分钟，打开锅，淋香油，酱油。 鸡蛋羹做法技巧及注意事项: 鸡蛋中的蛋白质在60至70摄氏度时会凝固，蒸的时候如果火旺汽猛，蛋液外层温度会迅速升高，导致内外温差太大，里面蛋液凝固时，外层脱水成蜂窝状。

因此，做好鸡蛋羹要掌握三点：

1.温度 用温水搅蛋液，开锅后用中火蒸。

2.时间 开锅后再蒸8分钟。

3.比例 蛋液和冷水的比例为1：2。 (蒸鸡蛋羹用的冷水可换成鸡汤或奶汤) 水一定要开以后，再把蛋液放上蒸隔，然后开小火，锅盖一定要留缝，不要盖严实了。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼，口感也不会老。 大概10-15分钟，鸡蛋羹就应该差不多好了。撒上一些葱花(根据个人爱好，还可以加肉臊之类的)，滴上几滴蒸鱼豉油就可以享用啦 !

香蕉牛奶鸡蛋羹的用料和做法步骤

香蕉牛奶鸡蛋羹的用料

制作香蕉牛奶鸡蛋羹时香蕉需要一根，鸡蛋一到二个，牛奶一百克，另外还可以准备少量的枸杞子。

香蕉牛奶鸡蛋羹的具体做法

1、把准备好的鸡蛋磕开在碗中，然后用筷了向一个方向调匀备用。

2、把香蕉去掉外皮，然后把它果肉放在一个空碗中用勺子用力的压碎，如果想用香蕉对鸡蛋羹进行装饰，可以在压制以前切下几片备用。

3、把压好的香蕉泥放入到搅好的鸡蛋中，再把牛奶也倒进去调匀，然后在蒸锅中放水，把调好的蛋液放在蒸锅中蒸制，开锅以后蒸制五分钟，然后关火，再焖制五分钟然后取出。

4、在蒸制鸡蛋羹的同时，要把枸杞放在开水中泡一下，香蕉牛奶鸡蛋羹蒸好以后取出放入香蕉片加入泡好的枸杞进行装饰，然后就能开始食用。

牛奶蒸鸡蛋怎么做啊

牛奶蒸鸡蛋是以鸡蛋和牛奶味主要食材的一种甜品，它香滑细腻，入口即化，具有滋阴养颜、强身健体的功效。鸡蛋中还含有多种矿物质，铁的含量较牛奶丰富，所以是老人、儿童、孕产妇及病弱患者的理想食物。

牛奶里面加入一点细砂糖，搅拌融化，鸡蛋用筷子打散。将牛奶倒入鸡蛋里面，用筛网过滤一遍，倒入容器里面，盖上保鲜膜，然后在保鲜膜上面扎些小孔。放入电饭煲里面，下面加上冷水，开始蒸。

这个时候来做水果，取一颗提子，在1/3处斜切一刀，留大的那部分用，也就是2/3部分，然后在中间再切一刀，把切口处对拼起来，就是一个心了，将所有的都这样来处用挖球器在哈密瓜上挖出圆形，这样水果就处理好了。蒸好的鸡蛋，揭开保鲜膜，放稍微凉一点后，铺上果果就可以了。

牛奶蒸鸡蛋的营养价值也是非常高的，甚至连高血压高血脂的患者都是可以食用的，如果比较喜欢吃甜的朋友还可以在牛奶蒸鸡蛋中加入一些白砂糖，这样口感更佳，不过鸡蛋最好要经过筛网的过滤这样能够让鸡蛋吃起来口感更加嫩滑。

鸡蛋羹怎么做好吃鲜嫩

准备鸡蛋，适量的温水、食盐、牛奶、白糖。鸡蛋的品质对于蒸鸡蛋羹吃的口感是否好影响还是很大的。所以说鸡蛋挑选的时候不仅要新鲜的，而且还要选择色泽好看，大小适中的，这样的鸡蛋才能帮助我们更好的去吃。

首先把鸡蛋在碗中全部打散，用筷子把鸡蛋拌匀。如果喜欢吃咸口味的鸡蛋羹，可以在鸡蛋中加入少许食盐，然后再在其中加入少量的白糖拌匀，也可以在其中放入一些牛奶。

在碗中加入适量的温水，还有之前煮沸过的温水，把水和鸡蛋完全搅拌均匀之后，在锅中放上蒸屉开小火蒸煮，蒸煮的时候应该适当的留下气孔，这样可以防止蒸蛋沸腾之后留下气孔的情况。

鸡蛋羹蒸煮的时间大概需要10-15分钟，这时候鸡蛋羹的表面比较平滑，而且其中的香气也可以出来，最后还可以在其中加入一些额外的调料，可以撒上一些葱花，再加点白糖就可以吃了。

蒸鸡蛋羹可以放牛奶吗 纯牛奶蒸鸡蛋的做法放盐吗

可以放盐。

纯牛奶中含有少量的糖分，吃起来会有淡淡的甜味，鸡蛋的味道比较淡，会有一些鲜味，除此之外没有其他的味道了，因此，做纯牛奶蒸鸡蛋的话可以适当的放些盐来调节味道。

小贴士：除了盐之外，还可以在鸡蛋羹里面放入少量的糖，出锅的时候在上面滴上一滴芝麻油，少许生抽，味道会更好一些。

蒸鸡蛋羹能否用牛奶

问:宝宝现在已经能吃鸡蛋羹了，不知蒸鸡蛋羹可不可以用牛奶取代水?有人说牛奶蒸煮后营养成分会全部消失，这种说法有没有道理?

答:蒸鸡蛋羹不能用牛奶代替水。这时因为牛奶蒸后浓缩，渗透压很高，对宝宝的消化系统有损害，还可能增加小肠坏死的几率。

此外，牛奶蒸后所含的维生素破坏比较严重，但是其它营养成分不会有很大变化。

不要给孩子吃半熟的鸡蛋

孩子对营养需求比较高，仅靠吃一般正常的饭菜，往往满足不了他们的身体发育的需要。特别要吃一些高蛋白的食品，鸡蛋营养很丰富，可以适当地给孩子多吃一点。有的父母认为煮得半熟的鸡蛋营养价值高，这是错误的看法。

实际上，孩子吃这种鸡蛋甚至可能产生害处。这是什么原因呢?

原来，每100克鸡蛋中含蛋白质14.7克，脂肪11.6克，钙、磷、铁、维生素等物质的含量也很高。但是鸡蛋的蛋白质中，含有抗生素蛋白和抗胰蛋白酶，这两种物质能阻碍蛋白质被人体的分解、消化、吸收。因此，给孩子吃鸡蛋时，必须先将其破坏掉，才能有效地利用鸡蛋中的营养。在高温下，这两种物质可以分解，在没有完全熟的鸡蛋中，这两种物质并没有被破坏，会使一部分蛋白质在体内不能被消化、吸收，而在代谢过程中被排了出去。

另外，鸡蛋在形成过程中，细菌可以从母鸡的卵巢直接进入蛋体内。在半熟的鸡蛋里，细菌没有全部被杀死，容易感染疾病。因此，不要给孩子吃半熟的鸡蛋。

蒸鸡蛋羹可以放牛奶吗

可以。

鸡蛋羹的主要成分是新鲜鸡蛋，鸡蛋里面的主要营养成分是蛋白质、碳水化合物等，牛奶中的主要营养成分是蛋白质、脂肪、碳水化合物等成分，从营养成分上来说，鸡蛋和牛奶并无冲突，制作鸡蛋羹的时候在里面加入牛奶会让鸡蛋羹的营养价值大大提升，而且牛奶含有淡淡的奶香味，制作鸡蛋羹的时候在里面加入一些牛奶，会让鸡蛋羹的味道更为可口。

蒸鸡蛋羹为什么要用保鲜膜盖住

1.蒸鸡蛋羹时在碗口包装保鲜膜，是为了避免鸡蛋羹加热时水蒸气直接落在鸡蛋羹中，这样蒸出来的鸡蛋羹表面会更加嫩滑，如果不封保鲜膜，水蒸气落到鸡蛋羹中很容易导致蛋液呈蜂窝煤状。

2.用保鲜膜封住鸡蛋羹还有一个目的是为了减少鸡蛋羹加热过程中水分的流失，从而维持鸡蛋羹鲜嫩的口感。

小贴士：如果家中没有保鲜膜，也可以将盘子盖住碗口，也能起到同样的效果。

宝宝肠胃不好吃什么调理 蛋类

蛋黄奶：将鸡蛋煮熟后，取蛋黄，加牛奶或水搅拌至糊状即可食用。

蛋黄土豆泥:是将研成的土豆泥中加入煮熟的蛋黄研碎搅拌均匀，再加适量调味品上火蒸5分钟即可。

鸡蛋羹：生鸡蛋一个打入碗中，加一小杯开水及适量盐、香油、味精等搅拌，搅拌后放锅里蒸5分钟即可。以鸡蛋刚好凝固又很嫩最适度，蒸时间过长，会出蜂窝孔状，这样的蛋羹质硬，不好消化。

女人吃驴肉的禁忌 患有肠炎、腹泻的人群忌吃

患有肠炎、腹泻的人群，同样不能吃难消化的驴肉，在此期间应吃一些米粥、藕粉、豆浆、牛奶、蒸鸡蛋等易消化又养胃的食物，否则会影响病情康复。

产后能喝牛奶吗

1哺乳期的妈妈喝牛奶是可以的，但是需要注意的是，牛奶需要热一下，如果喝凉的牛奶会很容易导致孩子拉肚子，腹泻的可能。牛奶的营养成分是很高的，可以给产妇补充身体营养。

2在哺乳期没有条件和新鲜的牛奶的，可以试着喝一些纯牛奶，但是喝纯牛奶，一定要喝正规厂家出的产品，要看清盒子的保质期喝生产日期，不要误喝了过期的牛奶，喝过期的牛奶会拉肚子的。

3哺乳期的妈妈可以试试在鸡蛋羹里面加一些牛奶，牛奶蛋羹的做饭，就跟我们平时做鸡蛋羹的做法是一样的，牛奶鸡蛋羹不仅好吃，而且营养还很高，这样就不会为了在哺乳期吃鸡蛋而烦恼了。

注意事项：

在哺乳期的妈妈注意，在孩子吃的时候一定不要生气，生气最容易回奶，有时候孩子吃了生气的奶，孩子就会不舒服，还会上火，所以在生气只的奶水一定要挤出来，不要让孩子再吃