夏季吃姜的正确方法 姜汁撞奶
夏季吃姜的正确方法 姜汁撞奶
生姜汁15毫升，牛奶250毫升，糖20克。生姜切碎挤出生姜汁，或者直接放到料理机里打碎，纯牛奶煮沸加糖，熄火后不停的搅拦，直至温度下降到70度左右。迅速地将牛奶倒入盛有姜汁的碗中，几分钟后即可凝固成姜汁撞奶。
牛奶含有丰富蛋白质、维生素及钙、钾、镁等矿物质，可防止皮肤干燥及暗沉，使皮肤白皙，还能补钙，改善失眠。生姜健胃、止痛、发汗、解热、促进血液循环。
夏季吃姜远离医生
相信大家都听过这个说法：“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”。夏季吃姜最养生，在炎热的天气里，吃些姜能帮助发汗解表、温胃止呕，治疗多种疾病。但是大家知道姜怎么吃最健康吗?姜的吃法很多，今天小编为大家介绍4种常见的生姜吃法，一起来看看吧。
夏季，人的消化功能减弱，再加上空调吹冷风，胃肠功能易紊乱，可喝姜红茶、姜汁牛奶调理肠胃。
姜红茶
取红茶1～3克、鲜姜3片，放茶杯里用沸水冲泡，加盖焖3～5分钟，每天喝1～2次。
姜汁牛奶
姜汁1汤匙、鲜牛奶200毫升、红糖适量，将姜汁、牛奶和红糖混匀，隔水炖熟饮用。
夏天受凉引起风寒感冒，可趁热喝上一碗红糖姜汤或可乐姜汤，有助于散寒解表。
红糖姜汤
取生姜10克、红糖15克，将生姜洗净、切丝，用开水泡5分钟，文火熬2～3分钟，加红糖调溶。
可乐姜汤
3～5片姜切成丝，加入锅里，再倒入1小瓶可乐，沸腾时关火。
需要注意的是，生姜性辛温，属热性食物，一次不要多吃，以3～5片为宜;阴虚的人(表现为手脚心发热，经常口干、眼干、皮肤干)不宜吃姜。糖尿病患者不宜喝红糖姜汤或可乐姜汤。
生姜搭配这一物体内再无湿毒
1、生姜搭配牛奶
生姜和牛奶的搭配有一个很文艺的名字，叫做姜撞奶。姜撞奶是广东地区很有名气的甜品，不仅口感独特，还具有很好的保健效果。姜撞奶是姜汁和牛奶在一定温度范围内发生化学反应，使牛奶凝固后制作而成的甜品。
牛奶对我们身体的好处不言而喻，中医认为牛奶味甘性寒，可以帮助我们补气补虚。而生姜性温味辛，可以驱寒暖胃和祛湿化痰。我们平时不妨来一杯姜汁撞奶，不仅有暖胃暖身的功效，同时也可以有效祛除体内的湿毒。
姜撞奶的做法非常简单，我们自己在家也可以制作。首先将生姜磨成姜汁，然后将鲜牛奶煮沸后加糖，等到冷却到70℃的时候，我们将牛奶迅速地倒入盛有姜汁的碗中，几分钟以后就可以凝固成姜汁撞奶。
我们在制作姜撞奶的时候要注意，鲜牛奶要选择全脂高蛋白的，一定要凉到70℃的时候才能撞，否则凝固不了。另外，生姜汁要是鲜榨的，而且生姜汁不能煮，否则也凝固不了。
2、生姜搭配茶叶
生姜搭配茶叶也就是我们平常所说的姜茶，姜茶是我们生活中常见的保健饮品。尤其在寒冷的冬天，喝上一杯暖暖的姜茶，伤风感冒和咳嗽的症状就可以得到明显的缓解。另外，经常饮用姜茶还可以帮助我们驱寒暖胃，对我们的身体健康非常有好处。
经常喝姜茶可以促进全身的血液循环，改善手脚冰凉的症状。不过孕妇最好不要多喝姜茶，否则会影响腹中胎儿的正常发育。
3、生姜搭配红糖
生姜和红糖的搭配，我们称之为姜汤，这是民间广为流传的一种驱寒暖胃的偏方。生姜红糖水一定要趁热喝下，这样我们就会发一身汗，体内的寒气和湿气便会消散，身体也会变得越来越健康。
生姜红糖水的做法非常简单，我们只要将适量的生姜片和红糖放入锅中煮熟，就可以喝下了。如果我们在生姜红糖水中加入少量的杏仁，这样的话保健效果会更好。红糖的主要原料是甘蔗，红糖中含有丰富的维生素、微量元素和氨基酸，具有解毒和消肿的作用，同时也可以促进体内的湿气排出体外。
姜汁的食用须知
姜的功效与作用
味辛、性微温，归肺、脾、胃经。发汗解表，温中止呕，温肺止咳，解鱼蟹毒，解药毒，特别对于鱼蟹毒，半夏、天南星等药物中毒有解毒作用。
禁忌人群：久服积热，损阴伤目;阴虚、内有实热、患痔疮者忌食;高血压病人慎食。
姜汁营养分析
1. 生姜具有解毒杀菌的作用，所以日常人们在吃松花蛋或鱼蟹等水产时，通常会放上一些姜末、姜汁。
2. 生姜中的姜辣素能抗衰老，老年人常吃生姜可除“老年斑”。
3. 生姜的提取物能刺激胃粘膜，引起血管运动中枢及交感神经的反射性兴奋，促进血液循环，振奋胃功能，达到健胃、止痛、发汗、解热的作用。
4. 姜的挥发油能增强胃液的分泌和肠壁的蠕动，从而帮助消化。
5. 生姜中分离出来的姜烯、姜酮的混合物有明显的止呕吐作用。
6. 生姜提取液具有显著抑制皮肤真菌和杀灭阴道滴虫的功效，可治疗各种痈肿疮毒。
7. 生姜还有抑制癌细胞活性的作用。
姜汁食疗作用
生姜汁味辛、性温，入肺、胃、脾经;
有散寒，止呕的功效;
《食疗本草》说它“止逆，散烦闷，开胃气”。《本草拾遗》记载生姜“汁解毒药，破血调中，去冷除痰，开胃”。《本草从新》指出“姜汁，开痰，治噎膈反胃”。
《遵生八笺》转载苏东坡诗日："一斤生姜半斤枣，二两白盐二两草(甘草)，丁香沉香各半两，叫两茴香一处捣，煎也好，点也好，红白容颜直到老。"
姜汁撞奶功效：
冬天喝姜汁撞奶有助于促进体内血液循环，增强抵抗力，预防感冒，而且喝了后发点汗也可以暖暖身子。
夏天的话可以撞好后放冰箱里冰镇一下，拿出来吃的时候感觉像吃豆腐脑，发身汗再冲个凉，整天的疲倦就全消除了。
牛奶，性味甘、平，功能补虚损，益脾胃，可治虚弱劳损，反胃噎膈等症。《滇南本草》说它能“补虚弱，止渴，养心血，治反胃而利大肠”。《本草纲目》指出它能“治反胃热哕，补益劳损，润大肠”。《千金·食治》记载牛奶“入生姜、葱白，止小儿吐乳”。以白糖同用，有助脾健胃的功效。
姜汁甜牛奶功效：有散寒，和胃，止呕的功效。每天喝一杯，手脚之寒气便会渐失。其实姜汁甜牛奶也可以用于治疗上面提到的虚寒性胃痛噎膈反胃、呕吐、暖气反酸等肠胃不适的症状。
养胃的营养品主要有哪些
1、姜汁撞奶，很养胃
将生姜榨汁，取生姜汁2-3勺，倒入半斤煮沸的牛奶中。放温后，清晨空腹饮用。小分子牛奶和姜汁可以在胃黏膜的溃疡面上形成一层保护膜，防止胃酸的侵蚀。喝奶会拉肚子的人，不妨试试这道姜汁撞奶，一般来说不会有不良反应。
2、山药炖羊，排驱胃寒
俗话说，十个胃病，九个胃寒。推荐一款冬季暖胃药膳——山药炖羊排，有温中散寒、健胃消食的功效。羊排洗净后在开水中焯15分钟，捞起沥干后和生姜、山楂、甘草一起爆炒，闻到香气时加水，用大火炖20分钟。最后倒入山药和适量水，文火慢炖40分钟即可。
3、动动脚趾，也养胃
多动动脚趾就可以起到养胃、健胃的作用。从经络看，胃经经过脚的第二趾和第三趾中间，管脾胃的内庭穴也在脚趾的部位。所以每天睡觉前可以用手按捏脚趾，按摩15分钟左右再入睡。按摩脚趾的时候注意要顺着脚趾的方向按摩(见下图)，这样才是疏通经络的方式，可以泻胃火。
4、服用适量的养胃保健口服液。
很多人问养胃保健品有哪些，像太阳神的猴头菇胃肠保健口服液，有不错的养胃效果。其中猴头菇对肠胃消化不良具有很好的治疗效果。
5、豆浆百合饭，养胃
胃不好的人吃米饭不易消化，养胃推荐“豆浆百合饭”。用豆浆代替水，在大米里加些百合，然后一起蒸饭。豆浆百合饭营养丰富，而且有养胃的作用，可增强对胃黏膜的保护。另外，百合也有养胃安神之效。适当吃些软烂的饭，细嚼慢咽，反而能促进消化。
生姜的介绍
姜，属于草本植物，属于姜科，带有刺激性香味，性温。姜的外形形状不规则，大小不一，也不均匀，一般不会被直接食用，多数情况下是被用于入菜，熬药或者煮茶等等。
姜生性喜温暖和潮湿，但是抗热性弱，在中国，姜多被种植于西南部至东南部，中部，如山东，咸宁，大治，鄂城等地区，而在国外，姜也多被种植于亚洲热带地区。
生姜不仅营养价值高，还是一种药食兼具的食材。姜具有的功效与作用很多，比如暖身，减轻手脚冰凉症状，减轻痛经症状，还可以增进食欲，化痰止咳，清热解毒等等，因而深受消费者喜爱，而与姜有关的著名菜式也有许多，比如姜汤，广东地区十分有名的姜汁撞奶等等。
中老年人吃什么好
1、栗子茯苓枣粥
栗子、大枣各10枚，茯苓15克，大米50克。
将茯苓研细，大枣去核。将大米煮沸，下大枣、茯苓、栗子等，煮至粥熟服食。
2、蝉麦大枣汤
蝉蜕2克，浮小麦6克，钩藤3克，大枣3枚，甘草2克，白糖少许。
把以上各原料用凉水洗净，加入适量水。放入砂锅内一同煮，去渣取汤。加入白糖，以减少药味。
3、白果肉粥
白果5粒，大米15克，瘦肉15克，盐、油各少许。
白果去壳及芯、切碎。用油、盐将大米、剁碎的瘦肉末腌15分钟。将适量水煮开后，加入所有材料煮成粥。
4、姜汁撞奶
牛奶，白糖，姜1块。
首先把姜去皮洗净，切成小块用压蒜器挤出姜汁。两汤匙姜汁可以配一包250ML的牛奶。
姜汁撞奶的适宜人群和禁忌人群 解毒杀菌
姜汁撞奶中的姜具有解毒杀菌的功效，能够杀灭许多病原微生物，对于一些慢性肠胃炎等症状非常适宜。
常见的解毒杀菌食物：大蒜、蓝莓、马齿苋、平菇、包菜等。
夏季吃姜的正确方法 姜枣茶
生姜5克，红枣4颗，红糖适量。大枣洗净，撕开备用，生姜切丝或切片，也可以切碎，砂锅里加适量的水放姜和红枣，大火煮沸，加红糖，改小火再煮半小时。
生姜温中止呕、解表散寒；红枣补中益气、养血安神；红糖健脾暖胃、缓中止痛；此茶可以去寒去湿，还可以用于调理女性宫寒，体寒之类的问题。
夏季吃姜的正确方法 生姜萝卜汤
生姜25克，萝卜50克，红糖适量。生姜切丝，萝卜切片，两者共放到养生壶中加水适量，按下养生茶的按钮，至煮好为宜，加适量红糖糖，喝水即可。
萝卜具有消积滞、化痰止咳、下气宽中、解毒等功效，此汤非常适合外感风寒、头痛、痰饮、咳嗽、