吃什么能防癌 纠正致癌的饮食习惯
吃什么能防癌 纠正致癌的饮食习惯
一边吸抽烟喝酒，一边又热情寻找“防癌抗癌”的食物或秘方，企图依靠这些“防癌食物”来拯救不健康---这样的人不在少数。相比于“防癌食物”这种有待考证的概念，不如纠正一些已经明确会致癌的饮食习惯：比如不吃霉变食物、少吃腌制食物、吃熟食、戒烟戒酒等更能起到防癌的作用。
事实已证明一些不良饮食习惯于癌症的发生有着密切联系：食用被霉菌污染的谷物易患肝癌；长期嚼食槟榔的人容易的口腔癌；喜吃滚烫的食物、吃东西过快狼吞虎咽的人容易得食管癌等等。下面介绍一些常见易致癌的食物和饮食习惯：
5种饮食习惯易致胃癌
1.吃得过饱
我们的先辈在很早以前就认识到吃得过饱会对身体造成危害，《黄帝内经》里面说了句非常经典的话：“饮食自倍，肠胃乃伤。”说明一次吃很多东西，首先损伤的是我们自己的肠胃。中医古书《济生方》也指出：“过餐五味，鱼腥乳酪，强食生冷果菜停蓄胃脘……久则积结为症瘕。”从古人的经验看，饮食过量就会使肠胃功能失调，时间久了，生病得癌也无法避免。
2.少吃蔬果
膳食讲究平衡，蔬菜水果是我们日常膳食中的重要组成部分，所以，如果平时只爱吃肉，不爱吃蔬菜和水果，就增加了患癌的风险性。研究表明：长期大量摄入红肉和熟肉制品分别使结肠癌危险增加29%和50%。
3.吃得过快
吃东西狼吞虎咽仿佛成为这个时代上班族的一个通病，工作和生活的压力让上班族处于一个高度紧张的状态中，吃饭好像只是为了简单的身体需要，所以，吃饭速度非常快。实际上这样对身体健康非常不利。吃饭快，食物的咀嚼不细，易损伤消化道黏膜，产生慢性炎症;另外，吃饭快，食物团块的体积大，易对食道和贲门等消化道产生较强的机械刺激，久之会引起消化道损伤甚至癌变。
4.吃滚烫的食物
临床中，医生发现很多消化系统癌症患者，特别是食管癌、胃癌患者，他们有一个共同的特点，就是喜欢吃非常热的食物，每顿饭都恨不得吃那些刚出锅的东西。咨询一位被确诊为食管癌的患者饮食情况，发现他平日不但喜欢吃烫嘴的饭菜，还非常喜欢喝热茶，就是这些不良的饮食习惯，造成他中年发病。
5.饮酒过多超量
从保健方面讲，适量饮酒能兴奋神经，让人产生愉悦的感觉，有提神醒脑、舒筋活血的生理功能，可以松弛血管，改善血液循环，提高人体免疫力，增进食欲，有利于睡眠。最近，国外的研究分析显示，每日饮酒少于20克，可使冠心病风险降低20%，在糖尿病、高血压、陈旧性心肌梗死病人中，也得到同样结果。
自我防癌最有成效
健康的生活方式十分重要，是掌握在人们自己手中的最有效防癌手段，如不吸烟、少饮酒、多运动，避免肥胖，饮食上多吃蔬菜水果，尽量少熬夜、避免暴饮暴食，远离癌症危险因素。
针对肿瘤发病日渐年轻化的趋势，段华新特别对年轻人作了提醒：纠正吸烟、酗酒、熬夜、暴饮暴食、久坐少动、沉湎电子产品等不良生活习惯，关注身体发出的危险信号，养成定期体检的习惯。
提醒：目前网络、微信等宣传的保健养生信息良莠不齐，不可盲目轻信，最好是到正规医院的和专科医生处进行咨询和诊查。
面对癌症不要过多担心，自我预防癌症才是最重要。如果身体出现了不明情况的表现，最好及时就医。
预防八大饮食坏习惯导致癌症
八大不良饮食习惯易致癌
1、喜欢吃滚烫的食物
临床中，医生发现很多消化系统癌症患者，特别是食管癌、胃癌患者，他们有一个共同的特点，就是喜欢吃非常热的食物，每顿饭都恨不得吃那些刚出锅的东西。咨询一位被确诊为食管癌的患者饮食情况，发现他平日不但喜欢吃烫嘴的饭菜，还非常喜欢喝热茶，就是这些不良的饮食习惯，造成他中年发病。
近年来，国内外的报道也不断证明着，饮热茶会破坏食管的“黏膜屏障”。据我国食管癌高发地区的流行病学调查，食管癌患者中有很大比例的人，喜好热饮、硬食、快食或饮酒。
2、吃东西狼吞虎咽
吃东西狼吞虎咽仿佛成为这个时代上班族的一个通病，工作和生活的压力让上班族处于一个高度紧张的状态中，吃饭好像只是为了简单的身体需要，所以，吃饭速度非常快。实际上这样对身体健康非常不利。
吃饭快，食物的咀嚼不细，易损伤消化道黏膜，产生慢性炎症;另外，吃饭快，食物团块的体积大，易对食道和贲门等消化道产生较强的机械刺激，久之会引起消化道损伤甚至癌变。
3、吃得过饱
我们的先辈在很早以前就认识到吃得过饱会对身体造成危害，《黄帝内经》里面说了句非常经典的话：“饮食自倍，肠胃乃伤。”说明一次吃很多东西，首先损伤的是我们自己的肠胃。
中医古书《济生方》也指出：“过餐五味，鱼腥乳酪，强食生冷果菜停蓄胃脘……久则积结为症瘕。”从古人的经验看，饮食过量就会使肠胃功能失调，时间久了，生病得癌也无法避免。
4、经常在外面吃饭
当今是经济快速发展的时代，生活水平的迅猛提高，也改变了人们居家饮食的良好习惯。许多人由于工作的原因，不得不经常在外应酬，其实，这样的饮食方式对身体健康是非常不利的。
一方面，由于经常在外吃饭，造成了饮食无定时，时间一久必然使自身的脾胃功能受到损害，进入一种“癌状态”中。另一方面，外面售卖的食物，为了追求色香味，通常会使用高温油炸的方法，或者加入大量调味剂，比起家庭烹饪的食物，它们含有更多的致癌物质。
5、经常饮酒过量
大家在聚会中大量饮酒，无疑加重了胃肠负担，为癌症的发生提供了条件。
从保健方面讲，适量饮酒能兴奋神经，让人产生愉悦的感觉，有提神醒脑、舒筋活血的生理功能，可以松弛血管，改善血液循环，提高人体免疫力，增进食欲，有利于睡眠。最近，国外的研究分析显示，每日饮酒少于20克，可使冠心病风险降低20%，在糖尿病、高血压、陈旧性心肌梗死病人中，也得到同样结果。
适量饮酒对人体有益处，与酒精能升高高密度脂蛋白(可防治动脉粥样硬化发生、发展)、抗血小板血栓形成和提高人体对胰岛素的敏感性有关，对防治冠心病、糖尿病有一定效果。
但是，任何事情都要适可而止，过量饮酒则对健康有害无益。酒的主要成分乙醇，是一种对人体各种组织细胞都有损害的有毒物质，能损害全身各个系统。
6、吃饭不规律
吃饭经常不准时仿佛成为现代人的一个通病，其实，这样对身体非常不利。研究表明，不规律的饮食习惯会导致肥胖与胃癌。
临床中，问及癌症患者时，很多人都有这样的问题，或者是不吃早饭，或者是中午吃得很晚，或者是深更半夜吃零食。
7、就餐环境不愉快
现代研究认为，不良的情绪变化是癌症的“活化剂”。有学者收集近50年的资料，发现忧郁、焦虑、失望和悲伤等不良情绪常常是癌症发生的前奏，这种情绪潜伏通常只要1～2年，就可能引起疾病。美国专家调查的500例癌症患者，都有明显的精神创伤史。
这一点完全不难理解，如果在不愉快的环境中就餐，必然会直接影响脾胃功能，使脾胃运化失调，肝气不舒，日久就会导致气滞血淤，给癌症的发生创造条件。现代人一边工作一边吃饭，一手举着饭盒，另一只手还拿着电话，怎么能健康呢?
8、只爱吃肉，不吃蔬果
膳食讲究平衡，蔬菜水果是我们日常膳食中的重要组成部分，所以，如果平时只爱吃肉，不爱吃蔬菜和水果，就增加了患癌的风险性。
研究表明：长期大量摄入红肉和熟肉制品分别使结肠癌危险增加29%和50%。临床医生说，有一对孪生兄弟，他们共同的饮食习惯就是吃肉喝酒，不吃蔬菜和水果，结果非常不幸，弟弟得了结肠癌，一年后哥哥也被确诊为晚期胃癌。
远离食管癌预防是关键
事实上，食管癌在早期可无症状，或表现为吞咽食物有哽噎感，通过咽水可以缓解;到中期时，出现进行性加重的吞咽困难，或吞咽时胸骨后疼痛，有的患者还会吐黏液样物;晚期症状则表现为咽下困难，或有肿瘤压迫与侵犯引起咳嗽、声音嘶哑以及其他的转移表现，恶液质等。
目前对于食管癌的病因尚不明确，但多认为是多种因素共同作用才导致食管癌：1、致癌物质：亚硝胺：亚硝胺类化合物具有很强的致癌性;2、饮食习惯：长期吸烟、饮烈性酒、吃热烫食物、咀嚼不细等饮食习惯;3、霉菌：研究发现，长期用发霉食物喂养的大鼠可诱发食管癌;4、膳食中营养和微量元素缺乏：可以导致食管粘膜增生、间变，进一步致癌变;5、遗传因素：食管癌的发病与遗传和环境密切相关。
毫无疑问，预防食管癌的发生是控制食管癌的最根本措施，预防措施主要包括以下几个方面：1、改变不良的生活饮食习惯：减少吸烟与喝酒;不要吃过烫的食物，少吃刺激性食物。2、不吃发酵霉变的食物;做好食物的防霉去毒;减少亚硝酸盐的摄入;鼓励多吃蔬菜水果。3、在食管癌高发区，管好水源，防止水源污染，改良水质;推广微量元素肥料，纠正土壤缺乏硒、钼等元素的状况。4、对于平时有食用酸菜、饮酒等习惯的人群，一旦出现食管癌的早期症状，应尽快进行相关检查，早期发现，早期诊断，早期治疗。
俗话说：“冰冻三尺，非一日之寒”，食管癌的发生发展不是朝夕之事，平时应注意多加防护，才能保持身体健康，远离食管癌。
这事做多了必定会患上食道癌
哪些习惯易致食道癌呢?
1、长期右侧睡觉
纠正：注意睡眠姿势
有研究发现，食道癌与睡眠也是有关联的。从食道酸性程度来看，侧睡右边的人程度最大，侧睡左边的人程度最小。
这是因为侧睡会影响食道与胃部的位置。当人侧向右边睡时，胃部处比食道要高的位置，胃酸就容易回流到食道。
而侧向左边睡时这种情况就不容易发生。因而如果每次都向右侧睡觉，便容易导致胃酸往食道返流，严重时还会导致喉咙酸痛、气喘、胸部紧压等症状，长期如此，有诱发食道癌的风险。
2、吃饭太快
纠正：每餐细嚼慢咽二三十分钟
食管是食物经口腔到胃的通道，管壁是富有弹性的组织，由黏膜上皮层、黏膜下皮层和肌肉层组成。
食道腔最里面的一层是黏膜上皮层，又薄又软，它直接同食物接触，而且最为频繁和密切，因此很容易受到食物的多种刺激。
进餐太快会使食物不能进行充分的咀嚼，那些颗粒粗糙、温度较高的饭菜，很容易损伤本身就很脆弱的食管黏膜上皮，引发急性炎症。
如果一个人有着吃饭太快的习惯，那么这些急性炎症很可能会形成慢性炎症，久之则可能导致食道癌。
建议养成细嚼慢咽的好习惯，细嚼慢咽并不是指越慢越好，每餐细嚼慢咽的时间最好在二三十分钟左右，这并不包括吃饭中聊天、应酬的时间。
3、喝“烫茶”
纠正：茶水过烫不要饮
不少人有饮茶的习惯，尤其是在南方地区多见，不正确的饮茶习惯会导致食道癌，由于黏膜受到茶水的刺激，导致损伤出血，还可能造成细胞出现问题，造成消化上的问题。
之所以建议食道癌危险人群不要饮茶，原因在于临床观察发现，很多人有喝“第一口茶”、喝“烫茶”的习惯，人们在饮用的时会使粘膜充血，损伤粘膜，从而使粘膜的保护功能遭到破坏。
致癌的饮食习惯
经过大量的临床证明，发现很多患有食管癌、胃癌的患者都有一个共同的特点，爱吃烫嘴的食物，吃饺子一定要吃刚出锅的、喝粥也得喝烫嘴的。不仅是吃饭，就连喝水，大多数消化系统的癌症患者都追求喝刚烧开的水。
通过在动物身上做实验，也发现喝酒、吃饭不细嚼慢咽、吃烫嘴的食物都会一定程度的烫伤或腐蚀食道黏膜。一旦黏膜细胞发生增生性病变，就有发生癌变的可能。
如今快节奏的生活，让吃饭时间也变得尤为紧张，很多上班族把吃饭当做工作的一部分，认为吃饭只是为了填饱肚子。而繁重的工作压力使人们的吃饭速度变得非常快，其实这样对胃的伤害非常大。
从上幼儿园开始，老师就告诉我们吃饭要细嚼慢咽。因为狼吞虎咽的吞下食物，会严重损伤消化道黏膜，时间久了就会出现慢性胃炎的症状。而且吃饭不细嚼慢咽，大块的食物进入食道，会对消化道产生很强的机械刺激，长期如此就会引起消化道损伤乃至癌变。
“饮食自倍，肠胃乃伤”，意思就是说一次性吃太多东西，会伤害我们自己的肠胃。从先人们的经历来看，吃的过多会导致胃肠道功能失调，长期如此，癌症也不能避免。
年轻人现在不爱做饭，都喜欢一起出去吃饭喝酒聊天，长期这样下去，胃肠道功能会受到损坏，提前进入“癌”前期。天天吃饭馆的问题归结为以下三点：
（1）吃饭不规律。
（2）色香味俱全的食物通常含有更多的致癌物。
（3）大量喝酒、喝饮料，加大胃肠负担。
坏情绪是癌症的“活化剂”，研究人员经过50年多的资料收集，发现焦虑、悲观、忧郁等坏情绪都是癌症发生的前奏。如果长期带着坏情绪吃饭，不出2年就可能引起疾病，甚至癌症。在调查的上百例癌症患者中，90%的患者都是长期生活在压抑的环境中。
为什么老人总说吃饭的时候别惹孩子哭闹，这是有依据的。带着悲伤的心情吃饭，会使肠胃运化失调，肝气不通，久而久之会出现气滞血瘀，这是癌症的发生条件之一。
吃饭要讲究，营养要均衡，是我们经常能听到的话。水果蔬菜是我们日常饮食中的必吃部分，但是有多少童鞋是天天吃肉、顿顿吃肉，偶尔才吃蔬菜和水果的？其实大量吃肉，不吃蔬菜水果会增加患癌症的风险。长期吃红肉及加工后的熟食会大大增加患结肠癌的风险。
蔬果中含有大量的维生素，具有非常不错的抗癌作用。像我们经常食用的西红柿、胡萝卜、白萝卜、大葱、大蒜等蔬菜都是具有抗癌作用的，对口腔、胃、肺、食道、结肠等部位的肿瘤作用更强。如果你不爱吃蔬菜，那多吃些橘类水果也可以有效防癌。
吃什么能防癌 饮食习惯
河北、潮汕、重庆等地喜欢吃滚烫的食物的人们易损伤食道，增加食道癌的发病风险；广东、广西喜吃生鱼粥的人们易患上肝吸虫病，而长期慢性感染肝吸虫与胆管癌发生密切相关。