花胶可以用高压锅煲吗 花胶用什么锅比较好

花胶可以用高压锅煲吗 花胶用什么锅比较好

建议用砂锅更好。

一般建议花胶用砂锅煲会更好，因为由于材质的区别，砂锅的内循环性会更好，导热速度快，传热均匀，散热缓慢，用砂锅煲花胶时，砂锅可以均衡持久地把外界热传递给花胶，平衡环境温度，有利于水分子与花胶之间相互渗透，这样煲出来的花胶营养更丰富，口感更浓郁。

但是用砂锅煲花胶汤时间会比较久，而且砂锅比高压锅、电饭锅等更容易损坏。

花胶的功效与作用 花胶海鲜粥

做法：

1大米、香葱之外其他食材全部先泡一下。大米另外洗干净，然后用高压锅煮好白粥。

2趁着白粥在高压锅里翻腾的时候，把干货洗干净。 花胶提前泡发和其他干货全部剪小，比较方便吃。（虾干要先剥壳）

3白粥好了，其他食材又蓄势待发的。开始先下花胶，然后再其他海鲜干货，最后香菇提香。全程小火并手动搅拌以免糊锅。此步骤大概10-15分钟。

备注：份量煮出来只有2-3碗粥，只够1-2人吃而已。

花胶可以用高压锅煲吗 花胶和什么一起煲汤好

材料：乌鸡1只，花胶15克，枸杞20克，红枣20克，生姜4片，黄酒、食盐适量。

做法：

1、将乌鸡宰杀，去毛、去内脏，洗净切块备用。

2、锅中烧水，将乌鸡放入焯熟后捞出，沥干备用。

3、花胶用温水泡发后洗净备用。

4、红枣去核，枸杞、生姜洗净备用。

5、将所有食材一同放入炖锅中。

6、加入适量黄酒及清水。

7、大火煮沸后改小火炖2小时左右，直至食材熟烂。

8、最后加入食盐调味即成。

材料：花胶20克，红枣5粒，银耳10克，冰糖适量。

做法：

1、将花胶和银耳泡发，然后将银耳撕成小朵备用。

2、红枣洗净，去核备用。

3、将银耳、红枣一同放入砂锅中，加入适量清水。

4、大火煮开，然后转小火煲10分钟左右。

5、放入花胶和冰糖，再用小火续煮20分钟即可。

花胶一次吃多少克 花胶的做法

材料：花胶20克 去核红枣7-8颗。

做法：花胶和辅料洗净，放入锅中，然后加入适量的水，炖3-5个小时即可。

材料：花胶20克，鲜牛奶适量，水200ml。

做法：花胶洗净之后加入适量水于炖锅中一起炖，炖好之前半个小时，加入鲜牛奶适量炖半个小时，关火即可。

材料：鱼胶15-20克，糯米，枸杞，桔子饼(切丝)适量。

做法：

(1)鱼胶提前泡发，糯米洗净。

(2)之后将所有材料洗净，放入高压锅煮熟，下冰糖调味即可食用。

花胶常见有哪些食用方法

1、花胶能和腔骨与山药等食材一起制成美容汤，在制作时需要准备新鲜的腔骨500克干花胶五十克，党参和枸杞各20克，淮山药50克，大葱，姜片各适量，食用盐适量。

2、把准备好的腔骨放在清水中浸泡一夜，取出以后放在汤锅中加入处理好的花胶和党参与枸杞，再加入适量葱姜水后，放入足量清水，一起加热煮开，再用中小火慢慢煲制，在锅中的汤煲至一小时左右，再把淮山药洗净以后，切成片状，直接放在锅中一起煲过半小时锅中的汤就能做好，加盐调味以后出锅就可以。

1、花胶和银耳一起煲汤也是花胶的常见吃法，在制作的时候需要准备花胶一个，银耳和生姜各适量，把花胶提前放到清水中泡软，银耳也用清水浸泡，泡发以后洗净撕成小朵。

2、把处理好的花胶和银耳一起放到锅中加入适量清水再加入生姜一起煲制，开锅以后再煲一小时左右，锅中的汤品煲好以后取出装碗就能食用，这种用花胶和银耳一起煲出的汤美容功效特别好。

炖猪蹄用什么锅好

那高压锅呢?猪蹄比较难炖烂，用高压锅能解决这个烦恼，高压的蒸汽配合滚烫的汤水将猪蹄炖烂，很管用。有用过高压锅煲莲藕汤的筒子们都清楚，那莲藕真是一个粉嫩，好好吃。同样的道理，猪蹄会炖得比较烂的，但是炖出来的猪蹄汤就不如砂锅炖出来的口感好。仔细想想，还是用砂锅比较好，砂锅胜出!

如果不嫌麻烦的话，还有一个折中的办法，就是将猪蹄放入高压锅中炖30分钟后，接着移入砂锅中继续炖1个半小时或者2个小时，这样既能保证炖烂猪蹄，也能保证猪蹄的口感，不过就是麻烦了点

花胶用什么锅煲比较好 花胶可以用电饭锅煮吗

可以。

煮花胶的时候也可以用电饭锅煮，用电饭锅煮花胶的好处是可以不用担心火候，它可以自动调整，缺点是有一些电饭锅需要等到水差不多烧干才会自动跳到保温状态，所以需要特别注意水量；另外，用电饭锅煮的花胶相对口感会差一些。

花胶用什么锅煲比较好 花胶需要炖多久

30分钟到3小时不等。

花胶炖煮的时间与花胶的大小、花胶的年份有一定的关系，花胶越小越容易熟，花胶年份越小炖煮时间越短，一般个头小、年份小的花胶可能炖30分钟到1小时左右就熟了，但是如果花胶个头比较大或者年份比较老，炖煮时间就会久一些，可能会需要2-3小时左右，甚至更久，具体可以根据花胶的软烂程度判断。

花胶是放的越久越好吗 花胶怎么保存最好

分情况讨论。

如果是干花胶，将花胶放在阳光下彻底晒干，然后装入密封袋中，再把花胶放进纸箱中封好，放置在干燥通风的地方保存即可，注意避光避潮，这种方法可以保存花胶很长一段时间。

如果是泡发的花胶，将花胶沥水装进保鲜袋中，密封放入冰箱冷藏保存，如果泡发花胶量比较大，建议放冰箱冷冻保存，如果是熟花胶，用保鲜盒把花胶装好密封，避免食物串味，然后放入冰箱冷藏保存。

便宜的花胶吃了有用吗 花胶选什么样的比较好

花胶要选外表干净，没有血筋、瘀血杂质是比较好的，同一品种的花胶要尽量挑选个头大一些的，个头越大说明胶身越厚，营养也越丰富。

好的花胶闻起来没有臭味，腥味较淡，而质量较差的花胶会闻到比较明显的鱼腥味。

花胶颜色越深一般表示是陈年花胶，其价格也越贵，滋补效果更好，营养也容易被人体吸收。

花胶摸着厚而干爽，且呈半透明状的是质量比较好的，如果花胶用光照是周边透光，中间混浊的话，说明花胶中间可能没干透，放久了有腐烂发霉风险。

泡发的花胶如何保存 花胶正确泡发的方法

花胶泡发的方法不对的话容易使营养物质有所流失，一般泡发的方法如下：

1.将花胶放在带有姜片的凉水中，泡2-8小时，多次换水，对去除花胶的腥味有一定的帮助。

2.将泡好的花胶用刮刀，稍微的刮掉表面血迹。

3.在锅中放入水，加入姜片，水沸后加入花胶，煮3-5分钟左右。

4.将煮好的花胶放入冷水中，再放入冰箱中泡2-3小时。

5.最后倒掉水，再刮一遍血迹即可。

注：用冷水能比较好的锁住花胶的胶质，对其营养物质的流失有所减少。

泡好的花胶放在冰箱里可以放多久 花胶的正确泡发方法

1、花胶首先是需要浸泡开的，软化之后才方便操作，将花胶放在清水里，浸泡一个小时，软化后先捞起一个花胶，用手掰开花胶，清理干净。

2、如果花胶掰不开则需要继续浸泡，其是还没有浸泡开，掰开的花胶用刀切开，切成合适的大小，备用即可。

花胶怎么保存

花胶保存最怕受潮、生虫，所以不建议放在厨房，因为厨房的湿气比较大。所以湿气大的地方都是不适合保存花胶的，需要将其保存在干燥的地方，可以用袋子密封好后存放在干燥的地方。

花胶若是想要放在冰箱存放，前提是要将花胶用密封袋装好，要尽量多包几层，避免冰箱内的潮湿，然后放进冰箱内保存即可。

熬阿胶用什么锅比较好

砂锅是最适合熬阿胶的一种容器，因为阿胶糕中含有丰富的蛋白质和碳水化合物的成分，一旦受热不均就容易烧糊，而砂锅是用陶土做的，因此内部有很多细密的小孔，受热十分均匀，不容易出现焦糊的情况。

不锈钢锅是经过处理的铁锅，加入了碳元素，使锅中铁元素的活性减弱，因此不容易和阿胶发生反应，因此熬阿胶可以用不锈钢锅。