秋葵为什么一长出来就老了
秋葵为什么一长出来就老了
土壤原因。
一般市面上的秋葵,肉质柔嫩,含有大量黏滑的汁液,是非常易熟的一种蔬菜,吃起来肥嫩脆爽,要是幼果长出来就老了,一般是由于土壤的营养跟不上,营养跟不上的秋葵长出来比较干黄,吃起来的质地就会较老。
秋葵老嫩怎么区分
1、长度:最简单的办法就是通过长度来判断,一般来说越老的秋葵长度就会越长,所以在选择秋葵的时候可以尽量选择长度小于10厘米的秋葵。
2、颜色:通过颜色也可以来判断秋葵的老嫩,一般来说颜色越绿代表秋葵越老,而嫩秋葵的颜色是鲜绿色且微微泛黄。
3、绒毛:秋葵在放置的过程中绒毛也会慢慢退去,所以表面绒毛的多少也代表着秋葵的老嫩,一般来说绒毛越多代表秋葵越嫩。
秋葵煮熟了放二天还可以吃吗 怎么判断秋葵熟了没
各种水煮蔬菜,包括秋葵也是一样的,放入开水里煮几分钟后,只要看到其颜色变了,就可以判断基本熟了,而且秋葵不宜煮久,通常煮3分钟左右就可以了,否则口感不好吃。
用一根筷子直着插入秋葵荚里,如果能轻松插入的话,则说明秋葵是煮熟了,要是插入有些费劲,则说明没熟或秋葵荚太老了,建议煮的时间超过5分钟就捞出来,老了的秋葵再煮也没多大意义,因其纤维化,煮久口感也不会变得柔软。
怎样挑选秋葵
低于10厘米(长度与成年人的中指相当)的秋葵通常都比较嫩,超过这个长度的秋葵就不要选了。
颜色鲜绿且微微泛黄的秋葵比较嫩,颜色深绿色的秋葵就稍微有些老了。
秋葵表面的小绒毛越多,就越嫩。
秋葵摘下来两天左右就老化了,如果果柄的断面比较新鲜,说明这是刚刚摘下来的秋葵,如果果柄断面处已经发黑了,说明这个秋葵摘下来的时间比较久了,有可能已经老化。
判断蔬菜老嫩程度最绝的一招,就是用指甲在蔬菜表面轻轻划上一道,如果划痕处有汁水冒出来,那肯定就是非常新鲜的啦。如果划不动或没有汁水出来,就是老了。
吃秋葵有什么好处 选购秋葵要注意质量
若要选择秋葵相关产品,最好多注意秋葵质量,有些秋葵长在受污染土地,就算秋葵营养价值高,还是可能带有污染物,因此选购时要注意质量。
秋葵能保存多久 如何挑选嫩秋葵
秋葵会越长越长,越长久越老,因此正常形态的秋葵一般低于10厘米都比较嫩,超过这个长度的秋葵就要看别的判断了。
秋葵的颜色鲜绿且微微泛黄的秋葵比较嫩,而颜色变成深绿色的秋葵就是非常成熟的秋葵了,很容易变老不能食用,因此购买带嫩黄的秋葵比较好。
秋葵表面的小绒毛会在生长过正中变老脱落,因此嫩秋葵上面的小绒毛比较多,老秋葵上面的绒面更少。
秋葵放久了也会变老,而秋葵柄在放置过程中也会出现变化,柄的断面处是嫩绿的就是新鲜的秋葵,是发黑的说明秋葵摘下来的时间较久,有可能已经老化。
用指甲在秋葵表面轻轻划上一道,如果是细嫩的感觉,并且划痕处有汁水冒出来,说明是新鲜的秋葵。如果划不动或没有汁水出来,就比较老了。
秋葵老了怎么做好吃 秋葵老了什么样子
1、长度变长。一般低于10厘米的多是新鲜秋葵;而老的秋葵长度通常会超过10厘米。
2、颜色变深。嫩秋葵颜色呈鲜绿色,微微带黄;而老的秋葵颜色变深,多呈深绿色。
3、绒毛增多。一般嫩一点的秋葵表面绒毛不是很多,而秋葵老了之后表面的绒毛也会变多。
4、果柄发黑。如果秋葵的柄比较新鲜,则多是嫩秋葵;而若是果柄处颜色发黑,则表示摘下来的时间久,很可能已经老化。
5、质地变硬。用手指划一下秋葵的表面,如果划痕处有汁水冒出,则多表示是嫩秋葵;如果划不动,秋葵的质地比较硬的话,多是老秋葵。
6、气味变淡。如果是嫩秋葵的话,闻起来会有一股自然的清香,而老了的秋葵气味会变淡,甚至没有清香气味。
秋葵有点软了还能吃吗 秋葵长白毛洗了能吃吗
建议不要食用。
秋葵长白毛一般是保存不当或者保存过久导致的,在合适的温度和湿度中,霉菌大量繁殖在秋葵表面,就出现了长白毛的现象,并且这些霉菌会逐渐的渗透到秋葵里面去,此时的秋葵含有大量的细菌等有害物质,误食的话,会刺激肠胃,容易出现腹泻、腹痛等不适情况。
小贴士:建议购买回的秋葵趁早食用,在口感和营养价值上都会比较好。
秋葵怎么挑选
1、看长度
秋葵越小越嫩,一般在花谢后的3-5天进行采摘,如推迟采摘,粗纤维增多会让秋葵失去食用价值。秋葵长度为5-10厘米为最好,再长的秋葵只适合留种或作为饲料用。
2、查表面
秋葵应平而无皱,没有斑点和伤痕。色彩匀称且鲜亮,绿秋葵以自然鲜绿色或嫩黄色为佳。表面皱缩或褪色表示已不新鲜,发暗则是老了。秋葵表面的细毛是鲜嫩的标志,如若每条脊上的绒毛都在,则说明没有收到过挤压。
3、捏软硬
用手轻轻捏下,不发硬,有韧度为好。越硬说明越老,肉质纤维过多,吃起来完全没有独特的香味和柔嫩的质感。
4、闻清香
新鲜的秋葵有股自然的清香,就像下雨时能闻到青草香味一样。而不新鲜和老了的秋葵缺乏清香味。
5、手划即破
用指甲轻轻一划,破而有汁的就是最新鲜的。
秋葵怎么挑选和储存
低于10厘米(长度与成年人的中指相当)的秋葵通常都比较嫩,超过这个长度的秋葵就不要选了。
颜色鲜绿且微微泛黄的秋葵比较嫩,颜色深绿色的秋葵就稍微有些老了。
秋葵表面的小绒毛越多,就越嫩。
秋葵摘下来两天左右就老化了,如果果柄的断面比较新鲜,说明这是刚刚摘下来的秋葵,如果果柄断面处已经发黑了,说明这个秋葵摘下来的时间比较久了,有可能已经老化。
判断蔬菜老嫩程度最绝的一招,就是用指甲在蔬菜表面轻轻划上一道,如果划痕处有汁水冒出来,那肯定就是非常新鲜的啦。如果划不动或没有汁水出来,就是老了。