猪肝洋葱怎么炒

猪肝洋葱怎么炒

食材主料猪肝300g洋葱1个辅料油适量盐适量生抽适量老抽适量醋适量大蒜适量红辣椒适量胡萝卜1个青椒1个

步骤

1.猪肝切片放在水里泡30分钟。

2.各式配菜切好。

3.锅里烧开水，放入猪肝焯水。

4.捞出控干水分。

5.锅里放油放入辣椒大蒜胡萝卜翻炒。

6.放入洋葱。

7.放入猪肝。

8.放点醋。

9.放生抽和老抽调色。

10.放盐调味。

11.放入青椒断生即可出锅。

小贴士

佳宁心得：

1、猪肝含有大量毒素，要用水浸泡去除毒素。

2、猪肝用水焯烫已经是6成熟了，所以不需要炒很久，不然会比较老，影响口感。

3、胡萝卜要放在油...(展开)

什么食物补锌 适宜宝宝补锌的食谱

1、南瓜泥(适合6个月以上)

原料：南瓜一小块(约100克)

作法：南瓜去皮，切成小丁;入锅蒸熟;将蒸熟的南瓜放入小碗里，用小勺压烂成泥即可。

2、土豆泥(适合4个月以上)

原料：新鲜没有发芽的土豆1只

作法：土豆去皮，切成小块;入锅蒸熟或煮熟，将煮熟的土豆放入小碗，用勺压烂成泥，加少量水调匀。

3、蕃茄肝末(适合7个月以上)

原料：猪肝、蕃茄各200克，洋葱100克。

制作：先将猪肝洗净、切碎;蕃茄用开水烫一下，去皮，切碎;洋葱剥去皮、洗净，切碎。把猪肝、洋葱同时放入锅里，加入水或肉汤煮;快熟时放入蕃茄末即可。

4、肉末卷心菜(适合8个月以上)

原料：卷心菜100克、洋葱1/2个，猪绞肉50克，葱、姜末、淀粉各少许

制作：卷心菜洗净，用开水烫一下后切碎，洋葱洗净，切碎末、待用。锅里放适量油，烧热后下入绞肉煸炒，然后加入葱姜末翻炒几下，加入水和切碎的洋葱，待煮软后再放入卷心菜，稍煮后用水淀粉色芡即可。

如何用洋葱做家常菜肴

一、洋葱炒猪肝

原料：猪肝、洋葱各1个，姜丝、葱丝适量。

调料：精盐、味精、植物油、水淀粉、胡椒粉、酱油、料酒、香油。

做法：

1.将洋葱除去外皮，洗净后切丝;

2.猪肝洗净后切片，用水淀粉、胡椒粉、料酒、酱油一起腌渍;

3.将猪肝放在沸水中焯烫片刻，捞出控水;

4.植物油烧热，放入洋葱丝、姜丝、葱丝爆香，加入猪肝片和精盐，用大火炒熟，出锅前用味精调味，淋上香油即可。

功效：疏肝理气，健脾益气。

二、洋葱牛肉饼

原料：牛肉200克，洋葱、鸡蛋各1个。

调料：盐、酱油、白糖、水淀粉、清汤各适量。

做法：

1.将洋葱洗净切末;牛肉洗净剁碎;

2.洋葱与牛肉放一大碗内，并加盐、酱油、白糖少许，鸡蛋1个，水淀粉少许，拌和均匀;

3.将牛肉洋葱平铺在涂油盘中，上笼蒸成牛肉饼，冷却后用刀切成小牛排，排列于盘中;

4.炒锅加热，倒入少许油，煸炒洋葱出香味，加入少许清汤、酱油、白糖稍煮片刻，加入水淀粉勾芡，淋在牛肉饼上即可。

功效：补气补血，健脾养胃。

小妙招：处理洋葱时，为了避免刺激到眼睛，可以把洋葱放水里剥皮或事先放冰箱里，或者将刀放入冷水中浸泡一会儿再切洋葱。

孕期重口味吃什么好

怀孕期间，口味变得越来越重且怪，很有可能跟缺铁导致的。若长期缺铁就会影响到孕妇的身体和胎儿发育，那孕妇该吃些什么买补铁呢?甜心热荐几款补铁食谱，赶紧来看看吧!

白菜猪肝粥

材料：大米、猪肝、白菜、盐

做法：

1、大米提前浸泡30分钟。

2、熟猪肝切小丁备用，白菜提前焯水，去掉多余草酸，切丁备用。

3、大米加水开大火煮，煮开后转小火炖煮30分钟。

4、米粥煮好后放入切好的猪肝丁，将拌均匀，盖盖炖煮10分钟。

5、10分钟后撒入白菜丁，撒入盐和黑胡椒，稍微煮一两分钟后即可出锅。

功效：猪肝含蛋白质、钙、磷、铁，较多的维生素A、B1，菸酸等，能补肝明目，养血、补铁。

洋葱炒西红柿

材料：洋葱100克，西红柿150克，适量的油、盐、白糖

做法：

1、先将洋葱、西红柿清洗干净，再将西红柿、洋葱去皮切块。

2、起油锅，洋葱入锅煸香后盛出。姜丝入锅煸香后西红柿入锅炒。

3、洋葱入锅炒，加白糖、盐、味精炒。

4、炒均匀即可出锅装盘。

功效：洋葱搭配西红柿炒，西红柿酸甜的口感减少了洋葱辛辣的味道。不仅能够降压降糖，还能补铁呢!

咖喱牛肉土豆丝

材料：牛肉500克，土豆150克，咖喱5克，食油10克，酱油15克、盐5克，葱、姜各1克

做法：

1、将牛肉自横断面切成丝，将团粉、酱油、料酒调汁浸泡牛肉丝。土豆洗净去皮，切成丝。

2、将油热好，先干炒葱、姜，再将牛肉丝下锅于炒后，将土豆丝放入，再加入酱油、盐及咖喱粉，用旺火炒几下即成。

功效：富含铁、维生素B2、烟酸等，适合孕妇食用。

孕妈们若是在怀孕期间出现口味重、口味变怪的情况，孕妈们可不会放任怪口味哦!一定要多摄入含铁的食物才行哦!

宝宝吃什么水果补锌效果最好 宝宝缺锌食疗大全

用料：猪肝、淀粉、料酒、生抽、盐、油、糖、蒜、青椒、红椒、洋葱

做法：

1、将买回来的猪肝放入清水中浸泡半个小时，然后除去猪肝的白色筋，将猪肝切成薄片。

2、将切好的猪肝放入碗中，加适量盐，糖，料酒，淀粉，生姜，蒜进行腌制。

3、锅内倒入适量清水，开火加热，然后倒入腌制好的猪肝，当猪肝变成粉红色后，捞出冲洗干净。

4、洋葱，青椒，红椒冲洗干净，切成小块。

5、锅内倒入适量油，油热后倒入洋葱翻炒至出香味。然后倒入青椒和红椒接着翻炒。

6、然后倒入沥干水分的猪肝，几点生抽和老抽，少量白糖翻炒均匀。

7、猪肝熟了之后即可出锅。出锅前淋上一点水淀粉。

用料：牛肉、青椒、黑椒酱、红椒、洋葱、黑胡椒粉、料酒、淀粉、盐、糖

做法：

1、牛肉切成条状，倒入碗中，碗里加适量料酒，黑胡椒粉，盐，淀粉抓拌均匀，腌制半个小时左右。

2、洋葱，青椒，红椒切成小块。

3、锅内倒适量油，油热后倒入腌好的牛柳翻炒，炒至六成熟时出锅。

4、然后倒入洋葱翻炒出香味，再倒入牛柳翻炒均匀。

5、放适量黑椒酱和盐，糖调味。出锅前加入青椒和红椒翻炒片刻。

用料：海带、辣椒、蒜、生姜、红油、生抽、芝麻油、盐、醋、葱花、鸡精

做法：

1、干海带加适量清水泡发，洗干净之后放入沸水中焯十分钟左右。

2、焯好的海带过一遍凉水，捞出，沥干水分。

3、葱，蒜，姜，辣椒冲洗干净，切成碎末。

4、锅内倒适量油，油热后放入之前处理好的佐料翻炒至出香味。

5、锅中加少量辣椒油，盐和鸡精。

6、将炒好的调料倒在海带上，然后倒适量生抽，醋和芝麻油，撒上葱花即可。

洋葱炒猪肝

洋葱炒猪肝

主料：洋葱适量 猪肝1个 青椒适量 红椒适量

辅料：麻油适量 盐适量 生抽适量 料酒适量 白糖适量 生粉适量 胡椒粉适量

步骤：

1.首先将洋葱切块，青椒切成菱形块、红椒切菱形块、葱白切段、姜切菱形片、猪肝切片。

2.将猪肝倒入碗中，加入适量料酒、生抽、小半勺白糖拌匀，接着再加入生粉搅拌均匀，腌制五分钟。

3.锅中放油，烧热后，将猪肝倒入锅中，翻炒至变色后捞出备用。

4.锅留底油，下入葱白段、姜片，煸炒数秒后加入洋葱，翻炒至香味溢出时，将青椒、红椒倒入锅中翻炒，随后加入适量生抽、料酒、半勺盐、少许白糖调味调色。

5.接着将猪肝倒入锅中，均匀翻炒后加入适量水淀粉，翻炒收汁，加入几滴麻油、撒上少许胡椒粉提味，快速翻炒均匀后就可以出锅装盘了。

小贴士：

1、猪肝炒至变色坚挺就可盛出，然后再和其他配菜一起翻炒片刻就好，这样炒至的猪肝鲜嫩。

2、洋葱不宜加热过久，以免营养流失，超微翻炒出香味脆口最好。

春季多吃洋葱猪肝抗过敏

一、洋葱抗菌消炎防过敏，不同颜色不同做法

洋葱原产中亚地区，约在20世纪初传入我国，其性温，味甘辛，有祛痰、利尿、健胃润肠、解毒杀虫等功能。洋葱的杀菌、降血压等功能相对比较为人熟知，不少人并不知道洋葱对于抗过敏的功效。洋葱含有至少三种抗发炎的天然化学物质，可以治疗哮喘。由于洋葱可以抑制组胺的活动，而组胺正是一种会引起哮喘过敏症状的化学物质;洋葱可以使哮喘的发作机率降低一半左右。一些因春季花粉飘散而引起的哮喘过敏症状，可通过多吃洋葱来缓解。

洋葱的颜色不同，其营养价值也有所差异。黄、白皮洋葱的胡萝卜素、维生素C的含量较高，抗疲劳效果好。紫皮洋葱的蛋白质、膳食纤维以及钙、钾、钠等矿物质含量高。此外，紫皮洋葱含有的花青素是一种强抗氧化物质，它可以保护人体免受自由基的损伤，抑制炎症和过敏，还能抗衰老。

二、猪肝含丰富铁质，补血又补肝

人体所需铁质大多藏在瘦肉、肝脏等动物性食物中，其中又以肝脏为甚，因此多吃猪肝能够达到补充铁质，进而预防和治疗缺铁性贫血的效果。猪肝中含有丰富的维生素A，常吃猪肝，可逐渐消除眼科病症。从中医角度来说，猪肝味甘、苦，性温，归肝经，因此可用于补肝明目，养血等。

不少人都担心，猪肝作为解毒的内脏器官，当中也许含有不少毒素，多吃不好。但肝脏是贮存养料的器官，同时又是解毒器官，会不断发挥其解毒作用，经肝脏代谢后，有毒物质和解毒产物可以随胆汁的分泌而排出体外，所以，正常的肝脏本身是无毒的，可以放心食用。在烹饪的时候需要注意用清水多洗，炒的时候不可一味求嫩，还是应当注意将肝脏彻底炒熟，否则既不能有效去毒，又不能杀死病菌和寄生虫卵。

三、猪肝烹饪以鲜炒为好

有时烹制出来的猪肝，吃时会有许多米粒大小的块粘在肝上，不仅影响美观，而且味道不好。出现这种现象的原因是肝切片后，放置时间长没有及时烹调之故。因此，鲜肝应到炒时再切，做到鲜肝鲜切、鲜炒。

洋葱猪肝怎么做好吃

食材：猪肝200克，洋葱半个，食盐、食用油、老抽、香油、料酒、淀粉、白砂糖、水适量。

做法：

1、将买来的猪肝用清水冲洗，洗到直至没有血水，放在清水中浸泡半小时后，取出切成薄片，再用水反复冲洗，以去除其中毒素;

2、取锅烧水，烧开后将切好的猪肝放入水中焯烫，断生变色后用漏勺捞起，用凉水冲凉沥干待用;

3、将洋葱洗净剥去外皮，切成丝状，再准备一个小碗，加入淀粉调水，制成水淀粉待用;

4、炒锅中放油，油热后下入洋葱炒香，再导入已焯烫好的猪肝翻炒，翻炒一会儿后倒入少量料酒、老抽、食盐、白砂糖迅速炒匀，再倒入水淀粉炒匀，大火收汁，淋少许香油后即可出锅食用。

洋葱的颜色不同，其营养价值也有所差异。黄、白皮洋葱的胡萝卜素、维生素C的含量较高，抗疲劳效果好。紫皮洋葱的蛋白质、膳食纤维以及钙、钾、钠等矿物质含量高。

洋葱的做法

洋葱炒猪肝

1.猪肝在水龙头下反复冲洗至没有血水，然后在清水中泡半个小时，取出切成大概0.5CM左右的片状，再用水反复冲洗至没有血水。

2.烧开一锅水，把切好的猪肝投入水中，焯水断生后，马上用漏勺捞起，用凉水冲凉沥干待用。

3.洋葱洗净剥去外皮，切成粗丝，准备一个小碗，放一小勺淀粉，加水调匀成水淀粉。

4.烧热油锅，放油，入洋葱丝煸炒至香味四溢，入猪肝煸炒片刻，放少许料酒，老抽，盐，白糖，鸡精迅速炒匀，然后放水淀粉拌匀，淋少许香油出锅。

烹饪技巧

1、肝是体内最大的毒物中转站和解毒器官，所以买回的鲜肝不要急于烹调，应把肝放在自来水龙头下冲洗10分钟，然后放在水中浸泡30分钟;治疗贫血配菠菜最好;猪肝要现切现做，新鲜的猪肝切后放置时间一长胆汁会流出，不仅损失养分，而且炒熟后有许多颗粒凝结在猪肝上，影响外观和质量，所以猪肝切片后应迅速使用调料和湿淀粉拌匀，并尽早下锅。

2、猪肝要炒的嫩，一个是不能切的太薄，太薄的话非常容易炒老，还有我常用的一个方法：就是煮开一锅水，关火，把泡好切成片的猪肝迅速投入水中，马上捞起，冲凉沥干再炒，这样处理过的猪肝炒出来就很嫩，你们也可以试试这个办法。

洋葱炒鸡蛋

1.洋葱切细条，鸡蛋磕进碗里，滴几滴酒进去，加盐搅打均匀。

2.热油锅，倒进洋葱煸炒至出香味。

3.把洋葱拔到一边，倒入鸡蛋液。

4.翻炒至蛋液全部凝固。

5.加入适量生抽，翻炒均匀即可。

6.装碟，撒点葱花更香。

猪肝原来可以这样吃

1.食材：猪肝、青红辣椒洋葱植物油 盐 淀粉 姜 料酒 鸡精 味极鲜 香油 白醋

2.把猪肝清水冲洗

3.再切片

4.放在盆里加几滴白醋盐浸泡30分钟以上

5.捞起用香油淀粉料酒腌制

6.把洋葱切块，青红辣椒切块，姜切末

7.热锅凉油，加猪肝片炒到猪肝片成硬块状捞起

8.锅里留底油姜末洋葱块炒出香味

9.加青红辣椒翻炒

10.加猪肝盐翻炒均匀

11.加味极鲜

12.鸡精翻炒均匀出锅

小贴士

把洗净的猪肝放到冰箱里速冻一会

就可以切出很薄的猪肝片了

浸泡猪肝以淡盐水为佳

洋葱炒猪肝的做法

洋葱炒猪肝

步骤

1.猪肝切片放在水里泡30分钟。

2.各式配菜切好。

3.锅里烧开水，放入猪肝焯水。

4.捞出控干水分。

5.锅里放油放入辣椒大蒜胡萝卜翻炒。

6.放入洋葱。

7.放入猪肝。

8.放点醋。

9.放生抽和老抽调色。

10.放盐调味。

11.放入青椒断生即可出锅。

洋葱炒猪肝的做法

洋葱炒猪肝

猪肝含有丰富的铁、磷，它是造血不可缺少的原料， 猪肝中富含蛋白质、卵磷脂和微量元素，有利于儿童的智力发育和身体发育。

洋葱炒猪肝的做法

1、猪肝在水龙头下反复冲洗至没有血水，然后在清水中泡半个小时，取出切成大概0.5CM左右的片状，再用水反复冲洗至没有血水

2、烧开一锅水，把切好的猪肝投入水中，焯水断生后，马上用漏勺捞起，用凉水冲凉沥干待用

3、洋葱洗净剥去外皮，切成粗丝，准备一个小碗，放一小勺淀粉，加水调匀成水淀粉

4、烧热油锅，放油，入洋葱丝煸炒至香味四溢，入猪肝煸炒片刻，放少许料酒，老抽，盐，白糖，鸡精迅速炒匀，然后放水淀粉拌匀，淋少许香油出锅

猪肝洋葱的做法和营养功效

所需食材

主料：猪肝300克 洋葱(黄皮)200克

调料：大葱10克、 姜5克、 植物油25克 、淀粉(玉米)10克 、酱油15克 、胡椒粉2克 、白砂糖2克 、料酒15克 、味精2克 、香油2克。

2制作方法

洋葱炒猪肝做法步骤

1、猪肝用盐水泡十分钟，在水龙头下冲洗干净，浸泡半小时除去血污。

2、切薄片用放有姜片料酒的沸水煮一分钟，捞出洗干净。(多洗几遍，保证菜清爽)3、洋葱青椒切均匀的快，胡萝卜切斜菱形，木耳撕小块。

4、猪肝用一茶匙盐，半茶匙糖，一汤匙生抽(我用的蒸鱼豉油)一茶匙五香粉，半汤匙食用油抓匀腌渍十分钟。

5、一汤匙食用油，下姜蒜末，胡萝卜，红辣椒(我没切开，只是装饰，想要辣味的就切开)，猪肝，热油大火爆炒一分钟盛出。

6、一汤匙油，炒洋葱青椒木耳，放一茶匙盐，一茶匙鸡精。

7、洋葱变色倒入猪肝，翻炒均匀。

8、稍微煨一下，让腌猪肝的料汁被洋葱木耳吸收。

9、猪肝不要盛出，直接炒洋葱。步骤5和6，和在一起即可。

洋葱炒猪肝的做法还是很简单的，如果想做的话，肯定要注意上面的操作步骤，大家都知道洋葱是很有营养的物质，如果是用洋葱来做菜的话，搭配猪肝来做营养是非常的丰富的，希望上面的一些步骤能够帮助更多的患者。

洋葱炒猪肝

用料猪肝200克洋葱200克尖椒3小米辣4根(也可不用)生抽，15克盐2克料酒10克

鸡粉丨克生粉适量洋葱炒猪肝的做法猪肝用清水泡一会，再切成薄片!

用少许盐，料酒，胡椒粉，生粉抓匀腌制!

把需要的配料准备好，并清洗干净!

把所有配料切好待用

锅烧热入适量植物油烧至六层热，倒入猪肝快速划开炒至变色!

放入小米辣和葱姜煸香!

倒入洋葱和尖椒翻炒均匀!

用生抽，盐，鸡粉适量料酒调味，待洋葱炒至断生就可以了!

小贴士

1，猪肝是排毒器官，炒前一是要用清水泡一会!

2，对于炒菜不熟练的生手可以把划熟的猪肝先盛出来再炒其它配料，

3，也可以先把佐料兑在一个小碗里，这样不会手忙脚乱!避免猪肝炒老影响口感!