吃牛角面包上火吗
吃牛角面包上火吗
食物的种类是非常多的，但是每种食物对身体的调理作用是不一样的，所以平时在生活中想让身体健康一定要调整好饮食，下面一起了解下吃牛角面包会上火吗?
牛角面包的营养价值
牛角面包中含有大量黄油，可使不想吃东西的人提高食欲。
吃牛角面包上火吗
牛角面包，属于烹烤类的食品，吃多了都会上火
食物对身体的调整是最好和最有效的，了解吃牛角面包会上火吗之后，我们就能更好调整饮食，从而避免身体出现上火现象。
牛角面包的概述
而“维也纳甜面包或甜点”中，最为远近驰名的，就是如弯月型的“可颂”。这个如弯月型的面包造型的灵感，传说纷云，最为人所称颂的是来自奥斯曼土耳其帝国的军队人手一把的“土耳其弯刀”。
Croissant是法式面包，且在法语中是羊角的意思，所以大家通常以英文音译为“可颂“，或者叫羊角面包。”牛角面包“这个叫法则是受到美式文化影响而得来的。
面包过夜不变硬的方法 冷冻的面包如何回烤
1、取出来冷冻的面包。
2、在面包表面喷点水。
3、重新烘烤解冻，烤箱温度用100-120度，通常是放到150℃的烤箱里，烤上5-7分钟，这样复烤的面包也会很好吃。当然，这种方法只能使用一次。
4、或者放进微波炉解冻后再用烤箱稍微烘烤一下，就可以吃了。
用冷冻法保存面包需注意只有不含馅的面包才适合冷冻保存，如土司面包、牛角面包、硬壳面包等。
吃法式牛角面包上火吗
适量吃不会的。食材用料法国面粉200克盐4克干酵母2克麦芽精2克柠檬汁3克水130克黄油细砂糖法式牛角面包的做法1.将所有材料倒入家庭搅拌机中搅拌至面团光滑有弹性，室温基本发酵60分钟2.分割150克一个搓成水滴形3.室温再发酵50分钟4.将面团杆成三角形5.将三角形面团从后向前卷起6.将三角形卷成牛角形7.以温度30℃，室温发酵60分钟8.以烤箱温度210℃喷水烘烤25分钟左右，出炉冷却切开抹上黄油沾上糖
牛角面包的历史
在1683年时，土耳其军队大举入侵奥地利的维也纳，但是却久攻不下，心焦之余，土耳其将军心生一计，决定趁夜深人静时分，挖一条通到城内的地道，以在不知不觉中攻入 城内。不巧地是，夜深人静时分，他们的鹤嘴铲子凿土的声音被正在连夜磨面粉，揉面团的面包师傅发现，连夜报告给国王，结果，土耳其军无功而返。为了纪念这个面包师，全维也纳的面包师，将面包做成土耳其军旗上的那把弯月形状，以表示是他们先见到土耳其军队的。
哪些人不宜食用羊角面包
羊角面包的做法
材料：干酵母1又1/3小匙，面粉200克，糖1大匙，蛋 1个，温水105克，盐1/2小匙固体植物油，黄油共100克
做法：酵母溶于温水，与面粉，糖，蛋，盐混合在一起，揉成面团，包上保鲜膜，放温暖潮湿处发酵至2-2.5倍大。将发酵好的面团擀成一块面片，将混和固体油放在面片中间，两边的面片折过来，包起来，然后擀平，再折起来，擀平，如此几次。然后放到冰箱里头2小时以上。
取出面团，擀做一个大圆饼，好像切皮沙一样，切成12个扇形，然后从宽的地方朝尖尖的地方卷，尖尖朝下铺在垫着烤盘纸的烤盘里。然后再发酵20分钟左右，看到卷好的小角开始发胖了，摁一摁差不多没弹性了，就可以刷上蛋液烤了。
烤箱预热180度。10分钟
面包放入，烤20分钟，180度。
羊角面包CROISSANT
羊角面包只能用纯手工制作，对烘烤的火候需要有十分精妙的把握，才能使面包特别酥松柔软。每一个缝隙都充满浓浓的黄油香味羊角面包，夹入果酱或黄油，再加上一杯温暖的牛奶。
副作用
无副作用
禁忌人群
羊角面包所含脂肪较高，热量很高，钠含量也比较高，因此减肥人士不宜多食。
牛角面包的营养成分
100克牛角面包所含的食物热量及营养：
热量(千卡) 375 硫胺素(毫克) 0.05
蛋白质(克) 8.4 核黄素(毫克) 0.01
脂肪(克) 14.3 烟酸(毫克) 5
碳水化合物(克) 53.1 维生素C(毫克) 0
膳食纤维(克) 1.5 维生素E(毫克) 3.75
维生素A(微克) 0胆固醇(毫克) 0
胡罗卜素(微克) 1.4 钾(毫克) 103
视黄醇当量(微克) 21.3 钠(毫克) 352.3
钙(毫克) 83 锌(毫克) 0.61
镁(毫克) 29 铜(毫克) 0.24
铁(毫克) 1.7 磷(毫克) 93
锰(毫克) 0.38 硒(微克) 18.2
辨别牛角面包的好坏
知名产区:
法国的牛角面包非常的出名。
生成过程
材料：干酵母 1又1/3小匙 高筋面粉 180克 低筋面粉 20克 糖1大匙 蛋 1个 温水105克 盐1/2小匙 麦其琳(植物黄油，包入用)100克 牛奶适量(刷面包表皮用) 做法：将酵母溶于温水，与高筋面粉，低筋面粉，糖，蛋，盐混合在一起， 牛角面包其他系列(18张)揉成面团;包上保鲜膜，放温暖潮湿处发酵至2-2.5倍大。将麦其琳用保鲜袋装起来，用擀面棍将起敲打几下，再擀成较规则的四边形。桌上洒面粉，将发酵好的面团擀成一块面片，长度是擀好的麦其琳的三倍，宽度比其略宽一点就好。将麦其琳放在面片中间，两边的面片折过来，将其包裹。将两头捏紧，这样，麦其琳就包好在面片里了。用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏室松弛20分钟。取出松弛好的折叠面片，桌上洒干面粉，擀开成一面片，将其三折，包上保鲜膜，再次入冰箱松弛10-15分钟，如此总共反复三次。最后一次三折后，入冰箱松弛20-30分钟。取出，擀成一个0.3CM厚的面片。整理形状：将面片用轮刀分成三角形的面片，底边中间切一道切口，将面片从底部卷起排上烤盘，刷一层牛奶。放温暖潮湿处做最后发酵。发酵完毕，(手摁面团，无弹性即可)，烤箱预热190度，上下火，烤箱中层，20分钟左右，表面上色足够即可。
怎么辨别牛角面包的好坏?
牛角面包形状像牛角，颜色为金黄色，中间夹心为黄油，面包的口感酥香柔软，香味诱人。
食用牛角面包的日常注意事项
哪些疾病的患者不适宜食用牛角面包?
糖尿病，心脑血管系统疾病
哪些体质的人不适宜食用牛角面包?
湿热体质，痰湿体质
食用禁忌
面包中热量最高的是松质面包，也叫做“丹麦面包”。它的特点是要加入20%~30%的黄油或起酥油，能形成特殊的层状结构，常常做成牛角面包、葡萄干面包、巧克力酥包等。所以虽然牛角面包口感酥香柔软，非常美味，但因为饱和脂肪和热量实在太多，而且可能含有对心血管健康非常不利的“反式脂肪酸”。肥胖者、糖尿病患者应尽量少食。
减肥时能吃面包吗 减肥不适合吃什么面包
比起无所不用其极的减肥方法，选择更理智的技巧才是上策。不如把这些高热量面包记住，每次选购面包之前看上一眼，你就不会误闯脂肪雷区了。
牛角面包——378kcal/100g
奶油面包——370kcal/100g
广式菠萝包——339kcal/100g
椰圈面包——320kcal/100g
原味甜甜圈——227kcal/100g
牛角面包的做法
⒈材料[1] ：干酵母1又1/3小匙高筋面粉180克低筋面粉20克
糖1大匙蛋 1个 温水105克 盐1/2小匙
麦其琳(植物黄油，包入用)100克 牛奶适量(刷面包表皮用)
⒉酵母溶于温水，与高筋面粉，低筋面粉，糖，蛋，盐混合在一起，
揉成面团
⒊包上保鲜膜，放温暖潮湿处发酵至2-2.5倍大。
⒋将麦其琳用保鲜袋装起来，用擀面棍将起敲打几下，再擀成较规则的四边形
⒌桌上洒面粉，将发酵好的面团擀成一块面片，长度是擀好的麦其琳的三倍，宽度比其略宽一点就好。
将麦其琳放在面片中间，两边的面片折过来，将其包裹。将两头捏紧，这样，麦其琳就包好在面片里了。
.用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏室松弛20分钟
⒍取出松弛好的折叠面片，桌上洒干面粉，擀开成一面片，将其三折，包上保鲜膜，再次入冰箱松弛10-15分钟;如此总共反复三次。
最后一次三折后，入冰箱松弛20-30分钟。取出，擀成一个0.3CM厚的面片。
⒎整理形状：将面片用轮刀分成三角形的面片，底边中间切一道切口，将面片从底部卷起
⒏排上烤盘，刷一层牛奶。放温暖潮湿处做最后发酵。
⒐发酵完毕，(手摁面团，无弹性即可)，烤箱预热190度，上下火，烤箱中层，20分钟左右，表面上色足够即可。
面包可以放冰箱保鲜吗 面包怎么冷冻保存
1、做好的面包先冷却至常温。
2、把面包放进密实保鲜袋，最好是套2层，或者密封后再放入可冷冻的保鲜收纳盒。
3、然后排出空气，收紧袋口，放入约-18℃的冰箱冷冻室里，一般能保存2个星期到1个月左右，当然越早食用，风味越好。
这个方法适用于不含生鲜蔬菜类夹馅的面包，如吐司面包、牛角面包、硬壳面包等。如果面包体积比较大、厚，建议切片后再冷冻保存，更方便随时食用。
法式牛角面包的副作用有哪些
按照卡尔维所述，法式牛角面包最早在1889年世界博览会上掀起一股 热潮，当时隶属于“维也纳面包”之一。那是因为维也纳地区特别擅长烘 焙香甜浓郁的酥皮，该次带了许多成品到会场展示，牛角面包就是其中一 种。最早的法式牛角面包是以酵母发酵面包加人油脂制成，造型就像新 月。到了20世纪20年代，巴黎烘焙师傅才想出一个点子，可以用干层面团 来烘制这种面包，结果便发明出一种兼具酥薄和湿软特性，滋味又很浓郁 的美妙面包酥皮。
牛角面包的做法
将白糖、鸡蛋、水放入容器中，混合搅拌均匀。
加入面粉、酵母、奶粉，和成面团，揉至表面光滑为止。
加入软化的黄油，再次揉至面团表面光滑为止。
4.
将揉好的面团放入冰箱冷藏松弛10分钟。
5.
用擀面杖将面团擀成厚薄均匀的面片，对折4次。
6.
覆上保鲜膜或者湿布，饧面10分钟。
7.
擀平面片，切去边角，分切成等腰三角形。
8.
将三角形面片从底边卷起，呈牛角状。
9.
将整形好的面包在烤盘中排列整齐，放入烤箱中，调到发酵档，发酵至原来体积1.5倍即可。
10.
将发酵好的面包取出，表面刷上蛋液。
11.
放入预热好的烤箱中烘烤，上火160度，下火130度(放在倒数第二层)，15分钟后烤至表面上色即可。
哪些人不宜食用法式牛角面包
法式牛角面包虽然是我们生活中再熟悉不过和比较常吃的食物，但是我们对它的属性和营养价值了解的却不多，它并不适合所有的人食用，否则也会对身体带来一些不适，下面一起看一下哪些人不适合吃法式牛角面包。
副作用
无副作用
禁忌人群
无特殊禁忌
通过对那些人不适合吃法式牛角面包的介绍以后，相信我们都对法式牛角面包有了更多的了解，这样平时在食用的时候就能少了很多的顾虑，另外生活中我也要注意饮食营养的均衡。