黄瓜哪部分最有益健康
黄瓜哪部分最有益健康
夏天，黄瓜是家庭餐桌上的“常客”。但吃黄瓜时，一定不要把黄瓜把儿扔掉，避免扔掉了好东西。这是因为，黄瓜把儿含有较多苦味素，苦味成分为葫芦素C，是难得的排毒养颜食品。动物实验证实，这种物质具有明显的抗肿瘤作用。
吃黄瓜时要注意什么
专家提醒：黄瓜偏寒，脾胃虚寒、久病体虚者宜少吃。有肝病、心血管病、肠胃病以及高血压的人，不要吃腌黄瓜。此外还要注意，自己种的黄瓜，没有打农药，洗一洗就可以吃;无公害的黄瓜，已经通过检测，需浸泡一刻钟才可以吃;农贸市场买来的黄瓜，最好先浸泡后去皮再吃。
多吃蔬菜有益健康
1、纤维有益美肤 水果的纤维质为果胶物质，有益排便;纤维成分另外还可以促进身体的代谢功能。因为水果可以增加人体的排泄和代谢，因此有益瘦身。蔬菜中的纤维质不能被人体的肠胃所吸收，但本身会吸收大量的水分，来增加粪便形成的软度，有益排便。多吃纤维质可以促进身体的代谢功能，达到控制体重的目的。
2、维生素让人美丽 水果主要供给的营养素是维生素，其中以维生素C和维生素A最为重要，水果的维生素C不像烹煮蔬菜时会大量流失，因此是维生素C的天然补充食品。维生素C能延缓老化，是美容不可缺乏的营养素。
3、多吃水果有益健康 水果中含有天然色素，能有效预防癌症，而含有β胡萝卜素的部分水果，在吃进人体内会转变成维生素A，可以防止细胞遭受自由基的伤害。
另外，在柑橘类水果中的抗癌物质——类生物黄碱素，可以帮助脂溶性致癌物质转化为水溶性，有利排出体外。
4、水果能帮助塑身 丰富维生素C的水果能促进身体的代谢，是想减重者可以多补充的水果。番石榴、葡萄、柑橘、柳丁、葡萄柚、柠檬等都能够为身体的代谢增添活力，所以也要适量摄取。
看了上面的文章，大家一定明白了多吃水果是对人体有好处的，有了一定的了解，不过很多人都认为，把水果当主食来吃，这样的话可以达到减肥的作用其实这样是不对的，不仅皮肤会变粗，而且会阻止了蛋白质进入我们的身体，所以大家千万不要以水果为主食。如果食用不当，会生很多病。
男人吃蒜有益健康
1、消炎：大蒜是天然的植物广谱抗菌素，对多种致病菌如葡萄球菌、脑膜炎、肺炎、链球菌及白喉、痢疾、伤寒、副伤寒、结核杆菌和霍乱弧菌，都有明显的抑制和杀灭作用。还能杀死更多种致病真菌和钩虫、蛲虫、滴虫。生吃大蒜是预防流感和预防肠道感染病的有效方法。
2、抗癌：大蒜中的含硫化合物主要作用于肿瘤发生的启动阶段，通过增强解毒功能，干扰致癌物的活化，防止癌症形成，增强免疫功能，阻断脂质过氧化形成及抗突变等多种途径，避免正常细胞向癌细胞转化。大蒜含的微量元素，硒能杀死癌细胞，降低癌症发病率。
3、降脂：平均每日每人吃蒜20克的地区，其心血管疾病的死亡率明显低于无食生蒜习惯的地区。经常食用生蒜也有降压作用。
4、降糖：生食大蒜有提高正常人葡萄糖耐量的作用，还可促进胰岛素的分泌和增加组织细胞对葡萄糖的利用，从而使血糖下降。
5、消疲：大蒜配猪肉是个不错的吃法，猪肉是含维生素B1最丰富的食物之一。而维生素B1与大蒜所含有的蒜素结合在一起，能起到消除疲劳、恢复体力的作用。
吃洋葱有益健康
洋葱可防骨质疏松
家庭主妇不爱用洋葱做菜，因为处理时会让人流眼泪，不少人也怕洋葱味。但是想要让自己骨骼结实、身体长得高、预防骨质疏松症的人，最好还是乖乖地捏着鼻子吃洋葱吧。因为权威期刊《自然》的最新研究报告指出，洋葱是最能够防止骨质流失的一种蔬菜。洋葱预防骨质流失的效果，甚至比骨质疏松症治疗药品还要好。
研究人员让雄性大白鼠每天吃1克干洋葱，连续四周后，公白鼠的骨质平均增加了13.5%—18%。另一组实验则发现，让大白鼠食用含有洋葱的混合蔬菜，也能够减少骨质流失问题。第三组实验则是让摘除卵巢的雌性大白鼠每天吃1.5克的洋葱，结果骨质流失的速率减少了25%。更值得注意的是，洋葱的保健功效在短短12小时内就看得到了。
研究人员认为，洋葱的效果可能来自于“预防骨质流失”，因此想要利用洋葱保健的人，每天可能要吃上200—300克的洋葱，才能够预防骨质疏松症。
医食同源，在我们日常食物中，有很多蔬菜水果都具有药物般的疗效。像西餐里少不了的配菜洋葱，它对身体的好处简直超乎想像。
洋葱炒蛋或洋葱炒牛肉，都是美味无比的健康菜;而洋葱还可以用来生吃或榨汁喝，根据医学实验，它更能发挥多种神奇疗效。
洋葱可保护心脏
据哈佛医学院心脏科教授克多格尔威治博士指出，每天生吃半个洋葱或喝等量的洋葱汁，平均可增加心脏病人约30%的HDL含量(HDL为高密度脂蛋白胆固醇，一种被认为有助于预防动脉粥状硬化的胆固醇，也是一种好的胆固醇。)
每天生吃半个洋葱或喝等量的洋葱汁，以保护心脏，这原是个民间偏方。
洋葱可分解脂肪
克多博士在自己的诊所里对病人进行实验，证明洋葱确有提升好胆固醇的疗效，不过洋葱煮得越熟，效果越差。克多博士让诊所里的心脏病人每天吃洋葱，结果发现洋葱里所含的化合物也能阻止血小板凝结，并加速血液凝块溶解。所以，当你享用高脂肪食物时，最好能搭配些许洋葱，将有助于抵消高脂肪食物引起的血液凝块。所以说牛排通常搭配洋葱一起吃，是很有道理的。
洋葱可预防胃癌
洋葱和大蒜、大葱、韭菜这些葱属蔬菜，因含有抗癌的化学物质，研究人员在中国山东省一个胃癌罹患率很高的地方所做的调查发现，当洋葱吃得越多，得胃癌的几率就越低。
洋葱可对抗哮喘
洋葱含有至少三种抗发炎的天然化学物质，可以治疗哮喘。由于洋葱可以抑制组织胺的活动，而组织胺正是一种会引起哮喘过敏症状的化学物质;据德国的研究，洋葱可以使哮喘的发作几率降低一半左右。
洋葱可降血糖
很久以前，洋葱就被用来治疗糖尿病，到了现代，医学也证明洋葱确实能够降血糖;而且不论生食或熟食，都同样有效果。原来洋葱里有一种抗糖尿病的化合物，类似常用的口服降血糖剂甲磺丁胺，具有刺激胰岛素合成及释放的作用。
洋葱的其他疗效
洋葱的妙用还不止上述这些，在日常生活中，洋葱还可用来防治失眠。将切碎的洋葱放置于枕边，洋葱特有的刺激成分，会发挥镇静神经、诱人入眠的神奇功效。
感冒的时候，喝加了洋葱的热汤，很快就可发汗退烧。如果鼻塞，以一小片洋葱抵住鼻孔，洋葱的刺激气味，会促使鼻子瞬间畅通起来。如果咳嗽，以纱布包裹切碎的洋葱，覆盖于喉咙到胸口，也可以很快抑制咳嗽。
肢体接触有益健康
有相关的美国研究人员表明，一些按摩，有牵手，还有的拥抱等等的肢体接触不但能使人心情愉悦，还有助于降低血压、平缓心率、缓解疼痛，从而有益于健康。
美国医疗中心的研究者让一组健康成年人接受45分钟的瑞典式按摩——借助精油按摩肌肉，按摩重点是面部。结果显示，与未接受按摩的对照组相比，按摩组成员血液中包括T细胞在内的白细胞数量相对更多，这有助于身体抵抗病毒和其他病原体。
无独有偶，北卡罗来纳大学的一项研究显示，拥抱能促使人体分泌更多催产素。作为大脑产生的一种激素，催产素在女性、男性体内都有。该激素能让人产生安全感、增进信任、降低皮质醇水平、减少压力。而研究人员发现，除伴侣外，来自其他关系亲密者的拥抱也有类似作用。
牵手能使人对疼痛变得“麻木”起来，这是弗吉尼亚大学研究者的研究结论。该校心理学副教授和同事，用磁共振成像技术观察16名已婚女性的脑部活动。如果她们与自己的丈夫牵手后，其大脑活跃区域的数量会发生“本质”变化，不再对危险信息产生反应。
以上，是专家们征对肢体接触有益健康的解析，怎么样，你现在知道了吧。与此同时，这些女性的皮质醇水平会下降，从而提升对疼痛的忍耐力。
8种香味有益健康
薄荷：减轻头痛，提高反应力。
17世纪，英格兰最著名的草药师尼古拉·库尔佩珀就发现，薄荷可以解决40种人体常见的健康问题，比如打嗝、咳嗽、感冒、恶心、呕吐、咽喉疼痛等，其清凉的味道也具有保健作用。美国嗅觉研究所的一项新研究发现，当薄荷通过嘴或鼻子被人体吸收后，视觉反应速度、记忆力和判断力都会增加，运动时的疲劳感也会下降。同时，它还是减轻压力和焦虑的良方。
美国纽约大学医学中心还发现，薄荷在止痛方面技高一筹。研究者向患者麻醉面罩喷洒薄荷油后，手术中麻醉药和术后止疼药使用量明显减少。美国威灵耶稣大学也得出相同结论，这证明薄荷具有缓解头痛的功效。
因此，当你精神紧张、焦虑、疲惫、头疼或运动时，在家中种一棵薄荷，或将一滴薄荷精油滴在纸巾或手绢上，香味能持续很久;也可将其滴在手腕上，或嚼一块薄荷口香糖，让清凉的嗅觉和味觉一起赶走坏情绪和不适感。
肉桂：提高警觉力。
肉桂是一种常用调料，可去腥解腻，对健康更是益处多多。发表在《阿尔茨海默氏症》杂志上的一项研究称，肉桂中的肉桂醛和表儿茶素有预防认知障碍症的作用。美国一项研究发现，肉桂味道可提高警觉力和判断力，尤其适合有车一族。研究人员建议，经常开长途车的人，可放一个用肉桂粉制成的香囊，或肉桂香味的空气清新剂。
杨力指出，从中医角度出发，肉桂可以补肾、散寒、强心。另外，肉桂中富含的抗氧化成分能助你对抗衰老。因此，平时饮食中可以多加一些肉桂，除了炖汤做菜，也可以将肉桂粉放在燕麦片、粥、咖啡中。
香蕉和苹果：抑制食欲。
美国芝加哥“嗅觉与味觉治疗研究基金会”研究发现，让受试者在嘴馋时闻香蕉和苹果，能减掉更多体重，原理是这两种气味可抑制食欲。饭前闻一闻，可以吃得少一些。
柑橘类水果：镇静安神。
奥地利一项研究发现，经常闻橙子香的人更积极向上。杨力说，中医认为，柑橘类水果所具有的芳香可化湿、醒脾、开窍，除了醒脑提神，当你不想吃东西时，闻闻橙子、柠檬的清香，能有所缓解。另外，沁人心脾的果香味还有镇静安神的作用，把橘子放在床头，不但有利于睡眠，其柔和的色彩，也会让人感到温暖。
迷迭香：增强记忆力。
迷迭香带有一股淡淡的茶香味，令人头脑清醒、心情愉悦。英国诺森比亚大学一项新研究发现，闻了迷迭香的大学生在记忆测试中成绩更突出，警觉度也更高。迷迭香性温，能催眠，还能发汗、止头痛。浓烈的芳香能刺激神经系统，可缓解大脑疲劳，提高记忆力，改善记忆衰退，减轻头痛症状，对宿醉、头昏晕眩及紧张性头痛有舒缓作用。平时可在窗台上放一盆迷迭香，也可将其加在食物中烹调美味。
薰衣草和茉莉花：伴你香甜入梦。
英国南安普敦大学研究显示，睡在有薰衣草精油香薰的房间里，睡眠质量会好20%。美国卫斯理大学研究人员也发现，睡前闻薰衣草睡得更香，夜里醒来的几率更少。发表在《生物化学杂志》上的一项研究称，伴随茉莉花香睡眠，能改善失眠和焦虑。
德国汉堡大学睡眠研究中心专家指出，气味是睡眠环境的一部分，薰衣草、茉莉花两种香味可使人更放松，睡得更踏实。建议平时在家中养些茉莉花或薰衣草，泡澡时在水里滴几滴薰衣草或茉莉花精油。
“虽然薰衣草花香有助眠作用，但有些人可能会过敏。”北京朝阳医院睡眠呼吸疾病诊疗中心主任郭兮恒提醒，这时可用天然果香代替，比如苹果、菠萝、梨等。
喝茶有益健康
1.提高肌肉耐力
研究发现，茶叶中含有一种名为“儿茶素”的抗氧化剂，可以增加身体燃烧脂肪的能力，改善肌肉耐力，有助于对抗疲劳，增加体育锻炼的时间。常喝绿茶，效果最为显著。
2.抵抗紫外线
茶多酚是水溶性物质，用茶水洗脸能清除面部油腻，收敛毛孔，具有消毒、灭菌、抗皮肤老化的作用，还有助于减少日光中紫外线对皮肤的损伤，是天然的“防晒霜”。
3.保持身材
唐代《本草拾遗》中关于茶的论述就曾提到“久食令人瘦”，现代科学研究证实了这一点。茶叶中的咖啡碱能促进胃液分泌，帮助消化，增强人体对脂肪的分解能力。国外研究也表明，定期饮茶可以缩减腰围，降低身体质量指数(BMI)，从而有助于预防糖尿病和心脑血管疾病。
4.抵御辐射
国外研究表明，茶多酚及其氧化物可以吸收一些放射性物质，保护细胞不受辐射伤害，对于修复受损细胞也有帮助。临床研究显示，茶叶提取物可治疗肿瘤患者在放射治疗过程中引起的轻度放射病，治疗辐射导致的血细胞、白血球减少，效果很好。
5.改善记忆力
茶多酚有助于大脑进行局部调节，改善记忆力，提高学习效率。国外研究证实，喝茶可以预防和治疗神经系统疾病，尤其是老年认知障碍症。此外，咖啡碱能促使中枢神经兴奋，有提神、益思、清心的效果。
6.提高骨密度
虽然茶叶中含有咖啡因成分，会促进钙随排尿流失，但含量极低。即便是咖啡因含量颇高的红茶，每杯也只有30~45毫克。其实，茶叶中含量更多的是有助于减少钙流失的物质，包括氟元素、植物雌激素类物质和钾元素。台湾研究发现，常喝茶的人骨密度较高，髋关节骨折机率更低。
孕期运动有益健康
传统的怀孕常识总是说，孕期要防止动了胎气，所以最好不要运动。其实孕期运动，不仅有利于准妈妈和胎儿的健康，而且还可以预防产后抑郁症，因此孕期加入适当的运动是很有必要的。
孕中产后都要适当运动
不同形式的运动可以增强体质、调节内分泌、减少压力、放松心情。同样，运动对产后抑郁的人也有减轻抑郁情绪的作用，使新妈妈精力充沛，增加身体平衡能力及关节的柔韧性。从总体功能上来讲，运动疗法安全、有效而且简单易行，没有药物对母婴身体的毒副作用。所以说，运动是消除产后抑郁的好帮手。
孕中运动
传统观念认为，准妈妈要静养安胎，不能随意活动，否则动了胎气就可能导致流产。现代医学的研究表明，流产的发生多为胎儿不正常，与准妈妈的适量运动无必然关系。相反，适当的锻炼对母亲和胎儿都有好处，每天进行短时间的轻强度锻炼可以帮助准妈妈有效控制体重，加强血液循环，提高血氧饱和度，增强心脏和肺功能，消除身体的疲劳和不适感，帮助避免一些妊娠疾病。
怀孕的前4个月
可以选择散步、快走和慢跑，避免强烈的跑、跳运动和腹部、背部仰卧运动。每天运动15分钟左右，以不感到明显疲劳为度。
怀孕中期(4~6个月)
准妈妈与胎儿的状态都相对稳定，选择范围除散步、快走和慢跑外，还可以选择一些简单的健身体操，避免剧烈的跑、跳运动和腹部、背部仰卧运动。每天运动20分钟左右，以不感到明显疲劳为度。
临产前4个月
可以选择散步和快走，同样要避免跑、跳运动和腹部、背部仰卧运动。每天运动15分钟左右，运动的强度以不感到明显疲劳为度。
产后运动
中国人传统的观念是产后要“坐月子”，就是生产后一个月内应尽可能休息，甚至不要下床，但新观念认为，产后越早运动，身体的复原就越快。
产后6个月内，母体的荷尔蒙会迅速恢复原有的状态，身体各系统机能也会因此一步步恢复正常。因此，产后6个月内和产后6个月后的运动方式应有所不同。
A、产后六个月内的运动
恢复生殖系统是产后1周至6个月首要的任务。这个时期被称为新妈妈恢复腹部、胸部、盆底肌肉、腿部、子宫等部位的“黄金时期”。
在此期间做适当的锻炼，不仅能让新妈妈远离便秘、尿失禁、腰背痛、腿酸疼等分娩后遗症，还可以帮助新妈妈减脂塑身，更给新妈妈带来轻松愉快的心情。
1.腹部运动：腹式呼吸，自然吸气，用力呼气。每天一次，每次训练10分钟为宜。
2.胸部运动：仰卧拍掌，仰卧举手，左右摸肩和仰卧冲拳。每天一次，每次训练10分钟为宜。
3.盆底肌肉锻炼：仰卧大腿夹球训练内收肌、仰卧提臀等。每天3次，每次每个动作训练10分钟为宜。
B、产后六个月后的运动
产后六个月后的运动目的是让身体恢复到孕前状态。这个时期新妈妈的体内各系统功能基本可以达到正常状态，身体能够承受正常的运动量和运动强度。
抓住这个时期进行一些合理的运动，不但可以使新妈妈的身体尽快复原，还可以提高新妈妈的体能状态，锻炼出更加健美的体态，增强应对各种事情的自信心。
1.全身运动：选择慢跑、快走、游泳、登山、骑脚踏车、有氧健身舞蹈等，每日选一个项目做1次，持续时间30分钟以上，若要有效燃烧脂肪，应持续进行30~60分钟左右，或是一天之内累积到30~60分钟左右也同样有效果。
2.局部运动：产后瑜伽、普拉提运动等，通过认真练习可以帮助收紧腿部和腹部肌肉，减少赘肉，防止乳房下垂，缓解和治疗产后的颈椎、腰椎疲劳，达到塑型作用。训练的量和强度必须遵循专业老师的指导。
童心童趣有益健康
生命的衰老是无法抗拒的，而一个成熟的老人应该追求童趣，保持精神年轻。童心不老，就能乐而忘忧，不知老之将至，无形中延长了自己的青春和生命。老年人保持一颗童心，不仅能沟通自己与儿童的感情，而且使自己活得轻松愉快，去掉暮气，对返老还童有很大的意义。一个人童心不老，他就会浑身充满朝气，生活充满快乐，就会有一个永远年轻的精神世界。追求童趣，这是一种正常的生理现象。莎士比亚对这种生理现象，有一句精辟的哲语：“老年人的第二次的儿童。”我国有句俗语：“老少相近”，旧时讨吉利，常在大门上贴“童言叟语无忌”的条幅，把老和小联在一起，因此便有了“老小”这个词汇。
南宋爱国诗人陆游，享年85岁。他之所以得此高寿，除了养生有道之外，更重要的是他具有一颗童心。“整出拂几时闲嬉，时放曾孙竹马骑。”从这首诗文中不难看出，陆游到了老年阶段，还经常和他的孙儿们一起做骑竹马的游戏，可见陆游的童心之盛。鲁迅先生曾经提醒我们：“要学学孩子，孩子是可敬服的，他常常想到星月以上的境界，想到地面以下的情形，想到花卉的用处，想到昆虫的语言;他想飞上天空，他想潜入蚁穴……”鲁迅认为“游戏是儿童最正当的行为，玩具是儿童的天使”。这充分表现了他对儿童的理解和他那颗永不泯灭的童心。老年追求童趣，是一种有益于健康的好事，现代医学研究表明，老年人保持一颗童心，无忧无虑、笑口常开，可使人体分泌出多种有益的激素，如酶、乙酰胆碱等，这些物质可以把血管的收缩，血液的流量、流速，神经的兴奋和抑制等生命活动调节到最佳状态，从而促进新陈代谢，增强抗病能力，达到延年益寿的目的。
那么，老年人怎样才能富有童心，乐于童趣呢?
常忆童年事。老年人随着岁月的递增与记忆力的衰减，新近的记忆易于淡化，而最为清晰的记忆往往是童年往事。因此，老年人不妨经常追忆童年时代捉迷藏、放风筝或外出游玩等各种趣，可以使童心再度萌发，心情舒畅而精神焕发。
多交童年友。老人喜欢小孩的言谈举止，喜欢和孩子一起嬉戏玩耍，而大智惹愚，大巧若拙，是让自己保持童心童趣的良方。老年人会从小孩的神态和言谈举止中，一次又一次地重温童年的时光，使心灵感受到很大的快慰，从而对晚年生活产生一种珍惜感，珍惜这无限美好的“黄昏”，激发出积极向上的心理。孩子们的欢声笑语能使老人感到年轻，这样既能消除老年人的心理压抑，又能驱散老年人的烦恼，减少孤独和寂寞，增添兴趣。
常读童年书。童话寓言这类书虽然简洁，但读后常让人感受到深刻的哲理和幽默感。因此，老年人经常阅读童话寓言，不仅可使自己捕捉到童年生活的兴趣，而且还能培养情操、充实生活，在一乐一笑中，一切疲劳和烦恼均在片言只语中消除，使老年人对生活充满信心，逐渐变得活泼开朗起来，从而有益于健康长寿。
多追求时尚。与时俱进，老年人的童趣还表现在追求时尚上，比如搞点“老来俏”，化妆美容，赶赶新潮，上网聊天，来点黄昏恋补拍婚纱照，花前月下挽挽手吻吻脸，补上一个信物等等都十分有益于老年人的身心健康。
可惜的是：还有人对此现象不习惯、不理解，认为这是一种“老不正经”。我国已经进入老年社会，党和政府十分重视建立保护老人的法规和机制，但与此同时，还应当大力倡导文明新风，重视孝道，人们不要看不惯富有童心、乐于童趣的“老小孩”，社会要接纳这些“老小孩”。一个人只要追求童趣，保持一颗童心，就能永葆青春活力。那我们就能让健康快乐的生活奏出多彩的乐章，如秋菊之浓艳，秋日之灿烂，秋实之饱满，秋光之无限。这也是最好的养生之道。
黄瓜和什么搭配最好 黄瓜哪部分最有益健康
夏天，黄瓜是家庭餐桌上的“常客”。但吃黄瓜时，一定不要把黄瓜把儿扔掉，避免扔掉了好东西。这是因为，黄瓜把儿含有较多苦味素，苦味成分为葫芦素C，是难得的排毒养颜食品。动物实验证实，这种物质具有明显的抗肿瘤作用。
味素对于消化道炎症具有独特的功效。可刺激消化液的分泌，产生大量消化酶，可以使人胃口大开。苦味素不仅健胃，增加肠胃动力，帮助消化，清肝利胆和安神的功能，还可以防止流感。
冬食荠菜有益健康
冬令时节，荠菜应市。
荠菜味鲜美、清香、爽口。无论炒食、做馅、制汤、凉拌，均别有风味，老少皆宜，助人食欲。其营养丰富，据科学测定每百克可食部分中，含蛋白质21.2克，脂肪1.6克，糖类24克，粗纤维5.6克，还含有丰富的钙、磷、铁、胡萝卜素、尼克酸及维生素C等，以及十余种人体所需的氨基酸。
冬季气温低，多食荠菜不仅有利于保暖，更在于其丰富的粗纤维、矿物质、氨基酸等都十分有益于人体健康;同时作为一种蔬菜食疗，对高血压、冠心病患者，食之有明显功效。它还是“道地药材”：带花、果的全草，含荠菜酸、生物碱、氨基酸、黄酮类等成分，入药味甘淡、性凉、无毒，功效和肝明目、凉血止血，主治吐血、尿血、崩漏、痢疾，对高血压、头疼、目痛或视网膜出血等症也有良效。
全麦食品有益健康
日常多吃全麦五谷类是健康饮食的重要原则，因为全麦五谷类不但低脂高纤，维他命和矿物质的份量亦较高。不断有研究证实，多吃全麦五谷类的人士，患心脏病和某些癌症的机会亦较低。既然全麦五谷类营养价值超然，日常如何选购和烹调全麦五谷类食品呢?
剖析全麦谷粒构造认识不同的五谷类，必须从全麦谷粒的构造说起。全麦谷粒主要分为三层，包括最外层的糠，及内层的胚芽和内胚子。三部份当中，谷糠含最丰富的纤维素，入口粗糙;谷粒经打磨，去掉谷糠后，制成入口幼滑但低纤维的精制五谷类产品，例如白饭，面粉等等。从前，全麦谷类被称为「粗粮」，被视为穷人的食物。精制五谷类只有内层，可提供碳水化合物和少量蛋白质，但纤维和其它营养素并不如全麦谷类。以下是三种常吃的健康谷类及选吃方法：
小麦畅通肠胃大部份面包都是使用由小麦制成的面粉，作为主要材料;而麦包用的是全麦面粉，因此纤维素比白面包高。购买麦包，别以为啡色的面包便是麦包，应参考标签「食物成份表」内是否有「全麦面粉或「100%全麦」的字眼，麦包的纤维含量才会较高。平日常吃的早餐麦片，很多是使用小麦片，亦是全麦谷类。其中一种是小麦糠纯是小麦最外层，比一般麦片含更高一倍的纤维素，是治疗便秘的良方。
燕麦降胆固醇提起燕麦，很多人都不甚熟悉，但如果说「麦皮」，相信无人不识吧!燕麦被公认为有效降胆固醇的食物，因为燕麦含「水溶性纤维」，在小肠内与胆汁盐结合，并排出体外;由于胆汁盐含胆固醇，血液内的胆固醇被使用再造胆汁盐，间接收到降胆固醇的效果。小麦的纤维主要属非水溶性，但燕麦兼有「非水溶性纤维」和「水溶性纤维」，不但可畅通肠胃，预防便秘，更可降胆固醇，这是小麦缺乏的营养功能。而燕麦糠的水溶性纤维更高，降胆固醇效力更强。
红糙米营养价值较高红米和糙米的营养价值远比白米高，因为维他命、矿物质含量更高，而纤维以非水溶性为主。煮红米饭，最重要是煮前最少浸泡两个小时，使水份渗透米粒，吃时不会那么粗糙。开始尝试时，应把红米白米混合同煮，例如一份红米加三份白米，习惯后再增加红米份量。红米亦可用来煮红米粥，对吃不惯红米饭的人来说，较易接受。糙米和红米不同之处是，糙米是暗黄色，纤维素稍低，入口没有红米粗糙，是红米以外的另一高纤选择。