生吃木耳的好处

生吃木耳的好处

木耳是一种食用菌，而且其营养丰富，口感好，味道鲜美，因此很多的人喜欢吃木耳。但是鲜木耳是有毒性的，不可生吃，而干木耳是可以生吃的。那生吃木耳有什么好处?

1、木耳中含的铁量非常的高，常吃木耳不仅可预防缺铁性贫血，而且还能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发;

2、木耳所含的维生素K是可以起到减少血液凝块的作用，因此可预防血栓症的发生，能够防治动脉粥样硬化和冠心病;

3、木耳中所含有胶质的作用更大，它可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，可以帮助肠胃进行清洁。

4、它还可以起到帮助消化纤维类物质的作用，像矿山、化工等工人，平时无意中吃下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物，就可以通过吃木耳而将这些物质溶解与烊化，有利于人体健康。

5、它对胆结石、肾结石等内源性异物也有一定的化解功能;

6、另外，木耳还有抗肿瘤的作用，它含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，如果常食用的话，可起到防癌抗癌的作用。

开水和冷水泡木耳的区别 木耳泡发后能直接吃吗

不建议直接吃。

新鲜的木耳中含有一种叫卟啉的物质，这种物质人体食用后可能会引起过敏反应，但在制干的过程中，这种物质会被分解掉一大部分，再加上卟啉是水溶性的物质，经水浸泡过后，剩余的卟啉溶于水中，基本是可以直接食用的。

木耳泡发好后，卟啉虽然被基本被分解，但对一些体质敏感的人群，食用过后可能还是会出现过敏反应，并且生吃木耳，对身体的胃肠道不是很好，建议煮熟过后，完全去除有害物质再食用。

木耳和虾一起吃的好处 吃木耳要注意什么

1、不宜多吃。木耳有一定的润肠滑肠作用，过量食用容易刺激肠胃，引起肠胃的不适，一般建议一天食用200克左右的木耳就好了。

2、新鲜木耳不宜生吃。新鲜木耳中含有一种为卟啉类的光感物质，直接生吃容易引起日光性皮炎，出现皮肤瘙痒、水肿、疼痛等不适感。一般建议，将新鲜木耳焯水、煮熟后食用为宜。

3、孕妇不宜食用木耳。孕妇是一种特殊的体质，木耳有滑利的作用，孕妇吃多了木耳可能增加孕妇滑胎的危险性。

4、出血性中风患者不宜食用木耳。出血性中风患者的凝血功能较差，而木耳又有抗凝的作用，会阻碍血液的凝固速度。

木耳是酸性还是碱性食物 吃木耳的注意事项

1.凝血功能障碍、“三高”患者不宜吃木耳，木耳具有一定的抗凝血功能，若是凝血功能有障碍的人群吃了木耳或者是三高”患者出血了，会使凝血的速度变慢，增加风险。

2.出血性中风患者不宜吃木耳。出血性中风患者本来的凝血功能就比较差，而木耳又有抗凝的作用，所以最好不要吃木耳。

3.脾胃虚寒、急性肠胃炎、经期女性、婴幼儿、老人等人群要慎食木耳。木耳偏寒凉性，吃了木耳后可能会加重身体的负担，造成身体不适。

4.孕妇不宜多吃木耳。木耳有一定的滑利作用，孕妇吃多了木耳可能会引起流产。

吃木耳的注意事项

煮熟后再吃

木耳中的多糖成分只有在高温下才能溶解，同时木耳中的膳食纤维也要在高温下才更容易被消化和吸收。如果生吃的话很不利于营养的吸收，所以我们吃木耳时一定要煮熟吃，就算是凉拌也要用开水烫一下。

泡发时间不宜过长

木耳的泡发时间不宜超过7小时，特别是气温较高的时候。因为木耳泡发的时间一长很容易滋生细菌，甚至是生成毒素，因此泡发木耳时一定要控制时间。

忌过量食用

木耳为寒性食物，食用过量会增加我们体内的寒气，容易导致腹痛腹泻的情况，因此不宜过多食用。另外，不宜与其他寒凉性食物同食。

生吃木耳好不好

木耳虽说可以生吃，然而黑木耳经过高温烹煮后，才能提高膳食纤维及黑木耳多糖的溶解度，有助于吸收利用，所以黑木耳一定要煮熟才好，不要泡水发起后就直接食用。这样它的营养成分才会被充分吸收。再说，经常吃生的东西，对的肠胃、身体都不是很好。

孕妇不能吃什么蔬菜

专家指出，有些蔬菜孕妇是不可以食用的，食用后会给健康带来一定的负面影响。具体介绍如下：

一、孕妇不能吃生菜。特别是生吃生菜，生菜作为生冷食物的一种，往往含有细菌、农药等，生吃很容易发生腹泻，对胎儿的健康非常不利。

二、孕妇不能吃木耳菜。木耳菜不是木耳，又叫豆腐菜、落葵。它性寒，有滑肠凉血的功效，在怀孕早期及有习惯性流产的孕妇禁食木耳菜。

三、孕妇不能吃茄子。茄味甘气寒，质滑而利，孕妇食用后危害很大。夏季炎热，许多朋友喜欢使用一道菜蒜泥茄子，孕妇是不可以吃的。

四、还有菠菜、海带等虽然营养丰富，也要适量食用，因为菠菜中含有大量叶酸，会影响锌、钙的吸收，而过量食用海带，过多的碘会导致胎儿甲状腺发育障碍。

吃木耳能清肺吗 吃木耳可以防雾霾吗

吃木耳不能防雾霾。吃木耳并不能清除肺部沉积的来自空气的有害颗粒。且雾霾颗粒更多的是存在于呼吸道中，吃木耳并不能产生预防及清除的作用。

木耳能不能生吃 吃木耳的好处

木耳的含铁量非常高，具有很好的补血功能，孕经常食用木耳能够防治缺铁性贫血，对于贫血的朋友来说，木耳是一大补品。

木耳中含有大量的纤维素成分，它们能够促进肠胃的蠕动，吸附肠壁上的有害物质，加速排泄物的排出，具有润肠通便的作用，经常食用木耳可以很好的改善肠胃的通畅度。

木耳中含有的蛋白质含量极高，加上其含有的维生素E具有很强的抗氧化性，能够减少自由基对皮肤的伤害，从而具有防止皮肤粗糙、干燥及养颜美容的作用。

木耳中含有发酵和生物碱成分，对于胆结石、肾结石、膀胱结石等内源性异物有着很好的化解功能，常吃黑木耳可以预防结石病的产生。

哪些蔬菜不能生吃 木耳

有害物质：叶啉类光感物质

致病原因：新鲜木耳含叶啉类光感物质，生吃新鲜木耳后，可引起日光性皮炎，严重者出现皮肤瘙痒、水肿和疼痛。

解毒方法：不要吃新鲜木耳，要吃一定要煮熟、煮透了吃。