做的鸡爪柠檬味太重是什么原因 柠檬鸡爪要放油吗

做的鸡爪柠檬味太重是什么原因 柠檬鸡爪要放油吗

根据自己的口味来选择。

在制作柠檬鸡爪的时候可以选择放油，也可以选择不放。放油的话能够增添柠檬鸡爪的香味，并且还能使柠檬鸡爪的色泽度看起来更好。

但同时鸡爪本身是含有一定油脂的，如果想要柠檬鸡爪的口噶更加的清爽一点的话，就可以选择不放油，具体的话可以根据自己的口味喜好来选择。

柠檬鸡爪吃多了会怎么样

柠檬鸡爪中含有大量的油脂成分，且由于在做柠檬鸡爪的时候有放许多调料腌制的原因，就会使得柠檬鸡爪的热量增加，所以柠檬鸡爪食用过多的话就很容易导致长胖。

柠檬鸡爪在制作的过程中有加入许多醋、辣椒等温性调味料，因此过多的食用就会就会容易导致长胖。

柠檬鸡爪需要放油吗

需要。

一般在制作柠檬鸡爪的时候是需要放油的，这样制作出来的柠檬鸡爪的味道会更加的香，带有油的特色味道和香气。

而且一般柠檬鸡爪都是有很多的调味料的，都是属于生的，若是将油加热之后，淋到调味食材上面，高温可以使调味料和辅料更好的挥发其味道和香味，制作出来的柠檬鸡爪更加好吃。

而且一般油的种类很多，放入不同的油腌制出来的柠檬鸡爪味道也不一样，所以还可以根据自己的喜好来放油。

柠檬鸡爪不放醋可以吗

可以。

柠檬鸡爪里面放醋的原因有两个，一是醋可以软化鸡爪，能够使鸡爪更加入味，来增加凤爪的酸味，还能使鸡爪具有独特的醋香味；二是醋可以为鸡爪上色，增添柠檬凤爪的色泽，使做出来的柠檬鸡爪看起来更加有食欲。

所以如果不喜欢太酸或对成品颜色没有很大要求的，不放醋也是可以的，可以选择加入更多的柠檬汁来增加酸味。

需要注意的是放柠檬的时候，柠檬皮需要经过盐搓洗后切成片才能放进鸡爪里面，而且柠檬籽需要去掉，不然腌出来的鸡爪容易发苦。

柠檬鸡爪放多少柠檬 柠檬鸡爪要不要放水

不建议放水。

一是柠檬鸡爪的制作过程中不放盐，主要依靠生抽、陈醋、辣椒、柠檬等调味料的汁水来提味，因此放的生抽会比较多，这些汁水调成后味道会偏咸酸一些，这样才能让鸡爪更快入味，而放水会稀释汁水的味道，导致鸡爪入味时间更漫长；二是水的放入会缩短柠檬鸡爪的保存时间，如没放水的话，柠檬鸡爪冷藏可以保存3-5天，但放水了的柠檬鸡爪只能放1-2天，很容易变质。

不过如果柠檬鸡爪做出来味道较重，或咸味、酸味太浓的话，建议放些水稀释下味道。

柠檬鸡爪没有小米椒怎么办 柠檬鸡爪太辣了怎么办

放盐、放醋、放糖等。

如果在制作柠檬鸡爪的时候一不小心将辣椒放地比较多，导致柠檬鸡爪的辣味过重的话，这个时候是可以选择添加一些别的调味料来稀释、中和辣味的。

由于辣椒中的辣味主要由辣椒碱产生的，而醋中含有的醋酸能够中和掉辣椒中部分的辣椒碱，使柠檬鸡爪的辣味有所降低。

而在辣度较高的柠檬鸡爪中加入咸味的食盐也能起到缓解辣味的作用，还可以选择用甜味的糖适量加入在辣味的柠檬鸡爪中，不仅能中和辣味，还能使柠檬鸡爪更鲜。

由于辣椒性质温热且较为刺激，食用过多容易导致上火、肠胃不适等症状，因此建议在做柠檬鸡爪时不要加入过多的辣椒。

柠檬鸡爪放冰箱冷藏结了一层油怎么办 柠檬鸡爪可以不放油吗

可以。

柠檬鸡爪中并不是一定要放油的，主要还是根据自己的喜好来决定，而且鸡爪中的脂肪含量也不低，就算是不放油的话，其也是带有油脂的，口感并不会太差。

放油和不放油的柠檬鸡爪其实差别并不是很大，只是不放油的话，其味道、口感和香味会要次于放油的柠檬鸡爪。

柠檬鸡爪需要放醋吗

看个人口味。

做柠檬鸡爪的时候可以放醋，也可以选择不放醋。放醋的话可以使鸡爪的肉质得到软化，这样做好的柠檬鸡爪会更加的入味。并且醋还能增添柠檬鸡爪的香味和口感，并且还能延长柠檬鸡爪的保存时间。

但如果是不喜欢吃醋的人，在做柠檬鸡爪的时候也可以选择不加醋。

柠檬鸡爪吃多了会怎么样

长胖

柠檬鸡爪中含有大量的油脂成分，且由于在做柠檬鸡爪的时候有放许多调料腌制的原因，就会使得柠檬鸡爪的热量增加，所以柠檬鸡爪食用过多的话就很容易导致长胖。

上火

柠檬鸡爪在制作的过程中有加入许多醋、辣椒等温性调味料，因此过多的食用就会就会容易导致长胖。

做的鸡爪柠檬味太重怎么办 柠檬鸡爪怎样更入味

如果想要做出来的柠檬鸡爪更加的入味的话，在处理鸡爪的时候可以先将柠檬鸡爪切成两半，且最好能鸡爪的大骨头剔掉，这样就能让柠檬鸡爪更入味。

柠檬鸡爪做好之后可以将其密封装好放入冰箱中冷藏腌制一个晚上，这样就能使柠檬鸡爪更加的入味。但注意要给隔2小时要将鸡爪翻一下，这样能使鸡爪入味更加的均匀。

柠檬鸡爪泡几天好吃 柠檬鸡爪要放盐吗

要。

柠檬鸡爪在腌制的时候是要适量放一点盐的，具体要放多少的话要根据鸡爪的量来定。且做柠檬鸡爪的时候不仅要放盐，还需要放生抽、白醋、酱油等调味料。这样能够使柠檬鸡爪的口感更好，但是在放的时候一定要控制量，以免味道过咸。

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食材：鸡爪10只，柠檬4片，姜1颗，小米辣4个，蒜头3瓣。芝麻香油10g，生抽30g，醋10g，白糖10g，料酒10g，鸡精5g。

做法步骤：

1、把鸡爪的爪尖去掉，然后改刀，从4个脚趾的中间落刀，把鸡爪切砍成3小块，这样鸡爪更入味味，吃起来也方便。

2、把辣椒和香菜切段，姜、蒜、柠檬切片备用。这里要特别注意的是，柠檬切好后，一定要把它的籽去掉，要不然做出来的鸡爪会发苦。

3、把鸡爪和姜片冷水下锅，接着倒入料酒，盖上盖子，大火把水煮烧开后再煮7分钟即可关火捞出。

4、鸡爪煮好后连同姜片一起捞出过冷水，过冷水的作用是让鸡爪遇冷迅速回缩，使鸡爪脆而有弹性，口感更佳。另一个作用是洗去鸡爪表面多余的脂肪，使它吃起来更爽口。

5、鸡爪过凉水冷却后捞出装盘。

6、把切好的蒜头、辣椒、香菜、柠檬铺在鸡爪上。切记柠檬不要放太多，四五片即可，柠檬过多会抢味，使整道菜只有柠檬味，做出来的鸡爪还会过酸。

7、淋入30克生抽，10克芝麻香油，10克醋，10克白糖，5克鸡精。再加入适量的水，让每个鸡爪都能泡在酱汁里面即可。

8、搅拌均匀，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏2个小时就可以吃了，泡的时间越久越入味，冷藏6个小时口味最佳。

柠檬鸡爪可以用白醋吗 柠檬凤爪要放冰箱吗

视情况而定。

柠檬鸡爪要不要放冰箱主要是根据环境的温度来决定的，如果气温较低或者是在冬天制作的柠檬鸡爪，可以不用放入冰箱，能够保存较长的时间。

但如果是气温较高或者是在夏天制作的柠檬鸡爪，那么做好后还是要及时放入冰箱冷藏，否则气温太高容易导致鸡爪出现变质的情况，如果鸡爪出现了变质情况，就不要再继续食用了，建议丢弃后再重新腌制。

柠檬鸡爪发苦怎么回事

柠檬是做柠檬鸡爪的一个重要食材，而柠檬外皮和柠檬籽当中都含有一种苦味物质，在制作柠檬鸡爪的时候如果将柠檬浸泡过久的话，这些苦味物质就会释放出来，从而导致柠檬鸡爪发苦，因此建议在做柠檬鸡爪的时候不宜久泡柠檬。

做柠檬鸡爪的时候如果使用的食材不新鲜，或者是保存不当的话，就会导致做好的柠檬鸡爪变质，这样也会导致柠檬鸡爪发苦。