海参竹荪汤怎么做 做法步骤

海参竹荪汤怎么做 做法步骤

1.食材：竹荪、泡发海参和排骨。

2.竹荪浸泡2小时左右，期间不间断地更换清水。

3.排骨焯烫一下。

4.将食材全部放入煮锅中，一次性加入1500ml清水。

5.揭盖，关火，整锅倒入电压锅中。

6.通电，将装有食物的内胆放入机器内。

7.旋转上盖至合盖位置，合紧时极其“嘀”提示一声。此时选择【煲汤】键，口感选择【浓郁】。

8.时间到，功能指示灯熄灭。

9.浮子阀未落下时切勿强行开盖或拨动排气阀放气，以防烫伤。

10.浮子阀落下。就可以开盖。

11.放入适量的海鲜粉调味，即可盛出享用。

竹荪滚鸡脚汤怎么做 做法步骤

1.食材：竹荪、鸡脚和猪骨头。

2.将洗净的鸡脚放入煮锅中。

3.盖锅盖，大火煮滚。

4.焯烫一下，再次洗净鸡脚和煮锅。

5.将鸡脚和飞水好的猪头骨放入煮锅中，一次性注入适量放入清水。

6.盖锅盖，大火煮滚，再煮10分钟，关火。

7.整锅倒入电炖锅中。

8.盖锅盖，通电，大火炖1.5时间，断电。

9.整锅重新倒入煮锅中。

10.将竹荪浸泡3小时，时不时更换清水，洗净，去头，切段。

11.放入煮锅中，盖锅盖，大火煮滚，再煮10分钟。

12.揭盖，放入适量的鸡粉。

13.加入适量的食盐。

14.煮滚，即可关火。

15.盛入碗中，上桌后就了美美享用啦。

哪些靓汤可帮助冬季减肥

1.山楂山药羹

[组成] 鲜山楂100克，山药200克，湿淀粉30克，鲜汤、精盐、味精、麻油各适 量。

[制法] 将山楂去核，洗净切成薄片。山药去皮洗净，剖开，斜切成薄片。锅内 加鲜汤、山药片、山楂片烧开，撇去浮沫，放入味精、精盐调味，用湿淀粉勾芡即 成。

[功效] 减肥健美。

[用法] 佐餐食用。

2.山楂玉米须汤

[组成] 山楂10克，玉米须50克。

[制法] 将山楂洗净打碎，与洗净的玉米须一同放入沙锅内，加水适量，煎汤。

[功效] 补益脾胃，利尿消肿，降脂减肥。

[用法] 日服数次，不拘时。

3.山楂首乌汤

[组成] 山楂15克，何首乌15克。

[制法] 将山楂、何首乌分别洗净，切碎，一同入锅，加水适量，浸渍2小时， 再煎煮约I小时，去渣取汤。

[功效] 滋补肝肾，和血通脉，降脂减肥。

[用法] 每日分2次温服。

4.风菇豆腐汤

[组成] 鲜风尾菇100克，豆腐200克，精盐、味精、葱花、香莱末、鲜汤、精制 植物油各适量。

[制法] 将凤尾菇去杂质洗净，撕成薄片;豆腐洗净切成小块。炒锅上火，放油 烧热，下风尾菇煽炒片刻，加入鲜汤、豆腐块、精盐，烧煮至凤尾菇、豆腐入味， 撒上味精、香菜末、葱花即成。

[功效] 祛脂减肥，补中益气，健脾养胃。

[用法] 佐餐食用。

5.冬瓜参芪鸡丝汤

[组成] 冬瓜200克，鸡脯肉200克，党参3克，黄芪3克，黄酒、精盐、味精各适量。

[制法] 将冬瓜去皮洗净切成片，备用。鸡脯肉洗净切成丝，与洗净的党参、黄 芪一同放入沙锅内，加入清水500克，用小火炖至九成熟，加入冬瓜片、精盐、黄酒 、味精，待冬瓜熟透即成。

[功效] 健脾益气，利湿轻身。

[用法]佐餐食用。

6.冬瓜鲤鱼汤

[组成] 重约1000克鲤鱼1条，冬瓜1000克，精盐、黄酒、胡椒粉、白糖、葱段 、生姜片、精制植物油各适量。

[制法] 将冬瓜洗净切片。鲤鱼去鳞、鳃及内脏，洗净，下油锅煎至金黄色。锅 中注入适量清水，加入冬瓜片、黄酒、精盐、白糖、葱段、生姜片，煮至鱼熟瓜烂 ，拣去葱、生姜，加入胡椒粉调味，烧一会儿即成。

[功效] 利水消肿，减肥健美。

[用法] 佐餐食用。

7.汆黑鱼花

[组成] 黑鱼肉250克，黄瓜50克，水发黑木耳10克，香莱10克，黄酒、精盐、 味精、麻油、鸡汤各适量。

[制法] 将黑鱼肉洗净，切成3厘米长、1厘米宽长的条，下沸水锅汆透捞出。香 菜洗净切成碎末。黑木耳洗净切成小片。黄瓜洗净去瓤，切成薄片，下沸水锅焯透 ，捞出放入汤锅中，再将黑鱼肉放在黄瓜上。炒锅上火，放入鸡汤、黄酒、精盐、 黑木耳烧沸，撇去浮沫，放入味精，浇在鱼肉上，淋上麻油，撒上香菜末即成。

[功效] 补脾益气，利水减肥。

[用法] 佐餐食用。

8.竹荪三鲜汤

[组成] 水发竹荪150克，水发海参50克，熟猪肚50克，青菜心4棵，黄酒、精盐 、味精、葱段、生姜片、白糖、鸡汤各适量。

[制法] 将竹荪去两头，洗净切成段。海参去杂洗净切成菱形片。猪肚洗净切成 薄片。菜心洗净切成两片。汤锅上火，放入鸡汤，烧沸后放入海参、肚片、黄酒、 精盐、葱段、生姜片、白糖，再沸后撇去浮沫，加入竹荪和青菜心，再沸后去葱段 、生姜片，加入味精调味即成。

[功效] 滋阴润燥，减肥健身。

[用法] 佐餐食用。

9.竹荪莲子汤

[组成] 干竹荪25克，鲜莲子50克，嫩丝瓜500克，笋片50克，鲜汤、精盐、味 精各适量。

[制法] 将竹荪用冷水发好洗净，剪去两头，切成斜形块，放在冷水中浸泡;鲜 莲子放沸水锅中焯10分钟，刷去莲衣，洗净捞起，用冷水浸泡;丝瓜刮去外皮，去瓤 ，切成菱形片;竹荪、鲜莲子、笋片一起下沸水锅，几分钟后捞出，放入汤碗内。精 盐、味精、鲜汤放入另一锅中，煮沸后出锅，盛入放竹荪的汤碗内即成。

[功效] 滋阴利水，减肥健身。

[用法] 佐餐食用。

10.竹荪银耳汤

[组成] 竹荪1克，银耳10克，鸡蛋、精盐、味精各适量。

[制法] 将竹荪加工洗净，银耳用水泡发洗净去蒂，鸡蛋打入碗中搅成糊;锅中 加水煮沸，倒入鸡蛋糊，加入竹荪、银耳，用小火烧10分钟，加入精盐、味精调味 即成。

[功效] 减肥美容。

[用法] 佐餐食用。

竹荪的做法介绍

把竹荪切开，然后把竹荪改成一个小段一个小段，切完以后成一个圈状，放到盘子里。

把虾饺放到一个塑料袋中，在袋的底部切一个小口，然后把虾饺挤到竹荪圈中

事先把枸杞小泡一会儿，然后把泡好的枸杞放到虾饺上面。

把上面步骤准备好的东西，上锅蒸，当心火不要很大。因为鲜嫩的东西都是比较容易熟的。水开两分钟以后，差不多就可以了。

开始做汤，在锅里放上水，然后加入鸡精、盐、胡椒粉，家里有鸡汁(超市可以买到)可以多放一点，然后把黄瓜片放到汤里烫一下。

把上面做好的汤连同黄瓜倒入一个碗中，然后放入已经熟了的竹荪虾饺圈，一个完美的竹荪汤就做好了。

竹荪猪蹄汤怎么做 做法步骤

1.竹荪、猪蹄和蜜枣。

2.将竹荪浸泡2小时左右，期间不间断更换清水，然后择洗干净，沥干。

3.将猪蹄洗净，焯烫一遍，再次洗净。

4.将猪蹄和蜜枣放入煮锅中，一次性加足适量的清水。

5.盖锅盖，大火煮滚。

6.揭盖，撇去汤面的油。

7.整锅倒入电炖锅中。

8.通电，大火，煲1小时。

9.揭盖，放入竹荪。

10.揭盖，放入适量的鸡粉调味。

竹荪的做法

竹荪香菇炖鸡汤

材料：母鸡一只、竹荪、香菇、腐竹、枸杞、姜、料酒、花椒粉、盐、

做法：

1、把香菇、竹荪、腐竹用淡盐水浸泡半小时，水温不可太高，烧开了凉一下再用。

2、把宰好的鸡块放进沸水里，倒点料酒稍微煮一下捞起沥干水分。

3、另烧一锅水，沸腾后放姜块、鸡块，倒少量料酒，大火煮5分钟后放入泡后清洗干净的竹荪、香菇。

4、继续煮5分钟转至小火慢炖十分钟，再放腐竹和枸杞，再用文火炖至鸡肉熟透撒盐和花椒粉和匀起锅。

竹荪清心饮

材料：莲子20g、百合10g、茯苓30g、竹荪2个、无花果4个、蜜枣2个、清水1500ml、冰糖适量

做法：

1、茯苓、莲子、百合、竹荪用清水浸泡5分钟，无花果、蜜枣冲洗一下放入养生壶中。

2、浸泡的材料洗净全部放入养生壶中，加入清水至1500ml位置;选择养生汤按键，按开始，养生壶开始工作。

3、汤水已变了颜色，时间到，倒入碗中可以开喝，可加入适量的冰糖。

现代人大多数喜欢用竹荪炖汤，还有人喜欢用竹荪做竹荪酒、竹荪精、竹荪茶。一般人群均可使用竹荪，肥胖、脑力工作者、失眠、高血压、肿瘤患者等可以常食。但是竹荪性凉，脾胃虚寒的人不要吃太多。

竹荪刮油减脂减肥方法

竹荪是一种食药兼用的蕈菌，因其具有优美的外形、卓著的食疗作用、丰富的营养成分和鲜美清香的口味，而被称为“真菌之花”。

中医认为，竹荪性凉、味甘微苦，能补气养阴，润肺止咳，清热利湿。主治肺虚热咳、喉炎、痢疾、高血压、高血脂等病症，也可用于肿瘤的辅助治疗。

从营养成分上来说，每100克竹荪的蛋白质含量可高达18克，其中包括人体必需的8种氨基酸在内的20种氨基酸，谷氨酸的含量更是高达1。76%。还含有丰富的胡萝卜素、维生素C等，这些有效成分可提高机体的免疫抗病能力。 此外，竹荪还能够保护肝脏，减少腹壁脂肪的积存，俗称有“刮油”作用，从而起到降血压、降血脂和减肥的效果。健

竹荪嗅之有特异清香，食之脆嫩可口，风味独特。高温季节炒菜煮汤都可以放点竹荪，能起到防腐的作用，菜肴经数日而鲜味犹存，不馊不坏。竹荪适宜于烧、炒、焖、扒、酿、烩、涮等多种烹饪方法，宜荤宜素，总能保持松脆鲜美特色。

可单可做成“清汤竹荪”、“红焖竹荪”;又可搭配荤料，如闽菜“竹荪响螺汤”、粤菜“竹荪扒凤燕”、黔菜“荪心肉馅汤”、桂菜“玻璃鸡片竹荪”等等;还可与素菜搭配，如“芥兰竹荪”、“龙井竹荪汤”、“口蘑竹荪汤”等。

竹荪的做法

先将干竹荪菌用温水泡发，洗净挤干水后，即可待用。竹荪菌有烧、炒、焖、扒、酿、炖汤等多种烹饪方法，如竹荪菌芙蓉汤、竹荪菌鸡汤等滋补名菜。

保肝消脂、塑身降压——花菇炖竹荪

材料：食养家香菇5朵、食养家竹荪5根、火腿少许、青菜少许

做法：

1、食养家香菇用热水泡10分钟，食养家竹荪用温水泡开，洗净切成段，火腿切小片(最好用沸水烫一下)。

2、将食养家香菇、食养家竹荪和火腿放在碗里，加满开水，放锅里隔水炖35分钟，再放入青菜继续炖5分钟。

滋补强壮、益气补脑——竹荪土鸡汤

材料：鸡腿2-3只、食养家山药1根、食养家竹荪6根、大葱4段、老姜4片、料酒1汤匙、盐2茶匙

做法：

1、新鲜鸡腿洗净，放入加了姜片的开水中焯烫一下捞出，用清水冲净鸡块表面上的浮末。

2、食养家竹荪用冷水浸泡10分钟，山药去皮切小块。

3、沙锅注入足量的水，放入焯过的鸡和山药块。加料酒一汤勺，葱段4段，姜片4片。大火煮开后转小火。炖半小时。

4、趁着煲汤的时间，将浸泡回软的食养家竹荪，切去头和尾部的网，放入温水中焯烫20秒钟，去除食养家竹荪的生涩味。捞出后，用冷水略微冲洗一下，放入鸡汤中，继续煲30分钟以上。

5、出锅前，根据自己的口味，放盐调味即可。

补气养阴，润肺止咳，清热利湿——竹荪母鸡汤

材料：食养家竹荪、鸡一只、姜片、盐

海参竹荪汤的做法 功效

补肾壮阳、延缓衰老

鲍鱼怎么炖汤比较好喝

推荐将鲍鱼与竹荪一起炖汤，竹荪味甘，有补气养阴，润肺止咳的功效，与鲍鱼搭配炖汤十分合适。具体步骤如下：

1.准备鲍鱼5-10只，适量竹荪，排骨300-500g，少量盐、鸡精。

2.排骨冷水焯过后，洗干净放入锅中加水炖烂熟。

3.将竹荪头去掉，放入水中浸泡10-15分钟左右，将泡过的竹荪翻入沸水中烫30秒，然后捞出翻入凉水中滤过备用。

4.鲍鱼除掉内脏，加适量盐揉捏去腥，然后清洗干净。

5.把炖熟的排骨汤倒入锅中，放入鲍鱼煮5分钟左右，再加竹荪、盐等调料烧熟即可。

竹荪怎么处理

竹荪怎么处理才好呢，我们应该先知道什么是竹荪我们经常可以吃到采用竹荪做成的菜肴，例如干贝竹荪冬瓜汤，竹荪排骨汤，竹荪煲鸡汤，一品竹荪汤等，我们知道竹荪有非常高的食用价值，另外，竹荪也有非常高的药用价值，竹荪的营养非常的丰富，适合我们大多数人食用，所以深受人们的喜爱。

竹荪是一种非常珍贵的食用菌，竹荪对于我们人体可以起到滋补的功效，竹荪可以补气和润肺，竹荪还可以清热和止咳，竹荪能够保护我们的肝脏，竹荪我们应该怎么处理呢，我们认为竹荪可以用来做菜或者做成糖水。

竹荪银耳汤

材料：

竹荪，红枣，银耳，水，蜂蜜

步骤：

1.红枣洗净，竹荪、银耳洗净泡发，竹荪最好用淡盐水泡发，可以去除怪味。将竹荪的菌盖头，也就是封闭的一端剪去也可以有效去除一部分怪味

2.锅中放入适量的水，竹荪，红枣和银耳，大火煮开后转小火再煮40分钟，温凉后淋入适量蜂蜜即可。

竹荪冬瓜汤

材料

干贝(瑶柱)50g，竹荪，老姜10g，冬瓜300g，香葱1棵，盐1茶匙(5g)，绍兴黄酒1汤匙(15ml)，高汤500ml

步骤：

1、香葱切段，老姜切片，和干贝一同放入碗中，加入绍兴黄酒和少许水。

2、大火煮开蒸锅中的水，放入干贝大火蒸30分钟。取出后晾凉并撕碎。

3、竹荪用冷水浸泡10分钟至回软，洗净后，切成寸段。冬瓜去皮切成1cm厚，3cm见方的块。

4、汤锅中注入高汤，放入撕碎的干贝和竹荪段煮10分钟，加冬瓜煮至呈半透明状，调入盐即可。

上文我们介绍了什么是竹荪，我们知道竹荪其实是一种食用菌，我们可以用竹荪来起到食疗的功效，竹荪能够保护我们的肝脏，竹荪能起到清热解毒和润肺止咳的功效，上文还介绍了竹荪怎么处理，我们将竹荪做成糖水是一种不错的选择。

虾仁炒竹荪养肾治阳痿

竹荪 有“菌中皇后”的美名，这不仅是因为它漂亮的外型，更是由于它有其它菌类所不能及的丰富的营养及鲜美的滋味。

竹荪富含氨基酸，还有蛋白质、碳水化合物、矿物质和维生素等营养物质。竹荪是食疗佳品，可以镇痛、补气、降血压;长期食用还能调整中老年人血脂，可治痢疾、牙痛、支气管炎、白血病、风湿病 、妇科病 ，而且抗癌治癌的作用也不错。

虾仁炒竹荪

原料：竹荪250克，猪瘦肉100克，虾仁、水发海参各80克，豌豆苗50克，鸡蛋1个，鲜汤、醋、白糖、干淀粉、精盐、葱末、姜末、味精各适量。

制法：将竹荪洗净，去蒂，切成段;水发海参洗净，切成片;猪瘦肉洗净，切成薄片;虾仁洗净。将上料同放碗内，加鸡蛋清、精盐、干淀粉抓匀。豌豆苗洗净。 炒锅上旺火，放入鲜汤烧沸，再放入浆好的猪瘦肉片、精盐、白糖、醋、味精、葱末、姜末、豌豆苗，烧沸片刻，撇去浮沫，出锅倒入汤盆即可。

适用范围：适用于肾虚引起的阳痿、遗精。

竹荪蟹味菇汤怎么做 做法步骤

1.泡发好的竹荪和蟹味菇。

2.用厨房剪刀剪去蟹味菇带泥土的头，然后用清水浸泡30分钟。

3.将泡发好的竹荪洗净，剪成段，将竹荪灼烫一下。

4.放入预先煮好的猪骨汤中，煮5分钟。

5.放入蟹味菇，中火煮熟。

6.倒入适量的味椒盐调味，即可关火。

竹荪的营养价值

在食用菌中，竹荪以其身形俊美动人而著名。它主产于西南地区，别名有竹参、竹笙、竹萼、竹笋菌等。竹荪营养丰富，是高蛋白、低脂肪的健康食品。每100克干品竹荪含粗蛋白19.4克、粗脂肪2.6克、碳水化合物60.4克、粗纤维8.4克、氨基酸16种，其中谷氨酸是竹荪味道鲜美的物质基础。

第1步据测定干竹荪中含蛋白质19.4%、脂肪2.6%，碳水化合物总量60.4%，其中菌糖4.2%、粗纤维8.4%，灰分9.3%。其对高血压、神经衰弱、肠胃疾病等具有保健作用。还具有特异的防腐功能，夏日加入竹荪烹调的菜、肉多日不变馊。

第2步竹荪富含氨基酸，还有蛋白质、碳水化合物、矿物质和维生素等营养物质，是食疗佳品，可以镇痛、补气、降血压;长期食用还能调整中老年人血脂，可治痢疾、牙痛、支气管炎、白血病、风湿病、妇科病等。

第3步竹荪的有效成分可补充人体必需的营养物质，提高机体的免疫抗病能力。

第4步竹荪中的多糖：均匀多糖和非均匀多糖都含量丰富，如膳食纤维素、D-半乳糖、D-甘露醇、木糖、葡萄糖等。竹荪多糖具有明显的机体调节功能和防病作用，因而日益受到人们的重视。

竹荪的营养价值很高，既符合天然、绿色、健康的未来全球饮食发展趋势，又有排毒、养颜、养生的现实意义，日常生活中不妨多吃。

竹荪怎么吃

竹荪一种可食用菌类，香味浓郁，滋味鲜美，被誉为“草八珍”之一，其中还含有蜂的粗纤维、碳水化合物、蛋白质、氨基酸、多种维生素以及钙、磷、钾、镁等多种营养成分，竹荪最常见的食用方法就是与排骨、鸡肉、鸽子、海参等多种滋补食材一起煲汤，除此之外，它还可以炒食、煮粥等。