青团馅料咸的有哪些

青团馅料咸的有哪些

咸鸭蛋放入锅中煮熟；然后取出咸蛋黄切开；放入微波炉中低火叮两分钟；叮好的咸蛋黄表面有油分溢出；最后放入10克炼乳拌匀即可。

将擀扁的肉松放在掌心用力搓，将搓成蓉的肉放入面包机，加入调味料略拌，调味量可按个人口味适当调整，之后不停翻炒，一直炒到肉松呈现干爽蓬松的状态，炒制好的肉松倒入烤盘摊凉即可。

青团馅料咸的有哪些 青团外面的皮叫什么

主要是糯米粉制成的。

一般传统意义上的青团都是糯米粉制成的，将新鲜艾草汁或者其他绿色蔬菜汁，与糯米粉搅拌均匀制成面团，之后揉成团，可以包馅料也可以不包，根据自身喜好进行选择即可。

由此可以知道，青团的表皮主要用到的材料就是糯米粉，然后加一些绿色蔬菜汁制成的，比较营养。

艾叶糍粑怎么做才绿 艾粑粑（青团）要蒸多少分钟才熟

根据馅料决定。

一般无馅料或制作好的豆沙馅、蔬菜咸蒸制时间在15-20分钟左右就熟了，但若是采用肉馅制作的青团，为确保肉馅完全熟透，需多增加5分钟。如果做好的青团没吃完，再次加热食用，一般微波炉热3-5分钟，蒸锅蒸5-8分即可热透食用。

汤圆的介绍

汤圆是汉族传统小吃的代表之一，是由糯米粉等做的球形食品，一般有馅料，煮熟带汤吃，同时也是元宵节最具有特色的食物。历史十分悠久。据传，汤圆起源于宋朝。当时明州(现浙江省宁波市)兴起吃一种新奇食品，即用黑芝麻、猪油做馅、加入少许白砂糖，外面用糯米粉搓成圆形，煮熟后，吃起来香甜可口，饶有风趣。因为这种糯米汤圆煮在锅里又浮又沉，所以它最早叫“浮元子”，后来有的地区把“浮元子”改称汤团，而在广东被称为汤丸。据说汤团象征合家团圆更美好，吃汤圆意味新的一年合家幸福、团团圆圆，所以正月十五元宵节必备美食。

汤圆通常由皮、馅料与汤底三大类食材构成。馅料可甜可咸，甜馅料通常有花生、芝麻、核桃、杏仁、豆沙、枣泥、麻蓉、薯泥、糖桂花、玫瑰泥、果酱、猪油、砂糖等;咸馅料通常有猪肉、牛肉、火腿、腊肉、虾米、干贝等。汤底也可甜可咸，可荤可素，常见的甜汤底，有酒糟、红豆沙、杏仁露、黑芝麻糊等，咸汤圆还可以是实心糯米团，搭配有各式蔬菜、香菇、木耳制作的素汤圆。

汤圆变得时尚了，也让汤圆的消费群体发生了变化。以芝麻、花生为主打口味的传统汤圆偏甜，一直以中老年市民为主要消费群体。而如今的时尚汤圆虽然也是甜食，但大量采用年轻人，甚至是青少年喜爱的原料来开发产品，其口味得到了年轻消费者的认可。

青团是怎么做出来的

1.取适量艾叶洗净，在艾叶里面加上适量的水，用搅拌机打成汁备用。

2.咸蛋黄蛋黄刷上一些白酒，放到烤箱里面，烤上十分钟，把咸蛋黄烤熟。

3.把咸蛋黄放到盆里面，碾碎之后加上肉松，沙拉酱搅拌，揉成球之后备用，

4.准备好一个盆，放上艾叶汁，加上糯米粉和粘米粉搅拌均匀。

5.将准备好的食材混合起来，揉成光滑的绿色面团，揉圆按成扁，放进去已经揉好的馅料，用手收口之后，慢慢的揉成团，青团就制作完成了。

6.将做好的青团盖上一层保鲜膜，防止出现风干的情况。

7.锅中的水烧开，之后把蒸屉放上去，摆上包好的青团，中火蒸十几分钟，出锅之后趁热的刷上一层熟油就可以了。

1.首先把艾叶洗干净，放到开水锅里面，焯烫几分钟后捞出来，放到冷水中，降温之后挤干水分，放到料理机里面，加水直接打成艾叶汁。

2.打好的艾叶汁放到碗里面，放上糯米粉，直接用手揉成均匀面团。

3.准备好的豆沙馅和艾叶面团分别搓成长条，等分之后分别搓成圆。

4.拿一个艾叶剂子，捏成面窝形状，在中间放上豆沙馅，直接把口收紧搓成圆。

5.白菜叶放到开水锅里面烫软，再放到蒸锅里面，间隔的放上做好的青团坯，加盖开大火蒸几分钟。

6.蒸好之后出锅，刷上一层香油就可以吃了。

青团为什么那么贵

根据实际情况而定。

青团一般是由新鲜艾草汁搅拌糯米粉再加一些馅料制成的，营养价值比较高，一般生活中青团普遍在1-2元一个，但有些地方会卖到10元甚至往上走，这主要考虑是不同地区的经济情况以及消费水平不一样。

其次就是青团馅料的不同，价格也可能会不一样，通常情况下来说荤馅的青团，会比素馅的青团贵一些，因此青团之所以贵，建议结合当地实际情况而定。

青团皮怎么做有韧性 青团的馅料做法

材料：香菇、芥菜、咸菜、胡萝卜、豆腐干、肉末、食用油、食盐。

做法：

1、将香菇、芥菜、咸菜、胡萝卜各自洗净，切成丁。

2、豆腐干洗净切成丁。

3、然后将以上馅料都放到一个容器中。

4、之后用手将其搅拌均匀。

5、最后加适量食用油以及食盐调味即可。

青团咸馅料怎么做好吃

食材：糯米粉500克，粘米粉100克，水375克，鼠曲草125克，肉末、笋丁、豆腐干、胡萝卜丁、咸菜丁、芥菜丁、香菇丁适量。

做法：

1.鼠曲草清洗过后，入开水锅，加少许小苏打，再次煮沸后捞起，冲凉水，团成球，拧干水，备用。

2.所有内馅材料切丁备用。

3.起油锅，先放肉末，炒香后，加入剩余所有材料，待熟后，调味，起锅，放凉。注意尽量保持内馅的干燥，汤汁滤掉。

4.焯过水的鼠曲草，按1:3的比例，加水，搅拌成汁。

5.接着把汁水倒入锅里，小火煮沸。离火后马上倒入混合好的粉里，拌至无干粉后手揉成光滑的面团。

6.不用醒，趁有热度分成20等份，两掌心抹点油，捏成窝头状，放入馅，收口向下，掌心滚圆。动作尽量快，粉凉容易裂。然后放在芭蕉叶或棕叶上。

7.放入烧热的蒸锅内蒸十五分钟，出锅放温后即可食用。

8.吃不完的可以用保鲜袋装好，放在冰箱冷冻保存。