吃什么食物容易致癌 火腿

吃什么食物容易致癌 火腿

熟肉、火腿很家常，香肠、腊肉。亚硝酸盐是做火腿、香肠等肉类制品时，常加的一种食品添加剂。研究发现，大量吃香肠、火腿、培根等含有亚硝胺的加工肉制品，会增加食道癌、胃癌、肠癌等的风险。

吃什么食物容易致癌 槟榔

嚼槟榔会让人感觉兴奋、放松，因为槟榔中含有多种生物碱，它们可以让神经兴奋，有明显成瘾、依赖作用。然而正是槟榔素等生物碱，是诱发口腔癌的直接元凶。有研究表明，口腔癌患者80％以上有嚼食槟榔的习惯。

有嚼食槟榔习惯的南亚、东南亚地区，口腔癌患者比例占据全世界的60%。除此以外，嚼槟榔会造成口腔黏膜的反复损伤，这也是其致癌因素之一。

吃什么食物容易致癌 烤面包等

烤焦的淀粉类食品中隐藏着一种致癌物——丙烯酰胺。丙烯酰胺会提高罹患癌症的风险，同时可以让人情绪低落，量多可导致失忆。

所以烤面包、烤饼、锅巴等还是要少吃为妙。咖啡烧焦后，苯并芘会增加20倍。同时重复多次使用的油，容易产生致癌物。

吃什么食物容易致癌 变焦的食物

常见食物：炸鱼、烧烤等

鱼、肉等富含蛋白质的食物加热超过200℃后会产生致癌物———杂环胺。杂环胺化合物具有较强的致癌性和致基因突变作用。一般来说，加热温度越高、时间越长、食物水分含量越少，产生的杂环胺越多。特别是变焦的鱼、肉类食品，不仅含有大量杂环胺，同时还有苯并芘、丙烯酰胺等其他致癌物。

在外就餐，少吃烧烤、炸鱼等食物。家庭中尽量避免油炸和熏烤等烹调方式，用炒菜、烤箱烤制和水煎来替代。如果一定要吃熏烤和油炸食品，应该搭配绿叶菜和豆类、粗粮一起吃。

吃什么食物容易致癌 烤肉

有关吃烧烤致癌的说法由来已久，其实这一说法还是有一定的道理，并非谣言。烤肉、烧烤类食物中含有大量的苯类化合物，这些物质是癌症诱发的直接因素。

美国癌症协会研究证实，长期吃烤肉、烧烤类食物，直肠癌和结肠癌风险比普通人高30%。除此之外，大量吃煎炸肉类的女性，比吃新鲜肉类的女性更容易患上乳腺癌。

吃什么食物容易致癌 烤肉

烤乳猪、烤羊肉串、烤牛肉、烤鸭、烤羊肉、烤鹅等烤肉类。

烤火腿能不能生吃 吃火腿的注意事项

吃火腿不宜与以下食品一起食用。

同食容易致癌。常常吃三明治搭配优酪乳当早餐的人要小心，三明治中的火腿、培根等含有机酸，与乳酸饮料一起食用容易致癌。为了保存香肠、火腿、培根、腊肉等，一些食品制造商会添加硝酸盐来防止食物腐败及肉毒杆菌生长。当硝酸盐配上有机酸时，会转变成一种致癌物质——亚硝胺。

方便面+火腿肠=钠严重超标。专家表示，人体所摄入的钠元素一旦过量，容易导致血压升高、动脉粥样硬化，骨钙丢失加快，还容易感冒。

吃什么食物容易致癌 烧烤食物

烧烤食物是高温烹饪的。加热后，肉会产生杂环胺和苯并芘，这会引起致癌物质。所以我们不应该多吃烧烤食物，如烤鸭、烤鹅等烧烤食物。

吃什么食物容易致癌 二手烟

大家或许都听过，吸二手烟的危害超过一手烟，这句话绝对不是危言耸听。长期吸二手烟，会对人体造成巨大危害。比如增加心血管疾病、呼吸道疾病的发病率。

烟草中的尼古丁、焦油等致癌物质，还增加了肺癌的发病率。因此家里有“烟民”的注意了，为了您和家人的健康，还是咬咬牙戒烟吧！

吃什么食物容易致癌 咸鱼等

咸鱼、咸蛋、咸菜产生的二甲基亚硝酸盐，在体内可以转化为致癌物质二甲基亚硝酸胺容易致癌。

什么食物容易致癌 烧烤类食物

烧烤类食物代表：烤肉，烤鸭，烤鹅，烤乳猪，烤鱼等。

这类食物在高温烧烤的过程中，会产生氧化物等许多生物活性分解产物，这些产物具有很大的细胞毒性作用，对女性卵巢，乳腺，子宫组织等有亲和性，易称为癌瘤诱发剂，此外，吃多了这些高脂肪，高蛋白的食物，导致身体营养过剩，发生肥胖，也是导致乳癌等疾病的高危因素。

吃什么食物容易致癌 熏制食物

烟熏食物会通过高温加热，也容易产生如此强烈的致癌物质苯并芘，所以，熏肉、烟熏鱼、熏蛋、熏豆腐等熏也应该少吃，经常吃熏食会增加食管的发病率癌症和胃癌。

吃什么食物容易致癌 腌制食物

腌制食品通常含有亚硝酸盐，亚硝酸盐在体内转化为亚硝酸盐，这是一种强烈的致癌物质。由于腌制食品中亚硝酸盐的含量与固化时间成反比，如果你想吃腌制食品，尽量选择一种腌制时间比较长的的腌制食品。