清炒油菜的做法功效

养生健康

清炒油菜的做法功效

活血化瘀、降低血脂。

橄榄油清炒生菜的做法功效

安神、清热、促进生长发育

油菜的吃法

油菜猪肝粥

原料：

粳米50g、猪肝200g 、油菜40g 、盐2g、清水800ml。

做法：

1、猪肝清洗后切成大片，用清水泡半个小时，中间换水两三次，然后切成碎粒，焯水;

2、油菜去根洗净，切碎备用;

3、沙锅中放大米、清水熬成稠粥;

4、放入猪肝、油菜煮开，加盐调味即可。

蚝油豉汁油菜

材料：

油菜、蚝油、白糖、豆豉、盐、食用油、花生碎少许

做法：

1.油菜掰小片洗净，豆豉用到切碎备用;

2.汤锅中烧开水，加入一勺盐、适量食用油，然后放入油菜焯烫几秒钟;

3.看见油菜便软时，立即捞出放入凉水中浸泡;

4.炒菜锅加入底油烧热后，下豆豉慢慢炒出香味，然后倒入两勺蚝油，加入一碗清水、一勺白糖，中火煮开;

5.油菜沥水捞出，将蚝油酱汁淋在上面即可，可以撒上少许花生碎、香葱或者芝麻提香。

香菇炒油菜

原料：

香菇、油菜适量、蚝油、盐、白糖、淀粉适量。

做法：

1、油菜洗净，沥干水分，香菇切小块。

2、炒锅烧热，放油少许，中火烧热，放入油菜与盐，快炒均匀后，盛盘。

3、另起炒锅，烧热放油，以中火先将香菇炒香，放入所有调料和少许水略烧，盛入炒好的油菜盘中即可。

清炒油菜

原料：

油菜400克、花生油、盐、鸡精。

做法：

1、洗净油菜，如果菜芯比较大可以用刀把根部纵向切一刀。沥干油菜里面的水。

2、锅内加油烧热，油菜下锅，注意菜根部抵火旺的锅中心，旺火，慢炒至3分熟，大约需要一分钟。

3、在菜根部洒2/3的盐，翻炒一下，在菜页部洒1/3 的盐，炒匀至6分熟，7分熟的时候加鸡精，最后加蒜起锅。

冬季吃什么蔬菜好油菜活血化瘀降血脂

油菜具有活血化瘀，降低血脂的作用，适宜于高血压、高血脂等患者食之。同时，具有宽肠通便，降糖之功，糖尿病、便秘患者均应常食。

炒油菜用焯水吗

油菜在烹制之前是不要将其进行焯水处理的，因为一般进行焯水处理的蔬菜中或多或少的都会含有一定量的草酸含量，食用之后会造成食材的口感造成一定的影响，不焯水的话会有一种苦涩感，所以在平时生活中会将蔬菜进行焯水处理，但是油菜的口感比较清脆，含有的草酸含量可以忽略不计，直接进行烹制也不会对食材自身的食用口感造成什么问题，所以烹制油菜的时候可以不用将油菜进行焯水处理。

油菜在烹制的时候可以直接用大火进行煸炒，煸炒的时间要短，不焯水的油菜的油菜烹制的食用口感比较清脆爽滑，而且其中含有的营养价值也不会有过多流失的情况。

冬天吃什么菜好油菜

功效：活血化瘀，降血脂

油菜具有活血化瘀，降低血脂的作用，适宜于高血压、高血脂等患者食之。同时，具有宽肠通便，降糖之功，糖尿病、便秘患者均应常食。

油菜对身体有什么好处

化痰止咳防感冒

《滇南本草》称油菜“主消痰，止咳嗽，利小便，清肺热”。油菜对感冒有预防和辅助食疗的作用，如果有轻微感冒，可以吃清炒油菜，有利于缓解病情。

美容护肤

油菜可以促进皮肤细胞代谢,防止皮肤粗糙及色素沉淀。

通利胃肠

《名医别录》中称油菜“主通利肠胃,除胸中烦，解酒毒”。意思是说,油菜具有利肠胃、除烦闷、解酒毒的功效。油菜含有丰富的膳食纤维,能够促进肠胃蠕动，帮助人体排出毒素。

女人脸色暗淡发黄怎么办推荐5种脸色的调理食谱

面色苍白型：气血不足

食疗：蜜汁花生枣

做法：将红枣100g，花生米100g，温水浸泡后放入锅中与适量水一同用小火煮到熟软，再放入蜂蜜20g，直到汁液粘稠停火，也可用高压锅煮半个小时，蜂蜜还可以放在花生米、红枣熟后。

功效：红枣能补气，花生衣可补血，花生米滋润，蜂蜜保湿的作用，几种综合功效能让面色红润。

面容黑暗型：肾气不足，阴液亏损

食疗：栗子炖白菜

做法：生栗子200g，将其去壳切两半，用适量的鸭汤喂至熟透，放入准备好的白菜条200g，盐、味精少许，等白菜熟后进行勾芡。

功效：鸭具有滋阴补虚之效，栗子健脾补肾，白菜补阴润燥，综合起来能便面色白哲又明亮。

面容粗糙型：阴血不足，燥火型体质

食疗：笋烧海参

做法：将海参200g水发切长条，与鲜笋或水发笋100g切成片一同入锅，加瘦肉一起煮熟，用盐、味精、酒，勾芡后进行食用。

功效：海参滋阴养血，竹笋清内热。综合功效使皮肤细腻光润。

面色虚胖型：阳虚，肾阳不足

食疗：海米炒油菜

做法：将油菜200g，洗净切长段，用油清炒。再用温水发透的海米，加适量鸡汤进行炒熟，加盐、味精调味即可。

功效：油菜有利尿除湿，海米有补肾阳，鸡汤补虚益气的作用。综合功效使有去浮消肿的作用。

油菜苔的做法大全清炒油菜苔

原料：嫩油菜苔，豆豉，猪油适量，盐适量。

制作方法：

1，首先需要去掉油菜苔上的皮，清洗后切成3厘米左右的小段。

2，等待锅烧热以后，猪油入锅，在放入豆豉炝出香味来，倒入油菜苔大火快炒。

3，迅速的翻炒均匀，使得油菜苔变成碧绿的颜色后，加入适量盐，调拌均匀后即可出锅。

小贴士

1，较为细嫩的油菜苔可以随意去皮，但是比较粗肥的又擦太，建议还是用手择断。

2，豆豉提味很重要，它与猪油一起较适宜，另外炝一下就行，不宜太久。

3，细嫩的油菜苔在锅里翻炒的时间不宜太久，保持本身的香味，吃起来鲜香软嫩。

油菜的食养食疗

鸡油炒芸苔

油菜500克，鲜蘑菇IO0克。将油菜去老叶，切成6厘米长后，洗净;锅烧热，放鸡油100克，待油烧至五成热时，将油菜倒入煸炒。再加黄油、鲜汤，至八成热时，放细盐、糖、味精、蘑菇;再烧1分钟后，用水淀粉勾芡，浇上鸡油，装盆即成。此菜具有宽肠通便，解毒消肿的作用。适宜于习惯性便秘，痔疮大便干结等病症，亦可作为感染性疾病患者的食疗蔬菜。

清炒油菜

油菜500克，洗净切成3厘米长段。锅烧热，下菜油，旺火烧至七成热时，下油菜旺火煸炒，酌加精盐，菜熟后起锅装盘。本菜具有活血化瘀，降低血脂的作用，适宜于高血压、高血脂等患者食之。

油菜炒虾仁

对虾肉50克，油菜250克，姜、葱适量。将虾肉洗净切成薄片，虾片用酱油。料酒、淀粉拌好;油菜梗叶分开，洗净后切成3厘米长段;锅中加入食油，烧热后先下虾片煸几下即起出，再把油锅熬热加盐，先煸炒油菜梗，再煸油菜叶，至半熟时倒入虾片，并加入佐料姜、葱等，用旺火快炒几下即可起锅装盘。此菜具有营养强壮身体的作用，可提高机体抗病能力。老年体弱者可常食。

凉拌油菜

嫩油菜500克。将油菜梗。叶分开后洗净，切3厘米长段，沥干水，人滚水中煮熟，捞出沥水装盘，以麻油、精盐拌食。此菜鲜腴爽口，具有宽肠通便，降糖之功，糖尿病、便秘患者均应常食。

香菇油菜

小油菜、香菇各适量。盐、酱油、白糖、水淀粉、味精各适量。

小油菜择洗干净，控水备用;香菇用温水泡发，去蒂，挤干水分，切成小丁备用。炒锅烧热，倒入油烧热，放入小油菜，加一点儿盐，炒熟后盛出;炒锅再次烧热，放入油烧至五成热，放入香菇丁，勤翻炒，加盐、酱油、白糖翻炒至熟，闻到香菇特有的香气后，加入水淀粉勾芡，再放入味精调味;放入炒过的油菜翻炒均匀即可。具有解毒消肿、活血化瘀之功效。

油菜粥

1、粳米淘洗干净，加水煮熟。

2、油菜洗净，切成小块。

3、切好的油菜放入粥中，加花生油，小火煮到粥微有菜色，飘出菜香味。

4、食用时加少许盐调味即可。

油菜粥可治疗女性淤血腹痛。

油菜和什么搭配炒好吃清炒油菜

材料

油菜盐、味精、葱、姜、蒜、虾皮。

做法

1、锅内放油，待油热后，放入葱、姜、蒜炒香；

2、葱、姜、蒜炒香后，放入油菜、虾皮，大火炒1分钟；

3、再加盐、味精，翻炒均匀，即可出锅。

春季时令蔬菜有哪些

西洋菜。西洋菜是一种繁殖能力特别强的蔬菜，富含丰富的维生素和微量元素，口感清爽，一般用于煲汤煮汤，能使汤味更鲜美。

卷心菜。卷心菜是春季蔬菜，富含维生素，叶酸和矿物质，家常菜中手撕包菜深受人们的喜爱。清炒卷心菜具有清热下火的功效，春季上火，不妨来一盘清炒卷心菜。

香椿芽。香椿芽是春天香椿树上长出的嫩芽，味道鲜美，可用来炒鸡蛋，凉拌。营养价值很高，可开脾胃，提高性激素水平，有利于生育。

韭菜。韭菜繁殖能力强，春季大量上市，带有强烈特殊的刺激性气味，是壮阳之菜。韭菜一般可以用来包饺子，炒鸡蛋，做韭菜盒子。味道鲜美，有人迷恋韭菜的特殊气味，觉得特别鲜香。

油菜。农历4月，乡村田野遍地油菜花开。油菜正是产于春季。油菜富含维生素C，清炒油菜苔，味道甜美爽口，是春季家庭饭桌上的家常菜。

如何搭配急性肾炎患者三餐

肾炎病人多采用高碳水化合物来补充机体热量，因此，在膳食中主食就占有重要地位。事实上，单一的主食从营养学上讲并不十分合理，杂食更有益于健康，应尽量采用多品种的主食，如玉米面和富强粉做发糕或窝头配大米稀饭。

肾炎患者饮食对蔬菜水果的要求是富含维生素、低钾、低钠，如蔬菜可选用油菜、葱头、西红柿等，水果可吃苹果、草莓、葡萄、橙子等。蛋白质的选用一般以牛奶、鸡蛋、带鱼、牛肉等优质动物蛋白为主，不过要限量，不能吃的过多。

肾炎患者的一日三餐早餐：牛奶、白面和玉米面窝头、糖拌西红柿、拌心里美萝卜。

午餐：大米饭、烧带鱼、赤小豆粥、清炒油菜，午后吃适量的苹果。

晚餐：面饼、大米粥、牛肉炒葱头、绿豆冬瓜汤。

方案二：急性肾炎患者的一日三餐早餐：枣发糕、豆浆、素食锦。

午餐：花卷、大米饭、西红柿鸡蛋汤、清蒸鲤鱼、油菜炒香茹，午后吃适量的橙子或葡萄。

晚餐：杂面、八宝粥、炖鸡块、清炒白菜、凉拌苦瓜，睡前喝一袋牛奶。

香菇炒油菜的做法功效

宽肠通便、解毒消肿。

清炒油菜的做法功效