银耳的美味吃法有哪些鸡蛋炖银耳

养生健康

银耳的美味吃法有哪些鸡蛋炖银耳

鸡蛋3个、银耳2朵、南瓜1个。锅内加适量水，倒入银耳用小火煮熟。南瓜切去1/3，装入煮好的银耳。再倒入鸡蛋液，盖上切去的南瓜，上锅大火蒸30分钟即可。

银耳的营养

银耳是山珍海味中的“八珍”之一，为名贵佳肴，它的营养价值很高。据测定：每100克银耳(干) 的营养成分，能量200 千卡、蛋白质10 克、脂肪1.4 克、碳水化合物67.3 克、膳食纤维30.4 克、维生素A8 微克、维生素E1.26 微克、胡萝卜素50 微克、硫胺素0.05 毫克、核黄素0.25 克、钾1588 毫克、钠82.1 毫克、钙36 毫克、镁54 毫克、铁4.1 毫克、锰0.17 毫克、锌3.03 毫克、铜0.08 毫克、磷369 毫克、硒2.95 微克、烟酸5.3 毫克。此外，还含有维生素Bl、B2、C和17种氨基酸及对人体极为有益的植物胶质等。

银耳做菜，多用蒸、煮、炖等方法做汤羹，常以冰糖和白糖入味。如“冰糖银耳汤”，此外，还可做“银耳粥”、“蒸银耳羹”、“枸杞炖银耳”(西安名菜)、“银耳鸽蛋”、(江苏名馔)等。但也有制作菜肴以咸、鲜、辣入味的，如“银耳嫩芽”、“银耳炒肉丝”、“银耳腰花”、“银耳对虾、“银耳冬笋”、“银耳炖鸡”、“银耳炖排骨”、“银耳炒蛋”、“金丝银絮”等，其风味深受人们喜爱。做熟了的银耳，最好是一餐或两餐吃完，若放置时间长了，口尝有酸臭味，已经变质，就不能食用了。

木耳银耳一起做竟这么好吃

百合鸡汁蒸木耳润肺止咳防便秘

原料：秋木耳300克、鲜百合100克、枸杞10克、鲜鸡汁(或鸡粉)5克、香葱碎少许。

做法：水发秋木耳用水焯一下，放入深盘中，撒上百合和枸杞，浸泡鲜鸡汁后上屉蒸5分钟，出锅时撒香葱碎即可。

这道菜木耳里面有种特别的香味儿，感觉很入味。秘密都在木耳用鸡汁浸过，所以特别鲜香入味，鲜鸡汁可以，也可用鸡粉冲调。

木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用。纤维素促进胃肠蠕动，促进肠道脂类的排泄，减少人体对食物中脂肪的吸收，降低血脂，从而起到防止肥胖和减肥的作用;促进肠道内有毒物质排泄，从而防止便秘和预防肠癌。

除了清肠排毒防便秘，这道菜还有个能耐，就是润肺止咳。百合。鲜百合含黏液质，具有润燥清热、润肺止咳的作用。百合除含有淀粉、蛋白质、脂肪及钙、磷、铁、维生素B1.B2.C等营养素外，还含有一些特殊的营养成分，如秋水仙碱等多种生物碱。这些成分综合作用于人体，不仅具有良好的营养滋补之功，还多种气候干燥引起的季节性疾病有一定的防治作用。

洋葱笋片拌木耳降压降脂防癌症

原料：紫皮洋葱一个、木耳300克、莴笋半根、红彩椒半个。

调料：鲜味酱油10克、芥末油2克。

做法：把木耳用沸水焯透晾凉，洋葱切成细丝，莴笋去皮后切成月牙片，放到容器内，用鲜味酱油和芥末油拌匀即可。

这道菜大约谁做谁会，不过别小瞧这道菜，它的营养价值和作用可一点不含糊。

木耳堪称降压降脂防癌法宝：

第一宝，黑木耳多糖。木耳含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌，这种物质就是黑木耳多糖。黑木耳多糖具有降血糖、降血脂、抗血栓形成、抗肿瘤多重功效。

第二宝，维生素K。木耳含有维生素K，能维持体内凝血因子的正常水平，防止出血，对帮助预防心脑血管疾病很有益处。

银耳山药炖南瓜养胃健脾又美容

木耳是“素中之王”，他的兄弟银耳也有个外号，叫做“菌中之冠”。银耳也叫白木耳，含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸、矿物质及肝糖。银耳蛋白质中含有17种氨基酸，人体所必需的氨基酸中的3/4银耳都能提供。银耳还含有多种矿物质，是一种高级滋养补品。

原料：水发银耳50克、山药100克、金南瓜100克、冰糖10克。

做法：

1、把银耳撕成小朵，用清水冲洗干净。

2、山药去皮后切成小段，南瓜切成与山药大小一致的形状。

3、炖盅或带盖的大碗中放入南瓜、山药和银耳，用冰糖水浸泡。

4、上屉隔水炖40分钟即可。

银耳中有银耳多糖，银耳多糖有明显抗氧化作用，并具有增强人体细胞免疫的作用，银耳还能促进蛋白质和核酸的生物合成，对细胞膜也有保护作用。银耳含有可降低人体内脂褐素的活性物质。脂褐素是人体衰老的标志，因此银耳具有延年益寿，抗衰老和健美的作用。银耳富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。银耳还可以促进排毒，防止便秘，达到美容养颜的功效。

银耳怎么吃美容

银耳怎么吃才美容 8种吃法嫩肤美白

1、银耳拌黄瓜

做法：银耳提前泡发，洗干净撕小朵备用。然后水烧开，略焯一下银耳，时间不宜太长，否则容易软烂。

2、银耳红枣汤

做法：银耳二两、红枣五、六粒、冰糖适量，银耳在冷水中浸泡约六小时以上，放入水中，小火炖四小时。加红枣、冰糖，中火煮滚三五分钟，冰糖化了即熄火。

3、银耳南瓜粥

做法：南瓜去皮去瓤，切块。银耳，用水发好，洗净。大米先入锅煮，差不多大米煮熟的时候，加入南瓜银耳一起煮，南瓜大米都煮软的时候，出锅。

4、银耳山楂粥

做法：把山楂洗净，去籽，切片，银耳发透去蒂根，撕成瓣状;大米淘洗干净。把大米、山楂、银耳放入电饭煲内，加入冰糖和清水，如常规将其煮熟即成。

5、银杞明目汤

制法：将鸡肝洗净，切成薄片，放入碗内，加料酒、姜汁、食盐拌匀待用。银耳洗净，撕成小片，用清水浸泡待用;茉莉花择去花蒂，洗净，放入盘中;枸杞洗净待用。将锅置火上，加入清汤、料酒、姜汁、食盐和味精，随即下入银耳、鸡肝、枸杞烧沸，撇去浮沫，待鸡肝刚熟，装入碗内，将茉莉花撒入碗内即成。

6、鸡蛋炖银耳

做法：鸡蛋3个、银耳2朵、南瓜1个。锅内加适量水，倒入银耳用小火煮熟。南瓜切去1/3，装入煮好的银耳。再倒入鸡蛋液，盖上切去的南瓜，上锅大火蒸30分钟即可。

7、银耳枇杷百合汤

做法：枇杷果去皮将果肉切小粒，银耳泡发撕小块。锅内做开水放入银耳、冰糖、干百合小火煨40分钟，放入枇杷果再煨15分钟即可。

8、银耳枸杞羹

做法：银耳15克，枸杞子25克。将银耳、枸杞子同入锅内，加适量水，用文火煎成浓汁后，加入蜂蜜，再煎5分钟即可服用。隔日1次，温开水对服。此方有滋阴补肾、益气和血、润肌肤、好颜色之功效。

饮食银耳时，先把银耳放入凉水中浸泡1到1.5小时(冬季可用温水)，然后整理洗净污物。个别银耳泡发后会变很多，故请根据食量泡发，银耳煮完后当天食用最好。

银耳和鸡蛋能一起炒菜吗

可以。

银耳和鸡蛋是可以一起烹饪制作成食物的，而且是可以只用银耳和鸡蛋就能烹饪出比较美味的食物。将银耳彻底的泡发之后，将其去蒂，然后将其撕成小小的碎片，一定不可以有大块状的银耳，这样炒制出来的银耳可能会难以熟透。

银耳和鸡蛋一起炒制是比较有特色的，炒制出来之后银耳会带有其本身的脆爽的口感，而鸡蛋顺滑的口感也是比较美味的，所以两者一起是好吃的。

银耳怎么吃美容

银耳也是一味滋补良药，特点是滋润而不腻滞，具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功，对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。银耳富有天然特性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。银耳是种含膳食纤维的减肥食品，它的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收。

古今史着和历代医学家通过临床验证，确认银耳有强精补肾，滋阴润肺，生津目咳，清润益胃，补气和血，强心壮身，补脑提神，嫩肤美容，延年益寿，抗癌之功效。

银耳对女人的功效非同一般，又被称为“女人的燕窝”。无论颜色、口感、功效都和燕窝相似，但价格更为实惠。女性朋友常服银耳汤，可起到嫩肤、祛斑、美白的效果。银耳还是富含膳食纤维的减肥食品，可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，保持女性身材的苗条。要达到最佳养生效果，做法很关键。

银耳怎么吃才美容 8种吃法嫩肤美白

1、银耳拌黄瓜

做法：银耳提前泡发，洗干净撕小朵备用。然后水烧开，略焯一下银耳，时间不宜太长，否则容易软烂。

2、银耳红枣汤

3、银耳南瓜粥

做法：南瓜去皮去瓤，切块。银耳，用水发好，洗净。大米先入锅煮，差不多大米煮熟的时候，加入南瓜银耳一起煮，南瓜大米都煮软的时候，出锅。

4、银耳山楂粥

5、银杞明目汤

6、鸡蛋炖银耳

7、银耳枇杷百合汤

做法：枇杷果去皮将果肉切小粒，银耳泡发撕小块。锅内做开水放入银耳、冰糖、干百合小火煨40分钟，放入枇杷果再煨15分钟即可。

8、银耳枸杞羹

哪些人不宜吃银耳

适度食用银耳虽助润燥、养生，但这类食材略偏凉，体质较虚寒，易腹泻者不适合吃太多。

银耳的食用方法

如何泡银耳

泡银耳没有固定的时间，如果是热水的话，40分钟左右即可;用凉水泡银耳的时间会比较长，一般待银耳发开柔软后就说明泡好了。银耳宜用开水泡发，泡发后应去掉未发开的部分，特别是那些呈淡黄色的东西。

银耳的几种吃法

1、银耳南瓜粥

原料：南瓜，银耳，大米。

做法：1、南瓜去皮去瓤，切块

2、银耳，用水发好，洗净

3、大米先入锅煮，差不多大米煮熟的时候，加入南瓜银耳一起煮，南瓜大米都煮软的时候，出锅。

2、洋参银耳炖燕窝

西洋参补气养阴，清热生津。用于气虚阴亏，内热，咳喘痰血，虚热烦倦，消渴，口燥咽干

银耳有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、滋阴、润肺、生津、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效

燕窝，养阴、润躁、益气、补中、养颜等五大功效

材料：西洋参片15克、银耳20克、燕窝20克、生姜5克、葱5克。调味料：精盐3克、味精4克。

制法：1、西洋参片、银耳、燕窝用清水浸透，生姜切片，葱切段。

2、将处理好的西洋参片、银耳、燕窝、姜片、葱段一起放入炖盅内，加入清水炖2小时。

3、调入精盐、味精即成。

特点：西洋参可补气养阴，与有很好美肤效果的燕窝和银耳同炖，确实是极尽养颜功效的佳品。

3、莴笋炒银耳

原料：莴笋、红椒、银耳。

做法：步骤1、将莴笋去皮洗净，切成片，用清水涤凉，捞出沥净水。

步骤2、银耳用水泡发，红椒切丝。

步骤3、锅中倒油，先煸香葱姜，放入红椒丝和银耳大火翻炒。

步骤4、最后放莴笋片，加适量的糖，盐，鸡精翻炒几下就可出锅盛盘了。

4、香梨银耳羹

原料：主料：银耳，冰糖，香梨。

配料：红枣，莲子，枸杞。

做法：1、银耳泡软洗净撕碎，梨削皮切小块，枸杞莲子用凉水泡半个小时;

2、砂锅里加水，放入各种原料，慢火熬一个小时左右，熬至银耳挂汁即可。

5、银耳排骨汤

原料：排骨3两，银耳1朵

做法：排骨洗净，银耳用水泡开。

将排骨、银耳放在碗里，加水，用高火煮6分钟，改中火再煮30分钟。然后加盐就可以了。

6、银耳莲子汤

银耳六种吃法让你气色好

原料：银耳、莲子、红枣、冰糖。

做法：步骤1、将银耳用冷水泡15分钟这样，待发后，去粗蒂，切小块备用。

步骤2、锅中加入清水。先下莲子大火烧10分钟

步骤3、将红枣洗净后，连同处理过的银耳加入锅中，大火煮5分钟。

步骤4、然后转小火煮约1个小时这样，不时搅拌一下，否则银耳有可能会粘锅，最后加入冰糖调味即可。

女性多吃银耳营养媲美燕窝

银耳对女人的功效非同一般，又被称为“女人的燕窝”。无论颜色、口感、功效都和燕窝相似，但价格更为实惠。女性朋友常服银耳汤，可起到嫩肤、祛斑、美白的效果。银耳还是富含膳食纤维的减肥食品，可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，保持女性身材的苗条。

要达到最佳养生效果，做法很关键。首推的是冰糖银耳红枣汤。红枣补血，银耳富含胶质，能使肌肉结实骨骼强壮。做法是：银耳二两、红枣五、六粒、冰糖适量，银耳在冷水中浸泡约六小时以上，放入水中，小火炖四小时。加红枣、冰糖，中火煮滚三五分钟，冰糖化了即熄火。

广告鸡蛋炖银耳属于补脾食疗食谱之一，对改善症气血虚弱、皮肤晦暗等症状十分有帮助。鸡蛋有养心安神的功效，加上银耳的生津滋阴，补中益气。原料是鸡蛋3个、银耳2朵、南瓜1个。锅内加适量水，倒入银耳用小火煮熟。南瓜切去1/3，装入煮好的银耳。再倒入鸡蛋液，盖上切去的南瓜，上锅大火蒸30分钟即可。

银耳怎么吃美容效果好

银耳红枣汤

银耳拌黄瓜

做法：银耳提前泡发，洗干净撕小朵备用。然后水烧开，略焯一下银耳，时间不宜太长，否则容易软烂。

银耳南瓜粥

做法：南瓜去皮去瓤，切块。银耳，用水发好，洗净。大米先入锅煮，差不多大米煮熟的时候，加入南瓜银耳一起煮，南瓜大米都煮软的时候，出锅。

银耳山楂粥

银耳枇杷百合汤

做法：枇杷果去皮将果肉切小粒，银耳泡发撕小块。锅内做开水放入银耳、冰糖、干百合小火煨40分钟，放入枇杷果再煨15分钟即可。

鸡蛋炖银耳

银杞明目汤

银耳枸杞羹

想要美白祛斑银耳就能够搞定

银耳一直是人们津津乐道的美容佳品，又被称为“女人的燕窝”。女性朋友常服银耳汤，可起到嫩肤、祛斑、美白的效果，下面带你看一看银耳美容护肤的方法以及如何挑选银耳。

银耳中含有大量的蛋白质，脂肪，碳水化合物，维生素A、B、C、D、E，及矿物质钙、镁、磷、铁等。银耳不但能滋阴润肺、养气和血、补脑提神，还有“润泽肌肤、容颜悦色”的作用，经常服用银耳，能使人的新陈代谢增强，血液循环旺盛，各个组织和各个器官的机能得到改善，

皮肤的弹性增强，皮下组织丰满，皱纹变浅甚至消失，皮肤显得细嫩光滑。如果外用，也能被皮肤吸收，产生同样的作用。

银耳食用方法

1、银耳红枣汤

2、银耳南瓜粥

做法：南瓜去皮去瓤，切块。银耳，用水发好，洗净。大米先入锅煮，差不多大米煮熟的时候，加入南瓜银耳一起煮，南瓜大米都煮软的时候，出锅。

3、鸡蛋炖银耳

4、银耳枸杞羹

银耳美容方法：

方法一：面膜法

把银耳掰碎，放入清水中浸泡洗净，然后放入锅中焖煮，等银耳到了浓稠的状态时，倒入容器中密封冷藏，过了一段时间后取出敷在脸上，就能达到护肤养颜的效果了。还可以在煮开的银耳汤中加入一些冰糖和枸杞，冷却后当做眼膜来使用，温和滋润眼部肌肤，保湿功效显着。

方法二：银耳萃取液

像方法一那样把银耳煮熟后，把银耳渣都过滤掉，只留下纯粹的液体，然后放入容器中冷藏，每天拿出来当做保湿精华用，能够有效滋养肌肤。

方法三：银耳化妆水

把银耳熬成浓汁，然后取洗净的柚子皮榨汁，将没有银耳渣的银耳汤与柚子皮的汁混合在一起，装入玻璃瓶中放入冰箱冷藏，取出后每日当做化妆水来拍在脸上，可以有效收缩毛孔。

女人补血吃鲫鱼汤可以吗

1、老母鸡炖红枣汤

老母鸡同桂圆，红枣，枸杞子一起炖是很多地方，女性在做月子的时候必吃的一种补血补气的汤品之一。

2、木瓜银耳汤

木瓜营养丰富，有助美白，丰胸，滋阴去燥等功效，用木瓜同红枣，银耳一起隔水炖不仅补气，提神，还可缓解秋燥呢。

3、雪梨黄豆佛手汤

佛手，就是猪脚，其营养丰富，特别是胶原蛋白的含量非常的丰富，日常多食用猪脚可防衰老，梨是百果之宗，具有清心美肤，祛咳润肺之功效，黄豆中的此性激素，大豆蛋白对促进女性的内分泌具有很大的帮助。用雪梨同猪脚，黄豆一起做成汤喝，不公补气，还具有美容之功效。

4、小鸡炖蘑菇

小鸡炖蘑菇本是东北地区一道最常见的家常菜了，其实这道汤品不仅经济而且还具有补气补血之功效呢?因为香茹素有植物皇后的美称，是素中之荤，特别是对于气血两虚的女性更应该多喝。

5、鳝鱼豆腐汤

鳝鱼是一种具有补气养血，祛风通络等多种保健功效的鱼肉，其丰富的DHA和卵磷脂可促进血液循环，对调节血糖，降血脂均有着很不错的保健功效。特别是对于身体虚弱，产后的女性更要经常食用。

6、当归红枣排骨汤

用中药将当归，红枣包起来同排骨一起放进锅里隔水炖煮直到排骨肉烂了加入盐等调味品就可。女性常喝当归红枣排骨汤能滋阴润燥，补血补气，养颜护肤。

7、银耳红枣汤

银耳素有穷人的燕窝的美称，银耳本具有清补，润燥，清心，而红枣补铁又补血。将红枣与银耳一起炖煮，适当的加入枸杞子，桂圆，汤熟之后加入冰糖就可。银耳红枣汤最适合女性秋季补血补气经常食用了，多喝银耳红枣汤不仅可喝出好肤色，同时还有助于丰胸哦。

怎么变白银耳美白食谱推荐

银耳红枣汤

鸡蛋炖银耳

银耳枸杞羹

白是很多人梦寐以求的事情，尤其是在夏天，强烈的阳光会让我们变黑，所以美白护肤非常的重要，以上这些都是可以让女人美白的方法，银耳是一种非常健康的食物，还能让女人变美。银耳美容食谱吃起来吧。

秋季怎么吃银耳饮食保健方法

一、百合银耳粥的做法

鲜百合50克，银耳10克，大米100克。将百合洗净切碎，银耳用温水发开后，洗净切碎，与大米同煮为粥。三者同煮为粥，具有润肺养阴、健脾生津的作用。

二、银百秋梨羹的做法

银耳10克，百合10克，秋梨1只，冰糖适量。将秋梨洗净去核切小块，加入水发银耳及百合、冰糖，放入碗中蒸1小时后，食梨喝汤，有滋阴润燥、止咳化痰的功效，适用于秋燥咳嗽、干咳少痰者。

三、冰糖银耳膏的做法

取银耳加冰糖炖煮或者与其他补剂配合，可用于一般滋补，也可作为补药应用。或银耳6克，泡发，加水与冰糖适量，共炖，早晨或睡前服用，有滋补强壮作用。或银耳6克，百合9克，冰糖适量，炖煮服用。适用于阴虚肺燥引起的干咳少痰、痰中带血、咯血等。需要注意的是，糖尿病人不宜食用此膏。

四、银耳珍珠汤的做法

原料：银耳20克，糯米粉15克，橘子罐头15克，白糖30克。

做法：将银耳用水浸泡10分钟，捞出择洗干净，放入汤锅中煮至汤汁勃稠。用水将糯米粉调开用手揉成珍珠般大小的圆粒下入银耳汤中，再放入橘瓣稍煮即成。

银耳珍珠汤特点：色泽莹白，糯米粒形似珍珠，营养丰富。

五、银耳鸡汤的做法

原料：银耳20克，鸡汤500克，白糖、盐、枸杞均适量。

做法：

将银耳洗净，用温水浸泡20分钟，发开后去蒂，剪碎。沙锅上火，将银耳放入，加清水一碗，下枸杞，用大火烧开改小火煮30分钟左右，对鸡汤，加盐、白糖调味，再炖至滚开即成。

银耳鸡汤特点：红白相衬，口感极佳。

六、雪梨银耳汤的做法：

1、将银耳浸泡5小时

2、把泡好的银耳撕成小朵

3、将雪梨削皮切成块

4、将银耳雪梨放入高压锅内，加入适量的冰糖，大火烧开转小火炖15分钟后关火，焖半小时即可

5、大火烧开转小火炖15分钟后关火，焖半小时即可。

七、红枣银耳汤的做法：

主料：银耳(干)20克，枣(干)100克，枸杞子100克

调料：冰糖50克

做法步骤：

1、先把银耳用水泡上，短则一个多小时，长则五六个小时都可以。银耳泡开后用水清洗两三遍，控水。将银耳黄色的根去掉，用手将银耳撕成小片，待用。

2、将莲子红枣和枸杞也用水泡上，这个不用很长时间，一般十分钟就行了。银耳处理好了，莲子红枣和枸杞也差不多了。泡好后也要控水。将红枣用手撕开，露出果肉。这么做是为了红枣香甜的味道容易出来。

3、锅内加入凉水，将银耳、莲子、“露肉”的红枣、枸杞一同放入。水开后调成小火开始慢慢煮。注意千万不要大开锅盖，不然容易熬干。

4、很快你就能闻到红枣的香味了，不过别着急，至少要煮一个半小时才行呢。快煮好时放入冰糖，依个人口味定。

5、冰糖放入后，搅拌，待几分钟后，香滑美味的养颜汤可以出锅了。也可放入冰箱中冷却后食用。

秋天皮肤干燥吃什么好银耳鸡蛋汤

原料：银耳15克，鸡蛋2个，适量冰糖；

用法：银耳水发，加水炖至粘稠，打入鸡蛋，再加冰糖，小火炖烂即可。每天1次，经常食用。

功效：美容防衰老。

银耳的美味吃法有哪些鸡蛋炖银耳