蛋挞鼓起来是熟了吗

蛋挞鼓起来是熟了吗

还没熟。

蛋挞鼓起来，只能说明烤的时候温度太高了，导致水蒸气没处所跑，水汽蒸发把蛋挞液表面的那层皮顶起来了，所以看上去鼓了，但 是蛋挞这时候还有完全熟。一般烤蛋挞要放进预热160度烤箱中，下火中层25分钟，之后180度上火10分钟即可熟了。烤好之后的蛋挞，上面的鼓泡通常会 自然瘪下去的。

蛋挞液鼓起来是熟了吗 蛋挞液烤不出焦糖色是怎么回事

考虑是配方的问题。

一般情况下，蛋挞是很容易烤出来焦糖色的，如果多次尝试还是没有烤出来焦糖色的话，很有可能是在制作蛋挞液的时候，蛋挞液的比例不对，因此才出现了蛋挞液烤不出来焦糖色的情况。

建议：可以在蛋液中适当增加白糖的含量，蛋黄选择颜色较深的蛋黄，通常情况下，把握好这两个原则蛋挞的颜色不会太差。

为什么蛋挞液三天都不能使用了 怎么分辨蛋挞里面熟了没

蛋挞熟了的特征是：外表焦黄、蛋液凝固。

蛋挞其实很容易熟，制作蛋挞的原材料非常的简单，只需要一些鸡蛋的蛋黄、牛奶、糖等就可以制作出一个可口、美味的蛋挞了，而且蛋挞个头小，受热均匀，只要蛋挞出现了：外表焦黄、蛋液凝固的特征后，就表面蛋挞基本上是熟了的，可以进行食用了。

新手做蛋挞的注意事项

购买蛋挞皮。

蛋挞皮的制作比较繁琐，如果担心自己做不好，可以去专卖店购买质量好一些的。要看好生产日期，不要买到过期的。

调制蛋挞液

在调制蛋挞液时，小编得到的教训是少放鸡蛋，否则就成了鸡蛋羹了。一般来说，1个鸡蛋能调制3--4个蛋挞，而且最好再放入牛奶、面粉调匀。

倒入蛋挞皮里的蛋挞液不要超过80%。

往蛋挞皮里面放入蛋挞液时，不要超过蛋挞皮的80%，否则一加热就会鼓出来的。

提前预热烤箱

烤蛋挞之前，要预热烤箱，这一点比较重要，否则就要延长烤的时间了。

蛋挞放入烤箱后，调到150°，烤制大约15分钟。

一般而言，烤蛋挞的温度在150°--180°之间为宜，时间自己掌握，喜欢吃嫩一些的就短一些。

根据个人口味放置各种水果、干果等。

烤蛋挞可以放香蕉、葡萄干等，喜欢什么就放一些。

蛋挞液鼓起来是熟了吗

不是。

蛋挞鼓起来说明蛋挞受热膨胀了，正常情况下，熟了的蛋挞应该是瘪下去的，所以，当蛋挞出现鼓起来的情况的话，说明蛋挞正在受热，继续加热一段时间后，等蛋挞瘪掉之后就熟了，就可以正常食用了。

怎么判断蛋挞液变质了

新鲜的蛋挞液质地是液体较稀的形态，颜色淡黄色偏乳白一点，但如果放久了蛋挞液颜色变得深黄、变绿、过于发白或是质地变成块状、中间有凝结状态的情况下，就是变质的蛋挞液不能再吃。

制作蛋挞液的材料有鸡蛋、牛奶、炼乳等香味浓郁的材料，做好后闻起来是蛋香、奶香十足的，如果闻着带有发酵味、腐臭味等异味的情况，则说明蛋挞液变质了，不能继续食用。

蛋挞液成膏状了还能用吗 蛋挞液包装鼓起来还能用吗

不能用。

蛋挞液属于真空包装材料，如包装鼓出来，说明里面胀气，有细菌等微生物发酵，产生二氧化碳气体，从而出现胀包现象，一般这样的产品也多是变质商品，是不能继续食用的，否则会诱发健康风险问题。

蛋挞液坏了是什么样子

正常的蛋挞液是淡黄偏白的颜色，而若是蛋黄液坏掉了的话其颜色会有明显的改变，可能整体的颜色都会偏深黄或者其他颜色，而且还可能会增添一些其他的颜色，例如蛋挞液被霉菌所侵袭，从而就出现了绿色的霉点。

蛋挞液正常的质地是比较稀的，并且细腻，但是若是坏掉了的蛋挞液可能会出现絮状物、凝结疙瘩等，或者蛋挞液的质地变得粘稠，但是变粘稠也有可能是缺少水分而导致，所以要结合判断。

蛋挞液因为其中含有蛋黄，是有一股蛋腥味的，若是蛋挞液坏掉了之后就会出现明显的变臭。其次就是坏掉的蛋挞液食用起来是酸臭味的，这一点最为容易判断出蛋挞液坏掉的方法。

蛋挞烤不出焦斑很鼓是怎么回事 怎么判断蛋挞液烤熟了

外表焦黄、蛋液凝固。

蛋挞的主要部分为蛋皮、蛋挞液，一个蛋挞的个头通常是小小的，很容易熟透，在判断一个蛋挞熟没熟的时候，只要观察下蛋挞液有没有熟即可，在制作蛋挞的时间到了后，仔细观察下，蛋挞是否有：外表焦黄、蛋液凝固的情况，有的话则表明蛋挞已经熟了，可以取出食用了。