当归的做法

当归的做法

食谱：当归补血汤

原料：红蟹2只(约750克)，当归10克，黄芪50克，枸杞子50克，杜仲50克，黑枣100克，米酒250克，清水适量。

制作方法

1.红蟹洗净、起壳、去鳃，切块备用。

2. 将切好的红蟹放入锅内，加入当归、黄芪、枸杞子、杜仲、黑枣及适量清水，再加入米酒，用文火焖煮约1小时即可。功效：黄芪、当归补气生血;杜仲补肝肾、强筋骨、安胎;枸杞子滋补肝肾、益精明目;黑枣与红枣成分、功效类同，但黑枣补血的效果更佳。几者合用共奏益气养血之功效。

应用：适用于气血不足之少气懒言、面色无华、倦怠乏力等症。

食谱：土鸡汤

原料：土鸡、当归、花生仁、红枣、黑木耳、姜片。当归土鸡汤

制作方法：

1、土鸡切块，清水洗净备用。

2、锅内加水烧开，倒入鸡块焯掉血水捞起。

3、将焯好水的鸡块放入高压锅，加水(水没鸡肉约1公分的量)，加入姜片，当归，花生仁，黑木耳一起炖。

4、高压锅气阀响约40分钟即可关火，食用时加入盐、胡椒、鸡精调味即可。

当归味甘、辛，性温。归肝、心、脾经。

食谱：乳鸽汤

原料：鸽子一只。当归乳鸽汤

调料：

姜片、大葱段、料酒、红枣、枸杞少许、小人参少许、当归头、制首乌、桑葚、茯苓、莲米、灵芝。

制作做法：

1、鸽子洗净，放入滚水里面，加点料酒，去血，捞出，洗净。

2、放入姜片，葱段，枸杞，红枣小火炖2小时。

3、用筷子刺几下，比较容易熟烂。不需要鸽子是完整形状的提前切开更好!

4、小火炖20分钟，最后再放入枸杞，先放营养容易丢失。最后放调料：盐，鸡精调味即可。

食谱：归芪防风瘦肉汤

材料：猪瘦肉150克，黄芪、生姜各20克，当归、防风各10克，大枣4颗，盐适量。归芪防风瘦肉汤

做法：

1、当归、防风、黄芪洗净;大枣洗净，去核;生姜洗净，拍烂。

2、猪瘦肉洗净，切块。

3、以上材料放进锅内，加入适量清水，用大火煮沸后，改用小火煮一小时三十分，下盐调味即成。

食谱：牛筋汤

材料：牛筋100克，当归50克，姜、葱、盐各适量。当归牛筋汤

做法：

1、当归、姜、葱洗净，姜切片，葱切段。

2、牛筋洗净。

3、当归、牛筋、姜片、葱段放进锅内，加入适量清水，用大火煮沸后，改用小火煮一小时，下盐调味即成。

食谱：桂圆菊花羊蹄汤

材料：羊蹄750克、枸杞子15克、桂圆肉10克，当归5克，陈皮3克，白菊花5克。当归桂圆菊花羊蹄汤[4]

调料：料酒、姜片、盐各适量。

做法：

1、羊蹄处理干净，切块，焯后捞出;枸杞子、桂圆肉、当归、陈皮、白菊花分别洗净。

2、碗中放入羊蹄、枸杞子、桂圆肉、当归、陈皮、料酒、姜片，加适量水，盖上盖，放入沸水锅中，隔水炖2小时，至羊蹄熟烂。

3、打开盖，去掉姜片、陈皮，放入白菊花、盐，煲5分钟即可。

如果羊蹄用热油炸过后再煲汤，可以使用油脂减少，口感更加爽滑。

食谱：粥

1、将当归洗净后放入沙锅内，用温水约600毫升浸泡10分钟，在火上煎熬两次当归粥，每次煮沸后再慢煎20至30分钟，共收汁150毫升。

2、红枣浸泡洗净。

3、粳米淘洗干净。

4、将粳米、红枣、白糖同入锅中，加入药汁，加水适量煮粥。

食谱：贝母苦参丸

处方：当归15克，川贝母粉3克(分冲)，苦参15克，炙百部15克，前胡12克，白前10克，杏仁10克，桃仁10克，薏苡仁30克，桑白皮10克。

用法与用量：服上方5剂后，咳嗽、气急已减大半，黄稠痰、黄腻苔已除，上方加减共服10剂，诸症消失，病告而愈。

疗效：证属痰热蕴肺，气道瘀阻，宣降失司。治宜清热宣肺，化痰逐瘀。

食谱：生姜当归羊肉粥

【原料】生姜20克，当归15克，羊肉100克，粳米250克。

【调料】绍酒2小匙，精盐1/2小匙，味精1/3小匙，鸡油1大匙，葱10克，胡椒粉3/5小匙。

【做法】

将粳米、姜、葱、绍酒、羊肉、当归同放锅内，加清水800克，置旺火上烧沸，再用小火炖煮35分钟，加入盐、味精、胡椒粉、鸡油，搅匀即成。

黄芪用多少度水泡 黄芪搭配什么补气血

黄芪是有利水消肿，补中益气的功效，但是补血的效果不是很强，可以搭配当归，当归的主要作用便是补血活血，两者搭配的话刚好是可以补血气的，对人体来说有着非常好的作用，下面介绍一下黄芪搭配当归的饮品，具体做法如下：

材料：黄芪，当归，红枣，枸杞。

步骤：

1.先将黄芪、当归一起熬制，然后等一段时间后再加入红枣、枸杞。

2.等快熬好的时候加入一些糖。

3.搅拌一下后，用过滤器滤掉残渣，就可以喝了，当然也可以直接喝，看个人选择。

新鲜当归和干当归哪个效果好

一样的。

新鲜当归和干当归是同一种东西，只是水分之间的区别，和一些营养成分含量的差别，但是新鲜当归和干当归的功效都是一样的，所以两者之间并没有太大的效果差别。

而且新鲜当归和干当归的用量和用法都是有差别的，干当归其中的营养成分是浓缩的，而新鲜当归中水分含量比较多，所以干当归的用量会要小一些，而新鲜当归的用量则会大一些。

新鲜当归和干当归之间是没有太大的区别的，但是当归之间的部位却是有着区别的，所以在使用当归的时候，主要还是看当归的部位和品质。

当归红枣汤的做法

菜谱做法：

1.砂锅里加入800克清水，也可直接用煮猪肚的汤水，在水里加入当归和姜片，煮出香气。

2.当归的香气出来后，加入切成薄片的猪肚，小火煮20分钟。

3.红枣提前清洗干净，加入汤中，把白胡椒拍碎后也加入到汤中。

4.最后调入盐和少许生抽，即可用手机看这道菜做法。

菜谱小贴士：

当归一直被中医视为补血要药，用于女性贫血养血的治疗。

但是需要注意的是，当归的活性成分中的挥发油能抑制子宫收缩，而水溶性成分则有兴奋在体子宫的作用，当归对女性子宫的作用主要取决于子宫的功能状态而呈双向调节作用。故在女性月经期间，因为子宫出血，煎服当归，会令子宫兴奋，会促使出血增多，所以行经期间应当忌用当归。

这里用到的猪肚是已经煮好的猪肚，可以参考：清洗猪肚详细图解清洗好整只猪肚后，加入适量的清水用高压锅压15分钟左右，消气晾凉后放入冰箱中，每次按食用量切成薄片就可以进行再次烹饪了，呵呵，毕竟猪肚价格算是猪肉类里很高的，而且一只猪肚通常份量很足，咱老百姓过日子能省就省哈，尽量多吃几顿，当然，煮猪肚的汤水也可以再次利用的。

关于文章介绍的当归红枣汤的做法，我们建议女性朋友们可以尝试一下。虽然你们在生活中一般是直接食用红枣或者红枣水，也是能够起到一定的补血功效，但是我们建议大家可以尝试一下当归红枣汤，因为当归是可以强身健体的。

当归的功效与作用及禁忌

当归的功效与作用

当归，盛产于甘肃等地，它是最常用的中药之一，具有益气补血的功效，因此气虚血弱的人常常用当归来滋补身体。下面我们就来了解当归的功效与作用。

当归的功效：补血、活血;调经止痛，润滑肠道。

当归的作用：

1、当归既能补血,活血,又能调经，当归是妇科之圣药，常用于治疗女性血虚或血虚导致的月经不调,痛经,经闭等症状。

2、当归能散寒止痛,,治疗跌打损伤,风湿痹阻的疼痛证，用于冠心病心绞痛,血栓闭塞性脉管炎等,亦取得一定疗效。

3、当归能活血消肿止痛,又能补血生肌，常用于养血润肠通便。

4、当归还能治中风不省人事、口吐白沫、产后风瘫。

当归的做法大全

当归，是具有补血补气的功效的中草药，对人体的好处非常之多，也十分适合身体虚弱的女性做滋补之用。当归还能有效地治疗贫血、痛经等症状，当归的益处良多，但很多人都不知道当归该怎么吃，下面为大家推荐下当归的几种食用方法：

一、当归煮蛋

材料：当归、鸡蛋

做法：

1、蛋放入锅中，加冷水没过鸡蛋，加少量盐搅拌，水烧开后小火煮10分钟(加入盐可以防止鸡蛋破裂时蛋清流出，盐可以使蛋白质凝固)

2、鸡蛋捞出，用冷水浸泡一下。去掉鸡蛋壳

3、牙签或者针，在鸡蛋表面刺一些小孔(和当归一起煮，更容易渗到鸡蛋内)

4、将当归放入锅中，加3碗水，放入鸡蛋

5、火煮开，小火炖，煮汤至一碗即可

6、盛出即可享用，吃鸡蛋喝汤

当归羊肉汤的做法

当归羊肉汤的做法：

材料：羊肉片200克当归5克清水1000ml醪糟4汤匙(60ml)姜1块。

调料：酱油1汤匙(15ml)盐1茶匙(5克)冰糖5克

做法：

1)姜去皮切丝备用。锅中倒入清水大火烧开，将当归用水冲洗一下，放入锅中，用中火煮20分钟。

2)将羊肉片倒入锅中，水开后撇去浮沫。放入醪糟，姜丝，调入酱油，盐和冰糖即可。

小诀窍：

这个季节是吃火锅和涮羊肉的好时机，但吃不完的羊肉片仍了可惜，打包回家又一直躺在冷冻室里睡觉，直到清理冰箱时扔掉，这就是打包羊肉片的命运。今天这个汤菜，可以解决掉这个问题哈。放了当归的羊肉汤，还可以活血暖身，使面色红润有光泽。

打包的羊肉片，拿回家后放在保鲜袋中，然后放冷冻保存。如次日做，头天晚上可移至冷藏室经过一夜的时间解冻。如当天做，可放在室温解冻，不要将肉片直接放入清水中，否则肉会流失大量的水分，而且香味全无。

醪糟也叫酒酿，超市的冷藏柜中有售。打开后尽快吃完，不要放太久，容易变质。

四物汤有哪四物

说到气血不足，中药就可以起到很好的补气养血的效果，对于中国女生来说，中药店里有几味药是专门为她们准备的，比如白芍、川芎、当归、熟地，将这四种中药一起熬煮，就是有着一千多年历史、中医界称之为“妇科养血第一方”的“四物汤”。补血最快的方式，就是从月经结束那一天起每天喝四物汤，连喝3天，几个经期后会有不寻常的效果!

四大主角介绍

1、当归：当归的首要功效就是补血调经，此外还有泽颜润肤的功效，在保护女性健康方面扮演着极其重要的角色。

2、熟地：能对付女性脸色苍白、头晕目眩、月经不调，与当归配伍还能增强当归的补血、活血疗效。

3、川芎：既为妇科主药，又是治疗头痛良方，还能影响内分泌系统，减轻乳房不适、心情焦虑及沮丧等经前症状。

4、白芍：《唐本草》说它“益女子血”，现代中医认为它能够养血柔肝，对月经不调有着很好的疗效。

四物汤的做法

材料：当归、熟地、川芎、白芍各15克。

做法：在所有药材里先加入适量的酒，再加水煎煮即可。

tips：煮的时候用中等大小的饭碗装4碗水，煮到最后只剩一碗水的量。

把上好的红枣、枸杞大把地放下去，汤水绝对会变得甜蜜起来。当然，你也可以稍加些白糖或冰糖进去。

用法：早晚空腹饮用，任何温度都可以，但是药材煮过之后最好不要放置隔夜再煮。

只要坚持吃上两三个经期，脸上的气色一定会好很多，痛经也消失了。

清宫后不来月经怎么办 第8道：阿胶白肉汤

食材：阿胶6克，瘦猪肉100克，当归6克，食盐少许。

做法：先将当归洗净切成短节，并装入纱布袋，阿胶单独加水蒸化，再将猪肉和装有当归的药袋同入锅，加清水500毫升，煎煮1小时后去药袋，再加入阿胶，用小火炖化，最后用低盐调味即可服食。

功效：补血活血，滋阴润肺。

黄芪和当归的功效与作用 黄芪当归的食用方法

黄芪与当归的用量通常以5:1分配。

黄芪用量大，大补脾肺元气而且能固表，以资气血生化之源，以当归为辅药，养血合营，两者一气一血，一阴一阳，以五倍量之黄芪为主，补正气摄浮阳。

当归补血汤

原料：黄芪30克，当归6克。

做法：以水煎服。

功效：补气生血。

当归的食用方法

一般当归是作配方入汤剂煎服或泡酒喝，入汤剂煎服的用量为4.5～9g。

当归也可作药膳的原料，如“当归荸荠薏米粥”可清热解毒，活血止痛，健脾利湿。适于咽喉肿痛、痰热咳嗽、心烦口渴。具体做法为：将当归切成片，入锅煮30分钟，去渣后加入荸荠和薏米煮成粥，出锅后加蜂蜜食用。

“当归米粥”具有补血调经、活血止痛、润肠通便的作用。具体做法为：每日取当归15克，用温水浸泡片刻，加水200毫升，先煎浓汁约100毫升，去渣取汁，入粳米50克，红枣5枚，砂糖适量，再加水300毫升左右，煮至米开汤稠为度。每日早晚餐空腹，温热顿服，10天为一疗程。

“当归鸡汤”有养血凉血祛疯之功效。制法：先将乌鸡宰杀后，去毛及内脏，切成块;当归、生地、丹皮、红花、穿山甲用净纱布包好。将鸡肉块、药包同放入锅中，加入姜、盐及清水适量，炖至鸡肉烂熟即成。

当归的食疗

伞形科草本植物当归的根。产于甘肃、陕西、四川等省。秋末采挖，去须根、泥沙，烟火熏干。切片生用，或酒炒用。