瑶柱放冰箱发霉了还能吃吗 瑶柱生晒和熟晒哪个好

瑶柱放冰箱发霉了还能吃吗 瑶柱生晒和熟晒哪个好

各有优点。

瑶柱是由新鲜的贝类闭壳肌经过晒干后制作而成的，而按照晒干方式的不同，一般可以将其分成生晒和熟晒两种。

其中生晒指的是不加盐、不煮熟，直接将新鲜的原材料晒干，这样子晒出来的瑶柱外观形状比较凹凸不平，但是吃起来比较原汁原味，而熟晒指的是在里面加入适量的盐煮熟之后再进行晒干，这样保质期会更长一些，但是其咸度也会比较高。

瑶柱为什么是甜的 瑶柱需要放冰箱冷藏吗

视情况而定。

如果是新鲜瑶柱的话，那么因为其含水量较多，很容易会滋生微生物发生变质的情况，所以买回来之后是需要放在冰箱中冷藏保存的。

如果是干瑶柱的话，那么因为其含水量较低，不利于微生物的生长繁殖，所以在室内温度较低的情况下也可以不需要放在冰箱中冷藏，只需要将其置于室内、阴凉、通风干燥处保存就可以了。

瑶柱放冰箱发霉了还能吃吗

不建议再吃了。

虽然瑶柱的营养价值很高，但是如果瑶柱已经发霉了的话，那么其中就已经滋生了较多的微生物，并产生了较多的毒性代谢产物，此时如果继续吃的话容易扰乱肠道菌群的平衡。

对于一些本身肠胃比较虚弱的人群来说，还有可能会出现腹痛腹泻、恶心呕吐、头晕乏力等身体不适的症状，所以是不建议再继续吃的。

瑶柱要不要放冰箱 中风的人能吃瑶柱吗

可以适当地吃一些。

瑶柱是一种营养价值很高的食物，食用后后可以为人体补充多种营养成分，有助于维持人体组织器官的正常生理功能。

其中所含的成分也并不会对中风患者的病情造成不利的影响，而且瑶柱中还含有十分丰富的不饱和脂肪酸，食用后可以帮助软化血管，并能降低血液中胆固醇和甘油三酯的含量，所以对于中风的人群来说是可以适当地吃一些的。

瑶柱要煮几分钟才熟 瑶柱要泡多久才能煮粥

2个小时左右。

瑶柱属于一种海鲜干货，其本身的质地比较干燥，水分含量较少，所以在用来煮粥之前一般是需要先经过泡发的，建议可以泡2个小时左右。

这样能够促使水分进入到瑶柱的内部，使瑶柱的质地变软，再用来煮粥的话不仅能够使瑶柱更快地被煮熟，而且也能促使瑶柱中营养物质的析出，这样煮出来的粥吃起来味道也会更加鲜美一些。

瑶柱泡发要多久

一般要2个小时左右。

瑶柱属于一种干货，其中水分含量较少，摸起来质地比较干燥，所以在烹饪之前一般是先需要经过泡发的，一般建议泡2个小时左右，直至瑶柱被泡软即可。

这样瑶柱的内部才能吸饱水分，质地才会变得柔软，此时再用来烹饪的话，不仅能够使瑶柱更快地被煮熟，而且还能促进瑶柱中营养物质的析出，做出来的菜品吃起来味道也会更加鲜美一些。

瑶柱放冰箱可以放多久

1-2年左右。

瑶柱的营养价值，在市面上大多是以干货的形式存在，其中的水分含量较少，一般可以按照含水量的多少将其分为六成干、七成干和八成干，一般来说瑶柱的水分含量越少，保质期就越长。

平时如果环境温度较高、湿度较大的话，建议可以将其用保鲜袋密封好，然后置于冰箱中冷藏保存，这样一般可以保存1-2年左右的时间。

瑶柱涨发的步骤

1、用清水将干瑶柱浸泡15分钟左右，使其吸收水分自然回软。

2、用手轻轻地将瑶柱洗净，同时去除瑶柱边角上的老筋。一定要洗干净，注意沙子。

3、将洗净的干瑶柱放入一个大瓷碗中，加入适量的姜片、葱段、花雕酒以及清水。水量以稍没多瑶柱为宜。

4、蒸锅烧开，然后将瑶柱放入，大火蒸30分钟即可。

提示：涨发后的汤汁建议保留，可以做烧菜的汤汁，鲜味可媲美味精。当然，前提是瑶柱的质量一定要好。

木瓜美容养颜的吃法

木瓜是抗病保健佳果，又称万寿瓜，木瓜果肉厚实、香气浓郁、甜美可口、营养丰富，美容养颜，特别适合爱美的您品尝，下面隆重向您推荐几种时尚吃法。

木瓜鲜奶汁

用料 木瓜360g、鲜牛奶两杯、白砂糖适量、碎冰块适量。

制法 取新鲜熟透木瓜，去皮、核，切成大块。将木瓜块、鲜牛奶、白砂糖及适量碎冰块放入果汁机中，打碎成浓汁，即可饮用。

注意 脾胃虚寒者禁用。

木瓜慕斯

用料 一个中型木瓜、果糖 2匙、低脂优格 200克、洋菜粉 1大匙、柳丁汁 1/4杯 、三个中型百香果。

制法 木瓜削皮去子切块，将木瓜块、果糖 、优格混合搅拌，隔热水将洋菜粉加入柳丁汁中融解(或是放微波炉加热20秒)，将柳丁汁(混了洋菜粉的!)和百香果加入木瓜"混合物"中，搅拌均匀，倒入四个玻璃杯中，放入冰箱冷藏就行了!!

木瓜瑶柱盅

用料 木瓜、上等瑶柱、火腿、上汤、精盐、味精等。

制法

先把木瓜洗净，切开，除去瓜瓤和籽。瑶柱用高汤加热处理成熟。 将上汤放入每个木瓜中，加入瑶柱、火腿、少许精盐和味精，上茏蒸40分钟后，装盘上桌。

特点 汤汁清鲜，馨香扑鼻，木瓜绵糯，瑶柱鲜嫩，美容养颜。

瑶柱是生的还是熟的

有生的也有熟的。

一般可以按照晒干方式的不同，可以将瑶柱分成生晒和熟晒两种，其中生晒指的是不加盐、不煮熟，直接将新鲜的原材料晒干，这样子晒出来的瑶柱是生的，外观形状看起来比较凹凸不平，但是吃起来比较原汁原味。

而熟晒指的是在瑶柱里面加入适量的盐煮熟之后再进行晒干，这样制作出来的瑶柱是熟的，保质期会更长一些，但是其咸度也会比较高。

如何挑选瑶柱

瑶柱就是俗称的干贝，是江瑶(贝壳类动物)的柱头肉(就是它的闭壳肌)。因一般都是晒干的，所以也称干瑶柱、干贝。 关于“瑶柱”的秘密 瑶柱并非天生柔弱，从小被两片坚硬的外壳保护，风吹不着，雨打不到。可是人们却很爱撬开它的外壳，把它吃掉时还会发“食后三日，犹觉鸡虾乏味”的感慨。没办法，谁叫它素有“海鲜极品”的美誉呢! 瑶柱的分类 可用来做瑶柱的贝类约有30多种，常见的有“江瑶柱”、“元贝”、“日月贝”、“海蚌柱”、“车螯肉柱”等等。挑选瑶柱时，可看它的大小，一般来说，个头越大也就越贵。瑶柱的个头按直径来说，最大的与最小的几乎可以相差五六倍。 挑选秘籍： 购买瑶柱一定要选择颗粒完整的，手感干燥而且有香气的比较好，这样的瑶柱呈短圆柱形，坚实饱满，肉质干硬。色泽金光的瑶柱，是新鲜的标志;如果表面有一层薄薄的白粉状的则是风干多时的，这样的瑶柱适合用来煲汤或者做粥。 注意事项： 市面上存在一些假瑶柱，制作假瑶柱的材料主要是淀粉，但是淀粉很难做出瑶柱那样的肌肉纤维，而真瑶柱的肌肉纤维组织呈竖向柱条状，如果看到的"瑶柱"有横纹裂痕且呈颗粒状，那必假无疑。 储存： 一般来说，干瑶柱需要密封起来，放在干燥阴凉通风的地方保存。还有一种方法是，把它们直接密封起来，放入冰箱的冷藏室冷冻保存，保存妥当的话，可存放12个月以上。