猪肚焯水热水还是冷冰 猪肚怎么焯水

猪肚焯水热水还是冷冰 猪肚怎么焯水

1、将猪肚清洗干净，用面粉、食盐、白醋揉搓猪肚，反复几次，并且冲洗干净，沥出水分。

2、烧一锅热水，加入料酒、生姜、花椒适量，煮至爆沸，下猪肚，翻动几次，20秒后捞出。

3、如果是洗好的猪肚，打算烹饪了，可以延长猪肚的煮制时间到90秒。

猪肚过水后要冷却吗 猪肚焯水热水还是冷水

猪肚焯水用热水。

猪肚中的蛋白质含量十分丰富，冷水慢慢煮开，猪肚的蛋白质已经熟了，在进行切片等操作的话，猪肚会越来越老；而热水焯烫，猪肚在开水中焯烫20秒左右，表面的粘膜和油脂已经变性成熟，但是猪肚本身还没有开始成熟，炖出来的猪肚比较嫩。

夏季如何改善手脚冰凉

由于体质和生活方式的原因，很多人，尤其是女性朋友，即使到了夏天也依然会怕冷，手脚冰凉，甚至肚皮也是凉凉的。但是又虚不受补，多吃一些补养的食物就又很容易上火。

中医认为这类人多是阳虚体质，身体阳气不足，脾胃虚寒进而导致身体羸弱，常常出现容易感冒、腹泻、食欲不振等症状。如果不能及时对症调养，致脾阳受损，导致脾胃功能低下，消化功能减弱，影响营养吸收，进一步发展可至精神不佳、面色萎黄、全身怕冷等。此外，精神因素(如紧张、恐惧等)与内分泌失调也会导致手足多汗。患有手足多汗症的人往往同时伴有手脚发凉。这类人可通过药膳、敷贴等办法进行调理。

温中散寒——胡椒猪肚汤

中国民间有一句谚语叫做“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”。夏季天气炎热，自然界阳气发散，人体表现为“阳气在表，胃中虚冷”，就是说夏季阳气在表，胃中虚冷，吃胡椒、生姜之类的温热食物可以温胃健脾，驱寒养阳，四肢怕冷也就会有所好转。

传统养生药膳胡椒猪肚汤，有温中散寒，温补脾胃的功效。做法：1.一只猪肚洗净，装入约1汤匙白胡椒，并用线把猪肚的口系上;2.把500g排骨或瘦肉和装好胡椒的猪肚焯水后放入砂锅中，加入生姜，大火煮开后改小火煮两个小时至肉烂熟即可。

此外，热水泡脚也是缓解手脚冰凉一个十分有效的方式。每天睡前热水泡脚20分钟，水温以40度左右为宜，有助促进末梢血液循环，驱散寒意。

中医专家表示，手脚发凉者应远离“寒”，注意穿衣保暖。日常多做有氧运动，如慢跑、快走等。适量的有氧运动能使血液循环畅通，促进新陈代谢，缓解末梢循环差的情况，有助于减缓手脚冰凉。手脚发凉者还应注意调节心态，避免精神紧张或情绪激动，对防止手脚冰凉有一定作用。

孕妇吃猪肚汤的做法

一、孕妇吃猪肚的做法：莲子枸杞炖猪肚

材料：猪肚500g、筒子骨600g、莲子300g、枸杞子适量、盐适量、生姜适量、料酒适量、冰糖适量。

做法：

1、准备好新鲜的猪肚和筒子骨洗净

2、肚肚翻过面来用面粉反复揉搓并清洗干净

3、烧一锅开水

4、下筒子骨焯出血水并后捞出骨头

5、放猪肚焯至断生取出清洗干净

6、猪肚切条

7、将筒子骨、猪肚、洗净的干莲子放入高压锅内加水没过里面的内容物。

8.加生姜片、加盐、加料酒、放老冰糖1块。

9、盖上盖压20分钟后关火。

10、打开盖后放入枸杞。

11、煮1分钟即可关火并盛入碗中食用。

二、孕妇吃猪肚的做法：青椒炒猪肚

材料：猪肚1/2个、干辣椒8个、姜1块、盐1/2茶匙、鸡精1/2茶匙、香油1茶匙、青椒3个。

做法：

1、猪肚卤熟。

2、猪肚切丝焯水备用，青椒去蒂切丝。

3、锅里放油，煸炒姜丝到微黄。

4、倒入青椒猪肚干辣椒爆炒。

5、青椒8成熟关火，调入鸡精盐即可。

6、出锅前淋少许香油提香。

三、孕妇吃猪肚的做法：猪肚鸡

材料：猪肚600g、鲜鸡1000g、胡椒适量、冬菇4个、姜片5片。

做法：

1、准备好材料。

2、猪肚用盐和生粉把外面搓洗干净后，反出来用生粉清洗猪肚内部。

3、再加入盐搓洗干净。

4、再用刀刮掉滑滑的粘液，冲洗后，再重复两次2和3的步骤。

5、用一个茶袋或者汤袋装一小袋胡椒备用。

6、鲜鸡洗干净沥干水分，往鸡肚里塞入2片姜片、泡好的冬菇和一茶袋胡椒。

7、再把整只鸡塞入猪肚里。

8、整只鸡已经塞入猪肚里。

9、用绳子把猪肚两个口扎实。

10、猪肚整个放入砂锅里，加入3片姜片和适量的胡椒，再加入清水大火煮开，转小火2个小时。

11、2个小时后即可关火。捞起猪肚，去掉汤里的油沫，下少量调味，捞出的猪肚稍放温再切开，猪肚和鸡切块，用煮热的油倒在生抽里做出调味酱油，吃的时候沾酱油吃非常的美味。

骨质增生吃什么好食疗 山药黑米炖猪肚

原料:猪肚200克，山药30克，黑米250克，料酒、葱末、姜片、白糖、精盐、鸡精各适量，

做法:猪肚焯水备用。山药去皮，切成丁。黑米洗净，与山药J同填入猪肚内，封好口，加料酒、葱末、姜片，文火煲2个小时，加白糖、精盐、鸡精调味即可。煮好的猪肚晾凉切片，佐餐食用。

功效:适用于骨质增生患者的治疗。

猪肚焯水需要多长时间 猪肚焯水需要放点什么

猪肚焯水还有一个去味的作用，因此在焯水的过程中需要放一些米酒或者料酒、生姜、葱，可以接受花椒味道的还可以放一些花椒，都可以去除猪肚的异味，使猪肚的味道更好。

猪肚过水后要冷却吗 猪肚怎么焯水

1、将猪肚用食盐、食醋、面粉等来回揉搓，清洗干净，挤干一些水分。

2、准备一锅开水，加入适量的料酒、生姜片等调味料。

3、煮开，待锅中水剧烈沸腾的时候，放入猪肚，来回翻动一下。

4、猪肚大约焯烫20秒钟左右，即可捞出，用小刀刮去表面粘膜和纤维。

猪肚炖汤要焯水吗 猪肚焯水要放什么

猪肚焯水的时候除了使猪肚表面的粘膜、脂质等成分变形，显露出来，还需要将猪肚的膻味去除，因此需要放一些料酒或者米酒、生姜、花椒等辛香料，使挥发脂类将猪肚中膻味的成分挥发出来。

教你凉拌猪肚的做法

猪肚补肺养胃，是冬季的滋补食材。这道小菜加入姜蒜，能祛寒活血，这和猪肚在一起是冬季的一道进补佳肴。一般人群均可食用。

主料：猪肚

辅料：酱油适量、醋适量、辣椒面少量、蒜适量

制作步骤

1、将猪肚、胡萝卜、辣椒、洋葱切丝。

2、所有素菜和猪肚焯水纳凉。

3、取一小碗加入蒜末和姜末、盐，酱油，糖，醋，鸡精拌匀。

4、将调料酱倒入猪肚和素菜中，放点香菜拌匀即可。