夏天食物怎么保存 食物室温逾2小时不建议食用

夏天食物怎么保存 食物室温逾2小时不建议食用

食物在室温下，30分钟就会开始孳生细菌，尤其天气越炎热，细菌繁殖的速度也越快，当食物放在室温超过2小时以上，即使尝起来没有酸臭味，也可能已经腐败了，最好不要轻易食用，以免有害身体健康。

活螃蟹放一夜还能吃吗 螃蟹熟的放冰箱十天

螃蟹煮熟后若是放在冰箱冷藏室，一般也是不建议食用的，因为冷藏室的气温在4-6℃，并不能完全抑制细菌的滋生，十天的时间较长，螃蟹中是很有可能滋生有大量细菌的；若是放在冷冻室，还是可以食用的，冷冻室温度更低，保存食物的时间更长，但是最好是再次加热后再食用。

绿豆可以放冰箱冷藏吗

可以。

冰箱本来就是用来储存食物的，而冷藏室温度一般在3-5度上下，有很好的保鲜功效，能够减缓细菌等微生物的繁殖，令食物保鲜的时间变长一些，无论是生食还是熟食，都是可以放在冰箱冷藏保存的，因此绿豆也是可以放在冰箱保存的。

新鲜绿豆放在冰箱保存一定要用保鲜袋装好，密封，避免和冰箱中的其他食物混在一起。如果是熟的绿豆汤，那么则要用保鲜膜密封好，再放在冰箱冷藏保存。

夏天冰箱冷藏调多少度

冷藏室温度大多是在0～5度之间，冷冻室温度应该在-18度以下。

夏天调整到6挡或者7挡，冰箱内容易结冰；其实选择到底调到几挡合适，还是靠自己摸索，根据自己家庭在冰箱内所储存食物的量大小、食物的特性等综合考虑；挡位高了易结冰，浪费电，挡位低了食物易变质，保存时间短。

夏天熟食能放多久

1、遵守2-4小时法则。烹煮好的食物在室温下勿超过2小时，应尽快食用或放置冷藏保存；若烹煮好的食物在室温下超过4小时，则建议食用前需充分加热或直接丢弃。

2、记得食物保存时间。米食类食物放置阴凉处，保存期限约1周~3个月、根茎类如红薯应储存于阴凉处或冰箱底层；鱼、肉类应适量分装后放置冷藏或冷冻，鱼肉类冷藏时间为1～2天，冷冻时间为1～2个月、鸡蛋擦拭干净冷藏15天、黄豆类制品储存像豆干冷藏约3天，传统豆腐冷藏约5~7天，盒装豆腐冷藏约30~45天。

3、整包未煮过的生米一般建议放置在常温阴凉处为宜，开封过剩下的蜂蜜可置冰箱冷藏，自己DIY煮熟的汤品如绿豆、红豆、薏仁、爱玉或仙草等及豆浆放置冰箱冷藏约保存2-3天。

4、瓜果、蔬菜为3～5天、绿叶蔬菜冷藏5天；乳品类冷藏5～10天食用完毕；油脂类应存放在干燥阴凉处，开封后建议标示开封日，使用过的油需另外存放，不可倒入新油中，才可以保持油脂的新鲜。

食物中毒的症状 腹泻时不应多喝运动饮料

夏天是急性食物中毒的高峰期，大量团购及大拜拜的食物、室温保存的荤食，较易有变质、细菌滋生的疑虑。若是真空包、罐头等加工食品，有膨出、变形，要避免食用，因有可能被肉毒杆菌毒素污染。

绝大多数的急性食物中毒与粪口感染有关，不管是厨师或消费者，在接触食物前，一定要彻底清洁双手。若手上有伤口、有肠胃道不适时，不要烹煮食物，以免成为感染源。

若有拉肚子的现象，建议喝点稀饭汤或口服电解水，不建议以市售运动饮料取代。这是因为腹泻时，建议补充葡萄糖2%、钠离子含量30到60 mEq（毫克当量）的口服电解水，但市售运动饮料的钠离子含量约6.8到28.8 mEq，却含10%蔗糖，糖分太高，会拉得更厉害，稀释后，钠离子含量又不足。

温热的东西放进冰箱会怎么样

并不会有什么危害问题。

冰箱作为保鲜、冷冻的储藏柜，主要是延长食物的食用期，放入冰箱里面的食物要确保放之前细菌滋生就较少，如食物的温度降到60℃以下，就会有细菌开始生长；温度降到40-30℃之间，细菌旺盛繁殖；而平常的室温，则几乎是细菌的天堂，如果等食物冷了再放冰箱，保质期会缩短，建议食物密封趁热放进冰箱保存，食物中的细菌含量会少一些，不过相应的会冰箱会多耗电一些。

温热的东西放入冰箱要记得密封好，否则未经密封便放入冰箱，会有大量的水汽蒸发，然后凝结在冰箱的冷凝管上，从而会发生不同程度影响冰箱的运行和寿命的问题。

夏天饮食应该注意什么 食物保存要注意避免食物中毒

另外，面对炎热高温，应不时补充水分，避免脱水或中暑等现象发生，最重要是夏天食物保存不易，选购任何食物前，都应注意保存温度，若没有马上食用完毕，也应尽快妥善保存，避免造成食物中毒；掌握小技巧，选择对的饮食方式，也能吃得开胃又健康。

螃蟹的保存是放冷藏还是放冷冻 煮熟的大闸蟹放冰箱里能保存多久

视保存条件而定。

1、一般来说，将煮熟的大闸蟹放在冰箱冷藏保存的话，建议保存时间是1-2天，冰箱冷藏层不宜过久保存食物，保存久了也会出现变质的情况。

2、若是暂时不打算吃的话，可以将大闸蟹放在冰箱冷冻层保存，这样更有利于食物的保存。