熬夜伤肝吃什么好 鸭血豆腐汤

熬夜伤肝吃什么好 鸭血豆腐汤

材料：鸭血一块，豆腐一块，适量的大蒜叶。

做法：鸭血、豆腐切块。锅内加水，煮沸，加入适当的油，煮开后放入鸭血、豆腐继续煮沸，按照自己的口味调味即可。

白领喝汤养生妙诀

1 、工作太忙、压力太大的女性

西洋参甲鱼——比起人参来，西洋参由于品性温和，适合更多的人进补之用，而且四季皆宜，而甲鱼的滋补功效是尽人皆知的。这个汤品对于那些工作繁忙、压力过大的白领女性特

别适合，可以补气养阴、清火除烦、养胃。

2、睡眠不好，皮肤灰暗的女性

虫草老龟——冬虫夏草与老龟一起饮用，有健脾、安神、美白皮肤的功效，是白领女性四季适宜的补品。

3、脾胃不强，火气很大，满脸豆豆的女性

土茯苓老龟——清热解毒、健脾胃，假如你小便赤黄，那就喝这道汤吧。土茯苓的味道比较重，所以在烹调时应通过调味来进行遮盖，这也是检验厨艺的好方法。

4、秋冬干燥，肺热、咳嗽多痰的女性

虫草煲水鸭——主要作用是补肺益肾、止血化痰，但中医讲究鸭肉属凉性，所以更加适合夏季食用。但要注意，脾胃虚寒和胃溃疡的人最好不要食用，以免适得其反。

5、 冬季咳嗽、气短女性

霸王花排骨汤——清火润肺、补气，可以经常食用。

6、月经不调，皮肤粗糙的女性

红枣乌鸡汤——红枣自古以来是补血佳品，而乌鸡更能益气、滋阴，特别适合女性朋友，对于月经紊乱有一定疗效，经常食用还能美容呢。

7、压力性头痛的女性

天麻乳鸽汤——天麻对于头疼眩晕、肢体麻木效果特别好，而乳鸽营养丰富，口感滑嫩，所以深受用脑过度的女性朋友的青睐。

小贴士：

补血佳品：菠菜鸭血豆腐汤

预备好鸭血、豆腐、菠菜、枸杞子等几种材料，将菠菜洗净、切段，鸭血、豆腐切片，待用。砂锅内放适量高汤，放入鸭血、豆腐炖煮。将熟时，放入菠菜和枸杞子，加盐、味精、胡椒粉调味，再煮片刻即成。

以上这道汤中，菠菜与鸭血都含有丰富的铁量，对于女性补血很有效果。蔬菜可有效预防便秘，鸭血含有较高的蛋白质，有清洁血液的功效，与菠菜互相配搭，可增强其营养与保健效果。

豆腐可缓解更年期综合症，其含有钙及蛋白质外，还有植物雌激素补充剂。而枸杞子具有补肾益精，养肝明目，补血安神，生津止渴，润肺止咳的功效。以上以种菜肴互相搭配，可含汤的口感及功效更好。

养肝护肝吃什么食物好 鸭血豆腐汤

材料：鸭血、豆腐、大蒜叶

做法：把鸭血和豆腐都切成小块状备用，在锅内倒入少量的水，烧沸后加上油开大火，再放入鸭血、豆腐继续煮沸。放入适量的盐、味精、胡椒粉及蒜叶末拌匀即可。

孕妇缺钙吃什么

1、虾皮炒菠菜

材料：菠菜400克，虾皮10克，植物油10克，葱、姜、蒜各适量。

做法：将菠菜洗干净，切成3厘米长的段;干虾皮用温水稍泡，洗净;将炒锅置于火上，放入油，待油热后，放入葱花及虾皮炒;将菠菜放入，一同炒几下，再放入食盐等炒即可。

2、鸭血豆腐汤

材料：鸭血50克、豆腐100克、香菜、上汤、醋、盐，淀粉，胡椒粉等。

做法：鸭血、豆腐切丝，放入煮开的上汤中炖熟;加醋、盐、胡椒粉调味，以淀粉勾薄芡，最后撒上香菜叶。

3、酸奶布丁

材料：酸奶、牛奶、各色水果、明胶粉、糖。

做法：牛奶加适量明胶粉、糖煮化，晾凉后加入酸奶，倒入玻璃容器中混匀;加入各色水果丁后冷藏，以促进凝固。

鸭血豆腐应该怎么做好吃

1、青菜鸭血汤。将鸭血洗净后切成厚片，大约1公分厚。再把青菜洗净切段。把锅里加油预热然后放入葱末炝锅，然后再放入适量的水烧开，再把鸭血放入煮沸大约10分钟，然后再把放入青菜，盐，再小火煮五分钟左右，关火，淋上香油就可以了。

2、乡村炖鸭血。把鸭血洗净切片，豆腐干从中间切开，然后把蘑菇洗净撕开。把油预热后放入豆瓣，葱姜还有火锅的底料翻炒，炒香后倒入适量的水烧开再放入豆干和蘑菇。煮到豆干和蘑菇入味以后，再把鸭血放入翻炒几下，入味后即可食用。

3、韭菜豆芽炒鸭血。将黄豆芽在热水里抄熟备用，在把鸭血切成1公分左右的方块，开水抄熟后备用。热油锅，等油热至五成的时候放入姜丝蒜片炝锅，再放入鸭血翻炒，再放入盐，胡椒粉和料酒及鸡精调味后再把韭菜和豆芽放进去翻炒至熟即可。

4、鸭血豆腐汤。将鸭血和豆腐洗净后切成块，然后把豆腐放入开水里抄一下捞出。把油锅烧热放入葱末姜末炝锅，然后倒入水，再加入豆腐和鸭血块烧开，再放入盐，味精和胡椒粉就好了。

5、青蒜苗炒鸭血。把鸭血切片放到沸水中抄熟沥水后备用。再把青蒜苗合红尖椒切成斜断备用。把油烧热以后放入蒜苗合辣椒翻炒到出来香味，再放入鸭血翻炒，再放入盐和味精调味就好了。

豆腐怎么做治病 豆腐的具体做法

三高克星

每天早上喝一碗，暖胃又健康，不看医生不用吃药。

海带中甘露醇、碘、钾、烟酸等物质协同作用，能有效防治动脉硬化，降低血压，富含的食物纤维对于延缓血糖上升也十分有效。

豆腐是更年期的“保护神”，大豆蛋白能抑制胆固醇的吸收，降低血脂，预防心脑血管疾病。

常吃豆腐海带汤，能很好地控制血压、血糖和血脂，有三高问题的中老年人不妨试试。豆腐海带汤还有御寒的功效，秋冬季节怕冷的朋友也要多吃一些。

食 材：豆腐1块，海带50克，姜、虾米少量。

1、将豆腐切成小四方块备用，海带洗干净切成条；

2、锅中加入适量清水，放入海带用大火煮至海带变软；

3、放入豆腐块和虾米，加少量盐调味，煮沸约4分钟，加入姜丝，再煮上2分钟就可以了

减肥要清淡，只能吃白水煮豆腐？这蒜香豆腐排毒减脂更加有效，美味不用忍。

豆腐热量低，蛋白质丰富，是很好的减肥食品，然而蛋白质过量也是会发胖的，这个问题大蒜就能解决。

研究表明，大蒜能有效降低体内能可导致肥胖的蛋白质含量，同时消食理气，及时排除人体的毒素。

蒜香豆腐做起来很简单，厨房新手都能做。蒜香味让豆腐更加诱人，常吃也不怕发胖，非常适合正在减肥的朋友。

食 材：豆腐1块，蒜米、葱适量，盐、生抽、胡椒粉、白糖、麻油少量

1、将豆腐切成薄片，放入锅中用少量油煎至两面金黄；

2、蒜米切成末，加入适量水、盐、生抽、胡椒粉、白糖调成汁备用；

3、将调好的汁倒入煎香的豆腐中，煮至入味，加些麻油和葱就可以了；

补钙抗衰老

人到中年体内钙元素流失加速，补钙非常重要，女性朋友更要重视，缺钙会让女人精神不佳、衰老加快。

豆腐的营养价值与牛奶相似，钙含量比牛奶还要高，富含的异黄酮素既能抗衰老，又能有效预防骨质疏松。

鸡蛋含有大量的维生素D，对于促进钙的吸收有很大的帮助。

常吃鸡蛋和豆腐就能很好的补钙了，一盘不过10块钱，还浪费钱买钙片干什么！

怎么做

食 材：豆腐1块，鸡蛋1个，葱、油、盐少许；

1、把鸡蛋打入碗中，加少许盐和葱段打散；豆腐切片，浸泡在蛋液中腌制入味；

2、将裹满蛋液的豆腐片放到平底锅中，小火煎至两面金黄即可。

补血护肝

女人最怕气血虚，吃补药花钱还易上火，其实吃些鸭血豆腐汤就好。

豆腐含有丰富的铁元素，还能清热润燥，进补的同时也不担心会上火。鸭血又称“血豆腐”，也是一种很好的补血食品，还能护养肝脏，通过养肝血治疗贫血。

鸭血豆腐汤是一种快速有效的补血食物，贫血、气血虚的朋友要常吃。同时，它还能清理体内的污物，经常接触粉尘的工人、老师也要多吃些。

豆腐怎么做

食 材：豆腐1块，鸭血250克，葱、姜适量，胡椒粉、油、盐少许；

1、豆腐和鸭血切成块焯水备用,葱姜切成末；

2、锅中放入少量的油，将葱姜末炒香；加入清水、豆腐和鸭血，煮熟后放入少量的盐和胡椒粉即可。

豆腐中蛋白质含量十分丰富，嘌呤较多，痛风病人对嘌呤代谢失常，最好不要食用。

豆腐性寒，对于胃寒病人来说刺激性太强，食用容易出现反胃、胸闷等问题。

腹胀脾虚的人吃豆腐也易产生不适，尽量不要多吃。

豆腐营养又美味，常吃好处多，但一定要适量，过量食用会加重肾脏的负担。成年人每日食用最高不要超过80克，儿童不超过50克，特别需要蛋白质的孕妇和重体力劳动者每日食用100克左右就够了。

豆腐中含有大量的钙元素，与土霉素这些四环素类药物同食会发生化学反应，使药物失效。

如何鉴别毒鸭血

看颜色 放心猪血一般呈暗红色;假猪血则由于添加了血红色素等，颜色鲜艳。

用手摸 放心猪血较硬、易碎;假猪血由于添加了甲醛等化学物质，柔韧且不易破碎。

看切面 切开猪血块后，放心猪血切面粗糙，有不规则小孔;假猪血切面光滑平整，看不到气孔。

闻气味 放心猪血有淡淡腥味;如果闻不到腥味，则是假猪血。鉴别散装鸭血的方法

气孔表面和颜色 真鸭血豆腐在未煮熟时没有气孔，表面光滑，呈暗红色;煮熟后有气孔。假鸭血豆腐在未煮熟时就有蜂窝状气孔，颜色更偏咖啡色。

口感 真鸭血豆腐吃起来嫩滑且有鸭子的香味，没有明显血腥味。假鸭血豆腐有吃胶状物的感觉，口感很韧。

是否易碎 真鸭血易碎、不能拉伸。假鸭血由于加入了化学物质，反而有韧性，可以拉伸。

鸭血豆腐的做法

鸭血豆腐的做法：

材料：鸭血1块150克，嫩姜50克，切丝，植物油1汤匙，豆瓣酱2茶匙，泡椒1个，盐1茶匙，青葱1棵，味精1茶匙。

做法：

1.将鸭血豆腐切片或者切2厘米边长的小方块;嫩姜切丝，泡椒切碎;青葱切葱花备用。

2.炒锅至于大火上，下植物油烧至9成热，下泡椒、姜丝和豆瓣酱爆香;再下鸭血豆腐过油爆炒;最后下盐和味精调味，快炒2分钟即成。

3.出锅装盘撒上葱花即刻上桌。

鸭血豆腐汤

材料

主料：鸭血(白鸭)250克，北豆腐300克

调料：盐2克，酱油4克，味精2克，香油10克，红尖椒5克，大葱5克

做法

1、先将鸭血清水洗净，切成1.7厘米见方的块。

2、豆腐同样切成1.7厘米见方的块，分别放入开水同焯一下，捞出控净水。

3、汤锅置火上，倒入高汤750克烧开。

4、放鸭血块、豆腐块，煮至豆腐漂起。

5、加入细盐、味精、酱油、葱末、辣椒面。

6、待汤再开，起锅盛入汤碗内，最后淋入香油即可。

看气孔分辨真假鸭血豆腐

近日有媒体报道，长春一些血豆腐作坊的产品卫生状况堪忧。鸭血豆腐是很多人吃火锅或做汤时所钟爱的，该如何分辨鸭血豆腐的真假?

中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授李兴民介绍，生的鸭血豆腐在未煮熟时没有气孔，表面光滑，呈暗红色;煮熟后有气孔。假的鸭血豆腐在未煮熟时就有蜂窝状气孔，颜色更偏咖啡色。真的鸭血豆腐吃起来嫩滑且有鸭子的香味，没有明显血腥味;假鸭血豆腐有吃胶状物的感觉、口感很韧。真鸭血易碎、不能拉伸，假鸭血由于加入了化学物质，反而有韧性、可以拉伸。

专家提醒，小型作坊卫生条件不到位，生产的血制品可能会带有细菌甚至病毒，使人中毒甚至患病。加入化学物质的假冒鸭血豆腐，其中的甲醛、工业色素会损害肝脏和肾脏。所以，不建议外出就餐时吃鸭血豆腐，如果要吃要选择知名的有口碑的大餐厅，并注意分辨。

鸭血的做法

青菜鸭血汤。将鸭血洗净后切成厚片，大约1公分厚。再把青菜洗净切段。把锅里加油预热然后放入葱末炝锅，然后再放入适量的水烧开，再把鸭血放入煮沸大约10分钟，然后再把放入青菜，盐，再小火煮五分钟左右，关火，淋上香油就可以了。

乡村炖鸭血。把鸭血洗净切片，豆腐干从中间切开，然后把蘑菇洗净撕开。把油预热后放入豆瓣，葱姜还有火锅的底料翻炒，炒香后倒入适量的水烧开再放入豆干和蘑菇。煮到豆干和蘑菇入味以后，再把鸭血放入翻炒几下，入味后即可食用。

韭菜豆芽炒鸭血。将黄豆芽在热水里抄熟备用，在把鸭血切成1公分左右的方块，开水抄熟后备用。热油锅，等油热至五成的时候放入姜丝蒜片炝锅，再放入鸭血翻炒，再放入盐，胡椒粉和料酒及鸡精调味后再把韭菜和豆芽放进去翻炒至熟即可。

鸭血豆腐汤。将鸭血和豆腐洗净后切成块，然后把豆腐放入开水里抄一下捞出。把油锅烧热放入葱末姜末炝锅，然后倒入水，再加入豆腐和鸭血块烧开，再放入盐，味精和胡椒粉就好了。

青蒜苗炒鸭血。把鸭血切片放到沸水中抄熟沥水后备用。再把青蒜苗合红尖椒切成斜断备用。把油烧热以后放入蒜苗合辣椒翻炒到出来香味，再放入鸭血翻炒，再放入盐和味精调味就好了。

熬夜伤肝吃什么好呢?

饮食养肝原则：一日三餐要合理搭配，荤素相间，尽可能少食辛辣等刺激性较强的食物，避免养成偏食的不良习惯。每天坚持喝一杯牛奶，吃一个鸡蛋、二到三两精瘦肉(猪、牛、羊、鸡、鱼肉均可)，一块豆腐，每天两种蔬菜(扁豆、菠菜、油菜、芹菜、黄瓜、香菇、木耳等任选)交换搭配。

同时，要禁酒戒烟。可以每周摄入适量的动物肝脏。一定要保持心情愉快。晚上吃饭一定清淡少油，晚上以蔬菜适当谷类薯类为主，易消化就好，八点后不要进食了，每天晚上最好11点入睡，11-3点是肝脏排毒调养的时间。

大豆及豆制品：被人们称为"绿色的牛乳"的大豆含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、B族维生素及中等量脂肪及少量碳水化合物。大豆蛋白质的氨基酸组成与人体需要的氨基酸接近，特别是赖氨酸含量丰富。用大豆做成的豆制品，像豆浆、豆腐，对缺钙和贫血的肝病患者非常有益。

干豆类几乎不含维生素C，但发成豆芽后，其含量明显提高，黄豆发芽后第6～7天时维生素C的含量最高，而绿豆芽含的维生素C又比黄豆芽高.所以，肝炎患者多食用大豆及豆制品，不仅可以补充适量的植物蛋白质，还可以补充各种维生素，对肝脏的修复是非常有益的。

孕晚期补钙食谱

鲜汤浸鲟鱼

原料：老鸡、黄花、棒骨、鲟鱼、姜、胡椒、盐适量

制作：

1、将老鸡、棒骨洗净加姜与黄花褒成浓汤;

2、鲟鱼洗净改刀成条;

3、用老鸡浓汤将鲟鱼条烧至软烂加盐少许即可。

鸭血豆腐汤

原料：鸭血50克、豆腐100克、香菜、上汤、醋、盐、淀粉、胡椒粉等

制作：

1、鸭血、豆腐切丝，放入煮开的上汤中炖熟;

2、加醋、盐、胡椒粉调味，以淀粉勾薄芡，最后洒上香菜叶。

海带豆腐汤

原料：蛤蜊、北豆腐、海带、葱、姜、盐等适量

制作：

1、蛤蜊加葱、姜熬至浓汤;

2、豆腐、海带切块取汤煮熟加盐少许即可。

孕期补钙吃什么好 鸭血豆腐汤

原料：鸭血50克、豆腐100克、香菜、上汤、醋、盐，淀粉，胡椒粉等。

做法：

1、鸭血、豆腐切丝，放入煮开的上汤中炖熟；

2、加醋、盐、胡椒粉调味，以 淀粉勾薄芡，最后撒上香菜叶。

功效：豆腐是补钙高手，鸭血能满足准妈妈对铁质的需要。酸辣口味不仅能调动妈咪 的胃口，还能促进钙质的吸收。