蔓越莓的挑选和保存

蔓越莓的挑选和保存

如何挑选蔓越莓

蔓越莓是一种表皮及果肉都是鲜红色，生长在矮藤上的小圆浆果。可做水果食用，具有独特的酸甜口味，清新爽口;也可用来做成果汁、果酱等。蔓越莓需要特殊的环境及气候条件，产量有限、十分珍贵，因而有“北美的红宝石”之称。

在市场上，果农在出售新鲜蔓越莓时通常会带着茎部一起，可以从其茎部坚挺的程度以及果实鲜活的状况来判断其新鲜程度。挑选色泽明亮、饱满结实的。一般来说，颜色越深红，其中花青素的含量也越高。又或者通过浮在水面上的蔓越莓来判断，能浮在水面上的一般为优质的蔓越莓。倘若想要选购进口的蔓越莓干，可以检查商品上是否有激光防伪“CIQ”标志，同时可向经销商索要看“进口食品卫生证书”。

蔓越莓的储存方法

将蔓越莓置于袋中，可在冰箱中冷藏保存二到三周。

在不开封的情况下，则可在冷冻中贮存约九个月之久。

小贴士：如果大家吃蔓越莓，最好吃新鲜的蔓越莓，可以做成果汁吃喝，最好不要放大量的糖分和香料，否则会起不到食用它的功效。

蔓越莓怀孕能吃吗 孕妇吃蔓越莓需要注意什么

1、准妈妈在吃蔓越莓的时候需要注意的就是新鲜与清洗干净。

2、准妈妈在吃之前先用清水冲泡5-10分钟，然后将上面的残留的农药之类的冲洗掉。

3、孕妇吃蔓越莓也要注意量，不宜一次性吃过多，尤其是在血糖不是很好的情况,建议还是少吃的好。

4、由于新鲜蔓越莓果实的取得与保存不易，因此在市面上较常见的蔓越莓产品，多以调和果汁、果干或是锭剂的营养辅助品为主，孕妇可以食用蔓越莓制品。

糖尿病人能吃蔓越莓吗

蔓越莓一种生长在北美的水果，具有保健养生的功效，颇受当地居民的欢迎，蔓越莓最为叹为观止的就是那迷人的红，尤其是在收获的时候，天地之间都是一片片迷人的红色，霸占着你的视野，抢眼的颜色，让你舍不得移开眼睛，蔓越莓更多的是用来做成果酱，酸酸甜甜和草莓有点相似。

蔓越莓作为水果来说，其实它的功效也是很多的，特别对于女性朋友来说，是很好的搭档。蔓越莓是保健水果，也是养颜水果，很多人都爱吃，但是糖尿病人可以吃蔓越莓吗?下面一起来看看。

糖尿病人能吃，但是要适量，糖尿病患者主要忌糖、忌水果、忌高脂类食物等。而忌水果主要是含糖较高的水果，如甜瓜、西瓜、葡萄、菠萝、蜜橘等，蔓越莓性凉味甘酸，含钾量高，可以清热止喝、益气养血、润肺止咳、利尿解酒等，少量食之无碍，但因味甘，不可多食。

食用禁忌

痢疾，肠炎，胆石症，脂肪肝，肝硬化，胰腺炎，脑炎，中风，肾功能衰竭，痛风，呼吸系统疾病，男性疾病，妇科疾病，传染性疾病，五官疾病者禁食。

一颗小小红苺果，富含大大营养源。由于新鲜蔓越莓果实的取得与保存不易，因此时下市面上较常见的蔓越莓产品，多以调和果汁、果乾或是锭剂的营养辅助品为主，而它之所以能够成为保健食品的原因，除了因富含水果之中不可或缺的维生素C之外，它还有许多种荣登蔬果界当中含量最高宝座的营养素，因此对于人体健康有着多方面的益处。

糖尿病患者还是要少吃蔓越莓的好，含糖量高的食物都要少吃，不然是不利于患者身体健康的。蔓越莓是保健养生的水果，但是对于糖尿病人来说则不然，相反的少吃的好，糖尿病人一定要按照医生所说的饮食清单来吃，这样才有利于病情的缓解。

蔓越莓是什么

蔓越莓本身其实也是一种很好看的水果，当然了蔓越莓是需要几年的培养才能结果的，也正是因为这样的原因蔓越莓才显得特别的珍贵。

蔓越莓是一种表皮鲜红，生长在矮藤上的小圆果。

蔓越莓(Cranberry)、蓝莓和康科特葡萄是美国特产的三种水果。

蔓越莓是一种表皮鲜红，生长在矮藤上的小圆果，生长在寒冷的北美湿地，全球产区不到4万英亩，仅限于美国北部的麻萨诸塞、威斯康辛、新泽西、奥瑞冈、华盛顿等五州，加拿大的魁北克、英属哥伦比亚二省，以及南美的智利。蔓越莓只适合栽种在高酸性沙土中，须经过3-5年栽培，才能长成鲜红的果实。

蔓越莓每年春天播种、秋季收获，采收方法分成“水收”和“干收”两种。优质的蔓越莓果内含空气，所以能够浮在水面上。用水收方式采收，果农先将蔓越莓田注满水，然后开着水车巡回田间打水，等脱落的蔓越莓果浮出水面，再用栏木圈集筛选。水车、红果、波光与蓝天组成壮美画面，往往令驻足欣赏的游客叹为观止。只要赶得上采收季节，您都可以在蔓越莓田边体验令人目眩神迷的红色震撼。

蔓越莓的名称来源于它的原称“鹤莓”，因为蔓越莓的花朵很象鹤的头和嘴。

蔓越莓是秋季结果的一种水果，所以如果你有机到秋季到美国游玩的话，一定要到蔓越莓园里里去看看蔓越莓，并且吃来自美国的最原汁原味的蔓越莓。

蔓越莓对女性有什么好处

每天喝约350CC以上蔓越莓果汁或是蔓越莓营养辅助品，对预防泌尿道感染及膀胱炎很有帮助。

蔓越莓可以有效抑制幽门螺旋杆菌附着于肠胃内。幽门螺旋杆菌就是导致胃溃疡甚至胃癌发生的主因。

蔓越莓含维生素C、类黄酮素等抗氧化物质及丰富果胶，能养颜美容、改善便秘，帮助排出体内毒素及多余脂肪。

多吃一些蔓越莓，可以预防老年痴呆症的发生。

试验表明，健康成年人如果经常饮用低热量的蔓越莓汁，可以适度降低血压。

据估计有一半的女性和还有部分男性在他们一生中至少会患上一次尿道感染。对于许多人来说，这很麻烦并且有时可能会复发。一项研究表明，每日饮用蔓越莓汁或吃蔓越莓营养辅助品可以大大降低尿道感染的风险。

蔓越莓的防粘附机制在口腔中也起作用：定期地用蔓越莓提取物漱口可以减少唾液中的细菌数。牙周炎是随着年龄增长导致牙齿脱落的主要原因，食用蔓越莓，可以减少病菌粘附在牙齿和牙龈周围，从而减少牙周炎的发生。

蔓越莓中的物质可以防止细菌粘附在胃壁上。幽门螺杆菌会导致胃膜感染、胃溃疡和肠道溃疡，增加患胃癌的风险。蔓越莓的防粘附机制促进对肠胃的保护。

蔓越莓是水果中每卡路里含抗氧化成分最高的水果之一。抗氧化剂保护细胞免受促进年龄增长的自由基影响。皮肤过早衰老以及癌症，心脏病等疾病都可归因于自由基造成的损害。

蔓越莓对心脏和血管产生不少积极的作用。蔓越莓中含黄酮醇苷，可以预防动脉硬化，动脉硬化是心脏疾病的主要原因。蔓越莓对胆固醇水平有积极的影响效果，并能防止动脉受某些酶的影响而变窄，从而促进血液循环。

最新的研究发现，蔓越莓汁可降低低密度胆固醇及三酸甘油酯，特别适合女性食用。

孕妇能吃蔓越莓吗

孕妇是可以吃蔓越莓的。由于新鲜蔓越莓果实的取得与保存不易，因此在市面上较常见的蔓越莓产品，多以调和果汁、果乾或是锭剂的营养辅助品为主，而它之所以能够成为保健食品的原因，除了因富含水果之中不可或缺的维生素C之外，它还有许多种荣登蔬果界当中含量最高宝座的营养素，因此对于人体健康有着多方面的益处。蔓越莓是一种保健食品，孕妇吃了不仅可以补充人体所需的营养，养颜美容，还有助于胎儿的发育。

蔓越莓是一种食用、保健、药用价值都很高的食品，尤其适合女性食用。孕妇吃了蔓越莓，可以有效预防泌尿道感染，抑制幽门螺旋杆菌，抵抗细菌性胃溃疡，并且具有很强的抗氧化作用，可降低低密度胆固醇及三酸甘油酯。因为蔓越莓含单元不饱和脂肪酸、花青素与生物类黄酮，口感酸酸甜甜，养颜美容，帮助体内环保，对孕妇的血压好，有利于为胎儿创造良好的成长环境。

准妈妈在吃蔓越莓的时候需要注意的就是新鲜与清洗干净。准妈妈在吃之前先用清水冲泡5-10分钟，然后将上面的残留的农药之类的冲洗掉。孕妇吃蔓越莓也要注意量，不宜一次性吃过多，尤其是在血糖不是很好的情况,建议还是少吃的好。

蔓越莓的相关提取物

1.蔓越莓咀嚼片：

含纯天然蔓越莓及蓝莓浓缩物，另添加维生素C、果寡糖、甘草萃取物、木糖醇等，抑菌效果更加倍，风味佳、热量低。效果最好!

2.蔓越莓果汁：

蔓越莓果汁饮料具有独特的酸甜口味，清新爽口。同时，为满足消费者的不同选择，与苹果或草莓等水果混合的蔓越莓果汁，具有口感较不酸更顺口，又保持了蔓越莓独特的风味。

3.蔓越莓胶囊：

蔓越莓胶囊选材引进北美湿地产量极少的纯蔓越莓果实，先进生产设备提取高浓缩活性成分，保留果实的营养，是受女性喜爱的健康养品。

4.蔓越莓醋：

蔓越莓 富含单元不饱和脂肪酸、花青素与生物类黄酮，养颜 美容，帮助体内环保，酸酸甜甜的口感，适合长期饮用。

5.蔓越莓干

蔓越莓干保留了蔓越莓90%的营养物质，口感接近蔓越莓果，口感好，热量低!

孕妇可以吃蔓越莓的制成品

蔓越莓咀嚼片

孕妇吃蔓越莓咀嚼片，吃的是浓缩版的蔓越莓。此外，蔓越莓咀嚼片中一般还含有维生素C、木糖醇等添加物。孕妇买蔓越莓咀嚼片的时候，一定要注意查看标签上的添加物。

蔓越莓果汁

鲜榨的蔓越莓果汁酸甜爽口，清新宜人，又健康又营养。孕妇吃蔓越莓果汁，可以降低高血压，预防孕期泌尿系统方面的疾病，还能血管好，预防痴呆，美容养颜。

蔓越莓胶囊

蔓越莓胶囊，一般是引入北美湿地纯蔓越莓果实制成。孕妇吃蔓越莓胶囊，也能预防相关疾病，保健身体。只是孕妇买蔓越莓胶囊的时候，也要注意商家的信用及商品质量。看是否含有不适宜孕妇食用的添加物。

蔓越莓醋

以蔓越莓为原料制成的蔓越莓醋，营养性状稍有改变。蔓越莓醋中含有丰富的不饱和脂肪酸，对孕妇血压好，还有众多的花青素，提高孕妇细胞的抗氧化能力，一方面预防肿瘤，一方面美容养颜。